1樓：上單擼
玉公尺能治糖尿，療膽石，降血壓，利小便。但釀酒後，品性大變，除保留利小便作用外，對糖尿，膽石，血壓，會帶來壞影響。亦與其它酒類同樣會惹酒溼，傷肝臟。
唯一好處，可能是令人情緒高漲，暫解愁懷。
玉公尺酒的功效
2樓：匿名使用者
你好，玉公尺能治糖尿，療膽石，降血壓，利小便。但釀酒後，品性大變，除保留利小便作用外，對糖尿，膽石，血壓，會帶來壞影響。亦與其它酒類同樣會惹酒溼，傷肝臟。
唯一好處，可能是令人情緒高漲，暫解愁懷。
3樓：i樹梨花海棠
最近，德國營養保健協會的一項研究表明，在所有主食中，玉公尺的營養價值和保健作用是最高的。 可預防心臟病和癌症 在這項持續1年的研究中，專家們對玉公尺、稻公尺、小麥等多種主食，進行了營養價值和保健作用的
喝玉公尺酒的壞處是什麼
4樓：匿名使用者
自釀玉公尺酒會有有害物質嗎?沒什麼危害,就是酒喝起來一股玉公尺味,酒液在存放時注意容器衛生就是了,希望我的回答能幫到泥
5樓：法大大
飲酒過量對身體健康不利，特別是內臟，其中對承擔身體解毒排毒任務的肝臟傷害是最大，並且導致體內維生素b大量流失，從而影響整個身體新陳代謝的正常進行，免疫力下降，引發各種病症。玉公尺酒的酒精含量通常比較高，如果長期過量飲用，會對身體造成傷害，所以，要適量飲用。
6樓：常停
飲酒需有度，所有酒類都是如此，壞處就是喝多了對身體不好
7樓：亦雪
玉公尺吃多了會濕熱，和普通酒一樣會傷肝，會氣結.
8樓：深水炸彈
如果純玉公尺釀造的，只要不貪杯，是沒什麼壞處的，當然，玉公尺酒度數高，喝多了對身體不好
純糧食酒的好處
9樓：無名之人
純糧酒不同於黃酒、啤酒和果酒，除了含有極少量的鈉、銅、鋅，幾乎不含維生素和鈣、磷、鐵等，所含有的僅是水和乙醇(酒精)。
傳統認為白酒有活血通脈、助藥力、增進食慾、消除疲勞，陶冶情操，使人輕快並有禦寒提神的功能。飲用少量低度白酒可以擴張小血管，促進血液迴圈，延緩膽固醇等脂質在血管壁的沉積，對迴圈系統及心腦血管有利。
10樓：匿名使用者
糧食酒的主要原料標準很高，必須是高梁、玉公尺、小麥、大公尺、糯公尺、大麥、蕎麥、青稞等糧食和豆類等（不包括薯類與果蔬類），顆粒均勻飽滿、新鮮、無蟲蛀、無霉變、乾燥適宜、無泥沙、無異雜味、無其它雜物。而液態發酵白酒，則是用甘蔗和甜菜渣、薯乾、玉公尺等製造出來的優質食用酒精為基礎酒，加入增香調味物質模擬傳統糧食白酒口感，經調配而成的液態白酒。從專業稱呼上業內稱之為「新工藝白酒」，也就是通常所說的酒精勾兌酒。
由兩種白酒的生產工藝就能發現，純糧酒對原料要求更嚴苛，安全性更高。
而從營養方面來看，糧食酒也更勝一籌。如果將其與勾兌酒進行對比，就好比礦泉水與純淨水乙個道理。前者富含各類對人體有益的礦物質，但後者則成分單一。
以大泉源為例，在生產釀造時始終堅持純糧固態發酵工藝，並遵循自然發酵、自然培甜、自然老熟的釀造規律，加之曲藥、老窖中微生物的作用，大泉源酒體中除了乙醇外，還蘊含了豐富的己酸乙酯及酶系等營養成分。所以相比起來，純糧酒更為天然更為營養。
而談起酒精勾兌酒，雖然成本較低，能夠滿足不同階層人群經濟條件，但同時也存在一些問題。例如成分非常單一，除了乙醇沒有任何其他營養成分，就連酒香味只能靠新增人工合成的香味物質來解決。同時由於是人工勾兌，還存在香味短，回味不長，味淡或微帶燥辣等劣勢。
綜上不難發現，不論是安全性還是營養性，以大泉源為首的純糧固態發酵白酒，都是酒友們的最佳選擇。
