1樓：網友
魚子醬主要由魚卵製成。 這個過程都是處理。 它對加工技能和知識有嚴格的要求。
過程也非常複雜。 需要在15分鐘內完成，十次以上。 程式，因為如果處理時間過長，魚子不新鮮，也不適合做魚子醬。
首先，取蛋的時候千萬不能殺魚，而是要把魚打昏。 如果它們被殺死，雞蛋就會腐爛，不會新鮮。 魚卵取出後，必須經過篩選、清洗、曬乾，然後交給專業師傅品嚐、看、摸，根據大小、顏色、氣味進行分級。
2樓：愛吃水果的兔嘰
首先在取魚卵的時候絕對不能把魚弄死，而是敲暈，如果弄死的話魚卵會進行腐敗，不會新鮮。取出魚卵之後要經過篩檢、清洗、晾乾，還要交給專業的師傅去嘗、去看、去摸，根據不同的大小、色澤、氣味來進行分級。魚子醬之所以昂貴一方面是製作工藝非常的複雜，非常的麻煩。
魚子醬是最昂貴的食材之一，它有何營養價值？
3樓：陌然愁
魚子醬是最昂貴的食材之一，它有何營養價值？魚子醬被譽為 "世界三大珍貴食品"，不僅味道鮮美，而且具有很高的食療和營養價值。它含有大量必需氨基酸、多種有機元素、維生素、礦物質和深海魚類中常見的不飽和脂肪酸。
對改善人體的各種功能有明顯作用。
<>改善視力。魚子醬中含有較多的維生素a，不僅可以緩解視覺疲勞，還可以預防夜盲症，起到保護視力的作美化**。魚子醬是滋養**的佳品。
它含有**所需的微量元素、礦物鹽、重組基本脂肪酸，不僅能幫助**去除皺紋，防止色素沉澱，延緩**衰老，還能增加**的光澤度，使**觸感更加細膩、紅潤光澤。魚子醬的熱量並不高，但卻非常美味！
魚子醬含有dha（腦**）和大量的磷酸鹽，可以增強人腦的記憶力，對大腦保健非常有效。魚子醬可以直接吃，可以配麵包、壽司吃，但不要用銀器，因為銀器會破壞海魚子醬的獨特口感和香味，一般用貝殼勺和水晶盤。
魚子醬還有**所需的微量元素、礦物鹽、蛋白質、氨基酸和重組基本脂肪酸。 將魚子醬放在裝著冰的小巧器皿裡，使其保持品質鮮美，同時可根據個人口味配上不同的輔料。最經典和大眾的輔料是配上忌廉和烘烤的白麵包。
尤其值得注意的是，魚子醬不能與氣味濃重的輔料搭配食用，如檸檬等。 在飲料方面，伏特加或是香檳都是能更好品味魚子醬的上乘之品。 盛裝魚子醬的器具也頗為講究，貝殼、木頭、牛角和**都是理想的選材之料。
最大的忌諱是使用銀質餐具，因為銀有氧化的作用，會破壞魚子醬自身耐人尋味的海洋滋味。。
4樓：漆園人外觀
含多種氨基酸維生素。
魚子醬為何**那麼高？這麼高階的食材應該怎麼吃？
5樓：花耳植物生活
眾所周知，魚子醬的**，十分昂貴，之所以會出現，這樣的情況，是因為魚子醬，本身就屬於稀有品種。而且為了響應號召，避免生態環境，陷入乙個惡性的迴圈，所以有關部門，也限制一些捕魚者的捕撈次數。再加上如果想要產出，優質的魚子醬，必須要經過十年之久。
魚子醬要想做出，美味的食材，可以做成魚子醬飯糰，魚子醬娃娃菜，還有魚子醬沙拉，都是非常不錯的方法。<>
並不是所有的魚，都能夠產出，魚子醬，只有鱘魚產出的卵才可以。並且優質的魚子醬，必須顆顆飽滿，像珍珠一樣光滑。咬進口中的時候，會感覺到十分鮮美。
正因為魚子醬的口感非常好，所以每個國家，對魚子醬的需求量都非常大。但是鱘魚也在逐年降低。所以為了保護，生態環境的正常發展，所以人們也提倡，保護野生魚。
那麼這樣一來，交易也會受到，很大的限制。但是很多商家就開始進行人工養殖的方法，來培養鱘魚，但是人工養殖，時間非常久，並且將魚養大之後，只為了取非常細小的魚卵，來做魚子醬，所以**自然就會非常高。而且魚子醬的營養，也是毋庸置疑的。
能夠讓**變得，更加的細膩光滑，而且魚子醬的營養能夠和雞蛋媲美。<>
可能很多人在吃日料的時候，都會看到魚子醬，經常被放在壽司當中，是非常好吃的。首先要準備好魚子醬，飯糰，蝦公尺，胡蘿蔔丁，鹽，油。起鍋燒油，將準備好的蝦皮翻炒，之後再將胡蘿蔔丁，放入鍋中，公尺飯放進去翻炒，加入少量的鹽，翻拌均勻，裹成團狀，再在飯糰的表面，撒上一些魚子醬，即可食用。
6樓：慧心學長
是由於這種食材是非常稀有的，而且製作過程比較複雜，所以**比較高，這種高階的食材應該要搭配高階的食物來吃。
7樓：蓉淼經驗之窗
是因為魚子醬比較的少，這麼高階的食材應該是放在手掌的虎口這個位置，用手的溫度暖熱魚子醬，這樣魚子醬才會更好吃。
