1樓：小羊愛生活
酸哪碧好甜豬腳的做法最正宗的做慧檔法如下：
用料：豬蹄1只、油少許、冰糖少許、老抽3勺、蠔油3勺、白醋3勺、料酒2勺、姜蒜片適量。
步驟：1、豬腳用清水洗淨瀝乾，然後加入料酒冷水下鍋煮開撈起，洗淨備用。
2、鍋內倒油，下入姜蒜片爆香。
3、豬腳放進去炒至出油倒入老抽，繼續翻炒。
4、炒到豬腳表面上色，倒入高壓鍋。加入蠔油、白醋、冰糖、老抽、適量清水拌勻，**煮20分鐘。
5、將豬腳倒至炒菜鍋開大火，（如果覺得不夠酸甜可再加入白糖／白醋除錯），口味調好轉中小火收汁。注意不要燒糊，以免影響口感。
6、將豬腳盛到加熱好的砂鍋內（也可直李鉛接裝盤）。美味的酸甜豬腳就做好啦。
2樓：慎鸞
材料〗豬蹄 2000g,姜 1塊，蒜頭 8瓣，大蔥 1根，醬油 6勺，料酒 1勺，老抽 3勺，蠔油 2勺，十三香 1勺，冰糖 10g,鹽 1/2勺，食用水 750g,做法〗豬腳已經清洗的挺乾淨了，我就不用再做去毛的過程，只要切塊和流水清洗就可以了、半鍋水加入大蔥段和薑片。
2、把洗淨的豬腳放入湯鍋，加入料酒，大火燒開、仔細打去所有的浮沫。
3、撈出豬腳放入高壓鍋，加入上方列出的所有的料和750克的食用水，蓋鍋大火燒開改中小火40分鐘。
4、時間到再倒入炒鍋大火收成較黏稠的湯汁時就可以享受了、各自挑自己喜歡的，吃的嘴巴都粘住了。
豬蹄的營養功效。
1.美容抗衰老。
豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和**組織細胞的儲水功能，防止**過早褶皺，延緩**衰老埋前並。
2.促進生長。
豬蹄對於經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。
3.改善冠心病。
豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養不良症，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有悔輪一定的療效。
4.傳統醫學認為，豬蹄有壯腰補膝和通乳之功，可用於腎虛所致的腰膝痠軟和產婦產後缺少乳汁之症。而且多吃豬蹄對於女性具有**作用。
豬蹄的飲食禁忌。
由於豬蹄中的膽固醇含量較高，因此有胃腸消化功能減弱的老人一次不能過量食用；而患有肝膽病，動脈硬化和高血壓病的人應當少吃或不吃。晚餐吃得太晚或臨睡前不宜吃豬蹄，以免增加血粘度。豬蹄不可與甘草彎跡同吃，否則會引起中毒，但可以用綠豆**。
廣東酸甜豬腳的做法
3樓：檸萌
廣東酸甜豬腳，家裡的人超愛吃的，百吃不膩，可以說肥而不膩，做法也簡單，太簡單了主料：豬腳(適量)輔料：姜(適量)廚具：
高壓鍋，分類：熱菜酸甜燉20分鐘，簡單難度，超簡單的酸甜豬腳的做法步驟，一般採用豬的前腳，感覺比較好吃，因為沒那麼肥，只剩後腳，也沒關係了。洗淨砍塊，儘量保持每一塊都有骨頭有皮有肉連在一起，用容器裝好，加入生薑片，可以多放些，味道才好。
步驟/方法：
1、 加半碗陳醋、紅糖、小半碗生抽，小半碗老抽，適量鹽，用手拌勻醃製20分鐘以上。（這次是一整隻豬腳，所以配料基本是這樣，也可以看你的口味，如果你喜歡酸點的就陳醋多放點，如果你是喜歡甜的，或是鹹點。
