1樓：初風聖格
材料。主料：1，淨魚肉5兩，切塊。
2，蕃茄醬3大匙。3，香油1匙。4，蔥4棵，切段。
5，老薑切6片。6，白糖1咖啡匙。7，白醋1小匙。
8，料酒3大匙。9，鹽，味精適量。
做法。1、在魚塊裡放鹽、薑片3片、蔥、料酒抓勻醃汁10分鐘以上。
2、鍋中放油燒至六成熱，下魚塊炸約三氏禪分鐘。
3、撈出魚塊瀝乾油。
4、將鍋中多餘的油剷出，留適量底油燒至五成熱，放入另外3片薑片炒出香伏櫻味，改小火下蕃茄醬慢炒至翻沙。殲廳塵。
5、加湯或水（量以剛淹魚塊為宜）、鹽、白糖燒沸，再放入魚塊用中小火燒至湯汁將干時，放入白醋、味精、香油鏟勻。
起鍋裝盤即可上桌。
2樓：難得君心
主料。450g淡水黃瓜魚。
配料。適鄭漏量姜、適量鹽、適量蒜、適量番茄醬、適量糖、適量生抽（這個看您個人口味）
方法/步驟。
1、瓜魚去內臟去鱗，洗淨友激，在2面魚身各劃3刀用鹽、啤酒醃製半小時左右。
2 、 姜和蒜朵成末待用。
3 、將醃製好的魚身上薄薄地拍一層顆粒地瓜粉、熱鍋熱油，一邊手提好叢襪著魚尾將熱油澆在魚身，使魚肉定型後再將整魚放入炸至金黃取出。
4 、鍋內留少許油放入姜蒜末小火爆香。
5 、加入番茄沙司、鹽、生抽、糖燒開。
6 、轉中火淋水澱粉勾芡，起鍋前加點熟油，然後澆在炸好的魚上面就可以。
如果您滿意的話，請點選。
番茄燒魚的做法，番茄燒魚怎麼做好吃，番茄燒魚
3樓：高雅大氣很有笵
主料魚草500克番茄1個輔料蔥適量姜1塊蒜3粒醬油1勺蠔油1勺鹽1/2匙料酒2匙糖1匙油適量。
步驟。番茄燒魚的做法步驟11.魚，番茄切塊，姜蒜切片。
番茄燒魚的做法步驟22.熱鍋下油放入姜蒜片爆香。
番茄燒魚的做法步驟33.倒入魚塊煎到兩面金黃。
番茄燒魚的做法步驟44.碗裡放入鹽，糖，蠔油，讓孫隱醬油，料酒調勻，倒入煎好的魚塊裡，番茄燒魚的做法步驟55.輕輕的翻一下魚塊，讓每塊都裹上醬汁，接著倒入番茄，番茄燒魚的做法步驟66.
倒入沒過食材一半的開水，中途翻的時候動作凱頌要輕點，不然魚會散的。
番茄燒魚的做法步驟88.裝盤子。
番茄燒魚的做法步驟99.一點魚腥味都沒有。
番茄燒魚的做法步驟1010.味道不錯。
怎麼用番茄醬做魚？
4樓：帝都小女子
主料：草魚200g
輔料：料酒適量，澱粉適量，番茄醬3勺，生抽勺，白糖勺，白糯公尺酒3勺，清水3勺，鹽適量，蒜末適量，蛋清1個。
步驟：1.草魚剖去內臟，洗淨，剁去魚頭。
2.自尾部開始，用刀子將魚身上的魚肉片下，如果粘連魚刺，小心剔除。
3.刀子和平面呈30度角，將魚肉自魚片上片下。
4.放入料酒、鹽、蛋清，攪拌均勻，醃20分鐘。
5.鍋內放油，燒熱，將魚片放入幹澱粉中，包裹。
6.將裹好乾澱粉的魚片下入加熱的油鍋中。
7.將魚片炸至金黃色，撈出，可以第一次撈出，之後再次入鍋，直至將魚片炸至乾爽酥脆。
8.黃瓜對切，然後斜著切片。
9.碼盤。10.番茄醬、白糯公尺酒、鹽、生抽少許、白糖，清水，調成醬汁。
11.平底鍋倒油，燒熱，加入蒜末，煸炒出香味。
12.倒入調好的番茄醬汁。
13.將魚片倒入，表面均勻包裹。
14.出鍋，裝盤即可。
5樓：匿名使用者
具體的上面的人都說過了。
但有一點很重要。
那就是火候的控制。
什麼時候大火。
什麼時候小火 把握好了。
魚和湯都會非常的鮮美~！
還有番茄醬不能太多。
我上次做的時候，放了一整袋的。
結果好難吃~~~
6樓：匿名使用者
最簡單和適用的就是熬湯汁，就是所謂的==澆汁。
7樓：匿名使用者
原料：魚肉200克、番茄醬適量，菜心4根，蛋清100克，蔥段適量、精鹽、味精各少許，水澱粉、紹酒適量，清湯適量。
番茄醬魚條的製作方法：
1、魚肉切條，用精鹽、紹酒醃一下，加蛋清捏上勁，再用水澱粉拌勻。
