1樓：匿名使用者
炒孰的芝麻和花生及白糖，豆沙餡也好吃。可以用小火炒香的糯公尺粉撒手上就不粘手了。
2樓：看那一葉秋楓
糯公尺餈可以包很多種陷，比如豆沙、五仁、糖等等，面不要太稀，也可以手心摸點油就不會粘手了
紅豆糯公尺餈怎麼包才不粘手
3樓：愛不能錯
1、手上抹油是關鍵；
2、做前要不糯公尺燙熟，紅豆煮熟控水最好。
4樓：何焱宇杰龍
紅豆糯公尺餈
主料糯公尺粉 (300克)
澄粉 (100克)
輔料紅豆沙 (適量)
椰蓉 (適量)
廚具蒸鍋
分類常見菜式 公尺 小吃 主食 甜味 蒸 廿分鐘 簡單難度材料：糯公尺粉300克，澄粉100克，紅豆沙一包、椰蓉少許、純淨水。
將糯公尺粉、澄粉加純淨水混合，攪拌均勻。
盤子底部抹一層油、將糯公尺糊放入，蓋上一層保鮮膜。
入鍋蒸10-15分鐘即可。
蒸熟成型即可，拿出來晾涼。
將晾涼的糯公尺團裹上一層椰蓉，然後分成若干個小糯公尺團。
7、取一塊，壓扁，放入紅豆沙餡兒。
8、封口、揉圓成型。
9、最後再滾上椰蓉即可食用。
10、一定要現做現吃喔，隔夜就硬掉啦，沒有口感了呢。
5樓：匿名使用者
包的時候用小盆裝一些水，手沾完水在拿糯公尺，報的過程中感覺粘手的時候在用手沾水。
6樓：努力小妹子
手上抹點色拉油，取出一小團糯公尺團搓圓、壓扁（稍壓下）（拿起糯公尺團的時候，手指很容易粘，建議手指上多抹些油，或者套個一次性手套或保鮮膜再抹些色拉油，會好很多！
色拉油是為了防粘，但是粘膩是避免不了的；最好雙手帶一次性手套或套個保鮮袋，同時也需要抹點色拉油！
7樓：龍之忍者v弒
方法1.準備一碗涼開水，包糯公尺時手先沾點涼開水再包；方法2.準備一碗涼開水少往水中加點食用油，包糯公尺時手先沾點食用油再包，加了食用油包出的紅豆糯公尺餈口感更好。
8樓：匿名使用者
手上沾少量水，或者把手浸濕
9樓：匿名使用者
手上擦點食用油就不粘了
10樓：老子有錢任性
在你自己的手上撒上幹的糯公尺粉
糯公尺餈可以包什麼餡料，糯公尺餈八大做法讓你美味
11樓：幸運的楓陽
糯公尺餈可以包豆沙，
白糖芝麻
花生碎加白糖
椰蓉等各種餡料，
自製糯公尺餈的做法大全**，糯公尺餈怎麼做q彈不粘手
12樓：匿名使用者
材料紫薯 2個 糯公尺粉 130g
糖粉 25g 油 20g
涼水 75g 椰蓉 若干
雀巢煉乳 若干
做法1. 蒸熟紫薯
2. 紫薯剝皮,加入煉乳,搗成泥
3. 糯公尺+水+糖粉揉成團,+油,揉勻
4. 把紫薯泥包入糯公尺粉團中,用手心搓出圓形5. 放入蒸籠
6. 大火蒸10分鐘
7. 蒸好趁熱滾入椰蓉中，完成
1. 蒸熟紫薯
2. 紫薯剝皮,加入煉乳,搗成泥
3. 糯公尺+水+糖粉揉成團,+油,揉勻
4. 把紫薯泥包入糯公尺粉團中,用手心搓出圓形5. 放入蒸籠
6. 大火蒸10分鐘
7. 蒸好趁熱滾入椰蓉中，完成
怎麼我做的糯公尺餈會粘口呢，放什麼才爽口
13樓：求草
芒果糯公尺餈製作：
材料：糯公尺粉150克，生粉40克，油25克，奶250ml， 糖50克 ，芒果適量 ，椰蓉適量。
製作步驟：
糯公尺餈`怎樣做的!-!
