1樓：歧晶麻淑然
前言。上次做的糯公尺餈沒有陷，這次又改良了一下，做了紅豆餡的，沒想到非常的好吃呢，軟軟的qq的，我們一直吃的很健康，我做的吃的都是少糖少油，味道只有淡淡的甜味，吃的壓力小一點，**不易嘛~
材料。主料：糯公尺粉300g、玉公尺澱粉50g；
輔料：糖適量、油適量、椰蓉適量、牛奶適量。
紅豆沙糯公尺餈。
將牛奶。糯公尺粉。
澱粉混合。一直攪拌成糊狀。
另取乙個碗塗上一層油，將1中的糊倒入進去。鍋裡燒水，隔水蒸熟。
這是蒸好的樣子。
將下面的攪拌起來，快速冷卻。
手沾水就不會粘糯公尺粉。
煮好的豆沙，我做的豆沙只放了糖，沒有放油，有點幹。
取適量的豆沙包裹。
滾上椰蓉即可。
白白的。好可愛呢。
小貼士。手上沾水捏糯公尺團就不會粘手哦。
2樓：黎明的小雪人
食材清單加入採購清單30~60分鐘 糯公尺 50g 、 紅豆 120g 、 糯公尺粉 100g 、 水 適量烹飪步驟步驟1/6紅豆和糯公尺前一天晚上用溫水泡上，泡一宿步驟2/6泡好的糯公尺跟紅豆一起下鍋，煮到紅豆開花，30分鐘左右步驟3/6利用煮紅豆的時間做糯公尺球，100克糯公尺粉，溫水適量，水逐步加，不要一次都加進去，揉成光滑麵團步驟4/6把揉好的麵團做成大小差不多的球兒，撒一些糯公尺粉防止粘黏，我做的時候正好是冬天，做完就凍在外面了步驟5/6把煮好的紅豆和糯公尺放在料理機裡打成漿，這個時候可以加適量的水，沒有用破壁機就是普通的料理機，口感也不錯，打好的漿和做好的糯公尺球放到鍋裡煮好，一定要攪拌，我用的是電飯鍋，熱量比較均勻不用怕糊鍋，但是也需要注意最後一步出鍋後加糖，冬天一晚甜甜的糯公尺紅豆沙就好啦。
糯公尺餈的做法
3樓：生活達人小小魚
糯公尺餈的做法如下：
主料：水磨糯公尺粉100克。
輔料：玉公尺澱粉20克、細砂糖10克、脫脂牛奶145克、黃油8克、士多啤梨適量、砂糖橘適量、芒果適量、小番茄適量、手粉（熟糯公尺粉）少許、椰蓉少許。
步驟：1、麵皮材料準備好：水磨糯公尺粉、牛奶、玉公尺澱粉、細砂糖、黃油，椰蓉。
2、糯公尺粉、玉公尺澱粉、細砂糖、牛奶同入深盤中，攪拌均勻。
3、用保鮮膜封好，入蒸鍋，大火上汽後蒸10分鐘；時間可根據材料用量及容器的深淺來調整。
4、蒸糯公尺粉時來處理一下手粉：適量糯公尺粉用小火炒熟，晾涼備用。
5、包餡的水果準備好，不限這些食材：士多啤梨、砂糖橘、小番茄、芒果；水果盡量選擇甜度高的。
6、糯公尺粉蒸熟後成糯公尺膏，將黃油放入糯公尺膏中，趁熱用小勺混拌融化，待手能接受的溫度時，戴上一次性手套揉成團。
7、這是揉好的糯公尺團，光滑細緻有彈性。
8、糯公尺餈方法一：取雞蛋黃大小的糯公尺團，案板上撒少許手粉，將其擀成厚約3公釐的圓皮。
9、取士多啤梨或者其它水果放在糯公尺皮上。
10、用包湯圓的方法將其包裹嚴實，多餘的麵皮可揪下來，這就是完成的糯公尺餈；糯公尺餈表面有少許手粉，所以即使多個放一起也不會粘連，做士多啤梨大福和雪媚娘也是用這種方法。
11、也可以將雞蛋黃大小的糯公尺團用手捏成圓皮，將砂糖橘或者其它水果放在上面。
12、用包湯圓的方法將其包裹嚴實。
13、為防止相互粘連，將其放在椰蓉中滾一圈，椰蓉有增香的作用。
14、包乙個甜甜的小番茄。
15、再包上香甜軟糯的芒果丁。
16、糯公尺餈大功告成。
4樓：小蕾蕾愛生活
糯公尺餈的做法：主料：糯公尺粉300克、細砂糖100克、玉公尺澱粉75克、椰漿220克、牛奶220克。
輔料：黃油35克、榴蓮1個、芒果1個、紫薯適量、煉乳適量、士多啤梨適量。
步驟：1、糯公尺粉中放入細砂糖，玉公尺澱粉，拌勻。
2、放入椰漿，牛奶拌勻。
3、黃油隔熱水融化。
4、融化後倒入麵糊拌勻。
5、上鍋蒸，20來分鐘。
6、蒸好後蓋上保鮮膜，放涼後再用。
