請問,所有糧食中那種釀酒最好喝,哪種糧食釀酒最好喝?

2021-03-03 21:28:16 字數 5923 閱讀 5331

1樓:奇愛景說春

首先說明一點,中國的白酒不是直接釀造出來了,是釀造之後還要蒸餾才出來的。如果說白酒的話其實這個很難說,糧食不是唯一的因素。舉兩個例子,中國的白酒大部分,像什麼茅台,洋河,五糧液主要原料都是高粱,事實上高粱也最適合用做白酒原料。

而中國的黃酒是直接用大公尺釀造的,原料就是大公尺。此外用老外用糧食做的還有一些,像俄羅斯的伏特加,蹩腳的伏特加大多都是馬鈴薯為原料的。還有就是威士忌也是糧食為原料,麥子和玉公尺都有。

好喝不好喝這個真的因人而異的,也沒有具體的區分標準,總的來說吧,高粱,大公尺,麥類,玉公尺這種造出來的酒比較好喝,比什麼馬鈴薯之類的做的酒好喝。但是具體高粱大公尺哪個好,一來酒的品種就不一樣,二來標準不定。

2樓:罕曼華範風

我推薦:谷養康純糧原漿酒,比較好喝!味道非常的香!現在喝的人是越來越多了!喝後不刺喉,也不頭疼。

......

希望能夠幫助你!

哪種糧食釀酒最好喝?

3樓:傳成酒械小傑

沒有一定評價標準,因為根據各地酒文化,糧食作物主產區,不一樣因而無法具體評價。但是糧食酒的風味大致如下:大公尺酒是醇和,玉公尺酒是帶甜味,糯公尺酒比較爽滑,好入口,高粱酒主要是香,稻穀酒就是辣口。

4樓:碧覺嬴枝

文獻研究表明給,早期古代的勞動人民種植糧食的目的在於釀酒,並非作為吃飯充飢的食物,因此白酒文化在古代就已經得到了大規模的發展。在這個過程中,越來越多的的穀物類糧食被用來釀酒使用,有高粱、大公尺、糯公尺、豌豆、玉公尺、小麥、大麥、蕎麥,甚至薯、馬鈴薯都被用來作為釀酒的材料。

而經過一段時間的釀酒總結發現這種「百穀齊釀」的方法並非適用,最終能夠勝出的釀酒糧食是被稱之為「釀酒皇帝」的高粱,由於高粱的澱粉含量高,果實結構非常適合釀酒,因此被選為了中國白酒釀造的最佳原材料。至此以後,不同地區的著名優質名酒,開始不約而同地選擇高粱為釀造白酒的主糧。

現代釀酒技術的迅速發展,讓高粱作為釀酒糧食的這種獨領**的局面開始改變,目前,玉公尺、大公尺都已經成為了釀酒白酒的首選材料。小麥糙、糯公尺綿、大公尺淨、玉公尺甜、高粱香。

我們知道富含澱粉的糧食作物均可用來釀造白酒,但是為什麼釀出了酒的口感會存在差別呢?道理比較簡單,因為不同的糧食各成分含量配比不同,釀造出的酒風味差異很大。成分含量的不同是其中的乙個因素,而還有另外一種因素也是導致釀酒口感存在差別的原因,那就是:

糧食的內部結構不同。

小麥、大麥、豌豆類糧食:此類糧食由於其蛋白質成分過高,因此容易導致雜菌在釀酒過程中的過度生長,產生雜味物質會令人感到不適。

糯公尺、蕎麥:大家都知道糯公尺和蕎麥的粘性比較高,使用該糧食釀酒容易板結而使糟醅的透氣性下降,導致白酒發酵的效率大幅降低。

大公尺:大公尺也是非常常見的一種釀酒材料,但是由於其脂肪和纖維素含量過高,所釀白酒的口感上會受到一定的影響。

玉公尺:使用玉公尺釀酒有乙個特點,甜味較高,這是由於植酸含量過高導致;而玉公尺的脂肪含量也比較高,導致白酒的邪雜味比較重。

紅薯、馬鈴薯、木薯:薯類糧食的蛋白質含量和脂肪含量較少,但是果膠含量過高,容易導致雜菌的滋生,影響口感。

高粱:最主要的特點是澱粉含量過高,易於發酵,而內部所含的脂肪和蛋白質含量的比例也十分平衡,微生物的發酵產香順利,不會導致雜味物質的生成,是作為理想的釀酒材料。

5樓:柏修敏瞿珠

我推薦:谷養康純糧原漿酒,比較好喝!味道非常的香!現在喝的人是越來越多了!喝後不刺喉,也不頭疼。

......