8樓：黎昕科普知識小屋
主要是因為用的魚籽是非常貴。應該蘸一些醬牛肉或者是在吃西餐的時候撒在上面。
魚子醬為什麼貴？它是如何做的？
9樓：春季的風啊
是因為魚子醬的數量非常稀少。把魚籽洗乾淨，去掉筋還有膜，放入水裡煮一下撈出，起鍋燒油，放入魚子醬，加入蔥薑蒜，加點黃豆醬，翻炒出鍋就行。
10樓：創作者
魚子醬的產地是非常少的，魚子醬的營養非常的豐富所以才會特別的貴。魚子醬是魚裡的一些精華，然後經過加工才會成為魚子醬。
11樓：史蒂芬斯
主要就是因為魚子醬的營養價值特別的高，材料也是非常難以獲得的，主要就是通過一些特殊的配料再加上魚籽，才能夠做出一次這樣的。
12樓：阿樂秋季雨
主要就是因為魚子醬的營養價值特別的高，其次也是因為這種東西是比較少的。魚子醬主要是經過一些特殊的調料，而且再加上魚籽。
魚子醬憑什麼能賣那麼貴
13樓：
親親您好。魚子醬貴的好散原因∶因為有著烏亮的色澤、稀少的產量，魚子醬一直被稱作「黑**」，與松露、鵝肝醬並判散稱世界三大奢華美食，是公尺其林級美食的代表。在法國人眼裡魚子醬就是國寶一樣掘襪氏的存在，這讓很多人都產生了誤會：
法國就是魚子醬的故鄉。魚憑子貴帶來的差距真正的魚子醬原材料是鱘魚卵，毗鄰俄羅斯和伊朗的裡海有最優質的野生鱘魚，製作出來的魚子醬也是最頂級的品質。
魚子醬憑什麼能賣那麼貴
14樓：
摘要。親，您好，很高興為您解答！魚子醬憑獲取難度大能賣那麼貴，魚子醬貴的原因是：
原料獲取難、製作環節複雜、養殖難度等等這些。1、原料獲取。目前市面上普遍的魚子醬大多是鱘魚的卵子，拋開製作工藝，光是要得到這些卵子，就不是一件容易的事情。
鱘魚需要耗費7年左右的時間才能長大成熟，只有到了這個時候，雌魚才會開始產生卵子。反觀供人食用的鱘魚，養殖的時間只需要1~3年，可見光是在原料過程，製作魚子醬所需耗費的時間與財力就是相當大的。
親，您好，很高興為您解答！魚子醬憑獲取難度大能賣那麼貴，魚子醬貴的原因是：原料獲取難、製作環節複雜旅明渣、養殖難度等等這些。
1、原料獲取。目前市面上普遍的魚子醬大多是鱘魚的卵子，拋開製作工藝，光是要得到這些卵子，就不是一件容易的事情。鱘魚需要耗費7年左右的時間才能長大成熟，只有到了這個時候，雌魚才會開始產生卵子。
反觀供人食用的鱘魚，養殖的時間只需要1~3年，可見光是在原料過程，制槐山作魚子醬所需耗費拆悄的時間與財力就是相當大的。
養殖難度。現如哪哪今鱘魚的人芹緩碼工培育形式主要有網箱養魚、陸地流水養殖和工廠化養殖3種模式，其中前兩者屬於自然條件下養殖，後者則是人工裝置養殖。自然條件下養殖的鱘魚，存在管理難度較大，魚卵**呈現明顯季節性等問題；而人工裝置養殖鱘魚雖然可以克服這些問題，但是產出的鱘魚不論肉質還是魚卵品質，都遠遠不及自然養殖。
因此，和其他魚類相比，鱘魚的養殖難度相對比較大，要想得到高品質的魚卵，養殖戶就必須選擇自然養殖的方式，而這必然會大大提高養殖成本，魚子醬的市場嫌哪**自然就隨之**。
魚子醬是什麼東西，魚子醬是什麼魚的魚子
魚子醬中級的oscietra，12斤左右便可取卵製成，最低階的是sevruga，到了7斤便可取卵。這就導致了其 不菲的現狀。魚子醬是法國人的餐桌上有最奢侈的享受，黑黑的魚子醬在過去是皇室裡的佳餚，是時尚人士和酷愛美食又惦記 的朋友的美容健康食譜。上佳的魚子醬顆粒飽滿圓滑，色澤透明清亮。至於配酒，最好...
魚子醬的做法，魚子醬怎麼做出來的
主料 鯉魚籽500 g，魚油350 g。調料 蒜茸辣椒醬100 g，泡蘿蔔50 g，蟲豪 油30 g，泡椒油250 g，花生醬 濃縮雞。汁 味精 胡椒粉 鹽 糖 野山椒 泡椒茸 香油 鮮湯各適量，薑末 蒜末 洋蔥。末 熟菜籽油 八角 三奈 桂皮 青花椒 醪糟 料酒。制法 鍋上火將菜籽油燒至四成熱，放...
魚子醬為什麼那麼貴的啊？魚子醬為什麼這麼貴？
魚子醬到底是什麼？為什麼這麼貴。近些年來魚子醬漸漸在國內流行成為高檔餐廳的寵兒 上等的魚子醬更是每公斤達到幾萬人民幣 今天我們就看看到底它為什麼這麼貴？魚子醬的產量少同是只有特定的魚才能產，同時一些國外的公司壟斷經意所以 就貴。俄羅斯那裡比較多用的是鮭魚或者鱘魚一條這種的魚。一年只產一次卵而一條一次...