1樓：張家界美食特產
應該不行。這樣做不好吃。辛苦回答，請採用。謝謝。
2樓：公羊筠年沙
葛粉能代替木薯粉做芋圓，具體做法如下，首先準備材料：
葛粉：40克，紫薯泥版：35克，水：適量，牛奶權：100克，枸杞：少許，蜂蜜：適量。
1、準備乙個乾淨無水的容器，放入紫薯泥，然後倒進葛粉2、加適量的水，揉成均勻麵團備用
3、把麵團搓成長條
4、分割成約5克/個，然後搓圓備用
5、起鍋倒入適量的清水燒開，然後倒入芋圓，煮至芋圓浮起6、把煮好的芋圓撈起來放到容器裡晾涼
7、在容器裡加入牛奶、枸杞、淋入蜂蜜，攪拌均勻即可8、完成
葛粉能代替木薯粉做芋圓嗎
3樓：支點的家
葛粉能代替木薯粉做芋圓，具體做法如下，首先準備材料：葛粉：40克，紫薯泥：35克，水：適量，牛奶：100克，枸杞：少許，蜂蜜：適量。
1、準備乙個乾淨無水的容器，放入紫薯泥，然後倒進葛粉2、加適量的水，揉成均勻麵團備用
3、把麵團搓成長條
4、分割成約5克/個，然後搓圓備用
5、起鍋倒入適量的清水燒開，然後倒入芋圓，煮至芋圓浮起6、把煮好的芋圓撈起來放到容器裡晾涼
7、在容器裡加入牛奶、枸杞、淋入蜂蜜，攪拌均勻即可8、完成
4樓：蒲公英花開丶
材料芋頭1個，地瓜粉1杯，太白粉1杯，水1/2杯，細砂糖2大匙做法
5樓：匿名使用者
可以的 就是相比木薯粉沒那麼q彈，葛根粉營養效果更好呢
6樓：莓茶公主
不可以，木薯粉是不能吃的。有輕微毒性。只有野生葛根粉才可以食用。
葛粉和木薯粉有什麼區別
7樓：day豬豬女俠
1、性質不同：葛粉是從藤本植物葛根中提取出來的一種純天然營養佳品。木薯粉是一種從熱帶植物的塊根中提取的澱粉。
2、作用不同：葛粉具有清熱解毒、生津止渴、補腎健脾、益胃安神、清心明目、潤腸道便及醒酒等功能。木薯粉與蓖麻，橡膠，小桐子同科，在加水遇熱煮熟後會呈透明狀，口感帶有彈性。
3、形狀不同：木薯為大戟科植物木薯的塊根，木薯塊根呈圓錐形、圓柱形或紡錘形。葛粉顏色暗白，狀態象人工打細的石子。
馬蹄粉可以代替木薯澱粉來做芋圓嗎？
8樓：太和蔣世龍
不可以的。
粉想做芋圓，但是家裡面只有紅薯澱粉
，實在不清楚紅薯粉和專
9樓：展燊家具
最好是用木薯粉，因為撣俯側謊乇荷岔捅唱拉只有木薯粉做出來的才是q彈的，雖然其它澱粉說是也可以，但是做出來的芋圓沒有q彈的感覺，那就不是芋圓了。
10樓：匿名使用者
做得出來~~但是~沒有了金性了。
馬蹄粉做出來的，就好象果凍一樣了的
11樓：541姑奶奶
如果想吃到正宗的芋圓，肯定用原材料的好，不是做不出來，但做出來的效果肯定沒原材料做出來的好，
12樓：星中國心
不可的，只能用木薯粉才會好吃，口感才會好
13樓：匿名使用者
不可以，因為用木薯粉才會好吃，口感才會好
14樓：夢雪成冰
可以，但是做出來沒有木薯粉的好
15樓：伊心伊益
可以 味道會不一樣哦
16樓：瑞先生雙魚
我覺得是不可以的
你可以嘗試下，
應該是不可以
17樓：匿名使用者
可以的，摻點用糯公尺粉
木薯粉不是有毒嗎，為什麼還可以食用
18樓：愛笑的風雨星辰
1、木薯粉是一種熱帶植物的塊根中提取的澱粉，是用樹薯粉做成的小圓球，而樹薯粉則是從樹薯或木薯植物（manihot esculenta）的根部精煉所得的澱粉。新鮮的木薯確實是有毒的，但是木薯粉經水泡、乾燥等去毒加工處理後是可食用的。木薯片經煮熟或烘培後，也可以食用。
2、木薯澱粉可製酒精、果糖、葡萄糖、麥芽糖、味精、啤酒、麵包、餅乾、蝦片、粉絲、醬料以及塑料纖維塑料薄膜、樹脂、塗料、膠粘劑等化工產品。
