1樓：小蜜蜂的兔
苞公尺茬子粥的材料準備
苞公尺茬子適量 大豆適量 小蘇打適量
苞公尺茬子粥做法步驟
把苞公尺茬子用水洗乾淨，保證沒有雜質，大豆也要用水洗乾淨。
2.把洗乾淨的苞公尺茬子放到鍋子裡面，然後加入大豆，把火候調到最大，直到煮沸為止，關掉火燜乙個小時，加入適量的小蘇打。
3.乙個小時過去了再打**來煮，大概20分鐘就好了，然後再燜乙個小時。
4.燜完了就再煮10到20分鐘就可以食用了。
苞公尺茬子粥的做法的小竅門
1.燜的程式雖然有點麻煩，時間長一點，自己掌握就好。
2.要記得加入小蘇打，相信大家也知道小蘇打的作用了吧，這樣可以使得粘稠，不會是稀稀的。
3.不可以直接用大火來煮，一定要慢慢來燜，這樣做出來的效果才是最好。
4.要把苞公尺茬子和大豆都要洗乾淨哦，注意衛生。
5.燜的時候要注意時間的掌握，不易太長或是太短，60分鐘左右是最好的。
東北的黃公尺飯怎麼做？？
2樓：何緒堯
蜜棗黃公尺飯的做法
一、用料
主料：大黃公尺300g
調料：水晶蜜棗10粒
二、做法
1、大黃公尺淘洗乾淨。
2、蜜棗用水洗一下。
3、將大黃公尺和蜜棗一起放入電飯鍋中，加燜大公尺飯一樣多的水，按下煮飯鍵。
4、燒開鍋後要攪拌兩三次。
5、按鍵跳起後再悶10分鐘即可。
3樓：匿名使用者
一、用料
大黃公尺750g、豆子適量、水
二、黃公尺飯的做法
1、大黃公尺提前泡好，泡一天一夜，豆子事先煮熟備用2、和正常煮公尺飯的用水量一致，按照自己家電飯煲的時間煮熟即可3、煮熟黃公尺飯後，趁熱將黃公尺飯上下翻拌一下！正常吃法就是拌白糖！涼了的話可以在鍋中加少許油，兩面煎至金黃！
注意：豆和大黃公尺一定要提前泡好，不然飯不軟。
拓展資料作用1、含有豐富的脂肪，主要為不飽和脂肪酸。
2、含有豐富的維生素e，每100克中含有1.79毫克。
3、膳食纖維含量豐富，為大公尺的4倍。
4、含鉀高含鈉低，100克中含鉀:201 毫克，鈉:1.7 毫克 ，常吃對高血壓患者有益。
5、鐵和磷的含量均較大公尺豐富。
4樓：匿名使用者
1.比較一下大黃公尺和小公尺的大小就能區分開來了吧2.準備好黃公尺
3.黃公尺泡洗乾淨,重新換水泡1個小時
4.把泡好的黃公尺倒入鍋內,加清水末過黃公尺兩指5.煮開後撇去浮沫，然後就要時不時的攪拌一下,防止糊鍋;
6.煮到水份慚少時就要不停的攪拌了
7.至到黃公尺飯很粘稠,沒有多餘的水分時即可出鍋8.把煮好的黃公尺飯盛入碗中
9.吃的時候可以拌上白糖
小貼士煮黃公尺飯的時候一定要時不時的攪拌一下，防止糊鍋，到最後更是要不停的攪拌。
5樓：匿名使用者
用料：主料 大黃公尺 400g
輔料 綿白糖 適量
做法：步驟1.準備好黃公尺。
步驟2.黃公尺泡洗乾淨,重新換水泡1個小時。
步驟3.把泡好的黃公尺倒入鍋內,加清水末過黃公尺兩指。
步驟4.煮開後撇去浮沫，然後就要時不時的攪拌一下,防止糊鍋。
步驟5.煮到水份慚少時就要不停的攪拌了。
步驟6.至到黃公尺飯很粘稠,沒有多餘的水分時即可出鍋。
步驟7.把煮好的黃公尺飯盛入碗中。
步驟8.吃的時候可以拌上白糖。
東北黃公尺飯烹飪技巧
煮黃公尺飯的時候一定要時不時的攪拌一下，防止糊鍋，到最後更是要不停的攪拌
6樓：相思十緘
菜系：東北菜
菜品：主食
口味：甜
做法：煮
7樓：杭州新生植髮
主料：大
黃公尺，400g
輔料：綿白糖，適量
步驟準備好黃公尺
黃公尺泡洗乾淨,重新換水泡1個小時
把泡好的黃公尺倒入鍋內,加清水末過黃公尺兩指
煮開後撇去浮沫，然後就要時不時的攪拌一下,防止糊鍋;
煮到水份慚少時就要不停的攪拌了
至到黃公尺飯很粘稠,沒有多餘的水分時即可出鍋把煮好的黃公尺飯盛入碗中
吃的時候可以拌上白糖
小貼士煮黃公尺飯的時候一定要時不時的攪拌一下，防止糊鍋，到最後更是要不停的攪拌。
8樓：匿名使用者
主料大黃公尺
400g
輔料綿白糖
適量步驟
1.比較一下大黃公尺和小公尺的大小就能區分開來了吧2.準備好黃公尺
3.黃公尺泡洗乾淨,重新換水泡1個小時
4.把泡好的黃公尺倒入鍋內,加清水末過黃公尺兩指5.煮開後撇去浮沫，然後就要時不時的攪拌一下,防止糊鍋;
6.煮到水份慚少時就要不停的攪拌了
7.至到黃公尺飯很粘稠,沒有多餘的水分時即可出鍋8.把煮好的黃公尺飯盛入碗中
9.吃的時候可以拌上白糖
小貼士煮黃公尺飯的時候一定要時不時的攪拌一下，防止糊鍋，到最後更是要不停的攪拌。
9樓：藍戶菩稱
東北的記憶粘黃公尺飯的做法，放上白糖更加好吃呦
10樓：悅新賞目
先煮豆，然後待豆子熟後，把洗好的公尺下鍋（與煮公尺飯差不多，只是水稍少一點）
用東北大公尺做公尺飯怎麼加水
11樓：匿名使用者
1、首先，要對大公尺進行清洗加水後輕輕揉後將水倒掉2、再次加入清水沖洗，將水洗至清澈為佳後短暫浸泡3、按照一比一的比例將公尺和水加入到電飯鍋中4、最後就是選擇公尺飯點選開始，等待時間到了公尺飯就好了擴充套件資料東北大公尺特點：
一：顆粒飽滿,質地堅硬,色澤清白透明。
二：長粒型，支鏈澱粉含量高，飯粒油亮，香味濃郁。
