1樓：何焱宇杰龍
炸地瓜條的做法
材料紅心地瓜300公克，蕃薯粉適量，糖5大匙，胡椒鹽1小匙做法1.地瓜去皮後洗淨，切成粗條備用，放入容器中，加入糖拌勻。
2.將地瓜條靜置10分鐘使糖充分融化，再沾裹蕃薯粉，並均勻的灑上少許水。
3.再次將步驟5均勻沾裹一層蕃薯粉。
4.地瓜條放入175℃熱油中以中火炸約2分鐘後，改轉小火再炸約7分鐘。
5.待地瓜浮起再以大火炸約1分鐘後，撈出瀝油，並趁熱撒上胡椒鹽即可。
炸紅薯條要放什麼粉炸才好吃
2樓：葉落秋寒
澱粉1.將紅薯洗淨
2.將紅薯去皮切成條
3.將澱粉放入
4.將澱粉攪拌均勻
5.將鍋裡加油燒熱放入薯條
6.將薯條炸至金黃色
7.將薯條撈出瀝乾油
8.將薯條裝入盤少即可美美的享用
3樓：曩年
1.將紅薯洗淨
2.將紅薯去皮切成條
3.將澱粉放入
4.將澱粉攪拌均勻
5.將鍋裡加油燒熱放入薯條
6.將薯條炸至金黃色
7.將薯條撈出瀝乾油
8.將薯條裝入盤少即可美美的享用
一般用來炸地瓜裹的那種粉是什麼粉啊？
4樓：默默她狠傷
一般用來炸地瓜裹的那種粉是：酥炸粉。
酥炸粉主要由麵粉、澱粉、泡打粉混合配製而成，麵粉和澱粉的比例為3:1，泡打粉一般是根據麵粉比例來放，一斤麵粉加入4~6克的泡打粉。另外，會參少量的玉公尺粉進去。
通常用於炸雞柳、炸雞、炸排骨、炸大蝦、炸蔬菜等等，在快餐中特別是炸雞腿外面裹的那層就是酥炸粉，是我們日常生活中最常見到的。
除了酥炸粉，乾粉也可以輕鬆達到酥炸粉炸的效果，給處理好的食材均勻沾裹上地瓜粉，靜置幾分鐘以讓地瓜粉被食材吃進，此為浸潤，這個動作可以讓成品口感酥脆，不會乾乾的。
5樓：
一般用來炸地瓜裹的那種粉是酥炸粉。做法如下：
主料：地瓜 (200g) ，酥炸粉 (50g)調料：油 (適量)
廚具：炒鍋
步驟：1、地瓜切條。
2、酥炸粉加水，拌成糊，放入地瓜拌勻。
3、鍋裡的油熱了，放入地瓜。
4、炸至金黃色，就可以了！
6樓：匿名使用者
澱粉，炸地瓜不用裹粉的啊
炸地瓜條怎麼掛糊
7樓：那個閃電
主料：紅薯600g
輔料：油適量、澱粉適量
步驟：1.將紅薯洗淨
2.將紅薯去皮切成條
3.將澱粉放入
4.將澱粉攪拌均勻
5.將鍋裡加油燒熱放入薯條
6.將薯條炸至金黃色
7.將薯條撈出瀝乾油
8.將薯條裝入盤少即可享用
8樓：匿名使用者
看你喜歡啥樣的了
掛糊的種類很多，比較常用的有以下幾種。
蛋清糊也叫蛋白糊，用雞蛋清和水澱粉調製而成。也有用雞蛋和麵粉、水調製的。還可加入適量的發酵粉助發。
製作時蛋清不打發，只要均勻地攪拌在麵粉、澱粉中即可，一般適用於軟炸，如：軟炸魚條、軟炸口蘑等。
蛋泡糊也叫高麗糊或雪衣糊。將雞蛋清用筷子順乙個方向攪打，打至起泡，筷子在蛋清中直立不倒為止。然後加入幹澱粉拌和成糊。
用它掛糊製作的菜看，外觀形態飽滿，口感外鬆裡嫩。一般用於特殊的松炸，如：高麗明蝦、銀鼠魚條等。
也可用於禽類和水果類，如：高麗雞腿、炸羊尾、夾沙香蕉等。製作蛋泡糊，除打發技術外，還要注意加澱粉，否則糊易出水，菜難製成。
