1樓：祺邁的小豬
材料草魚800克，魚酸菜1袋250克，生薑1小塊，大蒜6粒，黃酒1/2湯匙，白胡椒粉1/3茶匙，雞蛋清1/2個，生粉1/3湯匙，野山椒5個，乾辣椒4個，花椒10粒，香菜1根，白芝麻1/2湯匙，食用油，香蔥2根，雞精適量
做法1、將殺好的魚，去盡黑膜和內臟，抬骨，片成片。
2、反覆沖洗，至水清澈後瀝出來。
3、加入鹽、胡椒粉、薑絲，充分抓勻。
4、放半個雞蛋清、生粉抓勻，醃15分鐘左右至魚入味。
5、酸菜切細段，生薑切片，一部分大蒜切成片，野山椒切破。
6、乾辣椒切成段，香蔥綠切成絲，另一部分大蒜切成公尺，香菜洗淨摘成段。
7、起鍋，放少量油，將生薑大蒜片、蔥白、野山椒炒香。
8、放入酸菜炒香。
9、放入魚頭炒香。
10、注入水，加入魚骨及魚尾熬出香味，嘗試一下看是否放鹽。
11、用漏勺將食材全數撈在大碗底。
12、加一點高湯精（雞精也行）。
13、水復開後用大火，放入魚片，用筷子輕輕拔散，煮斷生。
14、撈在有酸菜的大碗內，澆上湯汁。
15、在魚面上，放大蒜公尺、花椒、乾辣椒、蔥絲、白芝麻、香菜。
16、鍋內燒大半勺熱油，淋在調料上，即成。
幹煸小銀魚怎麼做好吃，幹煸小銀魚的家常做法
2樓：無名星辰寧
幹煸小銀魚的做法步驟
1鍋中倒油（多一點）。
2放入芝麻。
3將小乾魚在清水裡撈一下，去掉灰塵，瀝乾水份。
4加入蔥薑絲、乾紅辣椒絲翻炒均勻，改成小火煸炒。
5煸至魚酥脆時加入糖炒均。
6最後加入蒜片翻炒均勻。（如果加蜂蜜要等到魚放置溫熱時再加）
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3樓：匿名使用者
幹煸小銀魚的bai做法du
食材主料
小銀魚幹
200g
輔料油zhi
適量dao
鹽內適量
白砂糖適量
乾紅椒適量
小蔥適量
幹花容椒
適量白芝麻
適量步驟
1.準備小銀魚
2.沖淨
3.生薑、紅椒切絲，小蔥切段，準備花椒少許4.熱鍋下油
5.下薑絲
6.放入瀝乾水分的小銀魚炒至表面變黃
7.盛出
8.鍋內放少許油後下花椒、生薑絲、幹椒絲、芝麻9.炒出香味
10.下小銀魚炒一下放鹽和糖少許
11.最後放小蔥段翻炒下即可
小貼士小銀魚洗好後瀝乾水分或是用廚房紙吸乾水分，這樣炒的時候不易粘鍋。
小銀魚怎麼做好吃
4樓：匿名使用者
食材主料
銀魚150g
雞蛋4個輔料鹽
適量白酒
適量麻油
適量胡椒粉適量蔥
適量姜適量步驟
1.準備好銀魚，加小半勺鹽，撒上胡椒粉，淋入適量白酒，拌勻，醃製十分鐘。
2.蔥白切蔥花、薑切末。
3.準備乙個碗，磕入雞蛋，放入蔥、姜，加少許鹽，撒上胡椒粉，淋入適量麻油，攪打散。
4.鍋中放入油，下入銀魚，翻炒數秒，接著倒入雞蛋液，小火慢慢加熱，待蛋液凝固成型，再輕輕翻炒，待銀魚和蛋液成塊狀，就大功告成了。
5樓：再涼過人心
材料銀魚200克，脆漿粉100克，a.鹽1/4小匙，雞精粉1/4小匙，白胡椒粉1/4小匙，b.椒鹽粉1小匙
做法1.銀魚洗淨瀝乾，加入調味料a拌勻，備用。
2.脆漿粉以250㏄水調勻，備用。
3.熱一鍋油，油溫約150℃，將作法1的銀魚一條一條沾上脆漿粉煳，再放入油鍋炸至金黃色，撈起瀝乾油裝盤，食用時沾椒鹽粉即可。
6樓：學瑞來祥
小銀魚有很多的做法，其中比較簡單而且美味的是「小銀魚雞蛋湯」。「小銀魚雞蛋湯」的要準備的是食材：小銀魚，韭菜，胡蘿蔔，雞蛋。
做法：先將在炒鍋中加入少許油，在放入胡蘿蔔翻炒，炒半熟，再倒入清水，等水開後倒入小銀魚，等湯再次沸騰後倒入雞蛋液。拌雞蛋液攪拌均勻，再加入少許的雞精和鹽。
就可以出鍋，最後把韭菜切段然後撒在湯上就可以上桌了。
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7樓：檸蔭
製作方法
1、將乾製的小銀魚，洗淨挑出雜質，控乾水份，備用。
2、配料準備：
韓式專幹的辣椒麵。喜歡吃辣，屬多準備些。
熟製的白芝麻，也需要多準備些。
其它，需要的調料，大蒜製成蒜茸，醬油，香油，牛肉粉。
