1樓：小小云
不需要烹飪，免油煙超簡單版本的裂慧啤酒滷豬蹄來嘍～只需要用到啤酒和砂鍋，還有蔥伴侶豆瓣醬，滷出來的豬蹄軟爛入味超美味，超簡單啤酒滷豬腳具體做蘆跡法如下：
一、用料：
豬蹄（前蹄） 2只，生抽 三勺，老抽 1勺，蠔油 兩勺肆譁答，豆瓣醬 一大勺，白砂糖 一勺，八角 3個，香葉（可選）,茴香 適量，桂皮 一塊，薑片 5塊，大蔥段 10段， 啤酒 一瓶，料酒 少許，蜂蜜 一勺。
二、具體做法：
1、先把豬蹄開水煮沸，放入料酒和蔥姜繼續烹煮，撇出浮末，煮至斷生，撈出備用。
2、碗裡放入三勺生抽。
3、兩勺蠔油。
4、一勺老抽。
5、豆瓣醬一大勺。
6、白砂糖一勺，全部加入後，攪拌均勻。
7、把調好的醬料放入煮好的豬蹄中。
8、然後抓拌均勻，醃製一小時入味。
9、砂鍋底部放入薑片和蔥段。
10、接著放入茴香、 八角、 桂皮和香葉。
11、在倒入一瓶啤酒。
12、啤酒的多少取決於豬蹄的量，如果豬蹄很多就多放啤酒，必須讓湯汁蓋過豬蹄燉煮，這樣才更入味，也不至於糊鍋。
13、接著放入一勺蜂蜜。
14、把豬蹄放進去，中小火燉煮兩個小時，期間要看看湯汁情況，如果幹了就及時加些開水，大約兩個小時，豬蹄就非常軟爛啦。
15、開吃，來，餵你呦，超香超軟爛！
2樓：人能科技探索
豬腳味道可口，營養豐富，而且含有大量的膠原蛋白。下面就和大家分享經典的做法啤酒燉豬腳。
食材的準備：豬腳，調味料包括生薑，大蔥，八角，大蒜，啤酒，冰糖，老抽，生抽。
製作的流程：1、將豬腳清洗乾淨並切成塊備用。
2、將豬腳放入開水鍋中焯水，並撈出浮沫。
3、將焯水的豬腳撈出過涼水後備用。
4、將豬腳放到高壓鍋中。
5、將大蔥切成蔥段，生薑切片，蒜頭剝成蒜籽。
6、並向高壓鍋中加入加頃宴蔥段，薑片，八角，蒜籽等調味料。
7、將高壓鍋中加入三瓶啤酒。
8、高壓鍋中加入適量的冰糖，老抽，生抽。
9、大火將高壓鍋煮至上閥，隨後小火25分鐘。
10、隨後高壓鍋裡的豬腳與湯汁一起倒入炒鍋，加入適量的鹽煸炒。
11、等到炒鍋中的湯汁粘稠，即可盛出。啤酒燉豬腳就製作完成了。
注意的事項：這裡切忌不能把新鮮的豬腳直接下鍋炒，需要燉熟後和湯汁一起炒。豬腳銷談的焯水是非常關鍵的步驟，需要不斷的撇虧乎碰去浮沫。
燉煮的時候啤酒的用量需要沒過豬腳。
3樓：答疑諸葛老師
我家人都很喜歡啤酒滷豬腳這道菜，只需要用到啤酒和脊肢野砂鍋，還有蔥伴侶豆瓣醬，滷出來的豬蹄軟爛入味超美味。
啤酒滷豬腳的具體用料和製作步驟如下：
原料：
豬蹄2只、白砂糖、生抽、老抽、啤酒、八角、生薑、蔥、香葉、料酒、蠔油、豆瓣醬、茴香、桂皮、蜂蜜。
製作步驟：
第一步：豬蹄開水煮沸，放入料酒 蔥姜繼續烹煮，撇出浮末，煮至斷生，撈出備用。
第二步：碗裡放入三勺飢握生抽，兩勺蠔油，一勺老抽，豆瓣醬一大勺，白砂糖一勺，把調好的醬料放入煮好的豬蹄中。
第三步：抓拌均勻，醃製一小時入味。
第四步：砂鍋底部放入薑片、蔥段、茴香、八角、桂皮、香葉。
第五步：倒入一瓶啤酒，啤酒的多少取決於豬蹄的量，如果豬蹄很多就多放啤酒，必須讓湯汁蓋過豬蹄燉煮，這樣才更入味，也不至於糊鍋。
第六步：放入一勺蜂蜜，把豬蹄放進去，中小火燉煮兩個小時，期間要看看湯汁情況，如果櫻喊幹了就及時加些開水，大約兩個小時，豬蹄就非常軟爛了。
第七步：豬蹄軟爛後就可以出鍋了。
小貼士：
熬煮豬蹄時，觀察湯汁剩下少許的時候（豬蹄高度的三分之一）可以關火悶十分鐘收汁。
4樓：無雅詩
菜品名稱：啤酒滷豬蹄主料：豬蹄500克、啤酒1廳。
輔料：冰糖5粒、八角3個、姜6片、料酒1勺、醬油1勺、老抽3勺、鹽1勺、蔥6段、紅棗2個。
做法步驟：1、豬蹄冷水下鍋焯水，開鍋2分鐘後關火撈出。