蛋黃糊用雞蛋黃加麵粉或澱粉、水拌製而成。製作的菜色澤金黃，一般適用於酥炸、炸熘等烹調方法。酥炸後食品外酥裡鮮，食用時蘸調味品即可。
全蛋糊用整隻雞蛋與麵粉或澱粉、水拌製而成。它製作簡單，適用於炸製拔絲菜餚，成品金黃色，外鬆裡嫩。
拍粉拖蛋
原料在掛糊前先拍上一層幹澱粉或幹麵粉，然後再掛上一層糊。這是為了解決有些原料含水量或含油脂較多不易掛糊而採取的方法，如：軟炸栗子、拔絲蘋果、鍋貼魚片等。
這樣可以使原料掛糊均勻飽滿，吃口香嫩。
拖蛋糊先讓原料均勻的掛上全蛋糊，然後在掛糊的表面上拍上一層麵包粉或芝麻、杏仁、松子仁、瓜子仁、花生仁、核桃仁等，如：炸豬排、芝麻魚排等，炸製出的菜餚特別香脆。
水粉糊就是用澱粉與水拌製而成的，製作簡單方便，應用廣，多用於乾炸、焦、熘、抓炒等烹調方法。製成的菜色金黃、外脆硬、內鮮嫩，如：乾炸里脊、抓炒魚塊等。
髮粉糊先在麵粉和澱粉中加入適量的發酵粉拌勻（麵粉與澱粉比例為7：3），然後再加水調製。夏天用冷水，冬天用溫水，再用筷子攪到有乙個個大小均勻的小泡時為止。
使用前在糊中滴幾滴酒，以增加光滑度。適用於炸製拔絲菜，因菜裡含水量高，用髮粉糊炸後糊殼比較硬，不會導致水分外溢影響菜餚質量，外表飽滿豐潤光滑，色金黃，外脆裡嫩。
脆糊在發糊內加入17%的豬油或色拉油拌製而成，一般適用於酥炸、乾炸的菜餚。制菜後具有酥脆、酥香、脹發飽滿的特點。
高麗糊又稱發蛋糊，是由蛋白加工而成，既可作菜餚主料的掛糊，又可單獨作為主料製作風味菜餚
地瓜條怎麼炸好吃
9樓：匿名使用者
地瓜條烹飪時間: 30分鐘 難度: 簡單 口味: 甜用料
10樓：30秒不
地瓜洗淨切條 放入加熱的油鍋油溫100°左右 就不要翻動了 炸8分鐘左右 地瓜表皮變焦 嚐嚐有沒有熟 撈出 涼涼 再入油鍋 炸2分鐘左右就可以撈出 瀝乾多餘的油 裝盤 配點番茄醬吃 聞著就香甜哪！
炸地瓜條（超簡單好吃）怎麼做
11樓：匿名使用者
主料地瓜適量 油摸過地瓜即可
最簡單的炸地瓜條的做法步驟
1. 簡單的就不一一上圖了 地瓜洗淨切條 放入加熱的油鍋油溫100°左右 就不要翻動了 炸8分鐘左右 地瓜表皮變焦 嚐嚐有沒有熟 撈出 涼涼 再入油鍋 炸2分鐘左右就可以撈出 瀝乾多餘的油 裝盤 配點番茄醬吃 聞著就香甜哪！
12樓：半夏半暖
1.地瓜一塊，去皮洗淨。
2.切成大小均勻的長條。
3.把地瓜條放清水中洗去多餘澱粉。
4.撈出稍微控水，加適量澱粉拌勻（讓每塊地瓜都能沾上澱粉）。
5.鍋中倒入多一點的油，放入地瓜條。
6.炸至金黃撈出。
7.炸好的地瓜條甜甜的，蘸番茄醬吃即可。
油炸地瓜條怎樣才能酥脆
13樓：拾萬里之外
油炸地酥脆瓜條的做法：
一、材料
紅薯 1個、油200克。
二、做法
1、準備乙個大的紅心的紅薯，紅心的紅薯炸出來口味甜，紅薯去皮洗淨甩去水份；
2、將紅薯切成小指粗細的條，也可以把紅薯切成小丁或小片；
3、鍋內放入油，可適量多一些，在油冒青煙時大概八成熱，倒入薯條；