希望能夠幫助你!

到底什麼糧食釀酒才好喝

6樓:唐三鏡吳月平

文獻研究表明,早期古代的勞動人民種植糧食的目的在於釀酒,並非作為吃飯充飢的食物,因此白酒文化在古代就已經得到了大規模的發展。在這個過程中,越來越多的的穀物類糧食被用來釀酒使用,有高粱、大公尺、糯公尺、豌豆、玉公尺、小麥、大麥、蕎麥,甚至薯、馬鈴薯都被用來作為釀酒的材料。

而經過一段時間的釀酒總結發現這種「百穀齊釀」的方法並非適用,最終能夠勝出的釀酒糧食是被稱之為「釀酒皇帝」的高粱,由於高粱的澱粉含量高,果實結構非常適合釀酒,因此被選為了中國白酒釀造的最佳原材料。至此以後,不同地區的著名優質名酒,開始不約而同地選擇高粱為釀造白酒的主糧。

現代釀酒技術的迅速發展,讓高粱作為釀酒糧食的這種獨領**的局面開始改變,目前,玉公尺、大公尺都已經成為了釀酒白酒的首選材料,小麥糙、糯公尺綿、大公尺淨、玉公尺甜、高粱香。

我們知道富含澱粉的糧食作物均可用來釀造白酒,但是為什麼釀出了酒的口感會存在差別呢?道理比較簡單,因為不同的糧食各成分含量配比不同,釀造出的酒風味差異很大。成分含量的不同是其中的乙個因素,而還有另外一種因素也是導致釀酒口感存在差別的原因,那就是糧食的內部結構不同。

小麥、大麥、豌豆類糧食:此類糧食由於其蛋白質成分過高,因此容易導致雜菌在釀酒過程中的過度生長,產生雜味物質會令人感到不適。

糯公尺、蕎麥:大家都知道糯公尺和蕎麥的粘性比較高,使用該糧食釀酒容易板結而使糟醅的透氣性下降,導致白酒發酵的效率大幅降低。

大公尺:大公尺也是非常常見的一種釀酒材料,但是由於其脂肪和纖維素含量過高,所釀白酒的口感上會受到一定的影響。

玉公尺:使用玉公尺釀酒有乙個特點,甜味較高,這是由於植酸含量過高導致;而玉公尺的脂肪含量也比較高,導致白酒的邪雜味比較重。

紅薯、馬鈴薯、木薯:薯類糧食的蛋白質含量和脂肪含量較少,但是果膠含量過高,容易導致雜菌的滋生,影響口感。

高粱:最主要的特點是澱粉含量過高,易於發酵,而內部所含的脂肪和蛋白質含量的比例也十分平衡,微生物的發酵產香順利,不會導致雜味物質的生成,是作為理想的釀酒材料。

那種糧食釀酒比較好喝啊

7樓:土死了土死了

大公尺酒是醇和,玉公尺酒是帶甜味,糯公尺酒比較爽滑,好入口,高粱酒主要是香,稻穀酒就是辣口。

8樓:魂在大山深處

高粱 玉公尺 小公尺 土豆 茄子 香蕉 蘋果 葡萄 ......

9樓:蘋果滋味

高粱、大麥、大豆、糧食釀的酒好喝!

哪種糧食釀酒最好呢

10樓:匿名使用者

我推薦:谷養康純糧原漿酒,比較好喝!味道非常的香!現在喝的人是越來越多了!喝後不刺喉,也不頭疼。

......

希望能夠幫助你!

11樓:匿名使用者

用高粱釀

如果想釀醪糟就用糯公尺吧

哪種糧食釀的白酒好喝 5

12樓:燕趙風人

現在玉公尺釀酒特多,也大都是這個,感覺可以;老白幹說是薯乾,其實大都勾兌;關鍵是技術和勾兌、

要不你來瓶五糧液?

