1樓:水瓶座的小貓貓
東北酸菜肉餡烙餅
的做法步驟
東北酸菜肉餡烙餅的做法**11. 先發面:將麵粉中加蛋、少量鹽,用熱水慢慢加入,和勻,靜置半小時。
東北酸菜肉餡烙餅的做法**22. 眉肉切小塊,放些姜粒,剁成泥(自己手工剁餡比機械絞肉香許多)
東北酸菜肉餡烙餅的做法**33. 酸北菜先用清水漂洗擠乾水分,肉糜中加少量香油攪勻,然後加蔥花、酸菜沫拌勻(因為酸菜本身很鹹,所以肉餡裡就不用放鹽了)
東北酸菜肉餡烙餅的做法**44. 將麵團擀平,抹上一點豬油,然後卷起來揉勻,然後又擀平,再抹一點豬油,再捲起來揉勻,最後分成四份。
東北酸菜肉餡烙餅的做法**55. 將麵團擀成麵片,將肉餡放在麵皮上,像包包子一樣。
東北酸菜肉餡烙餅的做法**66. 然後將包子口朝下,將餅壓平。
東北酸菜肉餡烙餅的做法**77. 熱鍋放一點色拉油,下面餅煎成兩面黃即可。大概十來分鐘。
東北酸菜肉餡烙餅怎麼做好吃
2樓:挖兔美搭軟體
食材主料
酸菜200g
五花肉200g
麵粉500g輔料油
適量鹽適量香油
3g醬油
3g胡椒粉
2g雞精
2g大蔥
100g姜
3樓:匿名使用者
東北酸菜
粉絲山東大蔥花椒油
豬肉末麵粉
開水酸菜肉餅的做法
麵粉加開水燙後揉成較軟的團
醒半小時
東北酸菜洗淨切末
粉絲熱水泡發後切末
熱油放花椒爆出香味後將花椒粒挑出
放入酸菜煸炒,加生抽,鹽,味精調味
放入粉絲炒勻後盛出
大蔥切末
加入生肉餡,大蔥末及炒好的酸菜粉絲拌勻,按個人口味再調整味道麵團揉一下分成小團
擀成中間厚邊緣薄的麵皮,包入酸菜肉餡
像大包子一樣封口,封口向下
輕壓擀薄即可
電餅鐺或者平底鍋放少量油加熱後放入生胚
兩面紋路金黃後即可
胡蘿蔔肉餡烙餅的做法,胡蘿蔔肉餡烙餅怎麼做
4樓:0澤國a網盤
食材主料bai
肉泥300g
麵粉500g
輔料酵母
適量du
胡蘿蔔適量
香菜zhi
適量烤肉醬
適量生抽
適量鹽dao
適量胡椒粉
適量薑粉
適量料酒
適量步驟
1.麵粉中加入310克的水(這個要根據麵粉的吸水程度,一般佔麵粉的60-65%的比例),酵母攪拌均勻發酵2倍大待用(我借助了麵包機)
2.在麵團工作同時就可以準備餡料了。肉泥中加入大喜大烤肉醬和其他調料和一點的水,順著乙個方向攪拌均勻
3.加入胡蘿蔔絲攪拌入味後,最後才加入香菜末拌勻即可
4.發酵好的麵團要再次揉勻後分割成自己喜歡的大小(這個量我大約做了20個的烙餅吧)
5.擀成中間後邊緣薄的麵皮,包上餡料
6.包好,翻面褶子朝下,稍微按壓下
7.電餅鐺開上下盤預熱,刷點油,將麵餅放入煎2分鐘左右
8.加入適量的水,蓋蓋(這一步可以讓烙餅內部熟的快,可以能使烙餅的口感很鬆軟)至水分差不多幹了就可以了。
小貼士舞語:
烙餅可以用半發麵團或者全發麵團,這樣做出的烙餅口感會鬆軟些
烙的時候加點水燜蓋可以讓內部熟的快些,而且能減少水分的流失
怎麼做牛肉烙餅
5樓:誠信世佳
【製作方法】
1.麵粉
2.牛肉餡(做牛肉餅剩下的餡料)
3.麵粉和
水的比例為10:7,這樣和版
出的麵團非常的稀權軟。
4.和好的麵團醒30分鐘後,放在案板上擀成麵皮,擀麵皮的時候,注意多放墊粉,因為麵團較軟,容易粘案板,麵皮擀成一頭大一頭小的鞋底狀,這樣容易裹肉餡。
5.將肉餡均勻的塗抹在擀好的麵皮上。
6.從小的一端慢慢的卷起來,邊捲邊拉,這樣可以增加餅的層次。
7.卷好後擀成平底鍋的大小。
8.平底鍋放適量橄欖油,放入餅,慢慢烙。
9.餅要勤翻,注意火候,烙至兩面焦黃,內餡熟即可食用
6樓:匿名使用者
【牛肉烙餅】抄
主料:麵粉
襲 牛肉餡
配料:橄欖油
bai【製作方法】du
1.麵粉
2.牛肉zhi餡(做牛肉餅剩下的餡料dao)3.麵粉和水的比例為10:7,這樣和出的麵團非常的稀軟。
4.和好的麵團醒30分鐘後,放在案板上擀成麵皮,擀麵皮的時候,注意多放墊粉,因為麵團較軟,容易粘案板,麵皮擀成一頭大一頭小的鞋底狀,這樣容易裹肉餡。
5.將肉餡均勻的塗抹在擀好的麵皮上。
6.從小的一端慢慢的卷起來,邊捲邊拉,這樣可以增加餅的層次。
7.卷好後擀成平底鍋的大小。
8.平底鍋放適量橄欖油,放入餅,慢慢烙。
9.餅要勤翻,注意火候,烙至兩面焦黃,內餡熟即可食用。
韭菜豬肉餡兒餃子怎麼做如何做好吃
主料豬肉末 500g 韭菜400g 餃子皮400g輔料蔥 適量姜適量料酒 適量花椒粉 適量醬油適量鹽 適量糖適量雞粉 適量芝麻油 適量步驟 1.蔥薑切末 2.豬肉餡中加入薑末 醬油 料酒 花椒粉 鹽 雞粉及少許糖3.用筷子順乙個方向攪拌上勁兒 4.加入蔥末後,將芝麻油適量淋在蔥末上後稍微攪拌,均勻即...
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材料主料 麵粉300g 雞蛋2個 輔料 青菜適量 鹽適量 清水適量 青菜雞蛋餅 1備料麵粉,青菜,雞蛋,清水。2將青菜洗淨,將麵粉清水雞蛋拌至在一起,拌至順滑無粉粒。3再將青菜末加到麵粉糊裡,並加入適量細鹽調味。4鍋裡加少許的色拉油,將麵糊加至在鍋。5煎至雙面熟透出香即可。6這樣子乙份青菜雞蛋餅就完...
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主料紫茄子4 大蒜2 3瓣 肉30g 老抽5 7滴 鹽1小勺 料酒少許 香其醬30g 肥肉15片 小片 蔥3找根 十三香適量 東北醬燉茄子的做法步驟 東北醬燉茄子的做法 11.準備食材 東北醬燉茄子的做法 22.切好瘦肉和蔥花蒜末備用 東北醬燉茄子的做法 33.鍋內的油溫燒熱後放入肥肉,肥肉煎成油梭...