2、電飯煲中加入焯好的豬蹄，再加入八角、姜、蔥段、醬油、老抽、鹽、冰糖，最後加入啤酒。
3、放在煮湯檔位，加水，乎敏水量以沒過豬蹄1指最佳，再加入鍵頃鎮兩個紅棗蓋蓋開煮。
分鐘後電飯煲跳閘稿粗再燜十分鐘。
5、好吃的啤酒滷豬蹄就做好了。
5樓：帶檔滑行
啤酒滷豬腳。
材料褲亂旁。
豬腳一支約2公斤多 啤酒一罐600ml 醬油250ml 蔥2枝 姜拍扁一小段 蒜頭去皮10顆 辣椒（比較不辣的長辣椒）2根 糖適量。做法。
全部使用的材陪改料（如果你有喜歡的中藥辛香料或滷包也可以新增）材料全丟進鍋子裡（我這裡使用的是26公分的鑄鐵圓鍋）除了食材之外，再加入開水大約到跟豬腳等高，就可以蓋上鍋蓋開始煮了。先開中火煮到滾，再轉小火，讓他一直持胡橡續微滾的狀態，小火滾30分鐘，（中間可以開啟來翻動一下讓上方的豬腳也可以完全浸泡在滷汁裡），關火燜1小時，再一次小火滾30分鐘，再關火燜1小時就可以吃了，燜著放隔夜也可以喔！
放了一夜的豬腳，要吃之前再次加熱就可以上桌，加一把手工面線好好吃！
啤酒豬腳的好吃做法？
6樓：千冥靚傲
啤酒豬腳的做法如下：1、豬腳洗淨，剁小塊，放鍋裡放料酒，姜，沸水後，撈起來，再過冷水。
2、鍋裡放油，熱好鍋把準備好的姜，蒜爆香，放豬腳，翻炒豬腳，下料酒，糖，生抽，老抽，大火煮。
3、倒入啤酒，大火煮30分鐘，收汁，放點蔥在上面裝飾。
7樓：星碎痕淚雨
主料：豬前腳、啤酒。
輔料：料酒、冰糖、香蔥、薑片、生抽，老抽，腐乳汁，八角，山楂片，桂皮，香葉，花椒，幹辣椒。
第一步、豬腳剁成小塊，然後涼水下鍋，放四五片薑片，兩勺料酒；燒開以後煮五分鐘，然後把髒沫撈出來，豬腳撈出來放在溫水裡面，(注意不要放在涼水裡面)，然後清洗乾淨；
<>第二步、香蔥切段，姜切薄片；
第三步、空碗放入兩勺料酒，三勺生抽，大半勺老抽，一大勺腐乳汁，(調味品都是鹹的，所以不用再放鹽啦)；
第四步、炒鍋少油，油熱以後放入40克冰糖，先用中火把冰糖炒融化，然後改成小火炒成焦糖色，放入瀝乾水分的豬腳，翻炒上糖色；
第五步、電飯煲內膽裡面鋪上蔥段和薑片，然後倒入炒好糖色的豬腳，然後倒入調好的料汁，放入一顆八角，兩片山楂片，一段桂皮，四五片香葉，一小撮花椒，三四個幹辣椒，加入沒過豬腳的啤酒；
放到電飯煲裡面，開啟煮飯鍵，坐等跳健即可；
8樓：柳笛輕揚
豬腳洗淨剁小塊。
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水裡放料酒，淖去血水。
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再過冷水。<>
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鍋裡放少許油，把豬腳伕炒去水份這樣肉質更緊，不容易散。
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準備配料。<>
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熱油鍋爆香姜蔥蒜。
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下豬腳翻炒。
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下料酒，生抽，老抽，鹽，冰糖，乾貝素，大火煮開。
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倒入啤酒，蓋蓋。
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大火煮沸後轉高壓鍋30分鐘，最入加少許糖收汁。