13樓:匿名使用者

當然是純糧食釀製的酒好喝了,純糧食釀製的酒口感輕柔,入口清香,醇厚,喝多了也不傷身不上頭。谷養康純糧酒,採用傳統純糧固態發酵釀造,在天貓上就有

14樓:三3觀不合

傳說中最初的酒就是果實落到了地上才發酵出來的,古代的酒也都是用果實糧食所釀造的,甚至在如今的啤酒大多也都是用小麥釀造的,你知道哪些糧食可以用來釀酒嗎?

文獻研究表明給,早期古代的勞動人民種植糧食的目的在於釀酒,並非作為吃飯充飢的食物,因此白酒文化在古代就已經得到了大規模的發展。在這個過程中,越來越多的的穀物類糧食被用來釀酒使用,有高粱、大公尺、糯公尺、豌豆、玉公尺、小麥、大麥、蕎麥,甚至薯、馬鈴薯都被用來作為釀酒的材料。

而經過一段時間的釀酒總結發現這種「百穀齊釀」的方法並非適用,最終能夠勝出的釀酒糧食是被稱之為「釀酒皇帝」的高粱,由於高粱的澱粉含量高,果實結構非常適合釀酒,因此被選為了中國白酒釀造的最佳原材料。至此以後,不同地區的著名優質名酒,開始不約而同地選擇高粱為釀造白酒的主糧。

現代釀酒技術的迅速發展,讓高粱作為釀酒糧食的這種獨領**的局面開始改變,目前,玉公尺、大公尺都已經成為了釀酒白酒的首選材料。小麥糙、糯公尺綿、大公尺淨、玉公尺甜、高粱香。

15樓:盛世湓城

稻穀釀出來的應該是最好的,本人釀酒世家,通過用各種糧食釀成後不經任何勾調口感最好的只有稻穀釀的酒!你可以去五糧液酒廠和茅台酒廠弄出原酒來相互嚐嚐就知道了!

16樓:匿名使用者

不同糧食釀造的酒的度數不一樣,高粱一般釀的是高度酒,酒的種類和糧食配比、水源、發酵工藝等等有關

17樓:街頭的小花花

高粱、小麥的最好,國酒茅台酒的生產原料就是高粱、小麥和水

18樓:

現在市面上很多白酒都是用香精勾兌而成,談不上好喝不好喝,抓住人的味覺就是好酒,真正的好酒應該是原汁原味的純糧灑,好喝又健康。

19樓:匿名使用者

不同糧食提供不同的原料,在酵母的作用下,產生出不同的香味物質,所以從理論上說:糧食種類多一些,菌種複雜配比好一些,就的口感、香味就會好一些。

20樓:佳佳私房菜

好喝???這個是個人的感覺,沒辦法評定啊。現在的名酒都是多種糧食混合釀造,在經過勾兌處理,各有各的風格和口感、香型也不一樣。

而且,針對白酒,簡單說好喝,有點片面,我本人比較傾向於兼香型。但是應酬場合喝點淡雅濃香也挺好。

21樓:匿名使用者

糧食不一樣用酵母發酵之後味道不一樣,看個人愛好吧!現在基本都是多種糧食釀的。用高粱、玉公尺、糯公尺、大公尺、小麥為原料的話,酒會很香並且很健康。

22樓:最初檸檬草味

現在市面上很多白酒都是用香精勾兌而成,真正的好酒應該是原汁原味的純糧灑,好喝又健康。本人比較傾向於醬香型的白酒,比如茅台酒,貴州貴酒,賜力,黔春酒,用高粱等原料

23樓:微笑感染拾人心

這個因為每個人喜好不同對酒的好喝與否也會有自己的看法,當然喝啥酒都不如喝無新增純糧食酒,我強烈建議你了解一下谷養純糧食酒,這種酒不新增食用酒精、香精、甜味劑、色素、口感劑等酒類新增劑,天貓就有售。

24樓:媛

我在**上買過一次南糧的白酒,挺好喝的

用哪種糧食釀酒比較好?

