1樓：肖肖愛生活
蛋撻的家庭做法如下：主料：蛋撻皮9個、雞蛋2個、牛奶160克。
輔蠢租料：白砂糖8克、煉乳10克。
1、雞蛋臘核蛋清分離。
2、放入白砂糖，打散。
3、倒入輪檔掘牛奶、煉乳，攪拌均勻。
4、將忌廉倒入蛋撻皮。
5、放入烤箱，烤熟即可。
2樓：帶檔滑行
1、藍莓蛋撻 食材：藍莓20g，蛋撻皮10個/淡奶，120g，蛋黃3枚，砂糖40g。 做法 ①首先準備好雞蛋和鮮奶，然後將砂糖加到鮮奶裡面加熱攪拌均勻，待鮮奶涼透之後加入蛋黃進行攪拌，用過濾網過濾，蛋撻皮備用。
把調好的蛋液倒入蛋撻皮中8分滿老睜，藍莓備用，烤箱預熱。中層上下火200度，大約烤20分鐘，把蛋撻烤好後涼3分鐘，放入藍莓醬即可。 2、酥皮蛋撻 食材：
低筋麵粉460克、淡奶40克、牛奶180克、雞蛋黃6個、蜜豆100克、黃油220克、水適量、白糖80克、吉士粉適量。 做法 ①首先把低粉加入適量的清水揉成均勻的麵糰，然後加入40g黃油並且將其揉勻，之後放旁邊醒15-20分鐘，剩下的180g黃油放到保鮮袋裡擀成片狀放冰箱冷藏。 ②醒好的麵糰擀成長方厚片，放入黃油片灶磨，四邊拉起捏合，擀成長方片，兩邊向中間摺疊，放冰箱冷藏20分鐘。
取出擀成長方片再進行一次4折，放冰箱冷藏20分鐘，取出再次擀成長方薄片卷侍辯歲起，放冰箱冷凍室凍20分鐘。 ④取出切成厚1cm的劑子，一面拍薄面沾粉的那面向下壓入模具，倒入撻水，烤箱預熱200度上下火烤15-20分鐘。
蛋撻怎麼做
3樓：公子思無邪
a．塔皮材料：低筋麵粉270克，高筋麵粉30克，酥油45克，片狀馬琪琳（包入用，就是植物黃油）250克，水150克左右（根據麵糰的軟硬程度逐漸新增，不要一下子都倒進去）。
b．蛋塔水材料：鮮忌廉210克，牛奶165克，低筋麵粉15克，細砂糖63克，蛋黃4個，煉乳15克（可根據口味決定放還是不放。放了煉乳之後，蛋塔水的奶味會更香濃。）
1、高粉和低粉、酥油、水混合，拌成麵糰。水不要一下子全倒進去，要逐漸新增，並用水調節麵糰的軟硬程度，揉至麵糰表面光滑均勻即可。用保鮮膜包起麵糰，鬆弛20分鐘。
2、將片狀馬琪琳用塑料膜包嚴，用走棰（french pin）敲打，把馬琪琳打薄一點。這樣馬琪琳就有了良好的延展性。不要把塑料膜開啟，用壓麵棍把馬琪琳擀薄。
擀薄後的馬琪琳軟硬程度應該和麵團硬度基本一致。取出馬琪琳待用。
3、案板上施薄粉，將鬆弛好的麵糰用壓麵棍擀成長方形。擀的時候四個角向外擀，這樣容易把形狀擀得比較均勻。擀好的面片，其寬度應與馬琪琳的寬度一致，長度是馬琪琳長度的三倍。
4、把馬琪琳放在面片中間。
5、將兩側的面片折過來包住馬琪琳。然後將一端捏死。從捏死的這一端用手掌由上至下按壓面片。
按壓到下面的一頭時，將這一頭也捏死。將面片擀長，象疊被子那樣四折，用壓麵棍輕輕敲打面片表面，再擀長。這是第一次四折。
將四摺好的面片開口朝外，再次用壓麵棍輕輕敲打面片表面，擀開成長方形，然後再次四折。這是第二次四折。四折之後，用保鮮膜把面片包嚴，鬆弛20分鐘。
6、把三摺好的面片再擀開，擀成厚度為寬度為20cm、長度為35-40cm的面片。用桌布刀切掉多餘的邊緣進行整型。
