1樓：罐頭小廚
電飯煲元氣烏雞湯！這次拯救你「氣血」的不是捏著鼻子都喝不下的中藥，而是乙個電飯煲
2樓：匿名使用者
最好煮湯吃
材料烏雞1只（約800克）香蔥2棵 生薑1小塊 料酒2小匙 精鹽1小匙 味精0.5小匙做法1.烏雞宰殺洗淨，放沸水中焯水，除去血水；2.
把烏雞、料酒、香蔥、生薑放入砂鍋內，用大火燒開後，改小火燉2 小時，加入精鹽、味精即可。注意湯汁鮮美，雞肉香嫩。烏雞營養豐富，尤其適合女性食用。
3樓：匿名使用者
烏雞一般燒湯吧，大補啊
4樓：信嬌索念之
香菇烏雞湯很好喝，我媽經常燒的一頓菜
5樓：麻來藏弘盛
用砂鍋~藥包去中藥店買！雞腹裡可以塞些乾貨！香菇~瑤柱什麼的~大火燒開！小火煲四小時！超香
6樓：竇弘益是文
烏雞好像只有燉
才能吃出營養
如果只想弄好吃
就看自己口味炒燉
悶紅燒...都行
7樓：葉軒滕谷雪
我一般是用砂鍋燉湯喝，放紅棗，枸杞，桂圓，薑片什麼的小火燉
8樓：枝嫚利瀚玥
一般都是藥膳，其他煮法沒見過
9樓：狂夜雪碧琦
清燉、燉湯喝最好、營養大補、裡面可以加一些菌類最好！
烏雞怎麼做簡單又好吃？
10樓：彤寶媽媽
烏雞清洗乾淨，去頭，去尾，幹香菇用溫水泡發洗淨，紅棗和枸杞洗淨，薑切四片。
砂鍋中注入足量的清水，冷水放入整雞，大火煮滾後撇去浮沫。
將切好的薑片放入。
加入泡好的香菇。
泡過的紅棗和枸杞也一起加入。
加蓋大火煮開後用小火燉。
新鮮的香菇洗淨後用小刀切出花紋。
待雞湯燉約1個小時後將鮮香菇也加入一起小火繼續燉。
烏雞湯小火燉2小時就好，出鍋前調入少許鹽調味即可。
烏雞又稱烏骨雞、絲羽烏骨雞，是一種雜食家養鳥。
源自於中國的江西省的泰和縣武山，又名泰和烏雞、武山雞。
它們不僅喙、眼、腳是烏黑的，而且**、肌肉、骨頭和大部分內臟也都是烏黑的。
從營養價值上看，烏雞的營養遠遠高於普通雞，吃起來的口感也非常細嫩。
至於藥用和食療作用，更是普通雞所不能相比的，被人們稱作名貴食療珍禽。
烏雞怎麼做好吃？
11樓：罐頭小廚
電飯煲元氣烏雞湯！這次拯救你「氣血」的不是捏著鼻子都喝不下的中藥，而是乙個電飯煲
12樓：匿名使用者
歸芪烏雞湯
先將烏雞洗淨去除內臟和雞爪，然後放進溫水裡加入料酒用大火煮，待鍋開後撈出烏雞，放進清水裡洗去浮沫，焯掉血腥味兒，把烏雞放入有溫水的沙鍋裡，將蔥，姜，香菇，鹽以及當歸，黃芪一起放入鍋中，用大火煮，待鍋開後再改用小火燉，乙個小時後加入適量的白胡椒粉和雞精，這道歸芪烏雞湯就可以食用了。
歸芪烏雞湯的功用：氣血雙補，滋補肝腎。
紅豆烏雞湯
紅豆200克，黃精50克，陳皮1角，烏骨雞1只。將所有材料洗淨，一齊放入已經煲滾了的水中，繼續用中火煲三小時左右，以少許幼鹽調味，即可佐膳飲用。
紅豆烏雞湯有補血養顏、強壯身體的作用。
木耳金針烏雞湯
