1樓：行者無山
1.準備食材，一瓶超市買的醪糟和土雞蛋乙個2.取鍋燒水，加入枸杞一起煮開
3.把準備好的醪糟都倒進去一起煮開
4.土雞蛋打散到碗中，備用
5.等鍋中的醪糟煮開了，倒上打散的雞蛋液
6.要慢慢的倒入，這樣出來的都是雞蛋花，不會是一疙瘩7.加上適量的白糖調味
8.把白糖和醪糟雞蛋攪拌起來，就可以盛到碗中喝了。
雞蛋醪糟湯怎麼做？
2樓：匿名使用者
原料：江公尺、甜酒曲。
製作：第一步：做醪糟。
１、將江公尺漂洗乾淨，用涼水浸泡６—８小時。撈出公尺粒用手搓捻時沒有硬芯即可。
２、將泡好的江公尺上籠蒸２５—３０分鐘左右，蒸熟即可。
３、將蒸熟的江公尺放在乾淨的案板或敞口的器皿中涼至攝氏３０—４０度左右。
４、將甜酒曲碾成粉末，與涼至適溫的熟江公尺及適量的溫開水攪拌均勻。其比例大體為：江公尺５００克：甜酒曲４克：溫開水１５０克。
５、將伴好的醪糟原醅裝入帶蓋子的容器或瓶子中，保溫２４—３６小時即可。氣溫高低與釀造時間有較大的關係，氣溫較低時需要的時間相對長一些，當開啟器皿蓋子時飄出酒香味即可。
５、將釀好的醪糟冷藏，食用時取出。
第二步：做雞蛋醪糟湯。
１、用湯鍋燒好開水。
２、將醪糟下入開水鍋中，再次燒開。其比例大體為：一小碗湯加入一湯匙醪糟，也可依個人的口味多加或少加。
３、將攪勻的雞蛋徐徐倒入滾開的醪糟湯中即可。
４、將湯盛如細瓷碗中，加入白糖或蜂蜜，即可享用。
＊也可在加入醪糟和雞蛋之前，先將紅棗或枸杞加入開水中熬好，這樣就可做成紅棗雞蛋醪糟或枸杞雞蛋醪糟，湯中紅黃白三色更加誘人。
注意：整個製作過程及所有用具需特別注意衛生，尤其不要沾上油腥，否則會影響口味，甚至腐爛變質。
3樓：匿名使用者
醉有味的醪糟雞蛋的製作材料：
主料：雞蛋 2枚,醪糟 200g,白砂糖 少許
醉有味的醪糟雞蛋的特色：
4樓：匿名使用者
製作方法：
1.把糯公尺用清水淘洗乾淨，泡1小時後，上鍋蒸熟。我用的是大公尺，所以不需要泡。
2.蒸熟後待公尺降35℃左右時將酒麴放入公尺內拌勻，再加適量的涼開水，再次拌勻。
3.將拌好的公尺飯倒入乾淨的盆中，中間掏乙個小窩，再加少許涼白開水，蓋緊蓋子，放入30度以上的環境中，一般三天後聞到酒香後就可以吃了。
4.取發酵好的醪糟適量加水煮開，打上乙個蛋花就可以吃了，可根據口味適量加糖。我用的是安琪的酒麴，不加糖也很甜。
注意事項：製作的過程中所用容器、工具一定要保持乾淨，千萬不能沾一點油。
牛奶雞蛋醪糟湯是怎麼做的？
5樓：舞璇瀅
準備材料：葡萄乾適量，牛奶250g，雞蛋適量，酒釀2勺，黑芝麻適量，核桃仁適量
1、牛奶倒入奶鍋大火煮開後，調小火，加入兩勺酒釀。
2、奶鍋中倒入葡萄乾。
3、接著倒入黑芝麻，小火煮開。
4、倒入雞蛋液，大火煮15秒。
5、關火，薄薄的蛋花就浮上來了。
6、核桃仁放在碗中，將煮好的牛奶雞蛋醪糟趁熱倒入碗中。
7、攪拌均勻，即可食用。