2、 醃製好的豬腳跟汁全部倒入高壓鍋（為什麼用這種高壓鍋，其也用過電高壓力鍋做的，可是還是這種比較好吃），不用加任何的水，因為紅糖、陳醋、生抽的液體已經足夠了，所以要適量。
3、 豬前腳兩隻7塊錢，已幫砍好小塊，清水洗一下。；放到開水鍋裡過一下水；另起鍋，放油，姜，蒜，生抽，醋，白糖，鹽，老抽，草果，八角，放豬腳，放一點水，調好味道，放進高壓鍋煮，響後關小火燜10分鐘。
注意事項：高壓燒開了後，也就是開始噴氣了以後，大致12分15分鐘即可關火。放氣，出鍋了，滿屋子都是香味，調料的味道太完美的結合了，肥而不膩，太開胃了。
剩下的都是出油，味道很好的。
4樓：帳號已登出
酸甜豬腳。酸甜豬腳是一道美味的菜餚。
中文名稱。酸甜豬腳。
主要食材。鮮豬爪。
輔料。話梅、黃豆。
味道。鮮香。
做法。做法一。
材料。調料：蔥、姜、雞精、冰糖、鹽、香油、料酒、醬油、醋。
做法。1、將豬腳刮淨去除蹄甲切成兩辨，用涼水浸泡待用。做時將豬腳用沸水焯至變色撈出！
2、將蔥、姜洗淨，蔥切成段，姜切成塊，黃豆泡發好！
3、坐鍋點火，放清水，豬腳、蔥段、姜塊。待開鍋10分鐘後倒入發好的黃豆、話梅，作小火燉40－60分鐘，加入醬油稍微調色，待湯汁濃時，放入冰糖、雞精、醋、鹽、揀。
出蔥段、姜塊、即可出鍋。
做法二。材料。
主料：豬腳。輔料：姜、蒜。
調料： 油、生抽、醋、白糖、鹽、老抽、草果、八角。
做法。1、豬前腳兩隻7塊錢，已幫砍好小塊，清水洗一下。；放到開水鍋裡過一下水；
2、另起鍋，放油，姜，蒜，生抽，醋，白糖，鹽，老抽，草果，八角，放豬腳，放一點水，調好味道；
3、放進高壓鍋煮，響後關小火燜10分鐘；
分鐘後從高壓鍋取出，如果水多再放到炒鍋裡收汁。
菜品特色。烹飪簡單。
營養價值。營養豐富。
作用。豬腳營養豐富，含有礦物質、維生素等成分，常食用對強身健體養顏護膚有一定功效，對貧血、關節炎、老年人的骨質疏鬆症有益。
5樓：張家老二
說到豬腳呢，相信不少的朋友都喜歡吃，尤其是女性朋友，因為它口感好營養豐富，並且含有豐富的膠原蛋白，有很好的美容養顏效果。並且呢，它是我們常見的食材，**還不貴，所以深得人們的喜愛！豬腳的吃法有很多種，但是今天呢，天健要給大家分享一種不一樣的吃法【南乳花生燜豬腳】，這道菜醬香濃郁，非常的美味下飯。
想學的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！
在開始正式烹飪之前呢，我們首先需要準備以下食材：豬腳1只，生薑1塊，料酒2湯匙，大蔥1根，八角3個，桂皮2塊，香葉片，南乳2塊，南乳汁2湯匙，生抽1湯匙，老抽少許，冰糖25克，花生公尺100克（提前泡好），小蔥1根。
第一步：將豬腳清洗處理乾淨之後，剁成小塊，然後放入鍋中，加入沒過豬腳的清水，加入薑片，加入蔥片，加入2湯匙的料酒，大火煮開焯水！焯好水後，將豬腳撈起，放入清水中洗去血末，降溫備用！
第二步：起鍋加入2小勺食油，再將冰糖放入鍋中，小火炒化成搪色，冰糖炒成搪色後，將焯水過的豬腳倒入鍋中，然後翻炒均勻，讓豬腳都裹上糖色！
第三步：豬腳裹上糖色之後，加入沒過豬腳的清水，然後放入泡好的花生公尺，加入3個八角，加入2塊桂皮，加入5片香葉，加入2湯匙的生抽，加入少許老抽，加入2塊南乳，加入2湯匙南乳汁，然後用鍋鏟攪動均勻，蓋上鍋蓋，大火煮開，煮開後轉成小火燜煮40分鐘！