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用紅椒圈和蔥裝飾。
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9樓：李和霖
<>材料。豬腳900公克，薑片10公克，蒜仁6個，桂皮5公克，八角3個，月桂葉5片，甘蔗50公克，啤酒300毫公升，水1000毫公升，醬油150毫公升，冰糖1/2大匙。
做法。1）把豬腳洗淨後放入滾水中汆燙約5分鐘，撈出泡冰水待涼，備用。
2）熱一炒鍋，加入2大匙沙拉油，爆香薑片、蒜仁、甘蔗，接著放入桂皮、八角、
月桂葉與作法1的豬腳翻炒約1分鐘。
3）在作法2的鍋中加入所有調味料炒香至上色，接著把所有材料移入砂鍋中，加水、
啤酒煮滾後轉小火續煮約70分鐘，關火後再燜15分鐘即可。
10樓：關赫部釋
食材準備：材料：香葉、山奈、八角、桂皮、花椒、生抽、老抽、料酒、啤酒一罐、豬皮、冰糖、幹辣椒、小公尺椒、豬皮。
將鍋裡放入冷水，將洗乾淨的葷菜放進去，然後放兩三片薑片，兩三勺料酒，開大火，煮沸後撈出。2.找乙個稍微大一點的鍋，先放半鍋冷水，將葷菜倒進去，然後放一碗生抽，半碗老抽，半碗料酒，一罐啤酒，湯汁一定要沒過所有食材，如果沒有沒過就加水至沒過。
3.放入六到八片香葉，五六片薑片，幹辣椒，小公尺椒，100g左右的冰糖，六到八個八角，一小撮花椒，50g左右桂皮，六到八個蒜瓣，兩三小塊豬皮，七八個山奈，大蔥切段放入。4.
所有準備就緒，開大火煮沸後關小火。煮15分鐘左右，如果買了豬蹄那些難燉的，那就先煮豬腳，十五分鐘後再放其他葷菜。5.
十五分鐘到二十分鐘之間，按照食材的易熟程度先後放入，然後就讓他慢慢煮，大概四十分鐘到乙個小時差不多，中途每十分鐘稍微攪動一下。像翅尖那種容易熟的先撈出來，然後根據自己的喜好，不分順序的先後撈出，有些不一定非要煮這麼久，自己覺得爛度可以，入味了即可撈出。
11樓：以新雨
豬腳4塊、香菜末少許。 啤酒1瓶、醬油2大匙、冰糖1大匙。 ·操 作：
1. 豬腳洗淨，先汆燙過撈出，再用熱油炸上色，接著用冷水沖涼。 2.
豬腳放深鍋內，加入所有調味料燒開，改小火燜煮至豬腳燉茫小時。 3. 中途多翻動，待湯汁收至稍干時撒上香菜末，即可關火盛出。
貼士：豬腳有豐富的膠質，優點是湯汁不必勾芡也有黏稠度，缺點是容易粘鍋，煮的時候一定要注意翻動，使受熱均衡。豬腳炸過再燒，皮比較筋道且不油膩，但一定要馬上衝冷水才能達到效果。
12樓：郜
豬腳清詵乾淨，用刀剁成小塊，冷水下鍋，放入料酒、薑片、蔥節大火燒開，撇去浮沫，撈出清水洗淨，起鍋燒油，放入蔥薑蒜炒香，放入幾顆冰糖，倒入豬腳翻炒，放入生抽、老抽翻炒上色，倒入一罐啤酒，放入適量鹽，加開水小火燉乙個小時，大火收汁出鍋即成。
13樓：州呵白
啤酒豬腳的好吃做法，把豬腳洗淨晾乾，並用炭火把表皮烤焦，然後用水泡智慧型把表皮刮淨為宜，然後把豬腳分成四半用刀，再把啤酒放到鍋里加熱，然後再把豬腳放進去加入料酒，各種香調料，還有蔥薑蒜等，用啤酒煮豬腳，這樣最好吃的。
14樓：蕊劍瑟啊八光
啤酒豬腳的好吃做法？首先把豬腳用火烤好，然後洗好。備用。
在把豬腳放入鍋中。注水。沒過豬腳！
用大夥兒燒開。在轉入小火慢燉。燉制乙個小時。
這時候放入調料。在加入啤酒。再用大火收汁兒。
豬腳就燉制好了。
15樓：網友
先把豬文水把腥味去掉，再爆炒兩分鐘加入調味料再加入事先準備好的啤酒倒入豬腳用文火慢慢煨乾收湯即可，這樣煨出來的豬腳又香又脆而不膩，美味可口。
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