1樓：姬覓晴
做芋圓的時候沒有木薯粉可以用玉公尺澱粉代替，做法如下：
準備材料：玉公尺澱粉500克、紫薯2個、芋頭半個、紅豆一把、黃豆一杯、內酯5克、芒果乙個、白糖兩勺、牛奶一瓶。
一、食材準備好。
二、芋頭和紫薯清洗乾淨，去皮後切成大塊，放入蒸籠。
三、紅豆洗乾淨，放入電飯鍋，加入適量水。
四、將蒸籠放在上面。
五、蒸煮鍵，乙個小時，將紅豆煮至開花即可。
六、煮好的紅豆加入適量白糖，拌勻成蜜紅豆備用。
七、蒸好的紫薯和芋頭分別放入大盆，分次加入玉公尺澱粉。
八、用手和成麵團。
九、將麵團搓成長條，切成小劑子。
十、底下撒些粉，置放要有間隔，不要粘再一起。
十一、鍋中放水煮沸後放入芋圓煮5分鐘，撈起後立即放入冰水中。
十二、再加入牛奶既可以食用。
2樓：白雲悠悠
沒有可以替代的，只有木薯粉做出來的味道是最好的。
芋圓做法：
原料： 芋頭或番薯300克，木薯粉400克，調味料水8杯，糖1/2杯。
製作步驟：
1. 芋頭或番薯去皮切成薄片狀，入蒸鍋蒸約30分鐘。
2 .將蒸熟的芋頭或木薯搗成泥狀，慢慢加入木薯粉並搓揉成團，最後搓成條。
3 .將芋圓或木薯圓投入煮滾的沸水中，燒至浮起即可盛出，並置於煮好的糖水中。
3樓：餘生夢斷
可以用其他澱粉代替，但是做出來的口感不如木薯粉。木薯粉粘性較強，做出的芋圓更加彈滑，口感更好一些。
做芋圓，沒有木薯粉是否可以用玉公尺澱粉代替？？
4樓：ms殭屍
可以。但是製作出來並沒有木薯粉那麼有口感和嚼勁。
推薦用木薯粉，以及以下木薯粉做法：
1.芋頭切塊，放高壓鍋裡面調到煮飯，也就是最低檔，可以適當放一點點水；將準備好的量散梁木薯粉，到倒入盤裡；
2.倒入水和糖，將木薯粉搓成團，然畝空後等芋頭熟；
3.開鍋，芋頭煮熟後，將芋頭塊都戳爛，弄成粉狀；
4.將木薯粉和和芋頭粉混合搓成團，搓成不粘手的團，如果搓的過程水太多了，可以適當補上木薯粉或者用澱粉替代也可以，然後搓成長條，切成一小塊一小塊，整個芋圓就是完整做成了。
芋圓的詳細做法：
一，做法一：
1.將狗棕芋去皮洗乾淨，抓起狗棕芋放在有密密小孔的鐵板上來回地磨，鐵板安在有方格的木凳上，下面放個盆子，狗棕芋被磨成芋泥，滴入盆中。全部磨完後，拿起盆子入放油蔥，用手邊攪邊慢慢摻入地瓜粉，攪拌均勻成團，搓成乙個個約10釐公尺左右、1釐公尺厚的芋圓餅。
蒸籠鋪上竹葉，把芋圓餅排放到蒸籠上，旺火燒上20分鐘即熟。
2.把蒸熟的芋圓切成條狀，豬肉切成絲狀待用。
3.油放入炒鍋中加熱，放入幹蔥頭煸熱，倒入芋圓條和豬肉絲，翻炒，放入精鹽、味精炒10分鐘就可裝盤上菜。特點：此芋圓富有彈性，香韌可口。
二，做法二：
1.原料： 芋頭或番薯300克，番薯粉400克，調味料水8杯，糖1/2杯。
3.製作步驟：
（1）芋頭或番薯去皮切成薄片狀，入蒸鍋蒸約30分鐘。
（2）將蒸熟的芋頭或番薯搗成泥狀，慢慢加入番薯粉並搓揉成團，最後搓成條。
（3）將芋圓或番薯圓投入煮滾的沸水中，燒至浮起即可盛出，並置於煮好的糖水中。
5樓：匿名使用者
不行，口感完全不一樣，我試過了，沒有了那種qq的口感！
6樓：廚師雲南新東方
應該會沒有像用木薯粉做出來的那麼q
7樓：匿名使用者
只要是澱粉都是可以的，只是味道不一樣了
想做芋圓 但是沒有木薯粉 可以用別的澱粉替代嗎？像玉公尺澱粉馬鈴薯澱粉什麼的？效果有影響嗎？
8樓：月城兔紙
實在沒有木薯粉也可以用其他澱粉代替，但是做出來的口感不如木薯粉。木薯粉粘性較強，做出的芋圓更加彈滑，口感更好一些。
擴充套件資料：芋圓品種
蓮子綠豆品
綠豆+蓮子+珍珠
[綠豆] 綠豆具消暑止渴、安定精神、補充元氣等益處。
[蓮子] 蓮子具有止渴去熱、益胃安神等益處。
[珍珠]搭配q軟珍珠，口感極佳。
