1樓：近在千里吧
食材主料
麵粉1000g
韭菜1000g
輔料溫水
700g鹽適量
雞蛋8個
蠔油適量蝦適量
步驟1.溫水倒進乙個容器中，加入專適量鹽以便屬提高麵粉筋力，然後將麵粉徐徐加入，用筷子攪拌。
2.攪拌成面梭子。
3.用手蘸少許涼水把麵紮成有筋力的麵團，然後醒發。
4.製作各種餡。
5.期間把醒好的面揪成35-40個面劑後再醒發。
6.小面劑醒好後，把它按成中間稍厚，邊緣稍薄的園麵片。然後打餡，收緊劑口。劑口朝上放置，醒發。
7.烙餅時先按幾下劑口麵，然後劑口面朝下放入油鍋內，再按幾下劑口背面。
8.一切ok，皮薄，餡大，鮮香，柔軟的餡餅成了。
我想做軟面餡餅軟面餡餅的面怎麼和
餡餅的面怎麼活才軟呢？軟面餡餅的面和的步驟如下 1 麵粉中放入1 4茶匙食鹽 2 緩緩加入開水，一邊加一邊用筷子攪 3 麵粉全部成絮狀時乾溼度就剛剛好了 4 反覆把面揉成光滑的麵糰，蓋保鮮膜醒發15分鐘5 把麵糰分成大小相近的小劑子，至此，面和好了。主料 麵粉150克 豇豆100克 豬肉80克輔料 ...
早市韭菜餡餅面怎麼和面
麵粉500g，咖啡杯大概3杯水，必須是滾燙的水 用筷子和成均勻的顆粒，要非常軟 再揉起來，如果想軟一點，就多放半杯水，多揉一會 如果想做成千層的就擀成薄餅，抹上肉餡，捲起，在壓成餅狀，用平底鍋煎即可 水與面的比例為1比2左右，可根據具體情況變化，也可隨季節而變化。夏季面和的硬些，冬季面和的軟些。把稱...
肉餡餅的做法怎麼和面，薄餡餅的做法怎麼和面
做油炸餅的面怎麼和麵啊油炸餅和面主料 中筋麵粉750克，酵母粉，鹽，小蘇打，食用油，溫水適量。油炸餅和面方法如下 將酵母粉放入溫水中，調勻靜置 將麵粉，鹽與小蘇打攪拌均放入已準備好的酵母水中揉團，將食用油放入後慢揉，使油充分與面融合為光滑麵團，以保鮮膜密封後室溫放置 於面板抹油，將發酵完畢的麵團輕擀...