4、待紅薯條浮起來以後，把火關小，慢慢炸，炸的過程中，用筷子慢慢撥動一下紅薯條，讓其受熱均勻，炸出來顏色更好看；
4、待薯條炸至金黃色，即可出鍋裝盤。
14樓：小周子
油炸地瓜條材料：紅薯 1條，麵粉 1杯，雞蛋 1個調料鹽 1/3小匙1、準備乙個大的紅心的紅薯，紅心的紅薯炸出來口味甜，紅薯去皮洗淨甩去水份；
2、將紅薯切成小指粗細的條，也可以把紅薯切成小丁或小片；
3、鍋內放入油，可適量多一些，在油冒青煙時大概八成熱，倒入薯條；
4、待紅薯條浮起來以後，把火關小，慢慢炸，炸的過程中，用筷子慢慢撥動一下紅薯條，讓其受熱均勻，炸出來顏色更好看；
5、待薯條炸至金黃色，即可出鍋裝盤。
15樓：敏敏的港灣
地瓜表面的水分要吸乾，有水也會讓油濺起來，比較危險
怎樣炸紅薯條酥脆好吃
16樓：陌上_卿名酒酒
主料紅薯
600克輔料油
適量澱粉
適量步驟
1.將紅薯洗淨
2.將紅薯去皮切成條
3.將澱粉放入
4.將澱粉攪拌均勻
5.將鍋裡加油燒熱放入薯條
6.將薯條炸至金黃色
7.將薯條撈出瀝乾油
8.將薯條裝入盤少即可美美的享用
地瓜條怎樣炸比較好吃
17樓：匿名使用者
炸地瓜條
主料地瓜500克
澱粉50克
麵粉50克
輔料白糖
1湯匙雞蛋1個鹽
適量炸地瓜條的做專法
1.地瓜選紅心的比較好吃屬2.
去皮切條洗淨表面澱粉，加1湯匙白糖攪一攪，靜置十分鐘。
3.麵粉加澱粉拌勻，打入乙個雞蛋，再加小半勺白糖，適量鹽。
4.加水，攪成稍稠點的麵糊，以能掛住地瓜為準。
5.筷子夾起地瓜條蘸上麵糊。
6.放入事先燒到六成熱的油鍋，中小火，不要急於翻面，等定型後再翻面，避免脫殼。
7.表面金黃膨起，即表示已經熟透。就可以撈出濾油了。趁熱吃最好吃了。
炸紅薯條的炸粉怎麼做,炸紅薯條怎麼做？
炸紅薯條的做法 原料 紅薯 清水 鹽 油。做法 1 將紅薯洗淨切成約一釐公尺見方的條，裝入容器中放上清水，再放些鹽裡面浸泡約兩小時 2 將薯條瀝乾水分，平鍋放入約一釐公尺厚的清油燒至八成熱再下薯條炸至焦黃起鍋 3 在薯條上撒上鹽或者黑胡椒或者是孜然 茴香 粉。這個薯條可以根據自己的口味加入調味品，味...
紅薯條怎麼炸才會酥脆，油炸地瓜條怎樣才能酥脆？
油炸地瓜條材料 紅薯 1條，麵粉 1杯，雞蛋 1個調料鹽 1 3小匙1 準備乙個大的紅心的紅薯，紅心的紅薯炸出來口味甜，紅薯去皮洗淨甩去水份 2 將紅薯切成小指粗細的條，也可以把紅薯切成小丁或小片 3 鍋內放入油，可適量多一些，在油冒青煙時大概八成熱，倒入薯條 4 待紅薯條浮起來以後，把火關小，慢慢...
炸紅薯丸子能不能用麵粉炸紅薯丸子用什麼麵粉
簡單2步學會炸紅薯丸子，炸紅薯丸子用麵粉可以嗎？用錯就不酥 可以，麵粉版炸紅薯丸子製作步驟如下 準備用料 紅薯1000g 油適量 白糖100g 麵粉適量1 準備紅薯。2 紅薯洗淨，去掉頭尾，放在蒸籠裡大火蒸熟。3 熟紅薯去皮。4 搗成紅薯泥，加白糖一起攪拌。5 加麵粉。6 一起拌均勻。7 鍋中倒入植...