1樓：888道法自然
食材：白菜葉若干，豬肉餡100克，胡蘿蔔1根，香菇5朵，雞蛋乙個，蔥、姜、料酒、芝麻油、生抽、胡椒粉、鹽、蒸魚豉油適量。
做法：1.將泡發好的香菇和胡蘿蔔放絞肉機裡與肉餡一起絞碎混勻，加入適量鹽、生抽、料酒、胡椒粉、雞蛋、蔥薑末、芝麻油等，拌勻；2.
將白菜葉清洗乾淨，放入沸水鍋中焯水至葉片變軟，撈出，濾乾水分；3.用燙好的大白菜葉把肉餡卷成乙個長圓柱體，裝盤放到蒸鍋裡蒸15分鐘；4.倒掉盤子裡的湯汁，將白菜卷切成寸段，擺盤，淋上蒸魚豉油即可食用。
2樓：莫不可明
原料。鮮白菜葉300克，豬肉300克，麵粉、香油、鹽、花椒麵、味精、澱粉、蔥薑末各適量，雞蛋2只。[1]
美食做法。1、將豬肉剁成餡，加鹽、花椒麵、蔥薑末、味精、水澱粉、香油，攪勻和成餡。將白菜葉燙軟，撈出投涼，瀝乾。
2、將雞蛋磕入碗內，加少許水澱粉調成糊。
3、將白菜葉鋪在案板上，抹上一層雞蛋糊，再將肉餡抹在白菜葉上，卷成圓柱形，共卷2卷，上屜蒸熟取出。晾涼，頂刀切成l釐公尺厚的圓片，碼在盤內，共碼3層。
4、坐勺，加適量的水，加少許鹽、味精，湯開時用水澱粉勾芡，淋香油，澆在白菜卷上即可。
3樓：匿名使用者
材料
白菜葉、豬肉各250克，雞蛋1個，麵粉少許。香油1小勺，精鹽1／2小勺，味精1／3小勺，花椒麵、蔥薑末少許，澱粉適量。
做法
1、豬肉剁成餡，加精鹽、味精、花椒麵、蔥、薑末、水澱粉、香油拌勻；白菜葉洗淨燙軟，撈出投涼，瀝乾水分；雞蛋磕入碗，加少許麵粉調成糊備用。
2、將白菜葉鋪在案板上，抹一層雞蛋糊，再將肉餡抹在上面，卷成圓柱形，上屜蒸熟，取出改刀裝盤即可。
小訣竅
特點。色乳白，味鮮美，宜冬季食用。
大師叮嚀。調製餡的口味一定要適中。色卷要緊，以免鬆散。用旺火蒸製效果較好。
營養好吃又美味的白菜卷，具體製作步驟是哪樣的？
4樓：網友
美食在前，總會讓人有抑制不住的衝動，讓人越吃越想吃。在平凡的生活裡面，人們通過品嚐各種美食，來追求生活中的趣味。作為乙個喜歡品嚐各類美食的小吃貨，美味解饞的蒸白菜卷對於來說也是有著很大的吸引力，讓人很是喜歡。
在得知我們的大廚準備做蒸白菜卷的時候，就很快地去了廚房幫忙，想要早早的吃上美食。
蒸白菜卷這道美食不僅是味道不錯，而且也有很高的營養價值，含有豐富的維生素和蛋白質等營養物質。這次，我們大廚在做美味的蒸白菜卷的時候，專門搭配了好吃的桃園建民西瓜醬，使得整道美食的味道更好啦。接下來，我們簡單的為大家說一說學會這樣做蒸白菜卷，營養好吃又美味解饞，挑食的孩子們也吃撐了。
美味的蒸白菜卷。
食材：白菜、五花肉、桃園建民西瓜醬、大蔥、生薑、辣椒、胡椒粉、醬油、澱粉、料酒、味精、鹽。
做法：1、我們需要先把白菜沖洗乾淨，去掉壞的葉子等雜質，去掉根部，剝成一片片的白菜葉；
2、接著，把白菜葉用保鮮膜包裹一下，放入微波爐裡面，稍微叮一會兒，再取出來，放涼，備用；
3、接下來，把大蔥沖洗乾淨，瀝乾水，用刀切成蔥花；把姜沖洗乾淨，用刀切成薑末；把辣椒沖洗乾淨，用刀切成辣椒碎；備用；
4、把五花肉沖洗乾淨，瀝乾水，用刀切成肉餡，放入適量的蔥花和薑末，攪拌均勻；
5、再放入適量的桃園建民西瓜醬、胡椒粉、醬油、澱粉、料酒、味精和鹽，用筷子攪拌均勻，調製好肉餡；
6、用小勺子舀出適量的肉餡，放在白菜葉上，慢慢地捲起來，製作成白菜肉捲，放入蒸鍋裡面，蒸製到成熟入味；即可；
5樓：網友
娃娃菜根部切一刀，起鍋燒水，水開放入娃娃菜煮一分鐘撈出。接著準備肉餡加蔥薑，加蠔油，生抽，十三香，鹽，雞精，加乙個雞蛋清。攪拌均勻放入娃娃菜上，然後卷起來擺入盤中，再放入蒸鍋，上鍋蒸12分鐘，蒸熟以後到時候裡湯汁，湯汁裡加入生抽，水澱粉。
澆在菜卷上就可以開吃了。
6樓：一哥八卦娛樂
白菜放到開水燙熟撈起過涼水，再鋪平開包入肉餡再捲起來，再用大火蒸熟，重新起鍋加入香醋，鹽，白糖燒開，再加入水澱粉勾芡，最後淋到白菜卷上即可。
7樓：白珍全全全
準備好新鮮的食材，把食材清理乾淨，切開，放入鍋中，再加入適當的調味品，把它們均勻的翻炒，出鍋以後美食就做好了。
