1樓：匿名使用者
番薯餅材料
番薯200克，糯公尺粉300克，黃油兩湯勺，糖4湯勺，鹽少量，雞精少量。番薯洗乾淨備用。
做法1、先在鍋裡用水把番薯煮熟,如何判斷番薯是否蒸熟?就是用支筷子插進去,如果很容易插進去,就證明熟透了,把熟透的番薯撥皮,壓成泥.
2.加入黃油,糖,少許鹽和雞精調好味,攪勻!
3.用麵粉,薯粉,糯公尺粉混合好,我今天想糯香一點,所以用的比例是1:2:3.用熱開水攪勻至均勻!
4、把攪勻的粉和調好味道的番薯混合好,觀察好粘度,不要太濕,也不要太乾,攪得微微有點筋度就可以了!
5.想要香一點,就放了兩個雞蛋黃攪勻,然後放到冰箱裡讓粉吸水以及變乾一點!
6.可以下鍋炸了,下鍋的時候,要控制好油溫,先把油煮至八成滾,然後關小火,放番薯粉料.
7.兩邊炸至金黃色即可。
高州後街的炸番薯怎麼做的？用什麼粉炸的？ 5
2樓：錢男友的嗲
具體位置能說下麼 我也好想吃 下次學會告訴你
高州薯包籺的做法？
3樓：xo神
製作方法：用煮沸的開水與蕃薯粉攪拌（和做壽桃籺一樣）搓成粉坯，後做成乙個個形狀與古中籺差不多的籺，再放進蒸壓煲（一種專蒸薯包籺的器具）煮熟。籺餡一般有豬肉粒和花生，也可加蝦公尺。
吃的時候用碗裝著熱騰騰的籺，加入事先熬好的豬骨湯（根據自己的愛好，可加點醋，做成醋湯，有的人還加進辣椒醬）一起食用。蕃薯粉特有的爽脆滑口，加上熱湯的浸泡，入口但覺濃而不膩，十分誘人。薯包籺既有固定的幾個小檔，也有沿街叫賣的流動攤檔。
有個比較出名的薯包籺檔還上了南方電視台的城市特搜節目，成為高州一道比較著名的小吃。
高州番薯有哪些品種
4樓：爭朝曦
現代人的物質生活越來越豐富，油膩多，以致大腹便便，時常腸胃不舒服，容易出現便秘，因此，專家呼籲人們要經常適當食些粗糧，番薯成為推薦雜糧之一，高州特產爆皮王系列產品：爆皮王、鶯歌王、麵包王、天然紫薯、花心紅、香甜粉、廣薯、甜薯（毛薯）、香芋、曹江鮮淮山薯。
滿意請採納謝謝
5樓：匿名使用者
爆皮王 這聽得比較多
高州有什麼特色美食?
6樓：匿名使用者
1、薯包籺
作為高州群眾最喜愛的街頭小吃之一，薯包籺從清朝至今已經有上百年的歷史。爽脆滑口，配上豬肉、花生、香菇，加入醬油辣椒，入口濃而不膩，十分誘人。
2、金水田螺
金水田螺。招牌炒田螺、炒海螺、炸番薯、滷水、白灼、湯麵、醬拌麵……小編最喜歡的還是炸番薯、滷鴨頭、牛肚面，不是像外面那種加入超多調味，是偏清香的味道，卻又讓人能完整地品嚐到新鮮食材本身的味道。
3、東門豆芽粉
在各大介紹高州美食的帖子中，東門豆芽粉都是必列入的高州招牌美食，曾經還上了南方電視台的城市特搜節目。
皮薄、花生香、豆芽脆、醬料爽，入口爽滑，每一口都回味無窮。這裡只賣3款食物，豆芽粉就是原汁原味豆芽粉，瘦肉粉就是裡面有瘦肉的粉皮，鴛鴦粉就是豆芽粉的公升級版，原汁原味豆芽粉裡面還搭配有肉。
4、陳皮雞翼
陳皮雞翼也是高州人必嘗試的一道美味，雞翼鮮嫩，陳皮焦香，非常入味。
5、高州牛雜
每個城市都有一間屬於自己心頭好的牛雜店。其實我個人覺得高州好幾家牛雜都不錯，無論是高佬牛雜或是後街牛雜。都是濃郁湯底又微微帶辣，遠遠聞著就已經讓人垂涎三尺，牛雜、蔬菜在湯底中燙得恰到好處，配上老闆獨門醬料，蒜蓉醬、辣椒醬，任君選擇，大快朵頤。
7樓：happy言欷
東門豆芽粉是高州的一種特色小吃。東門豆芽粉在高州是一種比較大眾化的小吃，不但**便宜，味道鮮美，豆芽粉曾經還上了南方電視台的城市特搜節目，成為高州一道比較著名的小吃。
薯包籺(薯粑籺)又稱姨包籺，是高州一道比較著名的漢族小吃。薯包籺從清朝至今已經有上百年的歷史，作為高州群眾最喜愛的街頭小吃之一。蕃薯粉特有的爽脆滑口，加上熱湯的浸泡，入口但覺濃而不膩，十分誘人。
1.東門路口入d的豆芽粉，個度仲有免費粥和醋,仲有東門涼粉;
2.南關街中段的冰蓉,d芒果汁好正架!