將烏骨雞剖淨，去內臟，洗淨斬塊；黑木耳、金針菜用清水浸軟洗淨，與烏骨雞一齊放入燉盅內，加清水適量，文火隔水燉3小時，木耳金針燉烏雞湯即成。
枸杞紅棗烏雞湯
將烏雞洗淨，去毛、去內臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起瀝乾水。杞子用溫水浸透、紅棗和生薑用水洗淨。瓦煲內加入清水燒開，然後放入以上材料，水再開，改用中火煲3小時即可。
杞子紅棗烏雞湯有補血養顏、益精明目的作用。
人參烏雞湯
將幹人參用溫水浸泡軟後洗淨切段，放入沙鍋中，加上高湯上屜蒸30分鐘左右撈出。將烏雞從脊背處劈開，入沸水鍋中略焯一下取出。把蒸過的人參放入雞腹中，再將蒸製人參的原湯燒開，撇去浮沫倒在沙鍋中，放入烏雞，加料酒、精鹽、味精、蔥段、薑片、冬菇、火腿、冬筍片及熟豬油，蓋嚴沙鍋蓋，旺火燒開後，改用小火煨燒2小時左右即成。
隆胸豐乳-烏雞白鳳尾菇湯
〖 原 料 〗： 烏雞500克，白鳳尾菇50克，料酒、大蔥、食鹽、生薑片各適量。
〖 制 作 〗： 烏雞宰殺後，去毛，去內臟及爪，洗淨。沙鍋添入清水，加生薑片煮沸，放入已剔好的烏雞，加料酒、大蔥，用文火燉煮至酥，放入白鳳尾菇，加食鹽調味後煮沸3分鐘即可起鍋。
〖 用 法 〗： 佐餐食用，每日1～2次，每次150毫公升～200毫公升。
〖 功 效 〗： 補益肝腎，生精養血，養益精髓，下乳。適用於產後缺乳、無乳或女子乳房扁小不豐、發育不良等。
13樓：匿名使用者
一、原材料：烏雞乙隻，無所謂大小，視人數而定。蔥、姜、枸杞、紅棗、鹽、味精、胡椒粉、料酒少許。
二、做法：需要乙隻砂鍋，為什麼要砂鍋呢？因為它燉東西香呀！
先將雞切成小塊，洗乾淨，將之放到炒鍋裡，用沸水煮1-3分鐘，直到雞肉有點發白為止。然後將水倒掉，將雞肉放入砂鍋，加入開水，用大火煮3-5分鐘。雞肉稍微有些爛的時候，加入蔥、姜、枸杞、紅棗、料酒、胡椒粉、鹽、味精，用小火燉30-40分鐘。
三、注意事項：雞肉不可煮太久，太久沒營養價值；蔥薑切段，不需要太多；紅棗放5-8顆，放多太甜，放少沒味道。料酒頂多一勺足夠。
於琳琳額。。。咱倆感情好昂。。。。
有句話說得好。。。
分數不流外人田。。。。
14樓：匿名使用者
步驟1.首先將烏雞切成小塊、姜切成厚片。
2.在鍋中準備大半鍋溫水，將烏雞下鍋焯水。煮至斷生後，去除浮沫，就可以撈出了。
3.接著把雞塊倒入砂鍋內，加入紅棗、薑片、桂圓、枸杞，倒滿清水，大火煮開後改小火煲3小時左右。
4.煲好後，加入2勺鹽，就可以享用了。
15樓：林夕的微笑
摺疊黃芪烏雞湯
原料：烏雞乙隻、黃芪若干、枸杞若干、冬瓜一塊。
做法：1、烏雞去尾、爪後，斬小塊；
2、鍋裡放涼水，放入雞肉，倒少許料酒，燒開後，撈出雞肉，用熱水洗淨後，備用；
3、砂鍋裡燒一鍋熱水，放入雞塊、黃芪、枸杞、薑片、蔥段，大火燒開，小火燉40分鐘後，加入切塊的冬瓜，燉20分鐘，加鹽關火即可；
