1樓：網友
白菜怎麼做好吃？教你6種家常做法，讓你愛上吃白菜，趕快收藏白菜是我們餐桌上比較常見的蔬菜，尤其是到了冬天，頓頓白菜都不稀奇。白菜**便宜，耐儲存，只要不讓它凍著，放乙個月是沒有問題的。
另外，白菜營養價值很高，有「百菜不如白菜」和「冬日白菜美如筍」的說法。雖然白菜長相不怎麼樣，可它的維生素、礦物質、膳食纖維、抗氧化物等的含量特別豐富。多吃白菜，不僅有利於促進胃腸道的排空，而且還能提高人體的免疫力，少生病，身體棒。
看到這裡，朋友們是不是要迫不及待地想吃白菜了呢？儘管多吃白菜有這麼多的好處，可是還是有很多人不喜歡吃白菜，就想我們公司一樣，同事們一聽說食堂今天要吃白菜，立馬沒有了食慾。為什麼會出現這種情況？
歸根結底，還是廚藝有限，白菜做不出同事們想吃的味道來！當然，這裡也不是說食堂阿姨不會做法，只不過這白菜想要做好吃，真不是大鍋菜容易做到的。今天楊哥藉此機會就給大家分享6種特別好吃的白菜家常做法，做法簡單，步驟詳細，冷熱葷素，開胃下飯，不喜歡吃白菜的朋友一定要看完，保證讓你從此愛上吃白菜。
2樓：匿名使用者
白菜的做法多種多樣，可以炒、可以燉、可以拌、可以煮，還可以做湯，而且，白菜跟名種食材都可搭配，特別是肉類和海鮮等。下面介紹一道蝦仁炒白菜。將白菜清洗乾淨，片成薄片；把鮮蝦去掉蝦頭、剝去蝦皮、挑去蝦線，清洗乾淨。
鍋內燒油，油熱後放入薑片和蔥段爆香，然後倒入白菜翻炒；翻炒三分鐘左右，放入蝦仁，同時加入少許食鹽；繼續翻炒三分鐘，待蝦仁完全熟透，即可關火。鮮香美味的蝦仁炒白菜就做好了。
3樓：情感生活導師苦蕎
1、陳醋、白糖、生抽、海鮮醬油、鹽和蒜末調成料汁後。
2、起鍋燒油放入蔥、姜、蒜炒出香味，再把切好的白菜片放入炒至略微變軟。
3、之後將料汁倒入鍋內翻炒至白菜6～7成熟，加入水澱粉勾芡、淋上香油，即可製作出美味的酸溜白菜。
4樓：小小萍
做法如下。
原料：白菜（取葉片大的較佳）。
餡料：豬肉餡、蝦（剁泥）、蔥末、香菇碎丁、胡蘿蔔碎丁、雞蛋、馬蹄。
餡調味料：少許醬油、胡椒粉、香油、雞粉、鹽。
醬汁用料：太白粉（勾芡用）、鹽、香油。
做法：1、先把白菜整片放入鍋中燙軟（軟了就好，別煮太久）；白菜燙軟後取出過冷水；把白菜整個型，太長或不規則處稍稍修一下，尤其是莖的地方很厚，要把它用刀片起一些，整好型備用。
2、把豬肉餡、蝦泥、蔥末、香菇碎丁、胡蘿蔔碎丁、雞蛋、少許醬油、胡椒粉、香油、雞粉、鹽混合攪拌，攪拌到餡料有點粘性為止。
3、取一片白菜葉，上面放適量的餡料（別放太多，易漏餡，包出來的型不好看）；用白菜葉包住餡料，包的時候要包緊、包紮實；最後整齊的卷起來，放入鍋中大火蒸10-15分鐘。
4、蒸好的白菜卷底部會有湯汁，把湯汁取出放入另一鍋中；把湯汁燒開，鹽調味，加入太白粉水勾薄芡，起鍋時滴入幾滴香油增加香氣；將剛剛勾好芡的醬油汁淋在白菜卷上即可。
特色：這道菜清淡爽口、熱量低，食材又健康，所以很適合**的美眉們享用。
三、醋熘白菜。
主料：嫩白菜幫300克。
輔料：水發海公尺2克，鮮青椒50克，溼澱粉15克，豬油50克，花椒5料，香油10克，醋，味精，蒜片，醬油各適量。
做法：1、白菜幫切4釐公尺長，2釐公尺寬的一字條形塊，青椒切白菜塊小一點的一字條塊。
2、鍋內放油，加熱至五成熱時放入花椒粒，炸成紫紅色（不要糊）時，撈出花椒粒不要，然後把白菜塊放久內翻炒幾下，再放薑絲，蒜片，海公尺，再炒幾下，速加醋，糖，味精，精鹽，鮮湯（50克），加蓋燜1分鐘後去蓋，白菜斷生加青椒塊，翻炒幾下，調好口味，用溼澱粉勾芡，點香油出鍋裝盤。
