1樓：言0炎
用料普通麵粉 150g
麥面（全麥麵粉） 250g
酵母 4g
白糖 20g
梧桐葉（墊底用的) 若干張
黃糖 適量
做法1將普通麵粉，麥面，白糖，酵母充分混合後加入水和成麵團。放到溫處發酵至2～3倍大即可。
2取出麵團排氣，分成若干個（根據自己的喜好定，想吃大的就分大點）劑子，搓圓。這個時候手上可以抹上點麵粉防粘。
3用包湯圓的方式包入黃糖，捏好介面處，再搓成底面平，表面橢圓狀，再放到桐葉內，乙個乙個重複完。放到蒸板上靜置15分鐘。
4蒸鍋裡加入適量水，燒開後放入蒸盤，大火5分鐘（可以根據麵團的不同發酵程度來定，看到麥粑膨脹起來了就是好了），關火悶3～5分鐘。即可
求教傳統桐子葉麥粑的做法
2樓：秋雨時知
麥粑的做法
首先，將麥麩粉、麵粉、鹽裝盆裡混合，因為酵母不能直接與鹽接觸。然後，將酵母用溫水化開（水溫不能燙手）、紅糖加適量水化開備用。
接著，將化開的酵母水和紅糖水倒入混合好的麵粉中，然後將麵粉揉到「三光」，麵團光滑、手光滑、盆光滑。再將揉好的麵團放比麵團大2倍的盆裡面進行發酵。冬天可以將發酵的盆放在比較溫暖的地方，大概四個小時即可。
發酵是否成功。可以用一支指頭沾點幹麵粉往麵團中間搓個洞，若麵粉沒有回彈則發酵成功。然後，將發酵好的麵團進行排氣，大約排氣10分鐘。
再將麵團分割均勻，團成圓形，放在良薑葉上。再將弄好的麵團放鍋裡進行二次發酵。
蒸鍋裡放入涼水後，再將大概二發15分鐘的麵團放入蒸格上，**，中大火大約二十分鐘後，關火，再把麥粑在鍋裡悶5分鐘，這個步驟不可少哦！接著，麥粑就可以出鍋了！噢耶！！！
桐葉麥粑家常做法 桐葉麥粑怎麼做
3樓：year幸運寵兒
桐葉麥粑的製作材料：
主料：小麥1500克
輔料：酵母10克
調料：白砂糖150克
教您桐葉麥粑怎麼做，如何做桐葉麥粑才好吃
1. 將新產的小麥用蘿篩去泥沙，揀盡雜質，用粉碎機打成帶麥皮的麵粉；
2. 麵粉放在盆內加入乾酵母、白糖、清水和成半幹稀的麵團；
3. 放在洗淨的桐子葉面上，將桐子葉卷成條形，上籠蒸熟即可。
桐葉麥粑的製作要訣：
1. 本品需鮮桐葉適量；
2. 製作時最好用新鮮桐葉，因新鮮桐子葉香味濃厚、清新，這樣製出的成品口感較好；
蒸公尺粑怎麼做好吃，蒸公尺粑的家常做法
用料大公尺磨成的公尺粉 500g 瘦豬肉 400g 豆角 400g 幹黃花菜 100g 粉絲 200g 乾辣椒 少許 鹽 適量 食用油 4勺 大蒜 5瓣 彭澤蒸公尺粑的做法 瘦豬肉洗淨，剁成肉餡。豆角切成小丁。黃花菜和粉絲用開水泡一刻鐘。大蒜切成末。乾辣椒切成辣椒圈備用。泡好的黃花菜切成段。粉絲切段...
棋柑糖的做法，糖柑桔的做法
原料 金桔抄 500克 白糖 200 250克 蜜糖少許bai1.金桔剪去過du長的柄，留一點不要zhi完全去柄哦dao，否則金桔容易破損，有破損就易變質，那整瓶就全完了 2.金桔洗淨，晾乾水分 3.金桔用開水燙一下，用手輕捏 捏去桔皮裡苦澀的汁 4.白糖加一點水煮，直至完全溶解，再加入蜜糖5.金桔...
超好吃的糖油粑怎麼做,好吃的糖油粑粑是怎麼做出來的，一起看看吧
主料糯公尺粉 150克輔料水 130克 紅糖25克 色拉油40克 步驟1.糯公尺粉放入大碗中 2.糯公尺粉中加入130g左右的水，一邊加水一邊用筷子攪拌均勻3.攪拌至幹稀適中的程度，揉成麵團 4.將揉好的糯公尺粉團分割成約20克乙個的小劑子，逐一搓圓按扁5.平底鍋內加入色拉油，中火加熱，至油溫四成熱...