1樓：最愛嘟嘟
用料 茄子 2個
豬肉 250克
醬油 2勺
鹽 1克
茄子釀餡的做法
茄子一刀連，一刀段，把活好的肉餡夾裡面
版（肉餡放權醬油，蔥，薑末，少許糖，香油）大料2瓣蔥花嗆鍋
麵醬炸紅
放茄子，讓茄子充分沾上面醬
茄子炒塌了放醬油，待茄子變色
放水跟茄子一平
待湯差不都焅的差不多就行了
小貼士
做這道菜不放鹽，鹽放在肉餡裡，放好了水蓋鍋蓋，中途只來一次翻炒茄子，最後聽到鍋裡發出滋滋的聲音，說明湯差不多了。這就成功啦
肉釀茄子的做法步驟圖，肉釀茄子怎麼做好吃
2樓：陳璐燕
烹飪步bai驟
1/8茄子洗淨du改刀
2/8放入調好的肉zhi沬（肉沫常規dao調製：肉沫內加料酒、鹽版、蠔油、生抽權、胡椒粉、豆粉拌勻）
3/8下鍋兩面炸製金黃色起鍋
4/8大蒜炒香
5/8放入生抽，蠔油調味
6/8放入茄子和彩椒加水煮3分鐘後勾欠起鍋裝盤7/8淋上汁
最後一步享用
茄子餡的做法大全，茄子餡怎麼做好吃
3樓：紅林花開
主料豬肉餡300g茄子500g麵粉750g 輔料油適量鹽適量醬油適量蔥1顆薑粉適量雞蛋清2個
步驟豬肉茄子餡餃子的做法步驟11.蔥1顆，切成末
豬肉茄子餡餃子的做法步驟22.肉餡
豬肉茄子餡餃子的做法步驟33.肉餡中放入蔥末，醬油，鹽，薑粉
豬肉茄子餡餃子的做法步驟44.攪拌均勻後，分多次加入雞蛋清。加一次，攪拌，直到上勁，再加第二次，攪拌，上勁。
也可以加全蛋，因為我做蛋撻剩下了雞蛋清，所以就只有雞蛋清了~~
豬肉茄子餡餃子的做法步驟55.茄子先切片
豬肉茄子餡餃子的做法步驟66.然後切成極小的小丁。
切好後撒鹽，用豆包布擠出水。以免餡裡出湯。
豬肉茄子餡餃子的做法步驟77.把擠好的茄子放入肉餡中。先放植物油，再攪拌。也是避免出湯哦~~
豬肉茄子餡餃子的做法步驟88.拌好的餃子餡
豬肉茄子餡餃子的做法步驟99.麵粉
豬肉茄子餡餃子的做法步驟1010.和好的麵團
豬肉茄子餡餃子的做法步驟1111.麵團切成小劑子
豬肉茄子餡餃子的做法步驟1212.擀成皮，放上餡
豬肉茄子餡餃子的做法步驟1313.包好的餃子
豬肉茄子餡餃子的做法步驟1414.水開後，放入餃子，餃子用手指一按，能彈起來，就說明煮好了
家常茄子豬肉餃子餡的做法 怎麼做好吃又
4樓：匿名使用者
主料 豬肉餡300g 茄子500g 麵粉750g輔料 油適量 鹽適量 醬油適量 蔥1顆 薑粉適量 雞蛋清2個步驟 1.蔥1顆，切成末
2.肉餡
3.肉餡中放入蔥末，醬油，鹽，薑粉
4.攪拌均勻後，分多次加入雞蛋清。加一次，攪拌，直到上勁，再加第二次，攪拌，上勁。
也可以加全蛋，因為我做蛋撻剩下了雞蛋清，所以就只有雞蛋清了~~5.茄子先切片
6.然後切成極小的小丁。
切好後撒鹽，用豆包布擠出水。以免餡裡出湯。
7.把擠好的茄子放入肉餡中。先放植物油，再攪拌。也是避免出湯哦~~8.拌好的餃子餡
9.麵粉
10.和好的麵團
11.麵團切成小劑子
12.擀成皮，放上餡
13.包好的餃子
14.水開後，放入餃子，餃子用手指一按，能彈起來，就說明煮好了
做法，燒汁釀茄子怎麼做好吃，燒汁釀茄子的家常做法
步驟 1 肉沫加入適量鹽 生粉 胡椒粉 醬油攪拌均勻。步驟 2 將肉沫摔打至起膠，醃10 15分鐘。青紅椒，蔥頭切粒備用。步驟 3 長條茄子對半切開。步驟 4 在茄身打斜切出弧形小坑後切段。步驟 5 在茄身上的小坑塗抹一層生粉 能蘸住肉餡使其不易掉落 步驟 6 將肉餡釀入茄身。步驟 7 鍋加熱，放入...
茄子雞蛋木耳餡餃子的做法，茄子餡餃子的做法
1 蔥薑備好 2 木耳，茄子切碎 3 蔥薑切好餡料拌勻 4 打八個雞蛋攪拌 5 熱鍋倒油把大蔥炒出香味，出鍋 6 把雞蛋倒油鍋煎熟，用鏟子剁碎，再把剛才炒的大蔥倒進去7 關火把其他菜都倒進去，放鹽生抽 8 再放香油 9 攪拌均勻，出鍋可以開始包餃子了 茄子雞蛋饃恰餃子的做法呢，先把茄子切碎，然後焯一...
素茄子餡餃子的做法大全，茄子全素餡餃子做法是怎樣的？
美味素餃 用茄子做餃子餡，鮮嫩多汁，營養健康！餃子餡除了常見的蘿蔔 香菇 白菜之外，今天來個不一樣的，用茄子做餡包餃子，味道鮮美多汁，真的回味無窮。吃茄子最好不要去皮，因為茄子皮裡面含有維生素b，維生素b和維生素c是一對好搭檔，維生素c的代謝過程中需要維生素b的支援，帶皮吃茄子有助於促進維生素c的吸...