2、炒鍋放油燒熱，把魚條撒入鍋內劃散，至魚條呈白玉色時倒出瀝油。
3、原鍋留油，下蔥段爆香，將菜心滑熟盛出擺盤邊。
4、炒鍋加少許油將番茄醬入鍋略炒，再加精鹽、味精、紹酒和清湯，用水澱粉勾芡，再倒入魚條翻炒出鍋即成。
8樓：匿名使用者
糖醋魚皮脆肉嫩，醬汁香濃。
用料 鯉魚 1條（約600g）
澱粉 1湯匙（15g）
切粒洋蔥 1/2只。
切末大蔥 1根。
罐頭菠蘿片 3-4片。
切丁胡蘿蔔 1根。
切塊西紅柿 1只。
番茄醬 2湯匙（15g）
醬油 1湯匙（15ml）
白砂糖 1湯匙（15g）
香醋 1湯匙（15ml）
油 3碗（750ml，實耗40ml）
做法 1. 鯉魚洗淨，斬去頭尾，切成2cm的厚片，沾上幹澱粉。
2. 燒熱炸鍋中的油，放入魚片炸至金黃香脆。
3. 另加熱淨炒鍋中1湯匙油，放入洋蔥粒爆炒至顏色變黃，加入菠蘿片、西紅柿丁、番茄醬和胡蘿蔔末翻炒。調入醬油、白砂糖和香醋，最後用水澱粉勾芡，煮至糖醋汁冒泡並呈濃稠狀。
4. 調入醬油、白砂糖和香醋，最後用水澱粉勾芡，煮至糖醋汁冒泡並呈農稠狀。將糖醋汁趁熱淋在炸好的魚身上即可。
小貼士炸魚的鍋要大，油要熱，最好用漏勺從底部托住魚身，用大勺撈出熱油持續地澆在魚身上。
做紅燒魚加番茄醬會不會把魚的味道蓋住？從而不好吃！
9樓：匿名使用者
紅燒魚？加了番茄醬就是番茄魚了！前面的做法不變，醬油減半，然後你在起鍋之前加入一鍋鏟的番茄醬 迅速翻炒弄勻番茄醬就ok了。
10樓：麼清霽
放番茄醬可以增加酸和鮮的味道不會影響魚的味道，
番茄醬煎魚的做法，番茄醬煎魚怎麼做好吃，番茄
11樓：綜合紙飛機
黃花魚一條、料酒1大勺、蛋清半個、鹽適量、糖少許、油菜50克、西紅柿60克、香菇40克、香菜10克、黃豆芽30克、姜5克、大蒜8克、香蔥8克、紅果家茄汁面調料3大勺。
做法：1、黃花魚洗淨，將魚肉片切成片。
2、加入糖和鹽。
3、倒入料酒和蛋清充分裹勻。
4、將西紅柿、香菇、油菜、豆芽、香菜洗淨，西紅柿切小塊，蔥薑蒜切小塊備用。
5、鍋裡熱油爆香蔥薑蒜，放入魚片輕煎。
6、放入西紅柿塊和蕃茄面汁。
7、倒入沸水放入菜類煮開就好，加鹽調味，撒香菜上桌。
12樓：網友
草魚塊用料酒，鹽，花椒，蔥薑蒜醃製一會（我專門選的草魚塊，魚片我用來做番茄魚湯了，見我另一篇菜譜）
調麵粉，不用很多。
鍋中多倒點油，把魚塊裹上面粉到油鍋裡炸至2面金黃，炸好的魚夾出來放在乙個容器裡面。
鍋中留點油，根據魚的多少倒入番茄醬，然後再加水，小碗大半碗水。燒開後根據自己喜好放糖，可以多加點糖，然後再把水澱粉倒進去。
最後淋在魚上就可以了。
番茄醬烤魚怎麼做好吃
13樓：林夕的微笑
食材明細。
鱈魚適量蔥少許。
亨氏番茄醬少許鹽。
適量五香粉。
適量胡椒粉。
適量鹹甜口味煎。
工藝半小時。
耗時普通。難度茄汁烤魚的做法步驟。
亨氏茄汁主義】——茄汁烤魚的做法步驟：1 1將鱈魚洗淨切塊 瀝乾水分（可用廚房紙吸乾）
亨氏茄汁主義】——茄汁烤魚的做法步驟：2 2瀝乾水分的鱈魚 用鹽、五香粉、胡椒粉醃製15分鐘待用。
亨氏茄汁主義】——茄汁烤魚的做法步驟：3 3平底鍋倒少許油 把醃製好的鱈魚塊小火慢煎 兩面金黃即可。
亨氏茄汁主義】——茄汁烤魚的做法步驟：4 4配上香甜可口的亨氏番茄醬 盡情享用吧。
14樓：陳其喜
茄汁烤魚。
材料〗鮁魚1條，玉公尺油適量，番茄醬適量，辣醬適量，黑胡椒適量。
做法〗將魚去內臟，清理乾淨。用牙籤在魚身上扎幾個洞，方便入味。沫上一層番茄醬和少許辣醬。灑上黑胡椒，醃乙個小時。
2、煎好一塊錫紙。魚醃好後，放在一塊錫紙上，亞光面朝上。將魚包好。放入烤箱，200度，25分鐘即可。烤好後，取出魚，擺盤即可。
用番茄醬燉青魚怎麼燉?