3.高州中學初中部對面的蘭州拉麵和斜對面的易仔牛腩粉;以前經常去噶度食早餐噶.
4.隔離的任氏湯圓，再上一d噶老師傅粉;
5.沿江路口的螺王閣，牛肚褒好食到痺;
6.信宜雞粥有兩間，一間在光明路中段，一間在府前路和南新路交界的位置，但光明路的好吃;
7.至於薯包棕食慣百樂城對面的果間和永進街口的果間;
8.二中果條巷的高佬牛肉串，冼太廟門前的，光明橋和公園門口果間都唔錯;
9.萬友果條巷的炸番薯同埋後街薯粉仲有下崗工人街果邊既炸番薯;
10.再去一點的趣香樓，20蚊4人食到飽;
11.龜老吉和不二碗的龜苓膏同涼茶;
12.南關街的勝記炸醬麵;
13.光明路尾的明記大排擋;
14.府前路紅綠燈去d的涼粉和豆花同解放街噶婆婆糖水店;
15.佳惠隔離的高州新口味;
16.文化宮門口的酸辣粉;
17.偷閒，美滋味，添美食,果道的奶茶，鹹檸七和炸雞塊和水晶鳳爪等;
18.肯德基同埋麥肯基的** ;
19.free feel的咖啡和牛排;
20.一中門口的雞蛋餅和糖心磁;仲有酸桃佬d野啊.一蚊雞就食到牙齒都軟啦;
21.勒古巷的雲吞;
22.城南市場的簸基吹和馬拉羔;
23.福建沙縣小吃的雲吞和蒸餃;
24.網咖通宵親自送上門的蛋面;
25.二運門口和下南關尾的燒鴨和鳳爪;
26.南新路的狗腳大王;
27.光明路的海鮮品一品.d海鮮你食過翻尋味吖;
28.石仔嶺三中對出舊收費站隔離.牛肚褒.
29.沿江路友共情的牛肉煲.
30.府前路中段的烤鴨同狗不理,
31.金廣灣後邊噶炸番薯檔,噶邊噶仲好食過後街噶邊噶
32.中山路中段噶間雪糕屋噶度噶雪糕,夏天去食下,好爽噶```
33.高州中學高中部對面的糖水鋪,仲有上課期間才有的木薯,番薯檔,同埋魚丸檔
34.四中正門上d噶邊有間糖水,噶度噶糖水都好好食噶```
35.鑑江橋頭去d的奇所偏涼茶;喝了就見效
36.光明路橋頭去d噶間名爵咖啡
37.沙窩公尺線有好多,中意食噶有倆間,一間在東方市場正門口,一間在光明路中段
38.人民大會堂對面的綠之緣奶茶
39.二中側門的雞蛋餅啊!距吾一般雞蛋餅!距乙個有豬肉的雞蛋餅!距系乙個撈佬做的雞蛋餅!
40.仲有高州中學初中部斜對面噶缽仔糕，只只爽口彈牙!仲有多種口味任君選擇!