6樓：咕咕咕嘎
主料：純牛奶2盒，雞蛋2個，醪糟2勺
輔料：核桃碎適量，花生碎適量，葡萄乾適量，枸杞適量，黑芝麻適量，白芝麻適量
1、將所有需要的食材準備好備用。
2、生花生去皮 ，水煮3分鐘，這樣做等下炒的時候不容易糊。
3、將煮過的花生控乾水分，鍋裡加油小火炒香注意要不停翻動。
4、將雞蛋充分將拌均勻備用。
5、煮奶時火不要太大將奶煮開即可。
6、奶煮開後，用筷子順時針攪拌，同時倒入事先準備好的雞蛋液。
7、將事先準備好的果仁等加入碗中，均勻攪拌後就可以食用了 。
7樓：枚高陽蒯瑪
1.準備主要原材料，牛奶、雞蛋、醪糟。
2.準備熟的黑白芝麻、熟花生公尺，枸杞和葡萄乾。葡萄乾和枸杞用溫水洗淨。
3.水燒開，放入醪糟煮開。
4.雞蛋加點兒鹽打散，慢慢倒在鍋裡水翻滾的地方，形成蛋花。
5.加入白糖，攪拌均勻，半湯勺差不多，可以根據自己口味增減。
6.加入牛奶和枸杞同煮。
7.待牛奶煮開即可關火。
8.雞蛋牛奶醪糟盛入碗內，加入準備好的乾果等，攪拌一下，即可享用。
8樓：匿名使用者
牛奶醪糟雞蛋
湯做法主料：牛奶、醪糟、雞蛋(全蛋液)
輔料：枸杞、葡萄乾、葵花子碎、砂糖、熟芝麻步驟：1.牛奶倒入鍋中加熱後放入醪糟，適時攪拌，防止沾鍋。然後依照個人口味新增砂糖。
2.開鍋後倒入打散的雞蛋邊倒邊攪打成蛋花。
3.加入葡萄乾、枸杞、瓜子碎(或其他堅果碎)撒上少許芝麻，關火，出鍋。
9樓：匿名使用者
第一步：打倆雞蛋放碗裡，用筷子開啟花兒
第二步：用一斤奶，倒鍋裡煮開
第三步：放進3勺醪糟，厚厚滴，帶著酒的香甜醇厚，攪拌均勻，煮開第四步：打入蛋花，再煮開
第五步：關火，ok！！
10樓：斂恭巨風
就是先煮好甜酒，放些姜，然後再把牛奶、雞蛋放進一起煮就行了
11樓：屈家斌
先把牛奶煮開，放進醪糟，等會再放進雞蛋
雞蛋醪糟湯怎麼做好看
12樓：
雞蛋乙個。
主料醪糟。
雞蛋打散。
玉公尺澱粉加水攪勻，成為水澱粉。
燒一鍋水，沸騰後，把蛋液緩慢而均勻的淋入鍋中。
倒入醪糟。
如果嫌不甜，可以再加一些糖。
再次沸騰後，加入水澱粉勾薄芡。
最後可以撒一些枸杞點綴。
end注意事項
醪糟的多少根據個人口味新增就可，多少無所謂。
醪糟本身有甜味，如果覺得不夠可以加糖或蜂蜜。
醪糟不能久煮，煮至沸騰即可。
雞蛋湯怎麼做好吃，醪糟雞蛋湯的家常做法
13樓：匿名使用者
主料醪糟
300毫公升
土雞蛋1個
輔料白糖
適量枸杞
適量步驟
1.準備食材，一瓶超市
買的醪糟和土雞蛋乙個
2.取鍋燒水，加入枸杞一起煮開
3.把準備好的醪糟都倒進去一起煮開
4.土雞蛋打散到碗中，備用
5.等鍋中的醪糟煮開了，倒上打散的雞蛋液
6.要慢慢的倒入，這樣出來的都是雞蛋花，不會是一疙瘩7.加上適量的白糖調味
8.把白糖和醪糟雞蛋攪拌起來，就可以盛到碗中喝了。
小貼士雞蛋液要慢慢的倒入，這樣出來的都是雞蛋花，不會是一疙瘩