15樓：網友
需要提前準備好的材料包括：青魚 330g、大蔥 1棵、大料 3個、大蒜 適量、姜 適量、生抽 1勺、老抽 1勺、白糖 3勺、精鹽 2勺、桂皮 2片、香葉 2片、番茄醬 1包、豆瓣醬 1勺。
1、第一步把準備好的青魚洗淨，切好，放一旁備用。
2、番茄醬加入適量的水，用筷子攪拌均勻。
3、鍋內放油加熱，放入蔥、姜、蒜、豆瓣醬、白糖、番茄醬、水、青魚、鹽，拌勻，蓋上蓋子，使用大火燉。
4、燉至湯汁粘稠準備出鍋。
5、盛出，完成。
16樓：網友
準備食材：青魚、西紅柿、番茄醬輔料：料酒、糖、醋、蠔油、醬油、魚籽醬、蔥、姜、蒜、啤酒做法：
1、將青魚洗淨後，將料酒、糖、醋、蠔油、醬油調好，將青魚放入醃製四個小時左右。2、將乙個西紅柿用料理機打碎，備用。3、鍋內入油，將薑絲入內，炸至變色後，再把魚放內，再放入蔥段、蒜片。
4、依次再倒入打碎的西紅柿、魚籽醬、啤酒、醃魚用的汁、適量的水(或者全用啤酒)。5、大火轉開後，再中、小火將湯汁收幹。
注：先將薑絲入油內炸，是為了防止魚粘鍋，其實外買的茄汁青魚於我的口味來說，過於酸、甜，自己做的這個不那麼酸、不那麼甜。
17樓：小龍女裕軒
材料青魚800g，番茄醬1瓶（約300g)，白糖30g，薑片10g，蒜20g，鹽5g
做法1、熱鍋熱油，爆香薑片，加糖到融化。
2、青魚入鍋，每面各煎2分鐘。
3、把其他所有的調料都加進來，最後加到魚身一半的青水，燒開轉中火15分鐘。
4、感覺魚已經吸足了湯汁，但別讓番茄汁完全被燒乾就可以咯，新鮮的青魚dha豐富，應該多吃~
秘製番茄紅燒魚怎麼做
18樓：檸萌
番茄紅燒魚的做法。
小黃魚表面分刀，散鹽醃製。
半小時後將魚浸入啤酒除腥味，浸15分鐘。切西紅柿準備攪拌，留一點點切丁。準備洋蔥大蒜生薑。
生粉加蛋清，包裹魚身。
先煎，正反面各3分鐘，取出。下鍋洋蔥蒜西紅柿汁等，待汁水煮沸後下魚，小火燉10分鐘。
醬燒牛肉的做法，醬燒牛肉怎麼做好吃，醬燒牛肉
主料牛腩肉1000克 輔料油適量鹽適量豆瓣醬2大勺醬油適量八角適量桂皮適量草果適量香葉適量小茴香適量料酒適量蔥適量姜適量。步驟。醬燒牛肉的做法步驟11.牛肉切成小塊。醬燒牛肉的做法步驟22.準備好輔料。醬燒牛肉的做法步驟33.切好的牛肉用清水沖洗乾淨。醬燒牛肉的做法步驟44.涼水下鍋，水開後撈出。醬...
醬燒臘豬蹄的做法，醬燒臘豬蹄怎麼做好吃，醬燒
主料臘豬蹄300克 輔料油適量蒜苗2顆蒜瓣5粒生薑1塊花椒5粒乾辣椒2個味極鮮醬油1勺雞精1勺辣椒黃豆醬50克 步驟醬燒臘豬蹄的做法步驟11.準備好所需的材料 臘豬蹄 煮熟切成塊兒，辣椒黃豆醬一碟，蒜苗剝皮洗淨切段，蒜瓣剁碎，生薑切成小丁，乾辣椒切段備用！醬燒臘豬蹄的做法步驟22.鍋燒熱倒入少許油，...
燃燒魚的做法，燒魚塊怎麼燒
燒魚塊怎麼燒 燒魚塊做法如下。 燒熱鍋放油，待油燒熱時，下魚塊，煎一小會。最好不要煎太久，秒就差不多了 煎好之後放鹽，味精。再翻動一下。煎一小會。 放水，最好淹過魚，再放大蒜子，生薑，醬油，幹辣椒 最好切一下，容易入味 蓋上蓋，燒至水將幹未乾時，即可起鍋。再依據您的口味放點兒蔥花或香菜。那一道香噴噴...