特點： 口味酸，甜，鹹，嫩富有清香味。
注意：如青椒改成尖青椒，香油改成紅椒油即是糖醋辣白菜的做法。
5樓：好好耙耙
白菜可以按照東北的豬肉燉粉條方法來做，和大肉粉條一起炒，可以將白菜的鮮香一起給燉出，也可以做酸辣白菜都是非常好吃的。
6樓：網友
想要讓做出來的白菜好吃，首先不管你是燉白菜還是炒白菜，去了辣椒是不可以的，所以說辣椒的助理關重要的。
7樓：汝清焮
酸辣大白菜，可以煮火鍋吃，但是煮火鍋吃要有肉，鍋裡要有油水這樣煮下去的才好吃，是一邊煮一邊下菜吃的，不能煮的太久，火大邊吃邊煮，還有一種就是白菜和五花肉炒要放點辣椒，白菜肉段，根據自己口味做。
8樓：點點滴滴
我覺得那肯定是醋溜大白菜才好吃呀。
將白菜洗淨後瀝乾水分，斜刀切成片狀。
將陳醋、白糖、鹽、雞精、生抽倒入乙個碗中攪拌均勻成醬汁蒜瓣剁成蒜蓉，乾紅辣椒掰成小段。
大火熱油鍋，放入蒜蓉、乾紅辣椒爆香。
加入白菜快速翻炒至軟。
倒入調好的醬汁翻炒均勻即可出鍋。
9樓：創作者
醋溜白菜。
具體做法：1、大白菜洗淨撕成小塊，鍋內倒油，放入薑絲和乾辣椒爆香。
2、先放白菜梗，接著放白菜葉子拌炒一會，放入香醋、生抽、鹽、一匙白糖、雞粉調成的醬汁。
3、炒至白菜發軟後，放蒜蓉，翻炒均勻即可出鍋。
10樓：雲長天雨
我覺得白菜是非常好的蔬菜，古話說百菜不如白菜，白菜可以切成絲和一些幹豆腐拌在一起。做冷盤也可以做成醋溜白菜。
11樓：佔瑩華
白菜的吃法真的有很多，我特別喜歡吃的是白菜都遵豆腐炒白菜片或者是嗯，分炒白菜，辣炒白菜等等，我覺得都是很好的一種做法。所以只要是我們喜歡的，我覺得很多事情都能過節的。
12樓：匿名使用者
白菜白菜怎麼做白菜怎麼做好吃白菜怎麼做好吃呢？那我覺得白菜做有很多的做法，比如說東白菜怎麼做好吃呢？那我覺得白菜做有很多的做法，比如說東北的。
白菜燉粉條。嗯，白菜。豆腐，白菜，凍豆腐，醋溜大白菜，熗豆腐，白菜，凍豆腐，醋溜大白菜，熗拌白菜。
呃幫我可以的都非常好嗯，都可以的，都非常好吃的。
13樓：夢之男
白菜的話呢，建議做一些酸辣白菜或者醋溜白菜都是不錯的，而且這個口感非常的好，也非常的下飯。
14樓：林雪
可以做酸辣白菜。白菜邦斜刀切片，熱鍋熱油，倒入乾辣椒段，倒入白菜，快速翻炒，加生抽，鹽，加醋，出鍋。
15樓：網友
白菜怎麼做好吃？我覺得白菜這種家常菜怎麼做都好吃，可以做湯吃，炒著吃，醃著吃，做餡吃。
16樓：北京新東方烹飪學校
可以做醋溜白菜，或者白菜燉豆腐。
17樓：小薰不
食材白菜 400g
大蒜 5g方法/步驟。
將大蒜去掉外皮切碎備用；
將白菜洗淨切好備用；
在鍋中放入適量色拉油；
加入切好的大蒜炒出蒜香；
將切好的白菜倒入鍋中；
迅速翻炒一會；
加入適量雞精；
起鍋，美味的白菜就炒好了。
18樓：蠔籽boy電子數碼
炒白菜1、買回來的白菜，先把其根部切掉，再一片片的摘下來，放到多一點的清水裡邊，充分地清洗揉搓乾淨。
2、洗淨的白菜放到菜籃子裡邊給它瀝乾水分。我們在炒製白菜的過程中，除了白菜本身的水分以外，清洗的水分也要全部甩乾。
3、接著把白菜一片片的將菜葉和菜幫分開，菜幫比較硬，它和菜葉子炒製成熟的時間不一致，因此只有分開下鍋。
4、如此才不會導致菜葉子炒軟了，菜幫卻還沒有熟，所以在炒製白菜時，菜幫和菜葉子一定要分開，菜幫斜刀切成小塊。
