1樓：雷藏
油炸黃豆小乾魚:材料
:煮熟的黃豆1杯，小乾魚半杯、柿子椒2個、胡蘿蔔1/2根，雞蛋1個。調料:水適量，植物油適量。
做法:1.將小乾魚洗淨、瀝去水分。
2.胡蘿蔔、柿子椒洗淨切絲。
3.取小盆1只，倒入黃豆、胡蘿蔔、柿子椒絲、小乾魚拌勻。
4.另取乙隻小盆，倒入麵粉、雞蛋、水攪成麵糊，倒入第乙個小盆內拌勻。
5.用小勺將材料滑入油鍋炸成金黃色即可。
6.進食時，可倒入辣醬油，配些應時蔬菜，如洋白菜等。
2樓：
用袋子裝密封可以放冰箱。經常太陽曬一下 可以
油炸小乾魚怎麼做好吃
3樓：『往事』如煙
步驟1.10條小魚，因為是鹽醃過後在晾乾的，可以稍洗一下，在晾乾。
2.準備蒜蓉
3.香菜切碎。專
4.冷油將屬小魚放進油鍋裡炸，注意小火。
5.待魚的兩面都發黃的時候，在陸續放入蒜蓉，姜，豆瓣醬，辣椒油，翻炒1分鐘。
6.放入高度酒，去魚腥味。然後再加入幾滴醬油，繼續翻炒幾下。
7.放入香菜，翻炒。待香菜熟了後，就可以起鍋了。
4樓：苦苦的掙扎
材料小黃魚500克，油、料酒、椒鹽、糖、澱粉、蔥薑蒜粉、鹽、味精適量。
做法1、小黃魚去頭，內臟和鰓洗淨，用鹽、味精、料酒、蔥薑蒜粉、澱粉、椒鹽醃1小時。
煎小乾魚怎麼做好吃，煎小乾魚的家常做法
5樓：李莉莎
食材明細
小魚幹適量
澱粉適量
生抽10克
鹽適量糖30克
烹調油適量
料酒10克
鹹甜口味
炸工藝廿分鐘耗時
簡單難度
乾炸小魚幹的做法步驟
1魚乾用純淨水泡上，中間需要換水清洗。泡好之後加生抽鹽（酌量，魚乾本來是鹹的）料酒醃上。
2醃過的魚幹，將水性調料倒出。加上糖，糖的量要稍多些。
3放上澱粉拌均勻，澱粉不需要太多，薄薄的就可以了。淋上烹調油。
4炸鍋預熱五分鐘後，將魚幹鋪在炸籃中，
5啟動炸鍋200度10分鐘左右。中間可以拉開看看。
6炸好的魚幹，可以當小零食吃。
的做法，油炸小魚幹怎麼做好吃，油炸小魚幹的家常做法
6樓：林夕的微笑
食材明細源
小魚幹適量
澱粉適量
生抽10克
鹽適量糖30克
烹調油適量
料酒10克
鹹甜口味
炸工藝廿分鐘耗時
簡單難度
乾炸小魚幹的做法步驟
1魚乾用純淨水泡上，中間需要換水清洗。泡好之後加生抽鹽（酌量，魚乾本來是鹹的）料酒醃上。
2醃過的魚幹，將水性調料倒出。加上糖，糖的量要稍多些。
3放上澱粉拌均勻，澱粉不需要太多，薄薄的就可以了。淋上烹調油。
4炸鍋預熱五分鐘後，將魚幹鋪在炸籃中，
5啟動炸鍋200度10分鐘左右。中間可以拉開看看。
6炸好的魚幹，可以當小零食吃。
炸乾魚的做法，炸乾魚怎麼做好吃，炸乾魚的家常
7樓：匿名使用者
主料草魚一條 料酒（或者醋）1大勺
鹽適量 十三香適量
蔥薑切碎
炸乾魚的做法步驟回
1. 魚洗乾淨，拿抹布答蓋著魚割片,這樣魚不會滑動 不會劃傷手2. 魚頭剁掉單放 可以熬魚頭湯 魚兩面片開3. 把魚剁成一指寬的塊 這樣容易入味，我圖省事魚塊剁的有些大 呵呵。
4. 放料酒（或醋）一湯勺,依次鹽 十三香 蔥薑沫 拌勻醃製5小時（或一晚上），鹽不要放多，平時炒菜的量就好 多了會鹹
5. 倒油加熱，手離油10釐公尺高試油熱，感覺燙熱就可以下魚塊了 魚塊在鍋裡不要翻動 不然會散 炸至焦黃翻一下身 繼續炸至焦黃 然後就可以出鍋了
6. 可以開動了 想吃焦點的 可以回火在炸一次 味道就更好了
油炸小乾魚怎麼做才酥脆？
8樓：匿名使用者
炸魚時開小火，bai這樣才會酥
du脆。
