1樓：王培信
主料 韭菜
210g
蝦仁150g
豬肉末250g
輔料 油
15g鹽3g
料酒5g
香油5g
白胡椒適量
花椒10粒
姜5g醬油10ml
步驟 1.韭菜洗淨晾乾水分。版蝦仁權挑去蝦線，用料酒、胡椒粉、鹽醃製。
2.控去水分的韭菜切成末。
3.鍋內倒入適量油，加熱，爆香花椒後，將花椒撈出，待油溫回落時，爆香薑末。
4.油溫冷下來後，放入豬肉末，加入香油、醬油、鹽，攪拌均勻並攪打上勁。
5.蝦仁切成丁，不要太碎，加入肉中攪拌。
6.加入韭菜末。
7.包之前再攪拌均勻。
怎樣做蝦仁韭菜餡餃子
2樓：陌上_卿名酒酒
韭菜 一把
蝦 十幾隻小的
豬肉 一塊前腿肉
姜 一塊
蒜 5個
蔥 適量
味極鮮 個人口味
五香粉 個人口味
麵粉 適量
鹽 適量
韭菜肉蝦仁水餃的做法
韭菜摘乾淨，洗淨，放盆中泡會，蔥薑蒜洗淨韭菜肉蝦仁水餃的做法 步驟1
盆中放麵粉，倒入適量溫開水，和面，差不多到圖中那樣，用保鮮膜蓋住盆口，讓面醒一會韭菜肉蝦仁水餃的做法 步驟2
海蝦洗淨，最好用海蝦，非常鮮嫩韭菜肉蝦仁水餃的做法 步驟3
把蝦仁剝出放入盤中備用韭菜肉蝦仁水餃的做法 步驟4
切前腿肉，不要太碎，要看出是小塊，放入味極鮮，花生油，香油韭菜肉蝦仁水餃的做法 步驟5
蔥薑蒜切碎末放入肉中，倒入五香粉，加半碗水，然後加鹽攪拌均勻韭菜肉蝦仁水餃的做法 步驟6
將韭菜切碎，倒入肉餡中，攪拌均勻，然後用保險膜蓋住盆口，放一會韭菜肉蝦仁水餃的做法 步驟7
這時候面已經醒好啦，揉會面，準備開始包餃子韭菜肉蝦仁水餃的做法 步驟8
切麵團，開始擀皮子韭菜肉蝦仁水餃的做法 步驟9
哈哈?，擀皮子孩子都搶著擀啦，就算不好看自己再調整一下韭菜肉蝦仁水餃的做法 步驟10
我開始包餃子，每個餃子餡放上一塊蝦仁韭菜肉蝦仁水餃的做法 步驟11
餃子好啦韭菜肉蝦仁水餃的做法 步驟12
下餃子也有妙招，差不多水滾鍋後，放入水餃，煮一會加入少量涼水，讓水再滾一次，再過一會再加入涼水，再滾鍋餃子都飄上來啦就熟啦！韭菜肉蝦仁水餃的做法 步驟13
好啦，餃子熟啦，再來一碗餃子湯，真是太棒啦
3樓：諸城巨集科機械****
步驟1.韭菜洗淨晾乾水分。蝦仁挑去蝦線，用料酒、胡椒粉、鹽醃製。
2.控去專水分的韭菜切成末。屬
3.鍋內倒入適量油，加熱，爆香花椒後，將花椒撈出，待油溫回落時，爆香薑末。
4.油溫冷下來後，放入豬肉末，加入香油、醬油、鹽，攪拌均勻並攪打上勁。
5.蝦仁切成丁，不要太碎，加入肉中攪拌。
6.加入韭菜末。
7.包之前再攪拌均勻。
小貼士韭菜末包之前再攪拌。
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