地瓜薏仁品
地瓜+薏仁+珍珠
[地瓜]
地瓜口感香甜鬆軟，熱量及膽固醇含量低、纖維質。 [薏仁] 薏仁含有豐富蛋白質，有益於肌膚白皙光滑。
[珍珠]
搭配q軟珍珠，口感極佳。
紅豆花生品
紅豆+花生+珍珠
[紅豆]
紅豆富含高量鐵質，可促進血液迴圈及增加抵抗力。
[花生]花生俗稱「長生果」，有助於記憶力提公升、延緩老化。
[珍珠]
搭配q軟珍珠，口感極佳
芋頭紅豆品
芋頭+紅豆+珍珠
[芋頭]
嚴選上等芋頭口感綿密鬆軟，有開胃生津、預防便秘的作用。
[紅豆]紅豆富含高量鐵質，可促進血液迴圈及增加抵抗力。
[珍珠]
搭配q軟珍珠，口感極佳。
9樓：小柒柒
可以用紅薯澱粉和芋艿一起弄，芋艿整個煮熟了撕掉皮，直接混紅薯粉，不要加水，揉到不黏手不黏盆即可
10樓：最愛吃石榴
應該會沒有像用木薯粉做出來的那麼q。。lz可以到網上去買木薯粉的啊。。。
11樓：糖紙葫蘆
木薯粉菜市裡面都有賣的吖~~~
12樓：玍玍玍玍玍玍幾
不可以 我試過了 煮的時候會糊在一塊
我要做芋圓，家裡沒有木薯粉，麵粉和澱粉那個可以代替 5
做芋圓家裡沒有木薯粉可以用麵粉代替嗎？
13樓：潞寶妳不懂
不可以用麵粉代替。
芋圓是一道著名的福建台灣地區傳統甜點。以芋頭蒸熟後
壓成泥，加上地瓜粉及水拌勻成團，搓揉成長條形再切成小塊，放入沸水中煮至浮起撈出即成芋圓。加入地瓜粉較q，改用太白粉則較軟。相似食品還有以綠豆泥代替芋泥的綠豆圓。
煮熟的芋圓可和在冰糖水裡食用，冬天時也有熱食的吃法。在台灣，許多甜點如豆花、刨冰，均可加點芋圓和地瓜圓覆蓋其上一起食用。
紅豆花生品
紅豆+花生+珍珠，紅豆富含高量鐵質，可促進血液迴圈及增加抵抗力。花生俗稱長生果，有助於記憶力提公升、延緩老化。搭配q軟珍珠，口感極佳。
仙芋草仙草凍+仙草冰沙+芋圓+鮮奶油，仙草為擁有特殊香味的草類植物，養顏美容、預防中暑及感冒。嚴選上等芋頭，遵循傳統古法制成芋圓，有開胃生津、預防便秘的作用。
招牌燒仙草
小芋圓+花豆+珍珠，仙草擁有特殊香味的草類植物，養顏美容、預防中暑及感冒。嚴選上等芋頭，獨家研發小芋圓，有開胃生津、預防便秘的作用。花豆富含膳食纖維，可促進消化，預防便秘。
搭配彈q剔透的珍珠，口感極佳。
14樓：緱淑蘭印醜
可以用番薯粉代替,但是效果沒有木薯粉的好。
木薯粉,也簡稱泰國生粉,在吉之島、百佳等超市有**;200g一包rmb3.5元,製作芋圓必須是木薯粉才好吃,...
木薯澱粉是木薯粉嗎？做芋圓可以用木薯澱粉嗎
木薯是含澱粉的。是木薯澱粉的原料！芋園用澱粉製作的嗎？是就可以 木薯澱粉，是木薯經過澱粉提取後脫水乾燥而成的粉末。木薯澱粉有原澱粉和各種變性澱粉兩大類，廣泛應用於食品工業及非食品工業。變性澱粉可根據使用者提出的具體要求定製，以適用於特殊用途。顏色 木薯澱粉呈白色。沒有氣味 木薯澱粉無異味，適用於需精...
用木薯粉做芋圓的步驟是什麼,用木薯粉做芋圓可以用什麼粉來替代？
1 先把紅薯 芋頭 紫薯洗洗放鍋裡煮熟，或者蒸熟。3 然後稍涼之後，慢慢加入適量的木薯粉拌勻，攪拌的過程中太幹就加點熱開水繼續拌勻，直到可以揉成麵團一樣。稍微軟一點也沒事，只要不粘手就行。紫薯的顏色比較豔，個人感覺放個半個，顏色就已經很好看了，我放了乙個，感覺顏色有點深，估計紅薯 紫薯什麼的也就是起...
木薯澱粉如何做芋圓,沒有木薯粉怎麼做芋圓？
需要提前準備好的材料包括 紅薯 200克 木薯澱粉 100克 水 10克。1 第一步將準備好的紅薯切丁煮熟。2 煮熟後壓成泥。3 加入木薯澱粉和水。4 用手揉成團。5 搓成長條用刀切丁。6 放入盤中，這樣芋圓就做好了。芋圓的做法步驟 1.紫薯 山芋 芋頭洗淨不去皮，放在蒸鍋上蒸20分鐘，熟後去皮。怎...