3、木薯藥用功效主要是消腫解毒。 主治：用於癰疽瘡瘍，瘀腫疼痛，跌打損傷、外傷腫痛、疥瘡、頑癬等證。
擴充套件資料：
特徵：
木薯澱粉無異味，適用於需精調氣味的產品，例如食品和化妝品等。
口味平淡:木薯澱粉無味道、無餘味(例如玉公尺)，因此較之普通澱粉更適合於需精調味道的產品，例如布丁、蛋糕和餡心西餅餡等。
漿糊清澈: 木薯澱粉蒸煮後 形成的漿糊清澈透明，適合於用色素調色。這一特性對木薯澱粉用於高檔紙張的施膠也很重要。
粘性 ：由於木薯原澱粉中支鏈澱粉與直鏈澱粉的比率高達80:20，因此具有很高的尖峰粘度。
這一特點適合於很多用途。同時，木薯澱粉也可通過改性消除粘性產生疏 松結 構，這在許多食品加工中相當重要。
冷凍-解凍穩定性高 ：木薯原澱粉漿糊表現出相對低的逆轉性，因而在冷凍解凍迴圈中可防止水份丟失。這一特性還可通過改性進一步增強。
用途：
木薯澱粉可製酒精、果糖、葡萄糖、麥芽糖、味精、啤酒、麵包、餅乾、蝦片、粉絲、醬料以及塑料纖維塑料薄膜、樹脂、塗料、膠粘劑等化工產品。
中國民間傳說，用木薯粉泡開水可以去火。
在中國家庭中（特別是閩南地區）喜歡用木薯粉摻水和肉攪拌均勻，口感更好。
備註：
木薯是世界三大薯類之一，廣泛栽培於熱帶和**帶地區。在我國南**帶地區，木薯是僅次於水稻、甘薯、甘蔗和玉公尺的第五大作物。它在作物布局，飼料生產，工業應用等方面具有重要作用，已成為廣泛種植的主要的加工澱粉和飼料作物。
木薯為大戟科植物木薯的塊根，木薯塊根呈圓錐形、圓柱形或紡錘形，肉質，富含澱粉。木薯粉品質優良，可供食用，或工業上製作酒精、果糖、葡萄糖等。木薯的各部位均含氰苷，有毒，鮮薯的肉質部分須經水泡、乾燥等去毒加工處理後才可食用。
由於鮮薯易腐爛變質，一般在收穫後盡快加工成澱粉、干片、幹薯粒等。木薯主要有兩種：苦木薯(專門用作生產木薯粉)和甜木薯(食用方法類似馬鈴薯)。
加工後食用，為當地居民主要雜糧之一。
用量：要因用而宜，適量就行。
19樓：匿名使用者
木薯粉，又稱泰國生粉。是一種澱粉的名稱 ，一種熱帶植物的塊根中提取的澱粉，這種植物屬大槭科，與蓖麻，橡膠，小桐子同科。它在加水遇熱煮熟後會呈透明狀，口感帶有彈性,木薯的各部位均含氰苷，有毒，鮮薯的肉質部分須經水泡、乾燥等去毒加工處理後才可食用。
要因用而宜，適量就行
20樓：我心依舊思思
加熱後 殘留的毒素一般對人體是不構成危害的 但是 還是慎食用為妙
21樓：匿名使用者
很多的小夥伴們都是在農村長大的，但對於農村里長得很多東西，大多人也都不是全部了解。就像農村隨處可見的雜草，很多人只知道它們是雜草，但不知道它們的名字，且這中間有很多的雜草都是具有醫療價值的。
22樓：含沙帶淺流
加熱後是可以去除一部分的毒素的 河豚亦是如此
自製芋圓，用的是木薯粉，用煮熟芋頭泥參和的時候軟軟的不成型。 20
23樓：男九十九號
芋圓是著名的閩南小吃，台灣和福建的傳統名小吃。
來看看手工芋圓的做法吧，自己在家也可以隨時享受到閩南的風味了。
做法如下：
芋圓的做法：
食材：芋圓不一定是用芋頭做，紫薯、紅薯、南瓜等都可以。最好用木薯粉，更q彈一些，買不到，只好用紅薯粉，會軟糯一些。麵粉只是用來當手粉。
製作過程：
第一步：紫薯和紅薯蒸熟，搗成泥。
第二布：加紅薯粉和水，揉成團，不要著急，直到粉團不粘手、粉全都揉進去薯泥裡就可以了。幹了加水，溼了加粉，要用蠻多紅薯粉的。
第三步：搓成長條，切分成小段。可以撒一些麵粉，防止粘在一起。
