醪醩湯的做法，醪醩湯怎麼做好吃，醪醩湯的家常

1樓：匿名使用者

主料醪糟

400g

輔料雞蛋

1個澱粉

適量白糖

適量步驟

1.準備好材料

2.鍋中放水燒開

3.醪糟放入鍋中

4.放入枸版杞煮5分鐘

5.澱粉中權放入水

6.倒入鍋中勾欠

7.雞蛋打散

8.淋入鍋中

9.放入白糖

10.關火即可

小貼士放些枸杞營養又漂亮，也可以不放

請問你做好的公尺酒怎麼儲存?公尺怎麼吃,就是叫澇糟嗎?我昨天做了,產生的液體不多,發了27小時.是加水不夠嗎

2樓：匿名使用者

醪醩亦作「醪糟」。酒釀，江公尺酒。

正常情況下那些液體是高度酒精,要加水儲存,詳細方法見下.另外你會不會公尺太少呢?

步驟:前4部就不說了,反正你做好了.

說說第5，6步.

5、將容器蓋蓋嚴，放在適宜的溫度下（如果房間溫度不夠，可以用厚毛巾等將容器包上保溫）；

6、大約發酵36小時，將容器蓋開啟（此時已經是酒香四溢啦），加滿涼開水（為的是終止發酵），再蓋上蓋後，放入冰箱（盡快停止發酵，早日吃到口）.

注意事項:

1、做酒釀的關鍵是乾淨，一切東西都不能沾生水和油，否則就會發霉長毛。您要先把蒸公尺飯的容器、鏟公尺飯的鏟子和發酵公尺酒的容器都洗淨擦乾，還要把您的手洗淨擦乾。

2、發酵中途（12小時、24小時）可以開啟蓋子看看（別經常開蓋），如果沒有酒香味、公尺飯還沒有結成豆腐塊的趨勢，可以將容器蓋拿到廚房的火上加熱，然後再蓋上，使其中的公尺飯不至於因溫度不足而不能繼續發酵（這是我的土招）。

3、酒釀的製作過程很乾淨，所以，如果偶爾發現有一些長毛的現象（有時是因為發酵時間過長），除去毛毛，酒釀還是可以吃的。如果您每次做出的酒釀都長滿了長毛，又是五顏六色的，估計是哪個製作環節沾生水或油而不乾淨了，我勸您還是別吃了，就當這回交學費了。

3樓：常州

在公尺酒發酵好後可以再加入一點冷開水，繼續發酵可以使公尺酒更多一點。公尺酒一般裝在瓶裡放在冰箱裡就可以。酒糟可以做糟扣肉、糟鴨等菜餚。

4樓：匿名使用者

做好的公尺酒要密閉冷藏儲存以免發過，可以做酒釀雞蛋等甜品，水不多是正常的。