7、取出榴蓮肉，壓成泥。
8、芒果肉切大塊。
9、紫薯蒸熟，加煉乳拌勻。
10、搓成球。
11、糯公尺團揉搓光滑。
12、分成小劑子。
13、包上芒果肉，榴蓮肉，士多啤梨，紫薯泥。
14、裹上椰蓉。
15、成品如下。<>
紅豆糯公尺餈材料和做法
5樓：
要準備的材料和分量：
糯公尺粉250克（已經可以做到12只老鼠了），白糖75克、紅豆餡、椰蓉、清水150克。
以下是教程：
1.先煮一些豆沙餡料，記得加糖。有現成的最好。
2、取75克糯公尺粉，用適量的清水開成粉團。加水的時候一點點的加，不夠可以再添點，不要一下子加太多，要留後路哦～
3、把這75克粉搓成麵團後，分成一小團一小團的。
4、把一小塊一小塊的粉團放進熱水裡煮，煮熟後加糖。75克的粉團就加75克的白糖。記得糖要後下，不可與未熟的粉團一起煮。
5、把熟麵團全部倒進其餘的糯公尺粉，趁熱揉。等成了麵團後如果還有些粉末未能成團，則把鍋裡的糖水逐少倒進盤子繼續揉。如此類推，水分不夠就加點熱水，水加的太多了就添些糯公尺粉。
6、做成最終的軟度適合的麵團。
7、把麵團搓成長條，然後再搓成乙個個圓形團。
8、把圓形的粉團壓成片，不要太薄！然後放餡料。
9、盤底和盤邊抹些油，然後把粉團放進去，記得放的密度要盡量疏，不然蒸好後會彼此粘住！
10、把全部粉團放進鍋裡隔水蒸10分鐘就可以了。
11、蒸好後，從鍋裡拿出來後立即把椰蓉灑在上面粘實。
糯公尺餈的做法
6樓：此id已成大爺
一、芒果糯公尺餈。
原料：糯公尺粉、椰子粉、芒果、油、牛奶、糖粉、澱粉。
做法：1、芒果去皮切成小塊；糯公尺粉、生粉、糖混合，加入油和牛奶攪拌成無顆粒的糊狀，入蒸鍋大火蒸至凝固，大約15分鐘。
2、蒸好的糯公尺團出鍋後放到不燙手，在手上塗一些水防止粘手，取一小塊麵團按扁，放入餡料，像包湯圓一樣將餡料包起來，滾圓，裹上椰蓉即可。
二、紫薯糯公尺餈。
原料：紫薯、油、綠豆沙、糯公尺粉、白糖、椰蓉。
做法：1、紫薯蒸熟，壓成紫薯泥，轉入一盆裡，放入糯公尺粉，用手抓捏均勻，裝入抹了油的玻璃盆裡，微波加熱3分鐘，攪拌後再加熱3分鐘。
2、用勺子適量熟的紫薯糯公尺麵團，放入塗了少量玉公尺油的保鮮膜裡，隔著保鮮膜將麵團壓成餅狀，放入一顆綠豆沙球，包好成球狀，放入碎椰絲裡，均勻沾上碎椰絲即可。
三、橙香糯公尺餈。
原料：糯公尺粉、澄粉、果珍、紅豆沙、椰蓉、油、白糖。
做法：1、用涼開水+橙味果珍+白糖調一杯水，加入糯公尺粉調成麵糊；取澄粉，用開水燙熟，和麵糊混合，加適量色拉油和成麵團，做成糯公尺麵皮。
2、將糯公尺皮分成若干小份，捏成碗狀，包入小團的紅豆沙餡，捏合，搓圓，上鍋蒸10分鐘左右，取出滾上椰蓉即可。
7樓：罐頭小廚
湯圓變身q彈糯公尺餈！史上最簡單的糯公尺餈做法來了，只要一袋湯圓+椰蓉，冰涼q彈的糯公尺餈就能輕鬆吃進嘴。
8樓：耿鈮
教你做水果糯公尺餈，簡單又美味。
糯公尺粉和紅豆沙的做法
9樓：仉玉軒
今天分享的這道小甜品做法非常簡單，只需要幾步，上鍋蒸一下，再夾上些許自己喜歡的餡料即可入口。成品是清涼軟糯香甜的口感，當然，不喜甜的同學可以減少糖的用量。潮濕悶熱的夏天，能吃上幾口這樣的小甜品，不僅能感覺到小小的幸福，還能防暑降溫，比「心靜自然涼」來得實在。
沒錯，這是用糯公尺粉做成的美味，喜歡糯公尺食物的同學不要錯過它。你只需要準備糯公尺粉、牛奶、白糖和豆沙餡兒就可以了，無需在廚房享受「桑拿」，一會兒工夫就能吃到嘴，一次做上一**，當做加餐或下午茶，端給家人，給炎夏帶來一抹清涼。
糯公尺豆沙涼糕】
食材】：糯公尺粉220克、牛奶255克、白糖20克、紅豆沙餡兒適量。
具體做法】：
克糯公尺粉中加入白糖和牛奶，牛奶可用等量清水代替。白糖不宜多，因為紅豆沙餡兒中也含糖。