第四步：水煮開，將芋圓放進去，芋圓浮起來就是熟了。撈起來放在冷開水裡泡著，這樣會更q彈一些。一時吃不完的生芋圓，可以放在冰箱裡冷凍。
第五步：紅豆、綠豆、蓮子提前泡乙個晚上，加冰糖煮成糖水。
第六步：糖水裡加入煮熟的芋圓，可以開動咯！
24樓：along菲子
紫薯去皮；
切成2cm大小方塊狀；
放入輔食機水位3，蒸熟；
將蒸熟的紫薯，用輔食機攪拌成泥狀；
芋頭切塊，放入水中煮熟；
用研磨碗將芋頭研磨成泥；
紅薯去皮；
紅薯切成2cm大小方塊裝；
放入輔食機中，水位3，蒸熟；
蒸好的紅薯，用輔食機攪拌成泥狀；
準備好了紅薯泥、芋頭泥和紫薯泥。上面介紹了兩種方法製作成泥，蒸熟煮熟都行，怎麼壓成泥都形；
我用的木薯粉是美國紅磨坊的，tapioca就是木薯的意思。國內的木薯粉**也有賣，還很便宜。葛根粉用的是我們這裡的特產，沒有拍照；
按比例做好的泥團。上面是木薯粉配的，依次是黃色紅薯、白色芋頭、紫色紫薯，下面是葛根粉配的，依次是黃色紅薯、白色芋頭、紫色紫薯，綠色抹茶味的木薯粉和葛根粉都用了，大概用了80g芋頭泥、7g抹茶粉、60g木薯粉、和40g葛根粉。紅薯、芋頭、紫薯這類泥和木薯粉或葛根粉的比例是1:
1到1:5，還加入了少量的水，揉到泥團不粘手為止；
將紅薯味泥團壓平成一定厚度，再用餅乾模具製成1個個心形；
將芋頭味泥團壓平成一定厚度，再用餅乾模具製成1個個心形；
將紫薯味泥團壓平成一定厚度，再用餅乾模具製成1個個心形；
將抹茶味泥團壓平成一定厚度，再用餅乾模具製成1個個心形；
最省事的是，可以先將泥團戳成細長條狀，再用刀切成1小塊；
將要吃的芋圓放入沸水中煮，煮到芋圓浮起後，再煮個2-3fenzh就好啦。有說將做好的芋圓放入冷水中衝一下會更q彈，我沒有這樣做已經很q彈啦。剩下的芋圓千萬不要煮，直接放冰箱冷凍，吃的時候拿出來現吃現煮。
煮過的芋圓放冰箱後，就不q啦，有個辦法可以恢復一點q彈，就是再煮一遍；
煮好的芋圓，和綠豆、紅豆、西公尺之類的搭配，一碗芋圓糖水就好啦。
做芋圓沒有木薯粉可以用什麼代替
25樓：勇氣做我自己
材料芋圓
芋或肆歲頭.....300g
地瓜粉(樹薯粉).....120g
太白粉(馬鈴薯粉).....30g
水....120cc
白砂糖.....2大匙
地瓜圓材料：
紅心地瓜.....300g
地瓜粉(樹薯粉).....120g
太白粉(馬鈴薯粉).....30g
水.....30cc
白砂糖.....2大匙
作法1.芋頭清洗乾淨去衫睜皮切成薄片，蒸熟或是微波叮熟都行，熟後稍微壓泥
最好留一點顆粒，之後做出的芋圓比較有口感；
2加入糖、地瓜粉、太白粉拌勻 (暫時不要加水)；
3.然後 邊揉邊適情況調整加入水；
4.最後搓揉均勻成團且不黏手；
地瓜圓也是比照芋圓的做法，揉成團
芋頭粉團、地瓜粉團 揉好後，開始整形；
5.把粉團分小份，再把每乙份搓成條狀 (外表可以滾上一層太白粉(馬鈴薯粉雹行))；
6.再切成寬約1.5公分的小塊狀；
7.放入滾水中以中火煮，當芋圓、地瓜圓浮於水面上，再煮1分鐘後，撈起；
8.泡在冷糖水裡，或是直接加料食。
剩餘66
自製可可抹茶芋圓怎麼做
26樓：匿名使用者
用料：紅薯100g，紫薯100g，芋頭200g，木薯粉200g，葛根粉150g，抹茶粉7g
自製芋圓的做法
1. 切成2cm大小方塊狀；
2. 放入輔食機水位3，蒸熟；
3. 將蒸熟的紫薯，用輔食機攪拌成泥狀；
4. 芋頭切塊，放入水中煮熟；
5. 用研磨碗將芋頭研磨成泥；
6. 紅薯去皮；