4、雞湯要濾去油，再喝湯吃肉。
16樓：匿名使用者
烏雞湯的做法：
歸芪烏雞湯，先將烏雞洗淨去除內臟和雞爪，然後放進溫水裡加入料酒用大火煮，待鍋開後撈出烏雞，放進清水裡洗去浮沫，焯掉血腥味兒，把烏雞放入有溫水的沙鍋裡，將蔥，姜，香菇，鹽以及當歸，黃芪一起放入鍋中，用大火煮，待鍋開後再改用小火燉，乙個小時後加入適量的白胡椒粉和雞精，這道歸芪烏雞湯就可以食用了。
17樓：苦苦的掙扎
材料烏雞半隻，紅棗30g，桂圓肉30g，枸杞15g，姜20g，鹽適量做法1、烏雞洗淨切塊，和姜、紅棗、桂圓肉一起放入鍋中，大火煮開後改小火煮50分鐘。
2、再加入枸杞，繼續燉30分鐘。
3、關火燜10分鐘，加入少許食鹽即可。
18樓：晴陽默默
1.將烏雞宰殺備好，切塊。
2.將茶油和鹽和烏雞肉塊一同放入鍋內攪拌均勻後開小火悶炒15分鐘左右至入味。
3.再加入100℃的開水。開水漫過烏雞肉就可以了。
4.然後將洗淨的冬蟲夏草花也放入鍋內與烏雞肉一起熬煮30分鐘即可。不加味精這樣熬煮出來的烏雞肉和湯味道也都仍然很鮮美的。而且是一道簡單又健康的補品佳餚。望採納。
19樓：願一直在你背後
烏雞燉著吃好吃。
具體步驟：
準備：烏雞乙隻、蔥、姜、枸杞、紅棗、鹽、味精、胡椒粉、料酒少許、乙個砂鍋。
先將雞切成小塊，洗乾淨，將之放到炒鍋裡，用沸水煮1-3分鐘，直到雞肉有點發白為止。然後將水倒掉，將雞肉放入砂鍋，加入開水，用大火煮3-5分鐘。雞肉稍微有些爛的時候，加入蔥、姜、枸杞、紅棗、料酒、胡椒粉、鹽、味精，用小火燉30-40分鐘。
燉的時候注意：雞肉不可煮太久，太久沒營養價值;蔥薑切段，不需要太多;紅棗放5-8顆，放多太甜，放少沒味道。料酒頂多一勺足夠。
20樓：匿名使用者
黃芪燉烏雞
選料：黃芪50克，烏骨雞1000克，蔥10克，姜10克制法：1)清洗乾淨，放入沸水鍋中焯一下，撈出洗淨。
2)將黃芪洗淨，放入烏骨雞腹中，放入沙鍋，注入雞清湯，放入料酒、鹽、蔥段、薑片，用小火燉至烏雞肉爛入味即成。
黃芪燉烏雞功效：
一說、補肝腎、益氣血、男子遺精、**有輔助**作用。
二說、黃芪，是一味中藥，功能補脾益氣。烏雞，含有豐富的蛋白質和脂肪、鈣、磷、鐵和核黃素、尼克酸等。功能養陰益血、治**疾病。
黃芪燉烏雞，有補脾益氣、養陰益血的功效。榆次民間用這種傳統保健食品**月經不調、白帶過多、月經痛、血虛頭暈等**疾病。黃芪，性味甘、微溫，入脾、肺經。
烏雞，性味甘、平，入肝腎經。
21樓：思美人花茶
山藥烏雞湯
材料烏骨雞1/4只，山藥150公克，老薑30公克，青蔥1根，紅棗8顆，水800㏄，鹽1又1/2小匙，公尺酒1大匙
做法1.烏骨雞剁小塊，放入滾水汆燙1分鐘後撈出備用。
2.山藥去皮，切滾刀塊，放入滾水汆燙1分鐘後撈出備用。
3.老薑去皮切片；青蔥去頭部切段；紅棗洗淨備用。