3、熱鍋少許涼油，將小銀魚幹炒至微乾後，加些少許的味油，適量的糖稀，炒至入味。
4、再加入適量的幹辣椒麵，半碟蒜末，一勺蜂蜜，少許的牛肉粉，最後放入二勺熟芝麻。翻炒一下。
5、加點香蔥即可！
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8樓：半夏半暖
1.準備好配料。
2.姜切絲，蒜切末，青
椒切小片，乾辣椒切碎。
3.小魚處理好之後，加些鹽和料酒醃製20分鐘，再用清水沖洗掉表面的鹽，瀝乾水備用。
4.熱油鍋，放入小魚，小火慢煎。
5.煎至兩面金黃，裝盤備用。
6.鍋內倒入適量油，放入薑絲和蒜末煸香。
7.倒入乾辣椒碎，小火熬出辣味。
8.倒入青椒。
9.倒入煎好的魚，加適量鹽和料酒大火翻炒均勻。
10.裝盤即可食用。
9樓：sky淺夏羽萱
1.小雜魚胣去內臟洗淨，撒上鹽拌勻醃半小時。這種小雜魚處理時用小刀在魚肚子處劃開，用手擠一下就可以清除魚內臟。
2.醃好的小雜魚放進烤箱烤半小時左右，烤到小魚乾爽，顏色金黃後取出。
3.鍋裡倒進油，放豆豉、薑片、小蔥花、辣椒碎用小火炒香。
4.小雜魚倒進鍋裡用大火翻炒，炒到小魚入味就可以。這菜口感香辣有嚼勁，既能用來下飯還可以用來做下酒菜，很是美味。
香炒小銀魚家常做法，正宗香炒小銀魚怎麼做
10樓：林夕的微笑
佐料：油、copy鹽、雞精、蔥、
bai姜
du銀魚炒洋蔥做法如下：
主料：zhi銀魚100g，洋蔥dao100g佐料：油30ml、鹽3克、雞精2克、蔥1棵、姜2片步驟：1、銀魚洗淨，洋蔥切塊，蔥切段備用
2、鍋中放油，先放入蔥薑爆香
3、再放入洋蔥翻炒，接著放入銀魚
4、翻炒均勻後放少許鹽，雞精即可出鍋
11樓：匿名使用者
銀魚炒雞蛋吧，用雞蛋把銀魚和勻，熱油爆炒即可
12樓：
前言一條條小小的銀魚，簡單的炒一炒，便是很好的下酒菜。
小乾銀魚魚怎麼燒好吃
13樓：尚紫蔭
主料幹銀魚500g 姜一小bai瓣
油100ml 料酒
du40毫公升zhi
醬油40毫公升 老乾媽
辣椒油dao兩勺
鹽適量版 花椒粉適量
香辣銀魚的做法步權驟
1. 銀魚洗乾淨 擠出水分
2. 老乾媽 花椒粉
3. 料酒 醬油 鹽 姜
小貼士一定要用不粘鍋煸炒哦
江西小銀魚怎麼做好吃
14樓：匿名使用者
江西小銀魚來做法
主料小銀魚
20g雞蛋源1個
韭菜bai
5g胡蘿du卜
10g輔料zhi油適量
dao雞精
適量1.韭菜洗淨，小銀魚和雞蛋取
出備用2.胡蘿蔔切細絲兒，韭菜切成段兒，小銀魚用牙籤挑出內臟，雞蛋打散備用
3.熱鍋冷油，放入胡蘿蔔絲兒煸炒，注意油放少許即可4.倒入一大碗清水煮
5.煮至水燒開，加入小銀魚
6.煮至再次沸騰，倒入雞蛋液
7.翻攪均勻，加入少許雞精調味即可
8.裝碗，撒上韭菜即可
做法，幹煸小銀魚怎麼做好吃，幹煸小銀魚的家常做法
主料小銀魚幹 200克輔料油 適量鹽適量白砂糖 適量乾紅椒 適量小蔥 適量幹花椒 適量白芝麻 適量步驟 1.準備小銀魚 2.沖淨 3.生薑 紅椒切絲，小蔥切段，準備花椒少許4.熱鍋下油 5.下薑絲 6.放入瀝乾水分的小銀魚炒至表面變黃 7.盛出 8.鍋內放少許油後下花椒 生薑絲 幹椒絲 芝麻9.炒出...
幹銀魚怎麼做好吃幹銀魚的家常做法
銀魚洗淨控水。2加入麵粉 鹽 五香粉。3拌勻醃製10分鐘。4再加入乙個雞蛋。5拌勻。6鍋中加適量花生油燒至8成熱。7依次放入適量的銀魚。8小火炸熟即可。材料bai 銀魚幹200克 調料 食du鹽1茶匙 雞精3克 蔥zhi5克 姜3片 dao蒜3瓣 乾辣椒10克 料酒 版1小勺 植物油2湯匙權 做法 ...
白色小銀魚怎麼做好吃,幹銀魚怎麼做好吃？
小銀魚拌花生 主料 3人份 銀魚幹適量 麻辣花生適量 輔料香菜適量 調料色拉油適量 白糖適量 準備材料 小銀魚拌花生步驟1 鍋內油8分熱的時候 筷子放進油裡可見冒小泡 將小銀魚幹放進去，中火炸兩分鐘撈出控去油 步驟2待小銀魚幹降溫至不燙手後，再放進重新加熱的油裡，復炸2分鐘左右撈出控油待涼 步驟3現...