1樓：抽轉組
一般意義上，所說的魚子醬指的是裡海和黑海野生鱘魚的魚卵（魚子）。最稀有和昂貴的是白鯨鱘魚，游在裡海，接壤伊朗，哈薩克，俄羅斯，土庫曼，和亞塞拜然。由於過度捕撈、走私已經大大減少了裡海的鱘魚種群，2023年俄羅斯已經禁止對鱘魚的捕殺和對魚子的收售，目前鱘魚已屬於瀕危物種。
所以，物以稀為貴，加之魚子醬本身的營養價值，一般很多魚子醬製成的美食或者補品**都比較高。
2樓：匿名使用者
魚子醬在波斯話中意為魚卵，嚴格來說，只有鱘魚卵才可稱為魚子醬，其中以產於接壤伊朗和俄羅斯的裡海的魚子醬質素最佳。 並非所有鱘魚卵都可製成魚子醬，世界範圍內共有超過20種的不同鱘魚，其中只有beluga、oscietra及sevruga三品種的魚卵製成魚子醬，最高端的beluga，一年產量不到一百尾，而且要超過六十歲的beluga才可製作魚子醬。中級的是oscietra，12歲左右便可取卵製成，最低階的是sevruga，到了7歲便可取卵。
基於此因，導致了其**不菲的現狀。魚子醬是法國人的餐桌上有最奢侈的享受，黑黑的魚子醬在過去是皇室裡的佳餚，現在是時尚人士和酷愛美食又惦記**的朋友的美容健康食譜。上佳的魚子醬顆粒飽滿圓滑，色澤透明清亮。
至於配酒，最好是配香檳，尤其以酸味較重的香檳跟魚子醬濃厚的油脂感最區配。
3樓：卞冰槐
魚子醬，其實就是鱘魚卵。目前，世界範圍內共有超過20種的不同鱘魚，其中只有產 自俄羅斯以及南伊郎以北的海域中分別名為beluga、ossietra和sevruga的三種鱘魚產下的卵，才能製作出眾所周知的魚子醬，基於此因，導致了其**不菲的現狀。
4樓：剛強且健壯丶餅乾
魚子醬其實是魚產的卵，嚴格的說只有是鱘魚卵才能稱為魚子醬，全世界有20種以上的鱘魚，但是只有beluga、oscietra及sevruga三種魚卵才能製成魚子醬，所以它的**才會那麼貴。魚子醬營養豐富，熱量不高，蛋白質含量卻很高，有5種蛋白質（精氨酸蛋白、組氨酸蛋白、異亮氨蛋白、賴氨酸蛋白、蛋氨酸蛋白）、脂肪 （膽固醇、磷質）和12種維生素，另外還有淋巴糅和維生素b3酸。它們的細胞結構與人類十分相似。
魚子醬能幫助加速膠原蛋白的自然生成，還含有**所需的微量元素、礦物鹽、氨基酸等等，它不僅能夠有效地滋潤營養**，更有使**細膩和光潔的作用。可以使**顯得豐潤飽滿。一些高階化妝品和高階膠原蛋白補充劑如德國hech膠原蛋白就使用了魚子醬，營養含量豐富，**自然也要比普通產品貴了。
5樓：汲凡絲
魚子醬含有**所需的微量元素、礦物鹽、蛋白質、氨基酸和重組基本脂肪酸。不僅能夠有效地滋潤營養**，更有使**細膩和光潔的作用。所謂的膚質的「返老還童」講的就是這樣的乙個秘密。
所以它的**在各市場都比較穩定的。
6樓：阿舞子
就魚子醬自身來講，又有三六九等之分。品質和口感超群的要數用beluga的卵製成的魚子醬。品質的區分，可以從外觀上進行辨別。
越是高階的魚子醬，顆粒越是圓潤飽滿，色澤清亮透明，甚至微微泛著金黃的光澤，因此人們也習慣了將魚子醬比喻作「黑色的**」。
7樓：猴04092鹿植
為什麼魚子醬這麼貴，首先一點就是太稀少。物以稀為貴。被稱為食物中的「軟**」也絕非浪得虛名。
8樓：鬱悶中
目前研究得到的其營養價值是：魚子醬含有40多種維他命和礦物質，沒有飽和脂肪，而且低熱量，十分有益。雖然差不多所有品種的魚卵都可以做成魚子醬，但最正宗的一定要數鱘魚的魚卵。
9樓：銘刻
鱘魚的生命力頑強且感覺毫不遜色於人類：鱘魚已經在地球存在超過250萬年，最長壽的可活到150歲以上，全世界27種鱘魚中就只有beluga、osetra和sevruga這三種能被視為珍品。
10樓：匿名使用者
一粒魚子一條魚，一勺醬得多少條魚，能不貴嗎？
魚子醬為什麼那麼貴的啊？魚子醬為什麼這麼貴？
魚子醬到底是什麼？為什麼這麼貴。近些年來魚子醬漸漸在國內流行成為高檔餐廳的寵兒 上等的魚子醬更是每公斤達到幾萬人民幣 今天我們就看看到底它為什麼這麼貴？魚子醬的產量少同是只有特定的魚才能產，同時一些國外的公司壟斷經意所以 就貴。俄羅斯那裡比較多用的是鮭魚或者鱘魚一條這種的魚。一年只產一次卵而一條一次...
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