1樓：命中註定的
主料 5人份
糯公尺400克、豬腿肉200克、荸薺4顆、小蔥20克、雞蛋1個
輔料精鹽適量、生抽適量、黑胡椒粉適量、薑末適量、朗姆酒適量、幹澱粉適量
油炸糯公尺肉丸子步驟1
先上鍋把糯公尺飯煮上，煮飯期間準備其他材料。豬腿肉剁成肉末，肉不要太肥，肥瘦二八相間即可，也可以用全瘦肉。
步驟2糯公尺飯煮好後盛起待稍涼。荸薺去皮後也剁成末。
步驟3取一大點的容器，依次放入公尺飯、肉末、荸薺末、香蔥，再放入鹽、黑胡椒粉、生抽、朗姆酒、薑末、雞蛋。
步驟4戴上手套，將上述材料充分混合，揉到差不多有點粘稠狀。
步驟5抓取適量揉成飯糰狀，搓圓。
步驟6再放入幹澱粉中滾一下，下一次搓圓。
步驟7鍋裡倒入差不多可以浸沒一層丸子高度的油量，燒至8成熱，倒入丸子。
步驟8炸至金黃色即可
油炸糯公尺丸怎樣做才能表面不裂開
2樓：運亞克力
丸子坯下鍋後，熱油很快就把丸子外皮炸熟炸硬形成一層硬殼，裡面的食材遇熱也會膨脹，當內部膨脹力大於外殼的緊固力時，只能是把外殼鼓裂，把內部能量出來。
油炸糯公尺粉丸子怎樣做
3樓：匿名使用者
油炸糯公尺丸子的做法
350克糯公尺洗淨煮熟，煮的過程中可以做其他食材的準備工作油炸糯公尺丸子的做法 步驟1
250克豬肉剁成肉沫油炸糯公尺丸子的做法 步驟2
野蔥清洗乾淨，沒有野蔥可以用一般的蔥花代替油炸糯公尺丸子的做法 步驟3
把野蔥的蔥頭摘下待用油炸糯公尺丸子的做法 步驟4
野蔥的葉子切成小顆粒油炸糯公尺丸子的做法 步驟5
野蔥頭跟薑末一起切碎油炸糯公尺丸子的做法 步驟6
馬蹄去皮切碎油炸糯公尺丸子的做法 步驟7
糯公尺飯煮熟後盛出放涼，所有材料露個臉油炸糯公尺丸子的做法 步驟8
取乙隻乾淨的大盆，把所有的材料放進去，雞蛋，生抽，胡椒粉一併放完油炸糯公尺丸子的做法 步驟9
帶上一次性手套慢慢的揉均勻，揉到肉和糯公尺飯粘手就可以了油炸糯公尺丸子的做法 步驟10
雙手抹點油，取適量的糯公尺飯團揉成圓球，我做的30克左右油炸糯公尺丸子的做法 步驟11
準備20克澱粉，把糯公尺飯團放到澱粉粒滾一下，再次揉圓油炸糯公尺丸子的做法 步驟12
油鍋裡放入適量的油，燒熱到8成開放入丸子，用筷子來回翻動防止糊底（如果用小鍋炸，油沒過丸子）油炸糯公尺丸子的做法 步驟13
丸子炸到金黃就可以出鍋了
4樓：匿名使用者
步驟 1
350克糯公尺洗淨煮熟，煮的過程中可以做其他食材的準備工作步驟 2
250克豬肉剁成肉沫
步驟 3
野蔥清洗乾淨，沒有野蔥可以用一般的蔥花代替步驟 4
把野蔥的蔥頭摘下待用
步驟 5
野蔥的葉子切成小顆粒
步驟 6
野蔥頭跟薑末一起切碎
步驟 7
馬蹄去皮切碎
步驟 8
糯公尺飯煮熟後盛出放涼，所有材料露個臉
步驟 9
取乙隻乾淨的大盆，把所有的材料放進去，雞蛋，生抽，胡椒粉一併放完步驟 10
帶上一次性手套慢慢的揉均勻，揉到肉和糯公尺飯粘手就可以了步驟 11
雙手抹點油，取適量的糯公尺飯團揉成圓球，我做的30克左右步驟 12
準備20克澱粉，把糯公尺飯團放到澱粉粒滾一下，再次揉圓步驟 13
油鍋裡放入適量的油，燒熱到8成開放入丸子，用筷子來回翻動防止糊底（如果用小鍋炸，油沒過丸子）
步驟 14
丸子炸到金黃就可以出鍋了
步驟 15
外焦裡嫩，既可以當點心又可以當主食
5樓：京穎卿容己
主料糯公尺飯50g
麵粉200g
方法/步驟
1把糯公尺煮熟，做成糯公尺飯待用。
2準備麵粉備用。
3準備白沙糖，愛吃甜的可以多放點糖。（小編怕胖了，所以糖放的很少。）4準備麵包糠備用。
5把麵粉加水揉成團，揉好後，再加入麵包糠一起揉勻。
6加入煮好的糯公尺飯，揉勻。
7揉成乙個個的小圓形。
8把揉好的小圓球放入糯公尺粉中滾一圈，讓全身都沾滿糯公尺粉。
9每個小圓球都揉上糯公尺粉。
10熱鍋放油，燒至七八層熱，油要多放點。
11放入揉好的糯公尺小圓球，炸至金黃色，中途要滾動一下，以免炸糊了。炸到金黃，泛香味就控油撈出。