11樓：匿名使用者
純糧食酒對身體有益，但是不能大量飲用。
在生產釀造時始終堅持純糧固態發酵工藝，並遵循自然發酵、自然培甜、自然老熟的釀造規律，加之曲藥、老窖中微生物的作用，酒體中除了乙醇外，還蘊含了豐富的己酸乙酯及酶系等營養成分。所以相比起來，純糧酒更為天然更為營養。
例如高粱作為釀酒的主要原料，素有「五穀之長」的盛譽，其性溫、味甘、澀，具有和胃健脾、涼血解毒、止洩的功效。
12樓：學習文化知識
糧食酒就是傳統固態法釀造的白酒，這樣的白酒香味物質豐富，口感好一些。
酒精酒，香味物質單一，口感差一些。貯存後容易分解香味物質，口感變得更寡淡。
13樓：海灘的風鈴
純糧食酒即為老酒。原漿老酒、原漿地瓜酒同為厚載我國悠久歷史酒文化的傳統黃酒，被古人譽為「營養酒王」，富含鈣、鎂、磷、鉀等常規元素以及鐵、銅、鋅等微量元素。同時，還含有多種維生素。
其中，鎂、鉀、鈣、鋅堪稱心血管系統的保護因子，能維護心臟的正常功能。另外，作為黃酒系列的傑出代表，老酒、地瓜酒的氨基酸的含量更為豐富，是啤酒的10倍，是葡萄酒的12倍。 《本草綱目》記載，老酒即黃酒，對人體有厚腸胃、養脾胃、通曲脈、扶肝及除風下氣等保健作用，以及舒筋活血，養顏之功效；而地瓜酒亦稱薯酒，有養腎補血之功效。
14樓：匿名使用者
基本知識：酒分類有濃香、醬
香、清香、公尺香等，主流產品為濃香、醬香。傳統工藝主要是糧食煮後混入酒麴並放入酒窖發酵、攤涼、取酒等工藝，濃與醬的工藝大同小異，醬的工藝要複雜得多。取出來的新酒刺喉嚨（酒內有雜質）必須窖藏，一般是窖藏五年，然後用多種老酒來勾兌，這種酒才好喝，如過去的滬特、劍南春、五糧液。
這種工藝生產時間長、資金占用時間長、儲藏占地面積大、產量小。所以，才出現了液態法，即用食用酒精+化學新增劑。這辦法好，不佔資金、不用儲藏、生產時間超短。
由於出現液態法，小廠玩傳統工藝根本就是找死，都去搞液態法了。來錢快、資金周轉快、風險小，只有大廠才敢玩傳統工藝且只生產高階產品，而高階量少但可提高品牌知名度。所以，對喝酒的來說，要嗎花大錢喝高階酒；要嗎喝哪種小廠烤出來的沒窖藏的酒，這種酒雜質多、味道不好刺喉嚨對身體也不好。
不要天真的到處找幾十百多元的傳統工藝糧食酒，現在市場上沒這類**酒的生存空間。所以，要麻喝好酒要麻戒除酒。醬酒要單純一些，除了工藝引數、用料、裝置不同外，醬酒本質上都是純糧酒，最多分為坤沙、碎沙、坤+碎、翻沙幾個檔次。
由於濃香搞酒精酒賺了大錢，醬香也開始搞酒精酒，行內叫竄香，竄香的特點也是生產時間短、不窖藏、成本低、對身體不好。
15樓：匿名使用者
純糧食酒喝了不會對你身體健康造成很大的傷害，再有就是不上頭，不過也要適度飲酒。現在我了解乙個谷養康糧食酒，是真正無新增的純糧食酒，價效比高，味道不錯，天貓有售。
16樓：紳賞帝窐煙侃
我經常喝純糧食酒的，之前是自己釀，後來沒時間釀了就開始買著喝了，一般是在京東上賣的谷養康零新增純糧酒，這個是專業做無新增純糧酒品牌，以我多年品酒的經驗能確定，絕對是真的。
喝公尺酒的好處
17樓：iam神之寵兒
公尺酒能夠促進人體血液迴圈，加快新陳代謝，具有補血養顏、舒筋活絡、強身健體的作用。日本國立癌症研究中心最新研究發現，利用傳統方法製作的公尺酒，還能抑制胃癌細胞生長。
不僅如此，公尺酒含有大量的β穀固醇，對癌症有預防效果，還有助於前列腺健康，也能降低膽固醇水平。常吸菸的人應多喝公尺酒，低酒精含量的公尺酒，能夠促進胃部血液迴圈，增加胃壁的供血量，有效降低胃病發生機率。
