1樓：何焱宇杰龍
砂鍋魚頭煲怎麼做
材料鰱魚頭1500克，油、豬油、蔥薑、料酒、胡椒、味精適量做法1、魚頭去鱗去鰓去內臟洗淨；
2、起鍋熱油煎魚頭撈出，放入燒開水的砂鍋；
3、放蔥薑、料酒、豬油；
4、大火煮沸後改用小火燉1-3小時；
5、放鹽、胡椒粉和味精調味，撒上蔥花即可。
做法，正宗砂鍋魚頭煲怎麼做
2樓：我家有菜
砂鍋魚頭怎麼做？把魚洗淨後剁碎，加入鹽味精雞粉，糊椒粉生抽老抽，蠔油豆瓣醬老乾媽，小公尺辣醃製幾顆然後燒鍋燉燉。
3樓：高雅大氣很有笵
砂鍋魚頭煲的做copy法步驟
砂鍋魚頭煲的做法步驟：1 1魚頭洗淨，一剖為二，加鹽醃5分鐘。
砂鍋魚頭煲的做法步驟：2 2用料酒6克、柱候醬、蠔油、五香粉、生抽、糖醃翻拌魚頭至入味。
砂鍋魚頭煲的做法步驟：3 3另開鍋落油爆香各種片、段等料頭及醬料，繼而贊酒落少少水或上湯做汁。
砂鍋魚頭煲的做法步驟：4 4魚頭包裹生粉，放入油鍋炸2-3分鐘。
砂鍋魚頭煲的做法步驟：5 5將魚頭倒落預先燒熱的砂鍋裡面，蓋上煲蓋，在煲麵淋上少少燒酒，利用瓦煲的熱量揮發燒酒的香味。待魚頭吸收汁的味道後加少許薄芡
4樓：匿名使用者
主料大魚襲頭
1個輔料油適量
baidu鹽適量
生抽zhi
適量生粉
適量料酒適量姜
適量蔥適量紅尖椒
半個dao
白酒適量
紅蔥頭10粒
步驟1.薑切片，紅椒切粒，蔥切段，紅蔥頭去衣抓拍扁2.魚頭洗乾淨，加鹽，料酒，一點點生抽，用手抓均勻，醃半個小時3.平底鍋燒熱，下油，魚頭下鍋前裹一層生粉，煎至兩面金黃。
4.另起砂鍋，燒熱之後，放一點油，將薑片，紅蔥頭，紅尖椒放進去翻炒一下。
5.再將剛才煎好的魚頭鋪到砂鍋裡，澆一點生抽，大火，蓋鍋蓋。
6.等三分鐘之後，將白酒沿著鍋蓋澆一圈，讓其慢慢滲進鍋裡，再等一分多鐘之後，放入蔥段，蓋蓋，關火，一分鐘之後就可以開吃啦。
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