1樓：0澤國a網盤
食材主料
鴨子1000g
二荊條160g輔料油
適量鹽適量大蔥
35g老薑
20g料酒
10g豆瓣醬
適量乾辣椒
10個花椒
適量雞精
適量大蒜
20g步驟
1.備好原材料：鴨子、二荊條、老薑、大蒜、乾辣椒、花椒。
2.鴨子洗淨後，斬塊。
3.鴨子裡調入適量鹽。
4.再調入適量料酒，抓勻後，醃製片刻。
5.二荊條洗淨，斜切成片，老薑切絲，大蔥切小段，大蒜切片，備好豆瓣醬。
6.炒鍋燒熱，倒入適量植物油燒熱。
7.放入鴨子，煸幹水分。
8.鴨子肉變色，體積明顯縮小，外表焦香後，放入乾辣椒，花椒炒香。
9.放入適量豆瓣醬炒出香味。
10.放入薑絲。
11.放入蔥段，蒜片，繼續翻炒。
12.放入二荊條翻炒。
13.食材都炒熟後，調入適量鹽，雞精，翻炒均勻。
14.關火起鍋，盛出即可食用。
小貼士1、雞精可以不用放。
2樓：微湖情
1.鍋中倒入清水，燒開放入八角。
2.將鴨肉倒入鍋中，去腥。大約1分鐘左右撈出鴨肉用清水洗淨，瀝乾。待用
3.老薑，青海椒切塊。備用
4.乾辣椒剪成塊，放適量花椒。備用
5.鍋中油熱後放入大蒜，之後放入鴨塊。炒製。
6.倒入料酒去腥，之後豆瓣，老抽。繼續炒。
7.待炒香後放入青椒和老薑塊，雞精繼續翻炒。出鍋前關火，撒入花椒粉，適當加入一點粗。翻炒均勻。出鍋
烹飪技巧
出鍋前適當加醋可以增加香味！一定要反覆翻炒。很香，適合愛啃骨頭的朋友。
爆炒鴨胸肉的做法步驟圖，爆炒鴨胸肉怎麼做
3樓：踏雪醉尋梅
材料材料煙燻鴨胸、混合生菜、蘑菇片、番茄花、小紅蘿蔔、橙肉、橙汁、甜橙酒、油醋汁、混合香料
做法(1)煙燻鴨胸斜刀批成片，整齊地疊排放在盆的一側。
(2)盆的另一側放上生菜，撒上蘑菇片和橙肉，番茄花放在旁邊，淋上油醋汁。
(3)新鮮橙汁放入鍋內，以小火收濃至稠，加少許甜橙酒，冷卻。
(4)將冷卻後的橙汁淋於鴨胸片上，以小紅蘿蔔片及混合香料裝飾。
特別關照
橙汁不宜過厚。
幹煸鴨子怎麼做好吃，幹煸鴨子的家常做法
4樓：匿名使用者
做法1. 將鴨肉洗淨後在水中煮開撈出，晾冷。花生公尺放入油鍋中，等油燒熱，花生公尺顏色變深即可撈出備用。
2. 在油熱中依次放入乾辣椒、花椒、蒜片和老薑，郫縣豆瓣，爆炒出香味後倒入鴨肉。
3. 將鴨肉在鍋內不停大火翻炒5分鐘後，加入料酒，再繼續翻炒2分鐘，加入土豆條、嫩薑片、朝天椒翻炒。
4. 翻炒3分鐘後，加入老抽、青椒、繼續翻炒4分鐘，加入鹽、味精繼續翻炒2分鐘，出鍋。 5. 撒上花生公尺，大功告成。
5樓：原創**夢工廠
1.谷鴨半隻。
2.青辣椒乙個，蔥一段。
3.乾紅辣椒、花椒、姜、蒜適量。
4.鹽、醬油、蠔油、料酒。
5.將鴨洗淨切塊放水中加料酒焯一下撈出。
6.蔥、姜、蒜、乾紅辣椒切片。
7.青辣椒切斜片。
8.炒鍋內加少許油，放鴨塊煸炒上色。
9.放入蔥薑蒜片、乾紅辣椒、花椒煸香。
10.烹入醬油、蠔油，放鹽調味，煸至鴨熟。
11.放入青辣椒片，煸炒一下，出鍋。
12.裝盤。
6樓：匿名使用者
rested in building h
幹煸鴨子怎麼做？
7樓：李子齊
1.備好原材料：鴨子、二荊條、老薑、大蒜、乾辣椒、花椒。
2.鴨子洗淨後，斬塊。
3.鴨子裡調入適量鹽。
4.再調入適量料酒，抓勻後，醃製片刻。
5.二荊條洗淨，斜切成片，老薑切絲，大蔥切小段，大蒜切片，備好豆瓣醬。
6.炒鍋燒熱，倒入適量植物油燒熱。
7.放入鴨子，煸幹水分。
8.鴨子肉變色，體積明顯縮小，外表焦香後，放入乾辣椒，花椒炒香。
9.放入適量豆瓣醬炒出香味。
10.放入薑絲。
11.放入蔥段，蒜片，繼續翻炒。
12.放入二荊條翻炒。
13.食材都炒熟後，調入適量鹽，雞精，翻炒均勻。
14.關火起鍋，盛出即可食用。
幹煸芸豆的做法步驟圖，幹煸芸豆怎麼做好吃
主料瘦豬肉 100g 嫩芸豆300g輔料油 適量鹽適量紅尖椒 適量醬油 適量澱粉 適量生薑 適量大蒜 適量豆豉 適量步驟 1.把瘦豬肉切成細細的肉末，也可以買現成的豬肉餡，但絞的肉餡口感要差些。2.切好的肉末裡撒少許精鹽 澱粉，倒入適量的醬油醃漬20分鐘，入味。3.嫩芸豆洗淨後，去絲，掰成5公分長的...
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主料豆腐皮 1張胡蘿蔔 3根豬肉末 300g輔料蒜 10g辣醬 適量生抽，味精 適量步驟 1.準備材料，豆腐皮和胡蘿蔔切細絲，大蒜切末。2.蒜末和辣醬入鍋小火炒香。3.加肉末小火煸出香味。4.肉末拿出，留底油放胡蘿蔔絲入鍋翻炒斷生。5.加豆屬絲炒勻。6.最後下肉末翻炒均勻，用適量生抽和味精調味起鍋即...
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用料牛肉。乾紅辣椒大蒜姜。料酒青辣椒醬油鹽。糖麻油幹煸牛肉絲的做法。牛肉切絲，如果刀工不算太好，切的比較粗也是不要緊的鍋子燒熱，放油，熱鍋熱油，將牛肉絲放入，翻炒，牛肉絲這時候會出很多血水，不要緊，中火，一會會牛肉絲裡的血水就會幹了，這時放入蔥 姜 蒜 辣椒，翻炒，噴料酒。加入調味料 醬油 鹽 少放...