1樓：ba知道
1. 提前一晚泡上紅豆綠豆，糯公尺
2. 泡好的紅豆綠豆
3. 糯公尺加水剛剛沒過，上鍋蒸20分鐘，直至蒸熟，然後舂爛，我用的擀麵杖。
4. 然後在案板上鋪上黃豆面，把糯公尺團放上去包裹起來，做成小糍粑
5. 把紅豆綠豆加水煮軟，不想加這些配料的可以省略。
6. 炒芝麻，小火炒千萬不要糊了。炒花生，熟了之後剝皮切碎。
7. 250g純淨水加5克生石灰攪勻，靜置，然後取上層澄清水，過濾。熬紅糖水，熬好後放涼。
8. 取50克冰籽，放入紗布袋，袋口拴緊，放入1750克純淨水中搓揉，直至不出漿為止，這個時候水會變成淺黃色，稍粘稠，有氣泡。搓好後，把紗布袋洗了，把酸漿水過濾一遍，這樣做出來的冰粉沒有那麼多氣泡和雜質。
9. 在酸漿水裡面邊加入澄清石灰水，邊攪勻。然後放入冰箱冷藏一小時即可。
10. 把凝固好的冰粉放下面上面放上各種配料，還可以加各種水果，紅糖水淋上，就是一碗完美的手工糍粑冰粉了！
手工糍粑冰粉怎麼做如何做好吃
2樓：庫振國薩林
1.圓糯公尺泡12小時。拿一小碗放入黑芝麻粉10克、白糖20克、熟黃豆粉20克，拌均勻成餡
料。用一碗子盛上另外的50克熟黃豆粉
2.將糯公尺濾乾水後放入電飯煲中，加入少許水，不能漫過糯公尺3.蒸熟後就這樣，放入容器裡
4.用擀麵棒舂，用點勁舂
5.舂五分鐘後，變得很粘稠
6.再繼續舂，再舂五分鐘，就可以了
7.舂到這個程度，基本看不到公尺粒
8.取一小塊，放到50克的熟黃豆粉中，兩面粘上黃豆粉，這樣也就不粘手了
9.再壓平，成圓餅狀
10.舀上一些餡料，像包餃子式的把糯公尺餅的兩邊合上，在熟黃豆粉裡再滾兩圈就可以了
3樓：竹莞爾公尺書
1. 提前一晚泡上紅豆綠豆，糯公尺
2. 泡好的紅豆綠豆
3. 糯公尺加水剛剛沒過，上鍋蒸20分鐘，直至蒸熟，然後舂爛，我用的擀麵杖。
4. 然後在案板上鋪上黃豆面，把糯公尺團放上去包裹起來，做成小糍粑
5. 把紅豆綠豆加水煮軟，不想加這些配料的可以省略。
6. 炒芝麻，小火炒千萬不要糊了。炒花生，熟了之後剝皮切碎。
7. 250g純淨水加5克生石灰攪勻，靜置，然後取上層澄清水，過濾。熬紅糖水，熬好後放涼。
8. 取50克冰籽，放入紗布袋，袋口拴緊，放入1750克純淨水中搓揉，直至不出漿為止，這個時候水會變成淺黃色，稍粘稠，有氣泡。搓好後，把紗布袋洗了，把酸漿水過濾一遍，這樣做出來的冰粉沒有那麼多氣泡和雜質。
9. 在酸漿水裡面邊加入澄清石灰水，邊攪勻。然後放入冰箱冷藏一小時即可。
10. 把凝固好的冰粉放下面上面放上各種配料，還可以加各種水果，紅糖水淋上，就是一碗完美的手工糍粑冰粉了！
手工糍粑冰粉是怎麼做的 糍粑冰粉技術培訓
4樓：匿名使用者
用料玫瑰醬 1勺
冰粉粉 2勺
紅糖 1塊
糯公尺 小碗半碗
山楂片 適量
葡萄乾 適量
花生碎（熟） 適量
白芝麻（熟) 1勺
開水 適量
芒果 適量
熟黃豆粉 1勺
玫瑰糍粑冰粉的做法
準備食材：芒果切小丁，山楂片掰碎，熟花生仁碾成稍微有點碎的大顆粒，糯公尺提前四個小時以上泡水，然後蒸熟。
蒸熟的糯公尺用擀麵杖舂成泥，揪成指甲蓋大小的小劑子，裹上熟黃豆粉。
冰粉粉按合適的配比用開水衝兌攪勻，放入冰箱冷藏半小時以上。後取出舀入碗中，倒入紅糖熬的濃汁。
然後在冰粉上鋪上山楂片碎、葡萄乾、熟花生碎、熟芝麻、芒果粒、小糍粑，再舀上一勺玫瑰醬，那味道巴適得板?