14樓：佟倫崇雲
主料醪糟、雞蛋、枸杞
輔料澱粉、白糖
做法編輯
1.坐鍋燒水，水開後放入醪糟，再開後倒入蛋液攪拌，使蛋花更散。
2.繼續燒2-3min，加入洗淨的枸杞。隨之加入少許水澱粉。轉小火，再燒1-2min。關火，加適量白糖。
醪糟雞蛋湯怎麼做好吃，醪糟雞蛋湯的家常做
15樓：刪負
材料用料：
1.溫水1 杯、幹酵母粉1 茶勺、糖1 茶勺、細鹽1/4 茶勺；
2.無漂白普通麵粉3 杯、髮粉1 茶勺 ；
3.無核小甜棗1/2 杯切丁狀。
發面：a .麵粉3 杯、髮粉1 茶勺放入面盆混合均勻；
b .量杯內加入溫水1 杯，放入1 茶勺幹酵母粉、1 茶勺糖、1/4 茶勺鹽、從面盆裡盛出一湯勺麵粉加入水杯中，攪拌均勻後靜止15 分鐘，看到上面起很多泡泡，就可和麵了。
c .將發酵水徐徐倒進面盆裡，切記要邊倒邊攪拌使麵粉成棉絮狀，這時可下手柔和均勻成麵團兒；
d .將麵團兒放到乙個大碗裡，放回到酸奶機上，蓋上透明蓋，約乙個半小時麵團就發成兩倍大。
做法1 ,將麵團拿出放在面板上揉個1-2分鐘就好，蓋上面盆靜止鬆弛麵團5-10分鐘左右；
2 ,將鬆弛好的麵團用長粗乾麵杖擀成薄厚適中的大片，鋪撒均勻切成丁狀的紅棗，再順一邊捲起，用刀先在長捲面上計畫出幾個饅頭的刀印，再下刀切好饅頭個數；
3 ,蒸鍋中加入水，稍加一點點溫度，將切好的棗饅頭胚子擺入一層的屜子上，放在有一點溫溫的蒸鍋上蓋上鍋蓋餳面20分鐘,也可叫第二次發酵。
4,20 分鐘後看饅頭胚子發大一些後，**蒸20分鐘就好了。
雞蛋醪糟湯怎麼做
16樓：匿名使用者
雞蛋醪糟湯的做法
原料：江公尺、甜酒曲。
製作：第一步：做醪糟。
1、將江公尺漂洗乾淨，用涼水浸泡6—8小時。撈出公尺粒用手搓捻時沒有硬芯即可。
2、將泡好的江公尺上籠蒸25—30分鐘左右，蒸熟即可。
3、將蒸熟的江公尺放在乾淨的案板或敞口的器皿中涼至攝氏30—40度左右。
4、將甜酒曲碾成粉末，與涼至適溫的熟江公尺及適量的溫開水攪拌均勻。其比例大體為：江公尺500克：甜酒曲4克：溫開水150克。
5、將伴好的醪糟原醅裝入帶蓋子的容器或瓶子中，保溫24—36小時即可。氣溫高低與釀造時間有較大的關係，氣溫較低時需要的時間相對長一些，當開啟器皿蓋子時飄出酒香味即可。 6、將釀好的醪糟冷藏，食用時取出。
第二步：做雞蛋醪糟湯。
1、用湯鍋燒好開水。
2、將醪糟下入開水鍋中，再次燒開。其比例大體為：一小碗湯加入一湯匙醪糟，也可依個人的口味多加或少加。
3、將攪勻的雞蛋徐徐倒入滾開的醪糟湯中即可。或者把蛋直接打入燒開的水中，煮至蛋熟。
4、將湯盛如細瓷碗中，加入白糖或蜂蜜，即可享用。
＊也可在加入醪糟和雞蛋之前，先將紅棗或枸杞加入開水中熬好，這樣就可做成紅棗雞蛋醪糟或枸杞雞蛋醪糟，湯中紅黃白三色更加誘人。
注意：整個製作過程及所有用具需特別注意衛生，尤其不要沾上油腥，否則會影響口味，甚至腐爛變質。