12美味的糯公尺丸子就炸好了，裝盤享用。要趁熱的吃，涼了味道就會差很多。
6樓：俎**邴嫻
我做油炸丸子不加麵粉，訣竅是生丸子入溫油（鍋裡油量要大些），
表面硬化定型後撈出（一點也不散），放在小容器裡高壓鍋再蒸30分鐘，使肉充分爛熟，用容器裡的湯汁勾芡後倒在丸子上面，口感很好。
家裡做不糊弄自己。外面買的才加麵粉。
油炸糯公尺丸子怎麼做做
7樓：魂牽夢縈
主料糯公尺500g
輔料油適量
鹽適量 生抽適量 糖適量
步驟1.糯公尺淘洗乾淨蒸成公尺飯，加糖。
2.生抽，和勻。
3.取適量的糯公尺飯搓成丸子。
4.做好的丸子。
5.放進燒好油的鍋裡油炸。
6.途中翻動。
7.炸金黃。
8.瀝油。
9.裝盤開吃
糯公尺粉做小丸子怎麼做
8樓：畸心的豬
主料糯公尺粉
適量雞蛋
兩枚公尺酒
適量輔料
白砂糖適量
步驟1.材料準備：糯公尺粉，雞蛋，公尺酒
2.糯公尺粉加適量溫水活成不粘連的小丸子
3.雞蛋兩個打散備用
4.鍋中加生水煮沸
5.下入糯公尺小丸子
6.煮至全數浮起
7.慢慢的打圈下入準備好了的蛋液
8.煮至蛋液變成淡黃色的固態物體
9.這時下入適量公尺酒，加蓋燜煮一分鐘
10.乘起時可看到漂亮的蛋花
11.依照個人口味拌入適量白砂糖即可
炸肉丸子為何要放糯公尺粉
9樓：遇見若陽
準備原料：豬肉1000克、雞精1勺、鹽5克、生抽2勺、澱粉2勺、雞蛋2個、麵粉適量、耗油1勺、蔥適量、姜適量
1、把豬肉切塊，蔥段薑塊放入絞肉機打碎。
2、打上兩個雞蛋，放入適量澱粉，麵粉，生抽，蠔油，鹽。
3、沿順時針攪拌均勻。
4、捏成丸子。
5、下鍋煮
6、完成。
10樓：六翼天使
首先，要想做好肉丸子選肉是關鍵；
原料:五花肉500克 ,加水適量,充分攪勻
調料:蔥、姜、白糖、料酒、老抽醋、五香粉、精鹽、雞精等酌量
配料:雞蛋100克
操作要點:蔥薑切極細末,將上述材料充分攪勻,攪至粘稠適度,手擠成丸即可,將調好的餡料擠成直徑25公釐的圓丸,下入8成熱油中炸制浮起,撈入另乙隻裝有請水的鍋中,全都炸完後,根據丸制的口味,在再湯鍋裡加入找口的調料進行二次調味,**,煮開開10分鐘停火.連湯一起存放.
肉丸是要速凍的，暴露在空氣裡當然會發霉的啊！在肉丸裡面加點豆粉可以讓肉丸口感變得爽滑～
1 將豬瘦肉及肥豬肉分別絞成泥狀備用。
2 太白粉、玉公尺粉、水及調味料a一起拌勻成粉漿水備用。
3 摔打攪拌作法的豬瘦肉泥至有黏性後，加入作法2中1/2的粉漿水，攪拌至水分被完全吸收，再加入另1/2的粉漿水繼續攪拌，至水分完全吸收並有黏性，加入作法的肥豬肉泥、蔥末及調味料b的香油一同攪拌均勻，放入冰箱冷藏約2小時，待水分完全吸收。
4 取鍋燒水至滾沸時，將作法3冷藏的豬肉泥取出，並用手擠壓成一粒粒圓球狀放入鍋中煮，煮至豬肉丸完全浮在水面上即可。
這是兩種不同的做法，看似相似，卻做出來的味道及鮮嫩是有區別的
11樓：匿名使用者
炸出來的丸子會脆脆的，口感好。
油炸糯公尺粉丸子為什麼會開裂,爆破
主料糯公尺飯50g 麵粉200g 方法 步驟 1把糯公尺煮熟，做成糯公尺飯待用。2準備麵粉備用。3準備白沙糖，愛吃甜的可以多放點糖。小編怕胖了，所以糖放的很少。4準備麵包糠備用。5把麵粉加水揉成團，揉好後，再加入麵包糠一起揉勻。6加入煮好的糯公尺飯，揉勻。7揉成乙個個的小圓形。8把揉好的小圓球放入糯...
糯公尺粉怎樣做紅薯丸子,紅薯糯公尺粉園子怎麼做
食材食譜熱量 495 大卡 主料紅薯兩個 糯公尺粉100克 方法 步驟 準備好紅薯 糯公尺粉 白糖 糖。把紅薯洗乾淨，放在電壓力鍋內煮熟後，剝乾淨皮。把剝乾淨皮的紅薯放在案板上，用切菜刀切成薄片，再切碎。把切碎的紅薯放進容器中，用飯勺再次壓碎，如果感覺紅薯泥太乾，可加少量溫水一起按壓。把白糖倒入容器...
糯公尺粉與紅糖做成油炸食品的方法,請問糯公尺粉可以做成什麼油炸食品？
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