7、將面片從較長的這一邊開始捲起來。
8、將卷好的面捲包上保鮮膜，放在冰箱裡冷蔵30分鐘，進行鬆弛。
9、鬆弛好的面卷用刀切成厚度1cm左右的片。
10、放在麵粉中沾一下，然後沾有面粉的一面朝上，放在未塗油的塔模裡。用兩個大拇指將其捏成塔模形狀。然後在模內塗上油後裝模。
11、蛋塔水的做法：將鮮忌廉、牛奶和煉乳、砂糖放在小鍋裡，用小火加熱，邊加熱邊攪拌，至砂糖溶化時離火，略放涼；然後加入蛋黃，攪拌均勻。12、最後將蛋塔水澆入模中，烤制。
4樓：天堂聖魂丶拆徥
自己吃就用八個雞蛋黃（生的）350克雀巢淡奶液，200ml純牛奶，60克砂糖上下或220度烤30分鐘。
牛奶和砂糖一起加熱至糖溶化，把加了糖的奶放涼倒入淡奶液裡再加入八個蛋黃攪拌均勻倒入現成的44式或54式蛋撻皮裡（這樣乙份液可烤24個蛋撻）上烤箱烤就成了。
5樓：浮生夢魘
焦黑的表面為其特徵。1989年，英國人安德魯·史鬥（andrew stow）將葡撻帶到澳門，改用英式奶黃餡並減少糖的用量後，隨即慕名而至者眾。
如何做蛋撻 方法 步驟
6樓：小鹿愛聊生活
蛋撻的做法家庭做法如下：
原料：蛋撻皮10個－11個、牛奶150毫公升、白糖15克、蛋黃3枚、黃桃罐頭2片、麵粉少量。
1、準備雞蛋，蛋撻皮，牛奶，黃桃罐頭。如下圖所示。
2、我用研磨機把白糖打成粉，比較好溶解。蛋撻皮取出，自然解凍10分鐘。如下圖所示。
3、蛋黃加牛奶，白糖拌勻均勻，用篩子篩入一些麵粉，一定是少量，這樣避免蛋液太稀薄。如下圖所示。
4、黃桃分成小塊。如下圖所示。
5、把黃桃放置在蛋撻皮底部。如果不加黃桃剛好10個蛋撻的量，加黃桃可以放11個蛋撻皮。如下圖所示。
6、加入蛋液8分滿。太慢會溢位來如下圖所示。
7、烤箱上下火220度預熱10分鐘，放入中層，烤25分鐘左右。如下圖所示。
8、奶香四溢，呼之欲出如下圖所示。
9、簡單又營養的早餐做好了如下圖所示。
蛋撻的做法蛋撻怎麼做微波爐做蛋撻
蛋撻主料低筋粉260克 細砂糖30克 黃油100克 水90克 輔料淡奶油110克 糖粉40克 牛奶80克 蛋黃2個 低筋粉8克 煉乳8克 蛋撻的做法 1.撻皮 低筋粉260g，黃油100g，細砂糖30g，水90g 撻水 淡奶油110g，牛奶80g，糖粉40g，蛋黃2個，低筋粉8g，煉乳8g 2.黃油...
蛋撻液怎麼做？蛋撻液的做法
做蛋撻液方法如下 1 雞蛋2個打在碗裡，用蛋抽攪打均勻。2 倒入牛奶中，加入煉奶，再次攪拌均勻。3 過濾2次。4 過濾好的撻液就可以使用了。5 蛋撻 eggtart 是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅 台灣稱為蛋塔，撻 是英文 tart 的音譯，意指餡料外露的餡餅 相對表面被餅皮覆蓋，餡料密封的批派餡餅...
蛋撻的做法
紅棗蛋撻。主料 蛋撻皮12個，低筋麵粉7g 輔料 紅棗適量，淡奶油110g，奶粉8g，溫開水72g，蛋黃2個，煉乳7g，吉士粉5g，細砂糖40g 做法 1 提前從冰箱將蛋撻皮取出，等到它們變軟後做些修補工作。2 準備好紅棗，清洗乾淨並瀝乾水分，將紅棗去核，並剪成小粒狀。3 在碗中倒入淡奶油，加入細砂...