8樓：東林加油
高州東門豆芽粉！！
中山路口、文明路中段，任氏湯丸，做有特色湯丸，鹹甜皆可。
高州的牛腩粉，有二種風格，一種是湯底清，以湯為主，第二種是牛腩好吃，適隨客便，高州中學舊址對面易仔是湯派，東門三角路口老師傅是牛腩派。
高州市市委門口噶高佬牛肉串。
永進街路口有「薯包籺」，南方電視台美食特搜追蹤報道過，不過喜歡吃的人說好吃，不喜歡的說不好吃，見人見智。
永鎮街路口對面有高州地道噶特色水果。
口福西餐廳，在府前路尾，特色有鹹雞，雞扒，飯市菜都做得不錯，最重要價錢不貴。
潘州公園門口，新口味，炸的尤魚須，跟別的地方不一樣，重在味道。
光明路品一品海鮮（大排檔），特色推介：蝦粥，青口，花甲，花蟹，低檔消費，正！
南關街中段的冰蓉食莊噶田螺。還有醋伴麵（酸、甜、辣）、滷水雞腳、芒果汁。
南關勝記的炸醬麵。
瀛州公園對面香蠔記，燒生蠔，牛仔骨和牛河粉都堪稱美味值得一試（宵夜才有）。
沿江路有間友共情火鍋，專做牛雜煲，五點前要訂位，可見味道人氣一流。
瀛州公園對面有正宗石鼓簸箕炊。
高州鹽局狗，石仔嶺那裡，就是益盛的老窩對面，口感還不錯。
城西市場門口轉下二百公尺，有兩間黃鱔粥、塘蝨粥，正！
南新路有高州特色狗腳，老字型大小溫記「狗腳大王」，味濃而不膩。
狗肉火鍋現在**都有出名的，高州這邊，老牌一點是夢味食莊，石鼓狗噢。
沿江路螺皇閣新址，田螺晚晚去遲都矛得食，生意爆棚。
平江天橋魚港，價錢公道，可以租船，食河魚第一好去處。
高州山美那邊有蔥油雞，豆餅角，大頭魚都是招牌菜。
太子鹽局雞，石仔嶺路口轉入一百公尺。
益盛飯店：位於高涼路中路，益盛的老店，也是以鹽焗雞出名。
南塘路口地膽頭煲老鴨：離高州城約15公里的南塘路口。主要是牛蘇炒鴨、地膽頭鴨湯、豬大腸。
綠緣餐廳：高州長坡水庫大壩，這裡的招牌菜是魚頭、豆腐。水庫餐廳也不錯，風景十分優美，魚扣最出名。
9樓：匿名使用者
純本地雞煲、薯包籺、任氏湯丸
高州的糖心餈怎麼做的
10樓：豌豆貓耳朵
準備材料：糯公尺粉
、熟花生、白糖/冰糖、水
製作步驟：
1、糯公尺粉和水，按照1:2的比例放入微波碗中。
2、將糯公尺粉和水攪拌均勻，靜置幾分鐘，直到沒有粉粒。
3、趁著靜置的時間準備花生糖。把熟花生和白糖一起用料理機研磨碎，製成花生糖。
4、製作手粉。取適量糯公尺粉，微波爐中高火叮一分半即可。
5、將靜置好的糯公尺粉糊放進微波爐，中高火叮一分半到兩分鐘。具體時間可以根據實際情況調整。
6、叮熟的粉糊放涼到不燙手，灑入適量熟糯公尺粉，混合均勻。
7、少量多次地加入熟糯公尺粉，不斷揉勻，直到成為光滑的糯公尺團。
8、取一小塊糯公尺團，壓扁。
9、包入適量花生糖，收口即可。
10、成品圖。
11樓：
主要是生糯公尺粉煮成
熟公尺粉團的乙個過程，具體步驟如下：
（1）、在準備好的生糯公尺粉中倒入適量開水，將糯公尺粉搓成膏狀糯公尺團。
（2）、將做好的糯公尺團切成一塊塊，然後將每一塊用手攝成餅狀。以便下一步用開水煮。
（3）、將做好的糯公尺餅倒入開水裡煮，然後將其撈出。（注意：等到糯公尺餅浮起之後才可以撈出來。）
（4）、侍粉團涼幹，將粉團再搓，越搓得多越好。（注意：搓粉時最好放少量香油並在底部放少少糯公尺粉，這樣就不會粘手。）
（5）、食用時根據個人胃口大小和喜好，加上花生、乾果、糖、包住吃。
糖心餈是一種傳統的漢族小吃。分為糯公尺糖心餈和小公尺糖心餈。糯公尺糖心餈，把糯公尺粉搓成粉坯，再把冰片糖粉和花生放進去，包成籺。
小公尺糖心餈，先把小公尺蒸熟，錘成粉坯後和糖心餈的做法一樣。糖心餈最大的特色是糖很多，餡料飽滿，喜歡吃甜食的人尤其嗜好。住在高州是一年到頭都食籺的，離開家鄉的高州人最惦念的往往也是各種美味的籺。
籺已成為高州一種很有特色的民間食物，凝結著濃濃的鄉土之情。
12樓：匿名使用者
材料有：糯公尺粉、花生、冰片糖，根據個人口味你也可以加上芝麻等
先將糯公尺粉煮熟成團塊狀，一定要把粉蒸熟才行。把花生炒熟，注意別炒焦了。再把冰片糖用器具磨成粉末。
然後拿一小塊粉弄成餃子皮的樣子，再把花生和糖放上去包起來。這樣，乙個美味的糖心餈就產生了。推薦：
二中後門的北街那裡的糖心餈不錯，回到高州可以去嚐嚐。
高州薯包籺的做法,高州有什麼好吃的
製作方法 用煮沸的開水與蕃薯粉攪拌 和做壽桃籺一樣 搓成粉坯，後做成乙個個形狀與古中籺差不多的籺，再放進蒸壓煲 一種專蒸薯包籺的器具 煮熟。籺餡一般有豬肉粒和花生，也可加蝦公尺。吃的時候用碗裝著熱騰騰的籺，加入事先熬好的豬骨湯 根據自己的愛好，可加點醋，做成醋湯，有的人還加進辣椒醬 一起食用。蕃薯粉...
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