白菜卷怎麼做？
8樓：滾著滾著到了
食材；五花肉250克，白菜適量。
輔料；蔥薑適量，胡椒粉3克料酒1勺，雞精2g ，食2克。
白菜幫去掉洗淨，豬肉洗淨切末。
肉餡加蔥薑，鹽，雞精，胡椒粉，料酒攪拌開。
鍋中加水燒開放白菜燙1分鐘，燙好的白菜鋪平放肉餡卷好擺盤，鍋內加水燒開放白菜卷，大火蒸10分鐘，取出裝入盤中即。
9樓：上書遠詩
白菜香菇肉捲：
材料：白菜葉數片，豬肉餡80克，香菇3朵，大蔥1棵，醬油少許，生抽少許，鹽少許。
製作過程：1. 豬肉餡中倒少許醬油、生抽、鹽、少量涼水，混合均勻；大蔥切末，鮮香菇切末；
2. 肉餡混合均勻，呈黏稠狀就可以了；
3. 白菜只取上半截葉子部位；
4. 入開水鍋中焯軟後撈出衝涼水；
5. 取一片菜葉，平鋪在案板上，適量的肉餡鋪在底部，成長條狀；
6. 兩邊對折，再往上捲，打成白菜肉捲，封口朝下；
7. 做好的白菜肉捲全部碼放在盤中，入涼水蒸鍋中；
8. 水開後蒸8分鐘即可。
10樓：小晴天
①香菇洗淨後泡軟切丁，火腿切細絲備用。
②將雞肉、蝦仁、豬肉分別洗淨剁成泥，一起放入耐熱袋中，加調料(a)和香菇丁拌勻後，持袋口摔打使之具有彈性。
③將高麗菜葉洗淨後，取葉片裝入耐熱袋中，袋口結得不要太緊，高火4分鐘後取出用冷水沖涼。再將肉餡包入菜葉中，整齊排在盤上，覆微波薄膜，高火8分鐘後取出。
④將調料(b)調勻置碗中，高火3分鐘，把調勻的調料？和火腿絲倒入，攪拌均勻，高火2分鐘，取出淋在菜卷上即可。
如意春捲怎麼做好吃又簡單 如意春捲最正宗的做法
11樓：林夕的微笑
烹製方法。
1.將豬肉剁成細泥，加蔥未、薑末、花椒末、紹酒、精鹽、味精、溼澱粉 5克、芝麻油和白肉湯，攪拌成餡。
2.將雞蛋皮攤平，把肉餡放在離蛋皮一端約 釐公尺的地方，攤成長16.
5釐公尺、粗 2釐公尺的餡條。把溼澱粉10克放入碗內，加入麵粉調和，將餡包好。捲成雲紋形的如意卷。
然後，摁成寬 釐公尺、厚 釐公尺的扁圓形卷，再橫切成寬 1釐公尺厚片。
3.將豬油倒入炒鍋內，置於旺火燒到四五成熱，下入切好的如意捲片，將兩面都炸成金黃色即成。
有哪些簡單易學又看起來很高階的菜譜？
12樓：黃銀噬劍
紅燒獅子頭。看起來很高大上，但是最起來是很容易的。都是最簡單的食材搭配合成。
13樓：一哥八卦娛樂
比如說蒜蓉粉絲蒸大蝦，白灼大蝦，鹽焗花螺，芙蓉湯，酸湯肥牛，滷牛腱子，胡蘿蔔玉公尺排骨湯等等。
14樓：多彩的異想世界
水煮肉片，麻辣香鍋，辣子雞。比如麻辣香鍋只需要將需要的食材清洗乾淨，切成小塊兒一同放入鍋中，過水了煮至半熟，然後撈出，再將鍋中加油和各種調料，把材料一同放鍋中炒熟即可，最後加入一些鹽就可以嚐到美味可口的麻辣香鍋了。
炸白菜卷怎麼做，白菜千層卷怎麼做？
主料 白菜 150克 豬肉 瘦 100克 輔料 雞蛋 75克 小麥麵粉 50克 麵包屑 150克 調料 大蔥 10克 姜 10克 鹽 3克 味精 3克 胡麻油 15克 五香粉 1克 胡椒粉 1克 花生油 65克 各適量 炸白菜卷的做法 1.將白菜葉洗淨入沸水中略燙一下撈出，投涼，瀝乾水分，用精鹽1克...
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乾隆白菜傳說中是乾隆微服私訪的時候吃野菜的故事流傳到現在的，做法是用芝麻醬陳醋棗花蜜和白糖調製出來。紫白菜怎麼做好吃？紫色球白菜應該是bai甘藍 可du拌，可炒zhi，可燉，可悶，可燒，可烤dao。保健食譜 拌紫甘內藍容 原料 甘藍500克 糖200克 白醋100克 辣油 香油 鹽 蒜各少許。拌紫甘...
白菜怎麼做好吃，紫白菜怎麼做好吃？
糖醋白菜 主料 大白菜300克 輔料 精鹽 白糖 白醋 乾辣椒 生薑 花椒 花生油 製作 1 將大白菜去老葉切絲 生薑切絲 乾辣椒切絲 2 取一盆子，放入大白菜絲 鹽少許，醃約20分鐘，擠出水分，白菜絲另放一淨盆中 3 將鍋放置火上，注少許清水，放入白醋 白糖，對成糖醋汁，倒在白菜絲上，拌勻，上薑絲...