1樓：我家的小強強
吃過涼拌的,很好吃.
蛇皮白灼，待到皮肉捲起，再取出與薑蔥醬油拌之.但蛇皮必須看準時間撈起，否則煮不夠會韌，煮久了又太軟。
菜膽蛇皮
主 料： 蛇皮200克，菜膽150克，菜脯50克，韭菜花20克，紅辣椒1個。
配 料： 蒜末、薑末、精鹽、味精、清湯、溼澱粉、花生油各適量
做 法： 1、將蛇皮去淨鱗片，用清水洗淨，放入高壓鍋裡煮熟，撈出切段；菜脯、韭菜花分別切段；紅辣椒切片。2、炒鍋置旺火上，倒入花生油燒至五六成熟，放入蒜末、薑末煸至金黃色，下菜脯、蛇皮、紅辣椒、韭菜花顛翻幾下，加入清湯、精鹽、味精燒至入味，用溼澱粉勾芡，出鍋裝在盤中。
3、菜膽加調味料炒熟，出鍋擺在周圍即可。
蛇皮黃瓜
將黃瓜洗乾淨，切成10cm一段段的，然後用兩根筷子夾住黃瓜，用刀將黃瓜切成小薄片。因為黃瓜用筷子夾住，所以刀切不到底，也就是說黃瓜雖然切成薄片卻還是連著的，一面切完後，將黃瓜轉180度，以相同的方法切，注意不要不要把黃瓜切斷，既兩面不要切在同乙個刀口上。完成後的黃瓜是一層一層螺旋狀的，但是薄而不斷.
將切好的黃瓜放入醋等其他輔料（根據個人口味），夏天的時候放入冰箱後冷藏，味道更佳
蛇皮炒雞蛋
蛇皮洗淨切碎,加雞蛋一起打透,加鹽,用油炒熟.
[椒絲炒蛇皮]：用紅椒、青椒、甘筍、西芹、馬蹄絲等材料炒五蛇皮
杭州名菜 特色大王蛇
蛇肉因其特殊的口味以及豐富的營養價值，受到廣泛的歡迎。我們發現，同樣的炸蛇段，除了掌握火候外，卻有不同的風味，這是由於炸蛇段浸製調料的配製不同。這道"特色大王蛇"浸製的調料是用三十多種香料特製而成的，所以才敢自稱"特色大王蛇"。
〖主料〗大王蛇
〖輔料〗香料
〖調料〗食用油 鹽 味精 黃酒
〖做法〗
1．大王蛇洗淨,切斷，用10餘味的香料燉熟。
2．再用30多種特製的調料醃漬2－7分鐘，取出。
3．起油鍋，燒至五成熱時，倒入蛇段，炸至黃色撈出裝盤。
〖特色〗酥嫩肉滑，溢香撲鼻。
蛇皮怎麼吃 幾種涼拌蛇皮做法
2樓：何焱宇杰龍
蛇皮可以吃 但是由蛇上剝下及受雨露侵蝕腐爛之皮不能入藥。 主治 1、喉痺腫痛。用蛇蛻燒研為末，乳汁送服一錢。
2、纏喉風疾，呼吸困難。用蛇蛻（炙）、當歸，等分為末。溫酒送服一錢，得吐即為有效。
又方：用蛇蛻揉碎燒出煙，由竹筒吸放喉內。又方；用蛇蛻裹白梅一枚噙咽。
3、小兒重舌。用蛇蛻研末，調醋敷塗。 4、小兒口緊（不能開合、不能飲食）。
有蛇蛻燒灰敷口內（先將口洗淨）。 5、小兒頭面生瘡。用蛇蛻燒灰，調豬油敷塗。
6、小兒埕血，用蛇蛻燒灰，乳汁調服半錢。 7、目生翳膜。有蛇蛻條，洗淨，曬乾剪細，和白面作成餅，炙成焦黑色，研為末。
每服一錢，飯後服，溫水送下。一天服二次。 8、小便不通。
有全蛇蛻一條，燒存性，研為末，溫酒送服。 9、石癰無膿，堅硬如石。用蛇蛻貼癰上，過夜即變軟易治。
10、腫毒無頭。用蛇蛻燒灰，調豬油塗搽。 11、惡瘡似癩，年久不癒。
用全蛇蛻一條燒灰，調豬油搽瘡。另燒蛇蛻一條，溫酒送服。 12、白癜風。
有蛇蛻燒灰，調醋塗搽。 蛇皮辣黃瓜的做法具體先容-蛇皮果怎麼吃 菜系及功能：京菜 **菜譜 清熱解毒食譜 健脾開胃食譜
