1樓：匿名使用者
東北酸菜的10種吃法包括酸菜豬肉燉粉條、豬肉酸菜餃子、酸菜燉排骨、酸菜炒粉兒、酸菜肥腸、酸菜粉絲凍豆腐、酸菜炒肉絲、酸菜粉絲包、酸菜魚和酸菜燉白肉。
以酸菜豬肉燉粉條為例，準備食材包括酸菜1棵、豬肉適量、粉條1把、油適量、鹽適量、五香粉適量、蔥薑適量、大骨頭1塊和生抽適量。做法如下：
1、自家醃製的酸菜，取乙個小一點的酸菜反覆沖洗乾淨，切絲。
2、切絲再沖洗一遍攥掉水分。
3、今天沒用太多肉，而且這肉有點肥，因為剛剛煮了一塊大骨頭，可以直接用來燉酸菜。
4、炒鍋加入適量的油，爆香五香粉和蔥薑，下入肥肉片翻炒，炒出油來，這菜才香，而且香而不膩。
5、加入酸菜翻炒，酸菜要炒透。
6、買回來的大骨頭，洗淨提前加入適量的水，花椒粒和料酒入鍋煮的差不多熟，然後直接把湯和骨頭倒入酸菜鍋裡，不足在加點水，下入粉條，如果有時間，最好把粉條也提前泡上，更容易煮熟。
7、大火燒開，中火燉至粉條熟。大火收汁，加入鹽、少許生抽調味。湯汁不要全部收掉，泡飯非常香。
8、出鍋。
東北酸菜的10種吃法
2樓：枯井望天
東北酸菜白肉、東北酸菜燉排骨、東北酸菜鱸魚鍋、東北酸菜炒土豆絲、東北酸菜肉餡包子、東北酸菜餡餃子、東北酸菜豬肉燉粉條、東北酸菜魚、腔骨東北酸菜湯、東北酸菜熘肥肊。
1、東北酸菜洗淨切絲、姜洗淨切片、蔥洗淨切小段備用。
2、排骨洗淨剁小塊，然後放入鍋中焯一下水，再撈出來瀝乾水分。
3、起鍋倒油燒熱，然後放蔥薑大料爆香。
4、倒放焯過水的排骨，翻炒片刻。
5、倒入切好的東北酸菜，然後倒入少許料酒，翻炒均勻。
6、翻炒均勻後，倒入沒過食材的清水，然後放入凍豆腐，輕輕翻拌一下。
7、蓋上蓋子，大火燒開後轉小火燉40-60分鐘，排骨熟爛即可。
8、粉絲提前炮軟，放入鍋中，再加一勺鹽，然後攪拌均勻蓋蓋再小火燉7-10分鐘即可。
9、盛出，可以撒些蔥花香菜葉等。
3樓：我是小田美子
一、酸菜豬肉燉粉條。
二、酸菜燉排骨。
三、酸菜粉。
四、酸菜肥腸。
希望可以幫助到您，祝您生活愉快！
東北酸菜的做法
東北酸菜怎麼做好吃 東北酸菜最正宗的吃法
4樓：向陽
1、泡菜豬肉燉粉條。
(1)調料：五花肉、紅薯粉條、東北酸菜、蔥蒜、公尺酒、食鹽。
(2)作法：把泡菜洗乾淨切成細絲，五花肉切割成片狀。在鍋中新增適量的油，放進蔥蒜進行爆香，隨後將五花肉片放進鍋中煎至8完善。
放進適當鹽和公尺酒煸炒，隨後新增冷水，等水開後倘若紅薯粉條和泡菜燉熟就可以了。
2、生豬肉酸菜餃子。
(1)調料：餃皮、生豬肉、蔥蒜、東北酸菜、花椒粉、食鹽、油、公尺酒。
(2)作法：將生豬肉洗乾淨剁碎餡，放進公尺酒、蔥蒜末、食鹽攪拌均勻。將泡菜清洗乾淨，讓後在冷水裡侵泡十多分鐘，將水份擠乾，讓後切割成末放進已拌好的餃子餡裡邊，放進少量鹽和油開展拌和就可以了。
3、酸菜燉排骨。
(1)調料：豬排骨、東北酸菜、蔥蒜、公尺酒、鹽、麻椒。
(2)作法：把泡菜切成細絲，隨後擠乾水份。豬排骨先焯一下水，除掉白沫子，撈起來後放涼，鍋中倒進涼水，放進適當鹽和麻椒燉20分鐘上下。
鍋中較少量油，蔥蒜進行爆香，倒進泡菜炮製，將燉好的豬排骨和湯一起倒進鍋中，燉熟就可以吃完。
東北酸菜的吃法大全家常 東北酸菜怎麼做好吃
5樓：生活小常識