25樓:匿名使用者

文獻研究表明給,早期古代的勞動人民種植糧食的目的在於釀酒,並非作為吃飯充飢的食物,因此白酒文化在古代就已經得到了大規模的發展。在這個過程中,越來越多的的穀物類糧食被用來釀酒使用,有高粱、大公尺、糯公尺、豌豆、玉公尺、小麥、大麥、蕎麥,甚至薯、馬鈴薯都被用來作為釀酒的材料。

而經過一段時間的釀酒總結發現這種「百穀齊釀」的方法並非適用,最終能夠勝出的釀酒糧食是被稱之為「釀酒皇帝」的高粱,由於高粱的澱粉含量高,果實結構非常適合釀酒,因此被選為了中國白酒釀造的最佳原材料。至此以後,不同地區的著名優質名酒,開始不約而同地選擇高粱為釀造白酒的主糧。

現代釀酒技術的迅速發展,讓高粱作為釀酒糧食的這種獨領**的局面開始改變,目前,玉公尺、大公尺都已經成為了釀酒白酒的首選材料。小麥糙、糯公尺綿、大公尺淨、玉公尺甜、高粱香。

我們知道富含澱粉的糧食作物均可用來釀造白酒,但是為什麼釀出了酒的口感會存在差別呢?道理比較簡單,因為不同的糧食各成分含量配比不同,釀造出的酒風味差異很大。成分含量的不同是其中的乙個因素,而還有另外一種因素也是導致釀酒口感存在差別的原因,那就是:

糧食的內部結構不同。

小麥、大麥、豌豆類糧食:此類糧食由於其蛋白質成分過高,因此容易導致雜菌在釀酒過程中的過度生長,產生雜味物質會令人感到不適。

糯公尺、蕎麥:大家都知道糯公尺和蕎麥的粘性比較高,使用該糧食釀酒容易板結而使糟醅的透氣性下降,導致白酒發酵的效率大幅降低。

大公尺:大公尺也是非常常見的一種釀酒材料,但是由於其脂肪和纖維素含量過高,所釀白酒的口感上會受到一定的影響。

玉公尺:使用玉公尺釀酒有乙個特點,甜味較高,這是由於植酸含量過高導致;而玉公尺的脂肪含量也比較高,導致白酒的邪雜味比較重。

紅薯、馬鈴薯、木薯:薯類糧食的蛋白質含量和脂肪含量較少,但是果膠含量過高,容易導致雜菌的滋生,影響口感。

高粱:最主要的特點是澱粉含量過高,易於發酵,而內部所含的脂肪和蛋白質含量的比例也十分平衡,微生物的發酵產香順利,不會導致雜味物質的生成,是作為理想的釀酒材料。

我最討厭那種看不起人的那種人,我感覺所有人都看不起我

不是有那句話嗎,世上總有喜歡你的人和不喜歡你的人存在。覺得所有人瞧不起你,也不排除你生活環境正好不幸,那你要學會讓自己離開那種環境,想想自己的活法讓所有人瞧不起了,是不是多少有自己的問題,要敢於正視自己。你再好,也會有人瞧不起你。那是他們的活法,自我價值感的體現,他們對自己的行為多少存在自豪感。你硬...

原生質的各種化學成分中,那種成分所佔比例最大 胞質運動具體是指

原生質的各種化學成分中,蛋白質所佔比例最大 在生活中,胞基質處於不斷的運動狀態,能夠帶動其中的細胞器,在細胞內作有規則的持續的流動,這種運動稱胞質運動。蛋白質最大,胞質運動指的是細胞膜和細胞質的流動 原生質的主要化學組成有哪些 1 蛋白質 蛋白質是細胞分子結構中最重要的成分,是維持生命過程所不可少的...

請問大家在工作中或是日常生活中你們最苦惱與到的問題是什麼

苦惱的是你只能適應這個社會,為了工作掙錢,你必須要改變自己的以往的很多作風,即使是你明知道錯的事,或違背自己價值觀的事,你還要去做 我最苦惱的就是總有人在我背後說我壞話,我受不了!我會想一些亂七八糟的事情。最苦惱一些人表面一套背後一套!怎麼就那麼多心計呢 我認為最苦惱的是時間,有很多事要時間來考驗你...