口味：酸甜味 ,美食;工藝：醃蛇皮辣黃瓜的製造資料：主料：黃瓜1000克
調料：鹽30克，香油30克,菜譜，味精3克，辣椒(紅，尖，幹)30克，姜20克，白醋100克，白砂糖60克蛇皮辣黃瓜的特點：此菜製造精緻，造型雅觀辣白菜菜譜，酸、辣、甜味適中，脆嫩爽口。
教您蛇皮辣黃瓜怎麼做，如何做蛇皮辣黃瓜才好吃 1. 將黃瓜洗淨蛇皮管，切成蓑衣刀；
2. 將辣椒絲放入碗中，倒入開水，泡軟待用；
3. 炒勺上火，下進香油京菜菜譜，投入泡好的辣椒絲、薑絲、蔥絲辣黃瓜，稍煸蛇皮黃瓜的做法滑鼠蛇皮，倒入淨水和糖，燒開後取下，冷卻後倒入白醋，攪拌均勻；
4. 將切好的黃瓜放入盆中，倒入煮好的汁，放入冰箱，淹泡1～2 小時即可取出；
5. 碼盤時將紅辣椒絲中間切一刀至4/5 處，插進黃瓜尾部中間，即是蛇頭；
6. 將醃好的黃瓜，由外向裡盤著碼放在盤內，中間的蛇頭立起黃瓜菜譜蛇皮果，非常形象。蛇皮辣黃瓜的製造要訣：
必定要在汁冷卻後，再倒進白醋蛇皮黃瓜，否則會受熱極易蒸發，成菜達不到醋香的味道。
怎樣做涼拌蛇皮啊？（用新鮮的蛇皮）
3樓：舞璇瀅
準備材料：蛇皮300克，黑木耳50克，海蜇皮100克，香菜20克，大蒜3克，乾紅辣椒油1勺，生薑3克，香麻油1勺，味極鮮2勺，香醋1勺，枸杞1克，黑芝麻1克。
1、將買來的新鮮蛇皮用清水洗淨。
2、將蛇皮放入熱的清水中用大火燒至出白沫後撈起。
3、把蛇皮放在砧板上，趁熱用刀剝蛇皮上的鱗片。
4、蛇皮上的鱗片剝完後將蛇皮放在砧板上，切成絲備用。
5、上鍋把切好的蛇皮放在鍋中蒸20分鐘。
6、20分鐘後將蛇皮端出。
7、將準備好的幹的黑木耳浸泡漲發。
8、黑木耳泡發後取出，切成和蛇皮大小一致的絲。
9、把所有的準備好的食材放入到簍中，用涼水整個浸過食材清洗一遍。
10、將所有食材瀝乾水分加上生薑末、大蒜末、乾紅辣椒油、香麻油、味極鮮、香醋、枸杞、黑芝麻攪拌均勻。
11、這樣美味的涼拌蛇皮就可以開始享用了。
4樓：傑克
吃過涼拌的,很好吃.
蛇皮白灼，待到皮肉捲起，再取出與薑蔥醬油拌之.但蛇皮必須看準時間撈起，否則煮不夠會韌，煮久了又太軟。
菜膽蛇皮
主 料： 蛇皮200克，菜膽150克，菜脯50克，韭菜花20克，紅辣椒1個。
配 料： 蒜末、薑末、精鹽、味精、清湯、溼澱粉、花生油各適量
做 法： 1、將蛇皮去淨鱗片，用清水洗淨，放入高壓鍋裡煮熟，撈出切段；菜脯、韭菜花分別切段；紅辣椒切片。2、炒鍋置旺火上，倒入花生油燒至五六成熟，放入蒜末、薑末煸至金黃色，下菜脯、蛇皮、紅辣椒、韭菜花顛翻幾下，加入清湯、精鹽、味精燒至入味，用溼澱粉勾芡，出鍋裝在盤中。
3、菜膽加調味料炒熟，出鍋擺在周圍即可。
蛇皮黃瓜
將黃瓜洗乾淨，切成10cm一段段的，然後用兩根筷子夾住黃瓜，用刀將黃瓜切成小薄片。因為黃瓜用筷子夾住，所以刀切不到底，也就是說黃瓜雖然切成薄片卻還是連著的，一面切完後，將黃瓜轉180度，以相同的方法切，注意不要不要把黃瓜切斷，既兩面不要切在同乙個刀口上。完成後的黃瓜是一層一層螺旋狀的，但是薄而不斷.
將切好的黃瓜放入醋等其他輔料（根據個人口味），夏天的時候放入冰箱後冷藏，味道更佳
蛇皮炒雞蛋
蛇皮洗淨切碎,加雞蛋一起打透,加鹽,用油炒熟.
