1樓：無雅詩
鯽魚燉白菜粉條豆腐的做法步驟
所需食材：鯽魚1條； 豆腐半塊；粉條100g；五花肉150g；白菜葉3片；豆瓣醬100g； 油 、蔥薑 、花椒大料、生抽 、香葉、肉桂、乾紅椒、料酒各適量。
做法及步驟：
準備食材：鯽魚1條，五花肉一塊，蔥薑適量，豆腐半塊，粉條提前浸泡至軟，各種調味料。
五花肉先過水焯一下，冷水洗淨，鍋內加入適量的水，加入蔥薑、花椒大料、香葉、肉桂，加入焯過水的五花肉煮10分鐘，不用煮熟。
粉條提前冷水浸泡，蔥薑洗淨切段切片，魚去鱗去腮去內臟，洗淨去醒線打花刀，白菜洗淨切段，豆腐切片，五花肉切片。
砂鍋加入適量的油，魚晾乾或用廚房紙擦掉水分，入鍋旺火兩面煎至金黃取出備用。
砂鍋加入適量的油炸香花椒大料，基本炸糊，然後取出花椒大料扔掉。
鍋中余油爆香蔥薑、乾辣椒，加入豆瓣醬、醬油、料酒翻炒出香味。加入適量的水。加入白菜葉和魚，大火燒開炆火燉10分鐘左右。
加入豆腐、豬肉、粉條大火燒開炆火燉10到15分鐘。關火，出鍋裝盤。
鯽魚營養價值：
1.鯽魚所含的蛋白質質優、氨基酸種類較全面、易於消化吸收。
2.鯽魚含有少量的脂肪，多由不飽和脂肪酸組成。
3.鯽魚和其他淡水魚比較，含糖量較高，多由多醣組成。
4.鯽魚含有豐富的微量元素，尤其鈣、磷、鉀、鎂含量較高。
5.鯽魚的頭含有豐富的卵磷脂。
2樓：農家樂美食記
白菜搭配培根金針菇，白菜、培根切絲，鍋裡放入豬油，把培根炒香後加入清水，湯開後放入金針菇和白菜，最後調好味就可以了。
3樓：令淼
食材：鹹白菜400g、剁椒20g、麻油2g、綿白糖3g、青辣椒5g、雞精1g
做法：1)準備食材；
2)把鹹白菜用水沖洗，擠掉水分，去掉葉子部分；
3)切小丁，青辣椒洗淨切末；
4)加入白糖，拌均勻；
5)加麻油雞精拌均勻；
6)加剁椒拌均勻；
7)裝盤撒上青辣椒末裝飾即可。
4樓：風中的羽翼老師
我覺得最好吃的白菜就是醋溜白菜呀，白菜的話你可以搭配醋一起炒的，這樣的話，味道非常的不錯的
白菜怎麼做最好吃!!
5樓：鳳萱庚錦
白菜是解百毒的菜，多吃白菜對身體很有好處。以下為做法：
原料：白菜、冬菇、味精、紹酒、鹽、蔥、姜、澱粉、鮮湯、豆油做法：1.
將大白菜去掉葉，切成6寸長，然後再切兩瓣，放入開水中燙透，取出後備用。把蔥、姜切成塊拍送，冬菇切成稜型塊。
2.將白菜切成一寸長、二分寬的條，將冬菇塊均勻的放在盤子中，白菜成長方形防在冬菇上。
3.炒鍋放入油，燒熱後把蔥、薑塊炸鍋，然後倒入鮮湯，將蔥、姜撈出，然後加入紹酒、味精、鹽，將白菜放進。用大火燒開後，改成小火慢慢鈍,然後用水澱粉勾芡，淋入少亮豆油，香油。
然後，將白菜整齊的放到盤中即可。
6樓：生活小幫手
回答您好，您的問題我已經看到了，正在為您查詢相關資訊，請稍等一會兒哦~
材料平菇200克，豆腐100克，白菜200克，水適量，蔥花適量，鹽1小茶匙，高湯精1小勺
做法1、白菜取最裡面的嫩芯處，洗淨備用。
2、平姑流水沖洗乾淨，撕小條備用。
3、豆腐切小方塊，備用。
4、西紅柿洗淨，切簿片備用。
5、熱鍋上油，爆香蔥花，放入西紅柿煸炒出紅汁。
6、倒入平菇條，大火炒軟。
7、加一大碗熱水，大火燒開。
8、加切好的豆腐塊，蓋鍋煮五分鐘。
9、掀蓋後，加入白菜，調入一小茶匙鹽、一小勺量的高湯精調味，煮一兩分鐘即可出鍋。
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7樓：遇上西雅圖
冬天正是吃白菜的季節，今天給大家分享乙個白菜新吃法
8樓：巧秀英危橋
上湯白菜,也就是開水白菜~
白菜包肉餡,~!
東北還有一種吃法,很好吃,就是凍白菜,先把白菜凍了,再片成片,再燙熟了,再正點肉醬乾豆付一起卷著吃,很好吃!~!~!~真的,
大白菜怎麼做最好吃
9樓：牛永嘯
給你乙個詳細的做法
醋溜白菜
主料：淨白菜300克
輔料：植物油30克，香油7.5克，花椒15粒，精鹽4克，醬油15克，公尺醋15克，白糖22克，水澱粉20克。
製作：1)、將白菜切成象眼塊；
2)、將油放入鍋內，下入花椒炸糊，撿出，投入白菜，用油煸炒幾遍，烹醋、醬油，下白糖、精鹽，勾芡，淋入香油出鍋即成。
大白菜的3種做法
素炒大白菜
原料：淨大白菜500克，油20克，醬油50克，精鹽5克，薑絲3克。
制法：1.將白菜洗淨，控乾水分。
順長切成1.5釐公尺寬的條。再改刀切成3釐公尺長的段，把姜洗淨，切成細絲。
2.將炒鍋置於火口，放入油，熱後，下入薑絲略炸，隨即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入醬油、精鹽略炒即可食用。
香辣白菜
原料：大白菜500克，香油10克，精鹽4克，白糖40克，醋15克，乾辣椒5克，蔥8克，姜5克。
制法：1.將大白菜菜葉部分切下，只留中間白幫部分，洗乾淨切成兩半，順菜切成1.5釐公尺寬的條。再將乾辣椒、蔥、薑切成細絲。
2.把白菜放入盆內，均勻地撒上精鹽，醃3～4小時，用手擠出白菜條中的水分，擺入盆內。
3.將香油放入鍋內燒熱，投入辣椒絲炸出香辣味。放入蔥、薑絲煸炒出香味。
烹入醋加入水50克及白糖。開後離火晾涼後，把汁澆在盆內的白菜條上，醃5小時，入冰箱存放。吃時改刀，一切兩段。
再把蔥薑絲擺在白菜條上，澆上辣椒汁即成。
醋溜白菜
原料：淨白菜300克。植物油30克，香油7.5克，花椒15粒，精鹽4克，醬油15克，公尺醋15克，白糖22克，水澱粉20克。
制法：1.將白菜切成象眼塊。
2.將油放入鍋內，下入花椒炸糊，撿出，投入白菜，用油煸炒幾遍，烹醋、醬油，下白糖、精鹽，勾芡，淋入香油出鍋即成。
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