【小貼士】
1. 直接打入的整隻雞蛋不要煮得過老，最好吃的醪糟蛋的蛋黃應該是半生的。
2. 醪糟買袋裝的也可以，自製也行，但方法有些麻煩。
【特點】
營養豐富，入口極佳，而且製作簡單。
17樓：匿名使用者
原料：釀好的醪糟、白糖、雞蛋、水。
方法：1.將雞蛋2個打入碗中攪散備用。
2.將適量的水燒開，加白糖適量，舀幾勺醪糟倒入開水中燒開；
3.將雞蛋倒入，用筷子輕攪幾下燒開就ok了。
花樣：如果有興趣，可以準備點乾糯公尺粉或水磨湯圓面，加水少許和成乾麵團，搓成指頭粗的條，再掐成指甲大小的粒下入鍋中，開鍋浮起後就可以了。這就是南方很有名的醪糟小湯圓。
甜香爽糯，當早餐最可口啦。
18樓：實德睦黛
酒釀雞蛋
材料：酒釀3大匙、雞蛋蛋1個、清水適量、紅糖適量、生薑末1茶匙。
做法1、在滾水中加入紅糖、生薑，然後打進雞蛋，跟著即可熄火。
2、將蛋與湯盛入碗中，放入酒釀即可食用。
貼士雞蛋不要煮得太老，酒釀是不用煮的。
19樓：申微蘭尋汝
製作方法：
1.把糯公尺用清水淘洗乾淨，泡1小時後，上鍋蒸熟。我用的是大公尺，所以不需要泡。
2.蒸熟後待公尺降35℃左右時將酒麴放入公尺內拌勻，再加適量的涼開水，再次拌勻。
3.將拌好的公尺飯倒入乾淨的盆中，中間掏乙個小窩，再加少許涼白開水，蓋緊蓋子，放入30度以上的環境中，一般三天後聞到酒香後就可以吃了。
4.取發酵好的醪糟適量加水煮開，打上乙個蛋花就可以吃了，可根據口味適量加糖。我用的是安琪的酒麴，不加糖也很甜。
注意事項：製作的過程中所用容器、工具一定要保持乾淨，千萬不能沾一點油。
雞蛋醪糟湯的做法是怎樣的,雞蛋醪糟湯怎麼做
主料 酒麴 雞蛋 紅棗 枸機 輔料 澱粉 雞蛋 耗時 15分鐘 功效 養心安神 除煩 安神 烹調步驟 相關菜譜 1.紅棗，枸機浸泡好，準備好雞蛋 2.水開後先加入紅棗，枸機 3.小火十分鐘後加入酒麴 4.煮開後把打碎的雞蛋順著開的水輕輕倒下去，開後是雞蛋花，然後在一起加入澱粉 float d fn2...
醪糟雞蛋家常做法正宗醪糟雞蛋怎麼做
主料雞蛋2個 醪糟50克 輔料枸杞子 10粒白糖5克水 適量醪糟雞蛋的做法 1.準備好原材料 2.鍋裡加入適量水燒開 3.改小火，輕輕打入雞蛋 4.加入枸杞 5.雞蛋蛋黃凝固加入醪糟 6.關火後加入少許白糖 7.出鍋了 家常做法，正宗醪糟雞蛋怎麼做 主料雞蛋 兩個輔料 枸杞十粒 白糖少許 醪糟適量 ...
雞蛋醪糟湯圓的做法，雞蛋醪糟湯圓怎麼做好吃
材料 湯圓，酒釀，幹桂花，雞蛋，糖 做法 1.準備材料 2.鍋中放水將湯圓煮到快熟時，倒入打撒的雞蛋液，放入多一些的酒釀，少許糖調味，出鍋前撒上桂花即可 醪糟小湯圓的做法，雞蛋醪糟小湯圓怎麼做好 1.準備材料，很簡單吧，超市都有的賣，我買的醪糟裡面已經有點甜度，也有枸杞，所以後面就不再加糖了 2.清...