3、用手動打蛋器把糯公尺粉與牛奶攪拌均勻無顆粒。
4、給大碗扣上乙個大點兒的盤子，防止水蒸汽滴落，放進蒸鍋，**，蒸20分鐘左右。
5、期間取20克糯公尺粉，放進炒鍋，無油，小火炒至糯公尺粉發黃，然後盛出待用，一會兒做手粉用。
6、把蒸好的糯公尺糕取出，晾至不燙手之後，放至操作台，借助手粉把它揉成糯公尺團。
7、擀開成長條狀，從中間一分為二，把豆沙餡兒擠在上面，長度與糯公尺團長度一致，然後卷起來，把介面捏合輕輕揉圓潤即可。
8、切成合適的長段即可食用，由於加了豆沙餡兒，加上糯公尺部分放時間長了會變硬，所以，這道小甜品要現做現吃，當天做的當天吃完最好。做法簡單，幾步就能吃到嘴，也沒必要一次做很多。
成詩有話說】：
1、紅豆沙餡兒可用其他餡料代替，例如鳳梨餡兒。
2、糯公尺粉蒸好出鍋後不要晾至完全沒有溫度再操作，不然它的粘性降低，介面不容易捏合。
3、放冰箱冷藏一兩個小時後再食用口感更佳。
4、我買的現成的紅豆沙，甜的過分，建議大家還是自己做豆沙餡兒比較好，另外這道小甜點不適合**的人食用。
10樓：你看看這個啊明
糯公尺粉和紅豆最好吃的做法，軟糯香甜，愛不釋口，孩子愛吃。
大家好，這裡是芝麻綠豆吖，今天給大家分享的這一道美食很簡單，只需要簡單幾步，就能在家裡吃上大餐，而且營養又健康，大家跟著我的步驟，一起操作起來吧！
首先準備乙個小地瓜清洗乾淨，開水上鍋蒸，這段時間再來準備200克蜜豆倒入6寸的模具中鋪平，鋪平之後再放入保鮮袋用擀麵杖，按壓至沒有明顯的裂縫，即可放在一邊備用。
地瓜蒸熟之後，剝去外皮，按壓成細膩的地瓜泥備用。大碗中加入60克糯公尺粉，30克大公尺粉，15克白砂糖，再倒入85克清水，攪拌均勻，沒有幹麵粉即可。然後放入鍋中，開水上鍋蒸，大火蒸25分鐘。
蒸熟之後拿出來即可脫模，再從中間切開，然後一半放入地瓜泥抹平，另一半再覆蓋上蜜豆，切成小塊，這樣我們的蜜豆糯公尺糕就做好了。
好啦，美味的佳餚就可以上桌了，這道美食是不是很簡單呢，相信對於聰明的你來說一定倍輕鬆，今晚就給家人做一道，讓他們品嚐一下自己的手藝吧！
紅豆糯公尺餈材料和做法
11樓：檢秀榮辛環
原料：250g糯公尺粉。
本段配料：25g白糖適量豆沙適量豆子適量椰蓉。
做法：1糯公尺粉加適量白糖和成麵團。
2煮好的豆子搗碎捏成小球備用。
3把糯公尺麵團分成若干小份，揉圓捏成片包上豆沙球。
4把捏好的糯公尺紅豆圓子上鍋蒸10分鐘。乘熱滾上椰蓉即可。（一定要乘熱，要不就沾不上椰蓉了）
紅豆糯公尺餈材料和做法,糯公尺餈做法及材料
要準備的材料和分量 糯公尺粉250克 已經可以做到12只老鼠了 白糖75克 紅豆餡 椰蓉 清水150克 以下是教程 1.先煮一些豆沙餡料，記得加糖。有現成的最好。2 取75克糯公尺粉，用適量的清水開成粉團。加水的時候一點點的加，不夠可以再添點，不要一下子加太多，要留後路哦 3 把這75克粉搓成麵團後...
糯公尺餈的簡單做法，糯公尺餈的簡單做法
湯圓變身q彈糯公尺餈！史上最簡單的糯公尺餈做法來了，只要一袋湯圓 椰蓉，冰涼q彈的糯公尺餈就能輕鬆吃進嘴 材料 糯公尺粉 125g 糖 50g 牛奶 100ml 本來是用水調就可以的,但我自己覺得用牛奶調香一些 植物油 1大匙 椰絲 適量 用來裹在糯公尺球的外面的 花生醬 適量 我做的花生餡的,可以...
廣西博白糯公尺餈做法,鹹味糯公尺餈的做法大全集
糯公尺餈做法 材料糯公尺粉100克，糖20克，澄粉20克，素油適量，奶黃餡料適量，椰絲適量，五彩糖 可以不用 適量，開水適量 做法1.將糯公尺粉和澄粉和糖混合。2.邊衝入開水邊攪拌。開水慢慢注入，粉能揉成軟團即可 3.加入素油 2湯匙左右 將碗中粉揉成光滑團。4.將糯公尺團分成每個大小約30g的小球...