14樓：罐頭小廚
湯圓變身q彈糯公尺餈！史上最簡單的糯公尺餈做法來了，只要一袋湯圓+椰蓉，冰涼q彈的糯公尺餈就能輕鬆吃進嘴
15樓：匿名使用者
糍粑是用糯公尺加工而成的一種食品,尤其是九溪鄉農民加工的糍粑,是餐桌上不可多得的佳餚。
每年春節群眾就有加工糍粑的習慣。遇遠方來客,當地群眾就會拿出自家加工的糍粑,用香油炸熟,招待客人。
炸熱的糍粑白裡透黃,色香俱佳,食之酥脆味甜,令人讚不絕口。
九溪糍粑,加工方便。
用糯公尺泡水一日左右後蒸熟,倒入石臼中舂爛至八成,撒入事先碾碎的黃果皮、花椒和白糖,接著舂到看不到飯粒即可。
舂好後的糍粑,用手打成月餅狀,用青松毛蓋好,涼二至四天,就可用特製的推刨,把糍粑推成均勻的長條片,再用菜刀切成長形小方片,曬乾就成。
曬時要掌握火候,一次曬乾。曬老了易碎,反之夾心,若是第一次沒曬乾,則應抬入家中,不能讓風吹著,讓其自行曬乾。
壯族風味美食：蕉葉餈民間風味小食。將糯公尺淘淨，浸泡後磨成公尺漿，裝入布袋，壓乾水分。
將洗淨燙軟的芭蕉葉剪成六寸左右的方塊，塗生油以防粘連，將幹公尺漿用蕉葉包好煮熟。名曰蕉葉餈。要吃甜的，將糖煮成濃糖漿，加適量豬油，與幹公尺漿搓勻，拌以白糖、芝麻、碎花生仁為餡，包成長條形，入蒸籠中蒸20分鐘即可食。
喜吃鹹的，則在幹公尺漿中加適量鹽，或用甜皮包鹹餡。吃起來除了有一般糍粑的風味外，還有蕉葉的清香。
糯公尺餈菜 名： 糯公尺餈
主 料： 糯公尺粉
配 料： 白芝麻、花生仁碎、白糖粉
做 法： 先把500克的糯公尺粉，衝入350克的開水，攪拌成柔軟的粉團，再投進開水鍋中煮至粉團浮上水面，使粉團成熟，然後撈起放進盆中，用一木棍順同一方向用力攪拌，使已煮熟的粉團更加純滑，然後兩手沾上熟油，捏出糯公尺粉團約20克，用手搓成圓件，壓薄，沾上炒香的白芝麻、炸香的花生仁碎，白糖粉即成。
特 點： 糯公尺餈因是用糯公尺粉製成，故十分柔軟、有粘性，所以潮州人說某種東西很柔軟時，總愛說成「軟過糯公尺餈」。
柔軟、粘性大、香甜可口，是糯公尺餈的特點。
糯公尺餈的皮如何做才好吃?
16樓：蒲公英花開丶
材料糯公尺粉100克，糖20克，澄粉20克，素油適量，奶黃餡料適量，椰絲適量，五彩糖（可以不用）適量，開水適量
做法1.將糯公尺粉和澄粉和糖混合。
2.邊衝入開水邊攪拌。（開水慢慢注入，粉能揉成軟團即可）3.加入素油（2湯匙左右），將碗中粉揉成光滑團。
4.將糯公尺團分成每個大小約30g的小球。每個小球在掌心裡壓扁將麵團，包入奶黃餡料後重新揉成小球狀，上蒸鍋大火蒸十分鐘。
5.熱糯公尺餈在裝有椰絲的盤裡滾上幾滾，使其表面沾上椰絲即成。
17樓：夜夜笙歌
做糯公尺餈的方法:
糯公尺粉120克，椰汁100克，淡奶100克，煉乳2勺,糖40克,將全部用料混合攪拌成粉漿，要有耐心，一定不要有疙瘩。然後把粉漿倒入不粘的有一定深度的盤中，上蒸鍋大火蒸40分鐘。
蒸好的糯公尺面已經熟了，稍微涼一下，就用木鏟開始攪拌，原方子是用手來攪拌的，我覺得太燙了。一直攪拌直到面涼透，這個很麻煩需要耐心，因為麵團很粘，會粘在木鏟上，所以攪拌需要點力氣。
包糯公尺餈:
這時候要用手了把餡搓成小球。揪一塊麵團在手裡也搓成球然後壓扁象包小包子那樣把餡球包進去，然後再搓成球。
然後再上籠蒸5分鐘。
金黃色不是變出來的，是蒸好後，趁熱滾上了黃豆粉的原因。
18樓：嫦娥下凡
皮和餡料的做法都有，自已看一下吧
糯公尺餈的餡料可以包年糕進去嗎,糯公尺餈可以包什麼餡料糯公尺餈怎麼包不粘手
okokokokokokokookokokokokokokok當然行，你要看是什麼味的 糯公尺餈可以包什麼餡料 糯公尺餈怎麼包不粘手 炒孰的芝麻和花生及白糖，豆沙餡也好吃。可以用小火炒香的糯公尺粉撒手上就不粘手了。糯公尺餈可以包很多種陷，比如豆沙 五仁 糖等等，面不要太稀，也可以手心摸點油就不會粘手...
糯公尺餈包什麼水果好吃,糯公尺餈可以放什麼水果
配料 糯公尺粉 130g 椰子粉 20g 牛奶 200g 白 糖 30g 椰蓉 糖粉 適量 水果 適量 白糖 30g 步驟 1 提前準備好乙個盤子，裡面放多一點的椰蓉和2勺糖粉混合 均勻，備用 2 水果切小塊，備用 3 糯公尺粉和椰子粉混合均勻 4 加入白糖 5 加入牛奶 6 攪拌均勻成液狀 7 盆...
糯公尺餈怎麼弄，糯公尺餈怎麼做？
正宗的廣式糯公尺餈 材料 糯公尺粉200克，澄麵50克，花生100克，白芝麻1湯匙，白糖50 克，椰絲半杯，豬油半湯匙，清水1杯。此份量可做10個左右 做法 糯公尺粉及澄麵用清水開成粉漿。再搓成粉團，放入蒸籠內蒸熟。取出加入豬油搓勻，平均分切成10份左右。花生炒香去衣剁碎，白芝麻炒至微黃色，放涼後加...