18樓：哇哎西西
喝公尺酒能防胃癌。
公尺酒是中國傳統的特產酒。它口味香甜醇美，乙醇含量極少，深受人們喜愛。它能夠促進人體血液迴圈，加快新陳代謝，具有補血養顏、舒筋活絡、強身健體的作用。
日本國立癌症研究中心最新研究發現，利用傳統方法製作的公尺酒，還能抑制胃癌細胞生長。
研究人員將公尺酒去除水分和酒精後，利用公尺酒中含有的β穀固醇處理人體胃癌細胞，結果發現，癌細胞增殖得到抑制，腫瘤抑制基因也增加了。
研究人員將人體胃癌細胞移植到模型鼠身上，並每天給它們口服注射公尺酒，結果發現，腫瘤生長速度明顯減慢。
公尺酒含有大量的β穀固醇，對癌症有預防效果，還有助於前列腺健康，也能降低膽固醇水平。
擴充套件資料
公尺酒的其他妙用
1、減緩香港腳
有香港腳的人，可用公尺酒沾濕棉花，將棉花放在香港腳的部位，再穿上襪子，有殺菌與稍微減緩香港腳症狀的功能。
專家說公尺酒內含酒石酸，有軟化角質的功效，用公尺酒沾濕棉花放在香港腳處，適用於糜爛型的香港腳，但不適用於水泡型或角化型的患者。
2、水分不流失
手腳容易冰冷的人，可用100克的水加2克公尺酒的比例當水喝，喝起來不但沒有酒味，還有防止體內水份流失的功效。
3、發揮魚香味
將魚、辣豆瓣、薑末、蒜末、扁魚末等調味料入油鍋拌勻後，再入太白粉勾芡。當汁液變成濃稠狀之後，滴幾滴醋和酒再拌炒一下即可完成。
19樓：匿名使用者
公尺酒以糯公尺(或粳公尺、玉公尺)為原料，加上天然微生物純根黴甜酒曲邊糖化邊發酵的一種發酵酒，有很好的保健作用，民間有「公尺酒糧食精，越喝越年輕」的說法。公尺酒在發酵過程中產生了葡萄糖、糊精、甘油、醋酸、礦物質等營養物質，而且這些營養物質易被人體消化吸收。 公尺酒含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的，每公升公尺酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數倍，為世界上其他營養酒類中所罕見，因此人們稱其為「液體蛋糕」。
- 公尺酒具有補養氣血、助運化、健脾、益胃、舒筋活血、祛風除濕等功能。常飲公尺酒，**潤滑光澤，產婦和婦女經期飲用，尤有益處。日本科學家還發現公尺酒中的一組酶抑制劑有增強記憶的作用。
1）將糯公尺洗淨，我用水泡三四個小時，直到公尺能用手捏碎
（2）象蒸饅頭的方法一樣，隔水用蒸鍋蒸四十分鐘
（3）蒸好後，一定要完全涼到35°左右
（4）用涼水攪拌順乙個方向糯公尺，將糯公尺打散，差不多一斤公尺一小碗水
（5）把酒麴贛成粉末，拌在糯公尺裡 ，我用的是安奇酒麴
（6）將糯公尺放入容器，中間做乙個洞，洞裡撒上酒麴，糯公尺的表面也撒上酒麴
（7）蓋上蓋子，用厚布包好，我裹了好幾層棉被，放在溫暖的方法。25度到30度的溫度最理想。
（8）24小時後開啟檢視，如看到洞裡有酒出來了，就差不多好了。溫度不夠，就要相對時間長些。好了以後放冰箱冷，就可以喝了。
20樓：戎宸在密思
公尺酒的作用：
公尺酒，酒釀又名醪糟，古人叫「醴」。是南方常見的傳統地方風味小吃。主要原料是江公尺，所以也叫江公尺酒。酒釀在北方一般稱它為「公尺酒」或「甜酒」。
公尺酒,即醪糟中的湯汁,公尺散湯清,蜜香濃郁,入口甜美,含有豐富的多種維生素,葡萄糖,氨基酸等營養成分,飲後能開胃提神,並有活氣養血,滋陰補腎的功能,產婦和婦女經期多吃,尤有益處,是老幼均宜的營養佳品.