自製咖哩粉怎麼做如何做好吃
5樓：中國農業出版社
咖哩粉是西式或江浙風味肉製品常用的調料，也是一種混合性香辛料，配方根據不同地區口味略有所異。將原料香辛料選擇、稱量、烘乾後，採用與製作五香粉相同的方法，經粉碎、調配、攪拌、混合、過篩，但還需要放入閉封容器內中貯存一段時間，再次攪拌過篩後包裝即成。咖哩粉配方：
配方一 薑黃粉1千克，辣椒粉2千克，小豆蔻粉8千克，胡荽子粉1千克，葫蘆巴子粉8千克。
配方二 薑黃粉1千克，芫荽子粉1千克，葫蘆巴子粉8千克，肉豆蔻粉8千克，辣椒粉2千克。
配方三 薑黃粉11千克，芫荽子粉1千克，白胡椒粉2.5千克，小茴香粉1.5千克，丁香粉0.2千克，乾薑粉0.5千克，花椒粉0.4千克，桂皮粉2千克。
配方四 薑黃粉4千克，葫蘆巴粉1千克，肉豆蔻粉0.4千克，肉桂粉0.8千克，辣椒粉0.
8千克，小茴香粉0.4千克，丁香粉0.4千克，乾薑粉0.
8千克，茴香子粉0.4千克，多香果粉0.8千克，芥末粉0.
8千克。
6樓：匿名使用者
主料薑黃粉6湯匙
香菜籽6湯匙
小茴香2湯匙 黑胡椒粉2湯匙
粘公尺粉2湯匙 丁香8小粒
八角2粒 白豆蔻3粒
桂皮1小段 香茅草1小段
乾辣椒5個 孜然粉1湯匙
自製咖哩粉的做法步驟
1. 準備好原材料（商場賣乾貨的地方可以買到），可以用不放油的炒鍋稍稍煸炒。
2. 原材料放進料理機研磨。
3. 過篩，將粗粒重新放入料理機研磨。重複兩三次就能得到比較細膩的咖哩粉。
7樓：小呀小二呀
1. 準備好原材料（商場賣乾貨的地方可以買到），可以用不放油的炒鍋稍稍煸炒。
2. 原材料放進料理機研磨。
3. 過篩，將粗粒重新放入料理機研磨。重複兩三次就能得到比較細膩的咖哩粉。
糍粑冰粉的做法與配方
8樓：匿名使用者
手工糍粑冰粉的做法步驟
1. 提前一晚泡上紅豆綠豆，糯公尺
2. 泡好的紅豆綠豆
3. 糯公尺加水剛剛沒過，上鍋蒸20分鐘，直至蒸熟，然後舂爛，我用的擀麵杖。
4. 然後在案板上鋪上黃豆面，把糯公尺團放上去包裹起來，做成小糍粑
5. 把紅豆綠豆加水煮軟，不想加這些配料的可以省略。
6. 炒芝麻，小火炒千萬不要糊了。炒花生，熟了之後剝皮切碎。
7. 250g純淨水加5克生石灰攪勻，靜置，然後取上層澄清水，過濾。熬紅糖水，熬好後放涼。
8. 取50克冰籽，放入紗布袋，袋口拴緊，放入1750克純淨水中搓揉，直至不出漿為止，這個時候水會變成淺黃色，稍粘稠，有氣泡。搓好後，把紗布袋洗了，把酸漿水過濾一遍，這樣做出來的冰粉沒有那麼多氣泡和雜質。
9. 在酸漿水裡面邊加入澄清石灰水，邊攪勻。然後放入冰箱冷藏一小時即可。
糍粑冰粉的做法步驟圖，糍粑冰粉怎麼做好吃
9樓：邵元斐改釵
1.圓糯公尺泡12小時。拿一小碗放入黑芝麻粉10克、白糖20克、熟黃豆粉20克，拌均勻成餡料。用一碗子盛上另外的50克熟黃豆粉
2.將糯公尺濾乾水後放入電飯煲中，加入少許水，不能漫過糯公尺3.蒸熟後就這樣，放入容器裡
4.用擀麵棒舂，用點勁舂
5.舂五分鐘後，變得很粘稠
6.再繼續舂，再舂五分鐘，就可以了
7.舂到這個程度，基本看不到公尺粒
8.取一小塊，放到50克的熟黃豆粉中，兩面粘上黃豆粉，這樣也就不粘手了