準備zhi材料：蒜、姜dao、花椒、小魚、幹辣內椒面、蔥、料酒、麵粉容、雞蛋、油、鹽。
一、第一步將準備好的小魚用清水洗淨備用，如下圖所示。
二、把姜蔥蒜和料酒放入魚盆中，一起醃製25分鐘，如下圖所示。
三、麵粉加蛋加鹽拌勻，麵粉吸水度不同，根據實際情況來定幾個蛋。
四、然後加入小魚拌勻，麵糊不要裹的太多，如下圖所示。
五、控制好油溫，小火慢炸，用鏟子將小魚經常翻面，兩面受熱要均勻，這樣魚身材會酥脆。
六、魚身炸至兩面金黃，這樣就可以出鍋了，出鍋控油冷卻，美味的炸小魚幹就做好了。
9樓：夏末汀芷
一、食材：
抄主料：小乾魚150g
輔料：胡麻油適量、白酒適量、鹽適量、孜然適量、胡椒粉適量、麵粉適量、蔥薑適量、鹽適量
二、步驟：
1.小乾魚用冷水浸泡一晚
2.切一些蔥薑
3.清洗乾淨的小魚放盆裡加入高度白酒
4.加適量鹽
5.加些胡椒粉，將魚醃製三十分鐘
6.然後將醃製的調料都揀出去，在魚身上撒上適量的幹麵粉，攪拌均勻，令每條小魚身上都有麵粉
7.鍋內加入炸油，將小魚散開放進鍋裡，用筷子攪散開炸至金黃就可以了8.撈出來趁熱將炒過的孜然顆粒用研磨杯直接研磨在小魚身上，再撒一丁點鹽粒就行了
9.裝盤開吃
三、成品展示：
10樓：宗政素琴苗庚
炸魚時開小火，這樣才會酥脆。
準備材料：蒜、姜、花椒、小魚、幹辣椒麵、蔥、內料酒、麵粉、容雞蛋、油、鹽。
一、第一步將準備好的小魚用清水洗淨備用，如下圖所示。
二、把姜蔥蒜和料酒放入魚盆中，一起醃製25分鐘，如下圖所示。
三、麵粉加蛋加鹽拌勻，麵粉吸水度不同，根據實際情況來定幾個蛋。
四、然後加入小魚拌勻，麵糊不要裹的太多，如下圖所示。
五、控制好油溫，小火慢炸，用鏟子將小魚經常翻面，兩面受熱要均勻，這樣魚身材會酥脆。
六、魚身炸至兩面金黃，這樣就可以出鍋了，出鍋控油冷卻，美味的炸小魚幹就做好了。
11樓：匿名使用者
用簡單的方法就可以脆，魚放鹽和五香粉醃製後，在炸之前撒上乾麵不要多，拌均就可以炸了。
12樓：匿名使用者
我也想吃了 掛個脆皮胡哇 晚上做點吃
炒小乾魚怎麼做好吃，炒小乾魚的家常做法
13樓：林夕的微笑
材料銀魚幹：適量;
尖椒: 適量;
蒜：適量; 姜：適量; 醬油：適量; 白糖：適量; 陳醋：適量; 茶油：適量; 江公尺酒：適量;
青椒碎炒小乾魚的做法
1小乾魚瀝乾水分，在燒熱的無油鍋中煸幹水分待用2辣椒切小圈、蒜和姜都切小粒狀
3小乾魚邊幹水分之後放少許油繼續炒一下待用4少許油把香料煸炒，下辣椒炒出味道、放入小乾魚，加公尺酒、萬字鮮醇醬油、糖、最後起鍋前淋少許陳醋即可
油炸小魚幹的做法步驟圖，油炸小魚幹怎麼做好吃
14樓：陳璐燕
乾炸小魚幹的做copy法步驟
1魚乾用純淨水泡上，中間需要換水清洗。泡好之後加生抽鹽（酌量，魚乾本來是鹹的）料酒醃上。
2醃過的魚幹，將水性調料倒出。加上糖，糖的量要稍多些。
3放上澱粉拌均勻，澱粉不需要太多，薄薄的就可以了。淋上烹調油。
4炸鍋預熱五分鐘後，將魚幹鋪在炸籃中，
5啟動炸鍋200度10分鐘左右。中間可以拉開看看。
6炸好的魚幹，可以當小零食吃。
乾魚怎麼炸好吃
15樓：匿名使用者
香du酥炸乾魚zhi
dao材料：小乾魚
調料：無（乾魚已是版鹹的）
香酥炸乾魚的權做法
1、將小乾魚用清水洗淨，再泡一會兒，撈出控淨水
2、淨鍋入油，五成熱時下入乾魚炸至酥透（中間要關小火、勤翻動），撈出後放置廚紙上吸淨油即可食用
乾炸小魚幹