1、做法一：準備用料。東北酸菜1棵、豬五花肉500克、血腸1根、豬油3湯匙、蔥1段、姜3片、大蒜2瓣、花椒適量、大料1個、料酒1湯匙、醬油2湯匙。
將酸菜幫較厚的部位片開，然後頂刀切成細絲，放在清水中投洗一遍，撈出攥淨水待用；鍋加水，冷水下入五花肉，燒開煮5分鐘，撇去浮沫，將五花肉撈出；鍋內重新加水，下入薑片、蔥段、花椒、大料、料酒燒開，下入五花肉，大火燒開，轉小火煮半小時左右，將煮好的五花肉切成片；另起一鍋，將鍋內加入豬油燒熱，下入酸菜翻炒幾分鐘，倒入煮五花肉的湯；將五花肉放在鍋內，大火燒開，轉小火，繼續煮30分鐘；到時間後，加入鹽調味，將血腸切成片，再將血腸放入，燒開，關火，盛出即可。
2、做法二：準備用料。酸菜 1斤、五花肉 1斤、油梭子 半斤、餃子皮 適量、油鹽適量、大蔥1根、姜1塊、花椒粉半湯匙、白胡椒粉1茶匙、料酒1湯匙、生抽2湯匙。
把油梭子剁成碎塊；把五花肉剁成肉餡，把大蔥切成末，薑切末；將酸菜葉子剝下來，洗淨，先把酸菜切成絲，再把酸菜剁碎，用手攥去酸菜的水分待用；把豬肉餡內加入豆油、鹽、蔥末、薑末、生抽、料酒，花椒粉、白胡椒粉，用筷子朝乙個方向攪動，把肉餡攪拌均勻；放入酸菜，放入酸菜，油梭子，攪拌均勻；將餃子餡放在餃子皮內，將兩邊的餃子皮從中間捏緊，兩邊再捏好；上鍋煮熟即可。
3、做法三：準備用料。酸菜1棵、豬五花肉500克、粉條1把、蔥1段、姜3片、花椒10粒，大料1個、花椒適量、料酒1湯匙。
把粉條放在盆內，淋入熱水，將粉條燙至變軟，再用溫水把粉條泡發1-2小時，把粉條泡發好；把酸菜葉子剝下來，將酸菜幫較厚的部位用刀片薄，然後再把酸菜頂刀切成細絲，放在清水中投洗一遍，撈出攥淨水待用；鍋加水，冷水下入五花肉焯水，水開後，撇去浮沫，將五花肉煮5到6分鐘，將五花肉撈出；鍋內重新加入水燒開，下入五花肉，花椒，大料，蔥段，薑片，料酒，大火燒開，轉中小火煮30分鐘左右；到時間後，將五花肉撈出，切成片，和酸菜絲一起下入肉湯內，繼續煮15分鐘左右；到時間後，下入粉條，再加入鹽調味，煮至粉條變透明即可，關火，盛出即可。
東北酸菜怎麼做好吃，素燉東北酸菜怎麼做好吃？
做成酸菜餡餃子就挺好吃的。下面就介紹酸菜豬肉餡的做法。所需食材 酸菜300克，瘦肉餡400克，麵粉500克，鹽3克，白胡椒粉少許，豬油少許，如果沒有就用香油代替也可，蔥薑蒜適量。做法 1 麵粉中加入適量的水和成光滑的麵團，蓋上蓋子餳半小時。2 利用餳面的時間製作肉餡。肉餡中加入蔥花 薑末和鹽攪拌均勻...
東北燉酸菜怎麼燉，素燉東北酸菜怎麼做好吃？
亂燉。想怎麼燉就怎麼燉。做飯是隨心的。我是東bai北的，教你家常燉法好吃du不難學。酸菜zhi切絲，用熱dao水潮一內下瀝乾水分備用。鍋容裡放入豆油或色拉油乙份 1兩 加豬大油1份 1兩 燒製7層熱下如大塊蔥 姜 花椒 大料煸炒出香味，下如瀝乾水的酸菜繼續煸炒2分鐘，加熱水至沒過酸菜，加鹽，切好的大...
酸菜好吃嗎？怎麼做，東北酸菜怎麼做好吃？
經典的吃法 1.酸菜魚 魚 草魚。做酸菜魚要用魚身的上半部是最好了的。切成片不要太厚，也不能太薄，大概是一釐公尺厚左右。分量不要太多，自己把握。酸菜 市場上都有買的，超市也有賣的。而且它上面也標明了是做酸菜魚，已經把味道都調好了。想圖方便的話可以去買那種酸菜。不過本人吃了這麼多次酸菜魚。也試過很多牌...