9.再壓平，成圓餅狀
10.舀上一些餡料，像包餃子式的把糯公尺餅的兩邊合上，在熟黃豆粉裡再滾兩圈就可以了
手工乾豆皮怎麼做好吃
10樓：推書人湘雪
手工乾豆皮好吃的做法有很多，下面詳細介紹乾豆皮拌黃瓜做法：
需要食材：乾豆皮100克、黃瓜1根、花生公尺適量、植物油10克、蒜2瓣、生抽5克、雞精5克、白糖5克、食鹽5克、醋10克、麻醬2勺、辣椒麵2克。
1、將花生公尺進行炸製，炸熟備用。
2、黃瓜洗淨用菜刀拍扁切塊。
3、乾豆皮用熱水泡開，清洗幾遍。
4、麻醬加入適量水進行稀釋。
5、放入花生公尺食鹽糖醋生抽辣椒麵和蒜末。
6、最後倒入稀釋好的麻醬進行攪拌均勻即可。
7、成品圖如下：
11樓：匿名使用者
幹豆腐切條，蒜泥海鮮醬油醋辣椒油，這樣搭配更滑嫩。
12樓：匿名使用者
1． 選當年黃豆，揀篩乾淨。用粉碎機破碎至脫去豆皮或成2-4瓣。
2．把破碎好的豆子洗兩遍，撈去豆皮，放在25℃水中泡4小時。
3．把豆放人磨漿機或石磨內，邊磨邊加水，0．5公斤黃豆加4公斤水，磨兩遍，不能磨得太細，可用手指捻成小顆粒為宜。
4．用分離機把豆渣和漿分開。分離機內的濾籮為80—90目。在農村，可用磨水豆腐用的豆腐濾布，濾好後煮漿，溫度控制在93t左右。
5．用小木條把2公尺長、1．5公尺寬、15釐公尺高的平底鍋分成6個方格。下裝暖氣道，使鍋底溫度保持在70~90~c，把煮好的豆漿倒人鍋內，3-5分鐘後，格內即可結皮，待皮出現小皺紋時，即可揭皮。依次把每個小方格內的皮揭完。
一鍋豆漿可揭10多次，能出4公斤-5公斤豆腐皮。
6．把溼皮掛在烘乾室內，迅速烘乾，豆腐皮最忌室外晾曬，烘於後即可包裝。
手工糍粑冰粉店冬天冷了怎麼辦？
13樓：繪像
建議使用暖櫃儲存產品，如果沒有，可以用開水儲存產品，能夠有定時控制加熱功能是最好的了，不然要人工注意，注意防止濕氣影響食品，建議用保鮮膜密封食品。
自製水果冰粉怎麼做如何做好吃，水果冰粉怎麼做？
冰粉籽60g 純淨水2500ml 石灰水280g 輔料 適量蔬果佐料 紅糖水適量。步驟1.稱出60克冰粉籽，用紗布包裹。純淨水倒入桶中。3.在水中，使勁搓冰粉籽大約10分鐘。4.用紗布或者濾網過濾一遍。5.將過濾好的石灰水倒入桶中，使勁攪拌至凝固。放入冰箱冷藏乙個小時。7.冷藏好的冰粉已經成型，全部...
炒肉絲怎麼做好吃，炒肉絲 怎麼做如何做好吃
用料主料 豬肉200克 紅尖椒2個 尖椒2個 調料食鹽 1茶匙姜 2片料酒 1湯匙生抽 2湯匙蠔油 1湯匙澱粉 2湯匙小蔥 1根白糖 1 2茶匙 植物油2湯匙 尖椒炒肉絲的做法 1.豬肉切絲，青紅椒也切絲，薑切片，蔥切段備用 肉絲加入蔥段和鹽 1湯匙生抽 1 2湯匙蠔油 白糖 料酒和1 2湯匙植物油...
風味醬肉怎麼做如何做好吃
主料夾子肉 五花肉或三線肉 六斤 老抽600ml蠔油3勺 黃豆醬2勺 叉燒醬3勺 黃蔥2根 姜2指洋蔥半顆 芹菜1根 胡蘿蔔2根 白酒100ml 料酒3瓶蓋 青花椒適量 三奈少量 八角少量 桂皮少量 風味醬肉的做法步驟 風味醬肉的做法 11.材料洗淨擦乾，青花椒炒香用擀麵棍擀碎風味醬肉的做法 22....