1樓：柒個與十一
一般都會選擇用糯公尺粉，這樣的話做出來的丸子是更加的香甜軟糯的，然後口感會更加的細膩，非常的好吃，也是很多人喜歡的一種甜點。
2樓：天才人物我無敵
我們在製作紅薯丸子的時候，最好要加入糯公尺粉，這樣做出來的紅薯丸子吃起來口感糯糯的，特別的筋道，非常好吃。
3樓：每日話題心說
用糯公尺粉。因為糯公尺粉的口感更加有嚼勁，所以比麵粉好，建議選擇糯公尺粉。
紅薯丸子加麵粉還是生粉？
4樓：親愛的郡愛生活
紅薯丸子想要吃起來軟糯香甜，麵粉就非常重要了，不能夠用普通的麵粉，也不能夠用玉公尺澱粉，而應該用糯公尺粉，去超市裡面都能夠買到，用糯公尺粉做出來的紅薯丸子不會發硬，而且更軟糯香甜。
想要丸子成型不會變形的話，那麼在揉麵粉和紅薯的時候就要注意，只需要加少量的水，捏出來的丸子才是圓滾滾的，如果丸子很粘手的話，手上可以塗一些油，再去捏紅薯丸子。
紅薯丸子的製作方法
首先準備好這道紅薯丸子的食材，糯公尺粉250克，紅薯2斤，白糖50克。
把買回家的紅薯清洗乾淨，然後用工具給它削皮。用水沖洗一下，然後切片放入碗中，上鍋蒸，差不多蒸上15~20分鐘即可，筷子能夠輕易穿過去就是蒸熟了。
把蒸好的紅薯片拿出來，晾涼之後用勺子按壓成紅薯泥，然後往裡面加入糯公尺粉、白糖，攪拌均勻，再加入少量的水，揉至均勻之後，把它捏成球。
起鍋燒油，油溫差不多到5成熱的時候，把紅薯丸子放進去，炸製過程中調成小火，放的時候也要輕輕的放，以免濺油，在炸製過程中要用筷子不停的翻動丸子，炸4~5分鐘左右，就可以控油撈出。
5樓：匿名使用者
今天帶你了解紅薯丸子用麵粉還是糯公尺粉好，小板凳快點坐起來！技術要點：
1.糯公尺粉要等紅薯泥以後再放，不需要太多，主要是為了增加黏性，使丸子更容易成型。
2.炸時候要全程小火，以免炸糊。
6樓：網友
糯公尺粉更好。
用料紅薯 1個大約400克。
糯公尺粉 適量。
白糖 2大勺。
菜籽油 500克。
炸紅薯丸子的做法。
紅薯洗淨削皮，切成小片。
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放進蒸鍋，水開後蒸製15分鐘至軟爛，要很軟的狀態。（紅薯品種不同，時間會有差異）
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盤子中的水倒掉，紅薯片轉移到大碗中，用勺子壓碎。
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壓到這種薯泥的狀態。
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加入適量的糯公尺粉和白糖，剛開始不要加太多糯公尺粉，少量多次新增。
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糯公尺粉加到可以團成乙個麵團，但不是十分粘手的狀態，和揉的包湯圓的糯公尺團差不多。多揉，讓苕泥與糯公尺粉充分融合。
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揪一小塊，搓成乙個乙個小圓球。
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下面墊一層保鮮膜防粘。
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起油鍋，油溫五層熱，順著鍋邊將丸子胚滑入鍋中，立刻晃動鍋子，不讓丸子粘鍋，也順帶讓丸子滾動起來均勻受熱。
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小火炸到丸子浮起來，顏色變金黃便好了。
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這個現炸現吃，燙嘴的好香。
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7樓：一哥八卦娛樂
看個人喜歡什麼口感吧。用糯公尺粉的紅薯丸子會比用麵粉的更軟糯有彈性，相比麵粉做的會軟一些。根據自身喜歡的口感選擇。
8樓：j清如
想要紅薯丸子好吃那就麵粉和糯公尺粉都放，只放糯公尺粉會很難和紅薯融合到一起，加了麵粉就能讓紅薯丸子更好的成型。
9樓：匿名使用者
做紅薯丸子，單純只用麵粉或只用糯公尺粉做出來的口感都不是很好，最好用適量的麵粉，加適量的糯公尺粉，這樣做出來的丸子才會軟糯香甜。
10樓：侯逸雅
紅薯丸子用粉面還是糯公尺粉更好用，糯公尺粉更好。
紅薯丸子可以用麵粉嗎
11樓：格調
可以，但麵粉不可以多放，要不做出的丸子發硬。
炸紅薯丸子：
準備用料：紅薯1000g、油適量、白糖100g、麵粉適量。
1、準備好紅薯。
2、紅薯洗淨，去掉頭尾，放在蒸籠裡大火蒸熟。
3、熟紅薯去皮。
4、搗成紅薯泥，加白糖一起攪拌，<>
5、加麵粉。
6、一起拌均勻。
7、鍋中倒入植物油，油燒至五成熱時，用小勺取適量紅薯泥在掌心，輕輕揉圓後，用雙手交替著來回搓圓，然後放入鍋中，開中小火炸。
8、要翻動丸子。
9、丸子炸至金黃時，就可以關火了，然後利用熱油的溫度再虛炸二至三分鐘後即可出鍋。
10、成品。
12樓：久陌陌
炸紅薯丸子時一般是使用麵粉的，澱粉的區別是非常的鬆軟，然後是非常的塌，就像是湯圓一樣，紅薯丸子一般是外酥裡嫩的，所以要選擇麵粉。
13樓：小雪呀呀呀呀呀呀呀呀
炸紅薯丸子一般適用糯公尺粉。具體做法如下：食材用料：
紅薯泥1000克、糯公尺粉約250克、白糖適量相剋食物1、紅薯去皮、洗淨切塊，放籠屜蒸熟2、把蒸熟的紅薯搗成泥3、加入糯公尺粉和適量白糖，攪勻4、用大拇指和食指的虎口處擠成大小均勻的丸子5、鍋中放入適量油，燒至6-7成熱時，下丸子6、用中火炸至浮起，呈金黃色時撈出，瀝乾油分即可。
14樓：匿名使用者
麵粉一半，糯公尺粉一半。這樣做出來的紅薯丸子外形好看，外酥裡嫩，軟糯香甜。
15樓：周媽媽美食
炸紅薯丸子，用糯公尺粉還是麵粉？教你正確方法，個個酥脆還空心。
糯公尺粉怎樣做紅薯丸子,紅薯糯公尺粉園子怎麼做
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