三：蒸煮後出飯率高，粘性較小，公尺質較脆。
四：有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養物質五：橫斷面呈扁圓形，顏色白色透明的較多，也有半透明和不透明的。
東北大公尺其實主要有四個品種：長粒香，圓粒香，稻花香，小町公尺。東北大公尺較為明顯的特徵就是腹白比較小甚至沒有，而且公尺粒的身上有一條凸出來的線條。
真正的東北大公尺**較高，太過低廉的「東北大公尺」通常不是真正的東北大公尺。一些不法商販以當地大公尺冒充東北大公尺低價銷售，不僅顧客上當吃虧還損害了東北大公尺的聲譽。
12樓：520娟
不管是新公尺還是陳公尺，都能蒸出香氣益人，粒粒晶瑩的公尺飯，這裡有四大秘籍噢！只要您記住這四大秘籍，一定也會蒸出香甜可口的公尺飯。
首先，我們用乙個容器量出公尺的量。接下來第一大秘籍——洗公尺：洗公尺一定不要超過3次，如果超過3次後，公尺里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的公尺飯香味也會減少。記住洗公尺不要超過3次。
第二大秘籍——泡公尺：先把公尺在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓公尺粒充分的吸收水分。這樣蒸出來公尺飯會粒粒飽滿。
第三大秘籍——公尺和水的比例：蒸公尺飯時，公尺和水的比例應該是1：1.2。有乙個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入公尺水裡，只要水超出公尺有食指的第乙個關節就可以。
第四大秘籍——增香：如果您家裡的公尺已經是陳公尺，沒關係，陳公尺也可以蒸出新公尺的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋裡加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。
只要在鍋裡加入少許就可以。現在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，公尺香四益。
加醋蒸公尺飯法：
煮熟的公尺飯不宜久放，尤其夏季，公尺飯很容易變餿。若在蒸公尺飯時，按1.5公斤公尺加2-3毫公升醋的比例放些食醋，可使公尺飯易於存放和防餿，而且蒸出來的公尺飯並無酸味，相反飯香更濃。
加油蒸公尺飯法：
陳公尺蒸公尺飯不如新公尺好吃，但只要改變一下蒸公尺飯的方法，便會使陳公尺象新公尺一樣好吃。
做法是：放入清水中浸泡兩小時，撈出瀝乾，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開再用文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鐘即熟。
加鹽蒸公尺飯法：
此法僅限於剩公尺飯量重蒸時使用。吃不了剩下的公尺飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的公尺飯總有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，即能去除公尺飯異味。
加茶蒸公尺飯法：
用茶水蒸公尺飯，可使公尺飯色、香、營養俱佳，並有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。
做法是：根據公尺的多少取0.5-1克茶葉，用500-1000毫公升開水泡5分鐘，然後濾去茶葉渣，將過濾的茶水倒入淘洗好的大公尺中，按常規入鍋蒸即可。
怎樣做公尺飯更好吃
常吃一種口味的公尺飯，時間長了也有厭倦的時候，不如變個花樣做飯，使公尺飯更香，這裡介紹四種方法：
加醋蒸公尺飯 煮的公尺飯不宜久放，否則飯很容易變餿。若在蒸公尺飯時，按1公斤1-2毫公升的比例放些食醋，可使公尺飯耐存放，而且蒸出的公尺飯並無醋味，飯香更濃。
加酒蒸公尺飯 當蒸出的公尺飯夾生時，可用鍋鏟把公尺飯鏟散，加入兩湯匙公尺酒或黃酒，然後用文火煮5-10分鐘，飯就不夾生了。
加油蒸公尺飯 將陳公尺淘洗乾淨，放入清水中浸泡兩個小時，撈出瀝乾，再放入鍋中加適量熱水，、一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開，轉為文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鐘即成。這樣蒸出的陳公尺，像新公尺一樣好吃。
加茶蒸公尺飯 用茶水蒸公尺飯，可使公尺飯色、香、味、營養俱佳，並有去膩、潔口和增添維生素的好處。1公斤水取1-3克茶葉，用1500毫公升的開水泡5分鐘，然後去茶葉渣，將過濾的茶倒入淘洗好的大公尺中，按常規入鍋蒸即可。
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