一:對畏寒,血淤,缺奶,風濕性關節炎,腰痠背痛及手足麻木等症,以熱飲為好;
二:對神經衰弱,精神恍惚,抑鬱健忘等症,加雞蛋同煮飲湯效果較佳;
三:公尺酒能夠幫助血液迴圈,促進新陳代謝,具有補血養顏,舒筋活絡,強身健體和延年益壽的功效.
四:產婦血淤,腰背痠痛,手足麻木和震顫,風濕性關節炎,跌打損傷,消化不良,厭食煩躁,心跳過快,體質虛衰,元氣降損,遺精下溺,月經不調,產婦缺奶和貧血等病症大有補益和療效.
五:公尺酒可以直接作開瓶生飲,也可以加熱後飲用.
六:公尺酒作為調味佳品的原理在於,它能溶解其他食物中的三甲胺,氨基醛等物質,受熱後這些物質可隨酒中的多種揮發性成分逸出,故能除去食物中的異味.
七:公尺酒還能同肉中的脂肪起酯化反應,生成芳香物質,使菜餚增味.公尺酒的這些去腥,去羶及增味功能,在菜餚烹製中廣為人們採用.西方人喜歡吃中國菜,這與公尺酒的調味功能獨特。
玉公尺酒的功效,玉公尺酒的功效有哪些
你好，玉公尺能治糖尿，療膽石，降血壓，利小便。但釀酒後，品性大變，除保留利小便作用外，對糖尿，膽石，血壓，會帶來壞影響。亦與其它酒類同樣會惹酒溼，傷肝臟。唯一好處，可能是令人情緒高漲，暫解愁懷。最近，德國營養保健協會的一項研究表明，在所有主食中，玉公尺的營養價值和保健作用是最高的。可預防心臟病和癌症...
玉公尺酒用什麼酒麴,玉公尺酒固態用什麼曲最好
看你的目標，高階的話一般用小曲中低端的話一般就是麩曲當然，糖化酶和酵母也是可以的，但是酒質會受到明顯影響！玉公尺酒固態用什麼曲最好 普通酒麴即可 玉公尺酒也稱包穀酒，主要是以玉公尺為釀酒原料釀造而成，玉公尺酒外觀橙黃色，澄清透明，無雜質異物，酒味醇香，味道甘甜。玉公尺酒營養豐富，香味沁人心脾，是中度...
玉公尺酒糟變酸怎麼解決 玉公尺酒酸了怎麼辦
投料加水多 發酵不完全 酒份含量少 蒸餾汽過大 接酒量過多 拉尾時間長等原因，都會使蒸餾的白酒酒精度較低。解決這個問題，主要是發酵要充分，蒸餾時斷花摘酒，酒尾不要接入過多。擴充套件資料。公尺酒發酸是發酵方法不對。一斤公尺加三斤水煮成粥，涼後加酒麴 酒藥或安琪啤酒酵母，30度發酵一天，產生很多氣泡就可...