5、切好的菜幫裝入大碗裡面，然後往裡加入一勺食鹽，用手攪拌均勻，放一邊醃製6分鐘左右，把水分給醃出來。
6、菜葉子我們則直接將其用手撕扯成不規則的小塊即可，然後準備上一些大蒜，切成蒜片，再來幾個乾辣椒，用剪刀剪成小段。
7、接著來調上乙個料汁，碗裡面加入一勺食鹽，半勺的雞精，少許白糖，一勺生抽，半勺香醋，再來一勺幹澱粉，攪拌均勻備用。
8、白菜幫醃好後，往裡加入多一點的清水，下手洗掉白菜幫上多餘的鹽分，再稍微給它擠幹一下水分。
9、起鍋倒入食用油，油溫稍熱時下入蒜片和乾辣椒段，小火炒出香味後，倒入白菜幫，大火翻炒半分鐘，炒至斷生後，下入菜葉子繼續煸炒。
10、待菜葉子炒上一分鐘左右變軟時，倒入提前調好的料汁，翻炒一分鐘左右，就可以出鍋裝盤進行食用了。
白菜怎麼做菜更好吃
19樓：匿名使用者
跟豆腐燉在一起很好吃。
清炒白菜或者蒜蓉白菜。
和牛肉燉在一起超級美味。
20樓：匿名使用者
白菜這樣做 老公吃了三碗公尺飯。
21樓：小廚神美食
生活儀式感，2塊錢的白菜，吃出200塊的感覺。
22樓：網友
吃著好吃這道菜就沒錯。
白菜怎麼做才好吃呢？
23樓：品流汽默菌
白菜作為中國人民最愛吃的素菜之一，清湯、熗炒、麻辣各有味道，今天阿道給大家介紹幾種好吃的白菜做法，喜歡就收藏哦～
一、醋溜白菜
食材：
白菜400g、乾辣椒、大蔥、五花肉50g、白糖2小勺、陳醋2大勺、鹽1/2小勺、幹澱粉1小勺、清水2大勺、花生油。
做法：
1、大白菜葉洗淨，控乾水分，斜刀片成稍大一點兒的片兒，五花肉切成薄片兒；
2、蔥切段兒，乾辣椒切成段兒，糖、醋、鹽、澱粉和清水一起放進小碗，攪拌均勻成調味汁；
3、起炒鍋，熱鍋涼油中小火煸炒五花肉；
4、煸炒至五花肉吐油、表面微捲焦黃時，下入蔥段和辣椒段，繼續煸炒至辣椒顏色呈深棗紅色；
5、下入白菜片兒，轉大火煸炒；
6、白菜葉變軟時，加入調味汁；煸炒均勻，起鍋即可。
二、酸辣大白菜
食材：
大白菜1棵、油1勺、生薑1小塊、蔥1根、辣椒3個、陳醋1勺、醬油、鹽。
做法：
1、將白菜洗淨後切成段，生薑切片，蔥切成小段。
2、起鍋入油後，加少許鹽，放入白菜翻炒。
3、等一半白菜扁下去後，加入辣椒、陳醋、醬油少許，4、放入生薑片繼續中火翻炒5-8分鐘即可出鍋。
三、辣白菜
食材：
白菜一棵、韭菜適量、江公尺麵適量、辣椒麵三兩、魚露30毫公升、蒜五兩、姜二兩、梨乙個、鹽適量。
做法：
1、白菜洗淨掰成小塊，用鹽醃一晚上，第二天沖洗鹽份，控乾水。
2、江公尺麵加少許水懈開，炒鍋加水燒開，倒入江公尺糊攪均放涼。
3、辣椒麵用少許開水沖泡放涼。
5、辣椒糊中放入攪碎的蒜，姜，梨，魚露，韭菜，少許鹽和江公尺糊。
6、把控乾水份的白菜放入盆中，加入辣椒糊拌均，放置2-3天進行發酵，最後放入保鮮盒中，放入冰箱冷藏即可。
四、上湯娃娃菜
食材：
娃娃菜、火腿、辣椒、皮蛋、豬骨湯、火麻油、鹽、蒜。
做法：
1、先將材料準備好，娃娃菜清洗乾淨分好半、火腿腸尖椒切成凌狀，蒜切成小瓣、皮蛋切丁、豬骨濃湯。
2、鍋內加入些許火麻油，待油溫四五層熱的時候加入蒜瓣。
3、蒜瓣炒至金黃色時加入準備好的豬骨濃湯。
4、濃湯煮開後，放入切好的娃娃菜，煮至變軟。
5、將娃娃菜撈出裝盤，鍋內留底湯。
6、將火腿腸、尖椒票、皮蛋丁繼續煮開。
7、煮開後再放入少許鹽、水澱粉勾芡淋在煮熟的娃娃菜上即可。
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