乾炸小魚幹的做法
主料小魚幹 (適量) 澱粉 (適量)
調料生抽 (10克) 鹽 (適量) 糖 (30克) 烹調油 (適量) 料酒 (10克)
廚具空氣炸鍋
1魚乾用純淨水泡上，中間需要換水清洗。泡好之後加生抽鹽（酌量，魚乾本來是鹹的）料酒醃上。
2醃過的魚幹，將水性調料倒出。加上糖，糖的量要稍多些。
3放上澱粉拌均勻，澱粉不需要太多，薄薄的就可以了。淋上烹調油。
4炸鍋預熱五分鐘後，將魚幹鋪在炸籃中，
5啟動炸鍋200度10分鐘左右。中間可以拉開看看。
6炸好的魚幹，可以當小零食吃。
小竅門：
炸鍋做美食，盡可能讓食物保持乾燥，這樣出來口感才酥香，沒有油脂的食物，需要淋油，油的量可多可少，比較隨意。
16樓：最後天使毀滅
酥炸抄魚排
材料魚片，麵包粉，麵粉，蛋1個，胡椒粉，鹽
做法1、片
出的魚排四片撒點鹽和胡椒粉後，沾麵粉後，沾蛋汁再沾粘麵包屑。
2、油溫170度左右，下鍋油炸酥黃即可。
酥炸小長條魚
材料小長條半斤，自發麵粉酌量而定，鹽，五香粉，料酒，水，大蔥粒，椒鹽，羅勒葉
做法1.把長條魚剖好，剔除內臟洗淨瀝乾。放進盆中，加入五香粉、料酒、鹽、大蔥粒，攪拌均勻後，醃30分鐘。（鹹度保留2分，最後要撒椒鹽粉的j）
2.將自發麵粉加水拌成麵糊，麵糊不能太稠。將醃後的小長條放進麵糊裡再夾出，麵糊剛好能從魚頭劃落到魚尾，整條魚身仍裹著一層麵糊為宜。
（據說最笨的判斷麵糊稠稀適度方法是看能不能找到魚眼珠。謝謝上帝！我的還能）
3.油燒至八成熱，下魚炸，炸時調到小火慢煎至兩面淡黃結殼就撈出，熄火，用吸油紙吸炸好的魚。
4.等油溫涼下再次**熱油，進行第二次油炸。經過這次油炸，小長條兩面都會變得金黃，咬起來酥脆。擺盤的時候要小心，否則會碰斷魚尾巴。最後撒上椒鹽和羅勒葉。
17樓：無聊求圍觀
如果是紅抄燒那只是簡單過一下襲油就可以bai！要是想單純炸du魚吃，那最少要炸兩遍才能口zhi感dao酥脆！第一遍火要大一點，顏色變成金黃色撈出，晾涼後再炸一炸！
這樣一般除了魚身體中間的主刺，其餘的小刺都可以吃了！一般適用於刺多小型魚，如油扣，黃花，帶魚段，小鯽魚，踏板魚。
油炸小乾魚怎麼做好吃，小鹹乾魚怎麼做好吃
步驟1.10條小魚，因為是鹽醃過後在晾乾的，可以稍洗一下，在晾乾。2.準備蒜蓉 3.香菜切碎。專 4.冷油將屬小魚放進油鍋裡炸，注意小火。5.待魚的兩面都發黃的時候，在陸續放入蒜蓉，姜，豆瓣醬，辣椒油，翻炒1分鐘。6.放入高度酒，去魚腥味。然後再加入幾滴醬油，繼續翻炒幾下。7.放入香菜，翻炒。待香菜...
油炸小銀魚怎麼做好吃,油炸小銀魚的做法圖解，油炸小銀魚怎麼做好吃
主料銀魚幹 150克輔料油 適量雞蛋 兩個麵粉適量水 少許鹽少許步驟 1.小銀魚幹先用清水浸泡四個小時左右，這樣炸好後口感會比較好，不至於太硬。麵糊是用兩個雞蛋，一勺麵粉和少量水一點點鹽調成的，把小魚控乾水，放入麵糊裡攪拌均勻，就可以準備下油鍋炸了。在調麵糊的時候可以開始燒油。2.等油八成熱，一根一...
生的小乾魚怎麼做好吃,小鹹乾魚怎麼做好吃
材料小乾魚300克 青辣椒6個 紅辣椒6個 大蒜5瓣 食用油30克 醬油6克 料酒6克 白糖3克 味精1.5克 做法1.小乾魚洗淨瀝乾 辣椒洗淨，切段 蒜洗淨切末 2.炒鍋內放油煸炒小乾魚，然後放入蒜末和辣椒炒香 3.加入料酒 醬油 糖 味精拌炒入味後即可。注意乾香微辣，開胃下飯。乾爽一點的小乾魚比...