第四步：煮約40分鐘後，揭開鍋蓋，然後大火收汁，邊收汁邊用鍋鏟翻動均勻，等到湯汁濃稠變少時，即可出鍋裝盤！
酸甜豬腳的做法
6樓：劍經業
一說到豬腳，大家都流起了口水，那麼豬腳有很多種做法，想知道酸甜豬腳的做法是怎麼做嗎？不妨跟著我的步伐來看看，以下是我收集酸甜豬腳的做法，歡迎大家收藏噢！
食材主料。豬腳800g
輔料。油適量 鹽適量 醬油適量 老抽適量 糖適量 白公尺醋適量 胡椒粉適量。
步驟。1、把豬腳冷水洗淨。
2、一鍋冷水，放入豬腳，煮至沸騰，取豬腳，棄肉湯。
3、用刀刮一下豬皮，把髒東西掛掉。
4、冷水衝淨。
5、斬小塊，放薑絲。
6、大約一湯勺多白酒。料酒也可以，料酒要多一些。
7、小半碗醬油，估計三湯勺多。
8、白公尺醋，半碗！然後**。大火燒開後轉中小火。
9、煲半個小時後放兩勺糖。
10、然後放一點老抽，一湯勺。放多了會苦的。
11、撒點胡椒粉。
12、上桌。
主料：豬腳2個，姜1斤，八珍醋適量，鹽2勺，雞蛋隨意。
1、 薑切片，拍打一下。
2、 把適量的八珍醋倒入鍋中煮沸。
3、 雞蛋煮熟剝皮待用。
4、 豬腳洗淨煮熟過冷河放在一旁待用。
6、 放在鍋中25分鐘，軟硬自己控制！因為醋很容易讓豬腳變軟。
7、 出爐啦。
廣東酸甜豬腳的做法？
7樓：牛一種態度
酸甜豬腳簡單做法。
食材：豬腳300克、薑片5片、色拉油適量、糖2湯匙、白醋3湯匙、老抽2茶匙、鹽1茶匙、澱粉水4湯匙。
酸甜豬腳的做法：
1、豬腳洗淨，然後放入高壓鍋內，加薑片和清水煮至上汽，再煮八分鐘左右，取出；
酸甜豬腳的做法 酸甜豬腳簡單做法。
2、熱鍋冷油，放入白糖炒出糖色，接著倒入豬腳炒至上色，再調入老抽、鹽、醋拌勻，燜約10分鐘；
酸甜豬腳的做法 酸甜豬腳簡單做法。
3、大火煮到湯粘稠，澱粉水倒入鍋裡，大火煮粘稠即可。
酸甜豬腳的做法 酸甜豬腳簡單做法。
小貼士：豬腳中含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量低，且不含膽固醇，經常吃能防治**乾癟起皺、增強**彈性和韌性。
如何做豬腳薑醋，正宗豬腳薑醋做法
材料 添丁甜醋 大肉老薑 雞蛋 豬腳，量依照個人食量喜好而定，喜歡吃就放多點。大肚子瓦煲乙個。原料配製 1 醋 要選用海天或者豉美齋的，海天的偏甜，豉美齋的酸一點。建議兩者都用，這樣就不酸也不太甜。一定要用添丁甜醋哦。2 姜 最好選用肉姜。不怕辣的就選用老一點的姜。去皮，洗淨，切厚片，用刀背輕輕拍以...
廣東正宗薑醋豬腳的做法，正宗豬腳薑醋做法
您好，很樂意為您解答，您的問題我已收到，請給我兩分鐘左右的時間打字，我不是機械人，請不要結束訂單，謝謝 1.把豬手清理一遍後焯水，焯水後再次清理乾淨備用2.把雞蛋放鍋裡煮熟，然後剝殼備用3.把處理乾淨的豬手放入瓦鍋裡，再加進生薑片 盡量切薄些，煮過的生薑片也好吃，可以多放些 4.加進1 2瓶糯公尺甜...
廣東高州豬腳薑醋的正確做法，豬腳薑醋廣東正宗做法
原料 甜醋 4支 酸醋 1支 姜 2磅 豬手 2磅斬件 蛋 煮熟去殼1打 鹽 1 4湯匙 做法 1 用慢火將甜醋燒滾。2 姜去皮洗淨，吸乾水份，拍鬆，用白鍋炒幹多餘水份，灑入幼鹽炒片刻，盛起放入甜醋內慢火煲1小時。3 豬手洗淨，放大滾水內煮數分鐘去味，盛起過冷水，用布吸乾水份。4 將1支酸醋加入薑醋...