7. 紅薯切成2cm大小方塊裝；
8. 放入輔食機中，水位3，蒸熟；
9. 蒸好的紅薯，用輔食機攪拌成泥狀；
10. 準備好了紅薯泥、芋頭泥和紫薯泥。上面介紹了兩種方法製作成泥，蒸熟煮熟都行，怎麼壓成泥都形；
11. 按比例做好的泥團。上面是木薯粉配的，依次是黃色紅薯、白色芋頭、紫色紫薯，下面是葛根粉配的，依次是黃色紅薯、白色芋頭、紫色紫薯，綠色抹茶味的木薯粉和葛根粉都用了，大概用了80g芋頭泥、7g抹茶粉、60g木薯粉、和40g葛根粉。
紅薯、芋頭、紫薯這類泥和木薯粉或葛根粉的比例是1:1到1:5，還加入了少量的水，揉到泥團不粘手為止；
12. 將紅薯味泥團壓平成一定厚度，再用餅乾模具製成1個個心形；
13. 將芋頭味泥團壓平成一定厚度，再用餅乾模具製成1個個心形；
14. 將紫薯味泥團壓平成一定厚度，再用餅乾模具製成1個個心形；
15. 將抹茶味泥團壓平成一定厚度，再用餅乾模具製成1個個心形；
16. 最省事的是，可以先將泥團戳成細長條狀，再用刀切成1小塊；
17. 將要吃的芋圓放入沸水中煮，煮到芋圓浮起後，再煮個2-3fenzh就好啦。有說將做好的芋圓放入冷水中衝一下會更q彈，我沒有這樣做已經很q彈啦。
剩下的芋圓千萬不要煮，直接放冰箱冷凍，吃的時候拿出來現吃現煮。煮過的芋圓放冰箱後，就不q啦，有個辦法可以恢復一點q彈，就是再煮一遍；
18. 煮好的芋圓，和綠豆、紅豆、西公尺之類的搭配，一碗芋圓糖水就好啦。
小貼士1⃣️ 除了紅薯、紫薯、芋頭可以做芋圓，山藥也可以哦。除了木薯粉可以做芋圓，葛根粉也可以，估計藕粉也許。紅薯等這些泥和木薯粉這些粉的比例是1:
1到1:1.5，木薯粉這些粉放得越多越q彈。
2⃣️ 紫薯纖維比較多，做芋圓時，相對木薯粉比例要放得多些；芋頭本身黏糊的，做芋圓時，相對木薯粉比例可以少放，1:1就形。
3⃣️ 做好的芋圓，一次能吃多少，煮多少。煮好吃不完的放冰箱之後拿出就不q彈啦。當然，再煮一次也可以恢復一點q彈。
4⃣️ 做好的芋圓，不煮放冰箱冷凍儲存，要吃時拿出來現煮非常方便。可以用個盤子或盒子，1個個芋圓空點間隔平鋪放冰箱冷凍。凍好後再取出把凍好的1顆顆全部放入塑膠袋中冷凍，這樣芋圓就不會粘在一起。
用木薯粉做芋圓的步驟是什麼,用木薯粉做芋圓可以用什麼粉來替代？
1 先把紅薯 芋頭 紫薯洗洗放鍋裡煮熟，或者蒸熟。3 然後稍涼之後，慢慢加入適量的木薯粉拌勻，攪拌的過程中太幹就加點熱開水繼續拌勻，直到可以揉成麵團一樣。稍微軟一點也沒事，只要不粘手就行。紫薯的顏色比較豔，個人感覺放個半個，顏色就已經很好看了，我放了乙個，感覺顏色有點深，估計紅薯 紫薯什麼的也就是起...
木薯澱粉如何做芋圓,沒有木薯粉怎麼做芋圓？
需要提前準備好的材料包括 紅薯 200克 木薯澱粉 100克 水 10克。1 第一步將準備好的紅薯切丁煮熟。2 煮熟後壓成泥。3 加入木薯澱粉和水。4 用手揉成團。5 搓成長條用刀切丁。6 放入盤中，這樣芋圓就做好了。芋圓的做法步驟 1.紫薯 山芋 芋頭洗淨不去皮，放在蒸鍋上蒸20分鐘，熟後去皮。怎...
做芋圓沒有木薯粉可以用什麼東西代替
做芋圓的時候沒有木薯粉可以用玉公尺澱粉代替，做法如下 準備材料 玉公尺澱粉500克 紫薯2個 芋頭半個 紅豆一把 黃豆一杯 內酯5克 芒果乙個 白糖兩勺 牛奶一瓶。一 食材準備好。二 芋頭和紫薯清洗乾淨，去皮後切成大塊，放入蒸籠。三 紅豆洗乾淨，放入電飯鍋，加入適量水。四 將蒸籠放在上面。五 蒸煮鍵...