[椒絲炒蛇皮]：用紅椒、青椒、甘筍、西芹、馬蹄絲等材料炒五蛇皮
杭州名菜 特色大王蛇
蛇肉因其特殊的口味以及豐富的營養價值，受到廣泛的歡迎。我們發現，同樣的炸蛇段，除了掌握火候外，卻有不同的風味，這是由於炸蛇段浸製調料的配製不同。這道"特色大王蛇"浸製的調料是用三十多種香料特製而成的，所以才敢自稱"特色大王蛇"。
〖主料〗大王蛇
〖輔料〗香料
〖調料〗食用油 鹽 味精 黃酒
〖做法〗
1．大王蛇洗淨,切斷，用10餘味的香料燉熟。
2．再用30多種特製的調料醃漬2－7分鐘，取出。
3．起油鍋，燒至五成熱時，倒入蛇段，炸至黃色撈出裝盤。
〖特色〗酥嫩肉滑，溢香撲鼻。
5樓：善良的
涼拌蛇皮方法及其步驟如下：
主料蛇皮300克
黑木耳50g
方法/步驟
1,將蛇皮和蛇肉分離，蛇皮用清水洗淨。
2,將蛇皮放入熱的清水中用大火燒開即可關火。趕快撈起；否則蛇肉會愈縮愈小。倒掉煮出的白泡沫。
3,迅速把蛇皮放在砧板上；趁熱用刀或者手仔細剝蛇皮上的鱗片。兩面都要刮乾淨。
4,將蛇皮放在砧板上，順勢切成絲備用。上鍋把切好的蛇皮放在鍋中蒸20分鐘。
5,蒸熟放涼後，與木耳一起攪拌加上鹽，香油， 雞精，醋。
6樓：匿名使用者
野生蛇嗎？勸你最好不要生吃，寄生蟲太多了，熟的都不一定能殺得死，生的嘛，幸運的話，可能不被感染。飽口福固然重要，身體健康似乎更重要些吧。
電視、報紙等**已經頻頻暴光太多因吃這些東西患病的了，你還要吃？
7樓：匿名使用者
就是你們這些人，什麼都瞎吃才吃出那麼多病來，自己受苦不說還傳染給別人~~~~~~~~
8樓：狂龍
這東西也能生吃呀???第一次聽說!!!厲害
蛇皮的做法，蛇皮怎麼做
9樓：blackpink_羅捷
蛇皮（蛇皮黃瓜）的做法：
主料：黃瓜1根
調料：蒜末2克、食用油5毫公升、乾辣椒2克、醋5克、生抽5克、水50毫公升、鹽2克、白砂糖3克、香油2克
做法步驟：
1.黃瓜一根，切片但是不要切斷
2.蒜末2g
3.鍋中加入油，熱油後加入乾辣椒和黃瓜
4.加入醋、生抽、水、鹽、白砂糖大火煮沸翻炒均勻5.最後加入香油、蒜末大火收汁
10樓：健康8多福
蛇皮湯的做法
蛇皮買回家後清洗乾淨後放開水氽一下後撈起，刮掉鱗片。這一步最煩鎖，也最關鍵。蛇皮煮太久刮鱗片易爛掉，煮的時間不夠，鱗片難刮下。時間大約1分鐘，也要視不同蛇的皮而定。
當歸，黨參，元肉用水浸泡，去掉表面髒物。韭菜切碎，醋醃蘿蔔粒備用。
把第二步的材料放鍋中煮，鍋中水量按實際人數增減。煮半小時左右，至材料基本出味。放入蛇皮煮十～十五分鐘，下鹽，雞粉，麻油調味。
碗底放適量韭菜，蛇皮湯趁熱倒碗裡，最後放上幾粒酸蘿蔔，大功告成。
蛇皮怎麼做好吃
11樓：匿名使用者
涼拌不錯
蛇皮白灼，待到皮肉捲起，再取出與薑蔥醬油拌之.但蛇皮必須看準時間撈起，否則煮不夠會韌，煮久了又太軟。
12樓：楚義顏煙
菜膽蛇皮主料：
蛇皮200克，菜膽150克，菜脯50克，韭菜花20克，紅辣椒1個。配料：
蒜末、薑末、精鹽、味精、清湯、溼澱粉、花生油各適量做法：
1、將蛇皮去淨鱗片，用清水洗淨，放入高壓鍋裡煮熟，撈出切段；菜脯、韭菜花分別切段；紅辣椒切片。2、炒鍋置旺火上，倒入花生油燒至五六成熟，放入蒜末、薑末煸至金黃色，下菜脯、蛇皮、紅辣椒、韭菜花顛翻幾下，加入清湯、精鹽、味精燒至入味，用溼澱粉勾芡，出鍋裝在盤中。3、菜膽加調味料炒熟，出鍋擺在周圍即可。
13樓：譙玉蘭委燕
主料：黃瓜1000克
調料：鹽30克,香油30克,味精3克,辣椒(紅,尖,幹)30克,姜20克,白醋100克,白砂糖60克
教您蛇皮辣黃瓜怎麼做，如何做蛇皮辣黃瓜才好吃
1.將黃瓜洗淨，切成蓑衣刀；
2.將辣椒絲放入碗中，倒入開水，泡軟待用；
3.炒勺上火，下入香油，投入泡好的辣椒絲、薑絲、蔥絲，稍煸，倒入清水和糖，燒開後取下，冷卻後倒入白醋，攪拌均勻；
4.將切好的黃瓜放入盆中，倒入煮好的汁，放入冰箱，淹泡1～2
小時即可取出；
5.碼盤時將紅辣椒絲中間切一刀至4/5
處，插入黃瓜尾部中間，即是蛇頭；
6.將醃好的黃瓜，由外向裡盤著碼放在盤內，中間的蛇頭立起，非常形象。
蛇皮辣黃瓜的製作要訣：一定要在汁冷卻後，再倒入白醋，否則會受熱極易蒸發，成菜達不到醋香的味道。
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