1樓：匿名使用者
首先買bai好新鮮的魚，破好，去鱗，du把大蒜、蔥、zhi
姜、香菜洗dao好切好。先把油燒開回（多放點油），把魚放下去答，放點鹽，魚盡量炸久點，炸到它的皮都焦了的時候把大蒜和姜放下去，一會就加水，水不要加得太多，蓋上鍋蓋，等個5分鐘，就把味精加下去，試下鹽味，不夠鹽的話就加點鹽，好！
2樓：匿名使用者
把魚bai收拾好後用鹽和酒du
先醃15分鐘，然
zhi後鍋內放油，把魚dao的兩邊都先煎一煎，煎個回5 6分鐘，（注意不能答糊了）然後放水大火煮（超過魚身一指），滴幾滴醋去腥，放一點點白糖提鮮，放薑絲，根據口味可以放點青椒紅椒絲，放點西紅柿也行，把紫蘇絲也放進去，蓋鍋煮8 9分鐘，放鹽起鍋。裝碗後撒點香蔥段就ok了！
（煎過的魚熬的湯是奶白色的）
3樓：雄雄唐
首先買好新鮮的魚bai，破好du
，去鱗，把大蒜、蔥、zhi姜、香菜dao洗好切好。先把油燒內
4樓：茳萳de葒茗
水燒開，把洗乾淨的魚丟進去，放紫蘇和調料。然後撈上來ok
紫蘇水煮魚的家常做法大全怎麼做好吃
5樓：寵寵欲動闖天涯
1.將魚上襲的血及黑色膜bai
細細弄掉
2.將辣椒、du生薑切好備用zhi
3.紫蘇葉洗淨備用
4.鍋內放油燒熱至冒煙
5.放入魚塊煎dao。將鹽均勻撒在魚上，可以稍微多放點鹽，好讓魚進鹹味。
6.煎到金黃色時放幾片姜一起煎可以起到去腥作用7.然後加清水沒過魚塊為準，開大火
8.煮10-15分鐘左右，魚湯變奶白最好
9.加入青紅椒，生薑煮至斷生即可。再放入紫蘇
怎麼做水煮魚，怎麼做水煮魚？
麻辣水煮魚的材料 新鮮淡水魚1條 黃豆芽或綠豆芽1把 生菜1棵 芹菜2根 香菜2根。麻辣水煮魚的調料 花椒1大把 乾辣椒段1大把 鹽1小勺 雞精1小勺 胡椒粉1小勺 澱粉1大勺 蒜瓣5粒切片 薑片10片 蔥段6段 料酒50毫公升 郫縣豆瓣醬1大勺 辣椒粉1大勺 蛋清1個 清水500毫公升 麻辣水煮魚...
水煮魚怎麼做，怎麼做水煮魚
水煮魚 又稱 江水煮江魚 它油而不膩。既去除了魚的腥味，又保持了魚的鮮嫩。滿目的辣椒紅亮養眼，辣而不燥，麻而不苦。麻上頭，辣過癮 讓水煮魚在全國流行得一塌糊塗。草魚洗淨。切掉魚頭，一切兩半。片下魚片，剖掉魚刺。將魚片片下。魚骨斬斷。將魚片裡面放入料酒 鹽 澱粉，醃漬。蒜 薑切末。豆瓣醬剁碎。鍋子燒熱...
水煮魚怎麼做，清水煮魚怎麼做
製作前備料 1.去鱗去鰭尾草魚一條,2.5 3.5斤 愛吃魚頭者也可用胖頭魚 2.一斤黃豆芽 用開水抄到八成熟待用 3.一小袋榨菜 魚泉 牌的就可 4.兩頭大蒜剝好斬去根部待用 要用刀面拍兩下 5.一塊去皮薑切片 約50mm見方大小 6.花椒和乾辣椒適量 以我的經驗可用 味好美 牌的,約各一小袋 7...