4.將作法1∼3的所有食材、水和調味料，放入電子鍋內鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關跳起，掀開鍋蓋撈出薑片、蔥段即可。
22樓：庫達依思密達
燉湯，加枸杞，花旗參。最後放點面，超級好吃
23樓：匿名使用者
從背後剪開，洗淨後，用刀背拍鬆其胸肉，再燒就可以了。不過那可是一條生命啊，真不知道該不該教你做法
24樓：建材互聯
燉湯比較好吃，營養價值高
25樓：
第九十三回：甄家僕投靠賈家門，水月庵掀翻風月案
26樓：匿名使用者
【黑豆首烏烏雞湯】做法如下：
主料烏雞半隻
何首烏15克
黑豆30克
紅棗6顆
薏公尺20克
枸杞一把
輔料生薑3片
鹽適量1、所有材料洗乾淨備用。黑豆泡長一點時間，泡開一點容易煮軟。
2、煮開一鍋清水，放烏雞焯一下去血汙。
3、將紅棗、黑豆、薏公尺、首烏跟薑片，焯過水烏雞一起扔鍋裡，加入適量清水。
4、水煮開後轉小火煮一兩小時，起鍋前調入適量食鹽便可食用。
小竅門首烏是有名補益的藥材，有補肝腎、益氣血、烏鬚髮、通便秘的功效。黑豆又名烏豆，中醫認為，黑色入腎，黑豆具有較好的補肝腎、強筋骨、烏鬚髮的功效，現代營養學也認為黑豆營養價值豐富，蛋白質含量在豆類中最高，且含有花青素，具有一定的抗氧化作用。而烏雞是百姓所熟知的調經、養血、補虛的食物，以上幾種食材、藥材配合益氣補血、健脾和胃的紅棗共煲湯，具有良好的補益肝腎、益氣補血、健脾和胃、烏黑鬚髮的作用，非常適宜寒冬氣血不足、怕冷、腎虛的人群食用。
烏雞湯怎麼做最好吃，怎麼做烏雞湯最好吃？
烏雞本身就是一種藥材，所以在製作的時候，一定不要新增太多的調料和配料，以免破壞烏雞本身的營養。電飯煲元氣烏雞湯！這次拯救你 氣血 的不是捏著鼻子都喝不下的中藥，而是乙個電飯煲。煲烏雞湯放栗子補氣血，先用開水煮一下烏雞肉放蔥薑，料酒去腥，撈出後砂鍋放栗子烏雞一起燉。怎麼做烏雞湯最好吃？教你做營養滋補烏...
蓮藕烏雞湯怎麼做好吃，烏雞湯怎麼做？
蓮藕烏雞湯怎麼做？烏雞過水撈出，放入砂鍋中，加入藕片，一塊姜，上鍋燉，乙個半小時後加入枸杞。1.烏雞洗淨切塊放入鍋中加入水，最好以比烏雞多3 4倍的水燉煮。2.放入蔥段 薑片。3.大火燒開，中小火燉煮。4.藕洗淨去皮。5.切成小於一公分厚的片。切好後無需清洗 6.當雞肉燉爛時放入藕片。7.加入鹽，繼...
烏雞除了做湯，怎麼吃好吃呀，烏雞怎麼做簡單又好吃？
傣味檸檬雞 一雞兩吃 材料 烏雞乙隻500克 人參乙隻 紅棗5顆 小公尺椒4根 大蒜5瓣 青檸檬3個 白糖15克 鹽 3 克 香菜10根 魚露15ml。做法 湯 1 烏雞洗淨後放入砂鍋中，加入涼水沒過雞身3釐公尺左右，用大火將湯汁燒開，2 仔細的將表層的浮沫打乾淨，然後換成小火，放入人參 紅棗，加蓋...