鼻涕魚的做法，鼻涕魚怎麼燒

1樓：生活達人小桃子

蘋果醬龍頭魚。

龍頭魚(別名水潺)250克，五香牛肉乾適當。

調味品：蘋果醬，沙司，鹽，糖，檸檬水，雞精，白胡椒粉，白公尺醋，純糧酒，蔥末，生薑。

製做：龍頭魚打花刀發展寬各4公分的厚片，用鹽、雞精、純糧酒、白胡椒粉、姜蒜醃製進味備用。取鍋，倒進沙拉汕加溫，待水溫到七成熱，倒進五香牛肉乾、拍木薯澱粉的水龍頭負，煮熟、炸脆、蠢拿撈起來攜檔判擺盤(五香牛肉乾放下邊，龍頭魚放上邊)。

另起油鍋，新增蘋果醬、沙司、檸檬水、白砂糖、白公尺醋等調味品，炒勻，水澱粉勾芡、淋明油、澆在龍頭魚上就可以。

特性：顏色洪亮、龍頭魚香酥爽口、味甜酸、蘋果醬味濃。

有關傳說故事編寫。

龍頭魚以它肥嫩體態，味美質優價廉，佔有著閩東海鮮產品銷售市場的一大半河山。它嫩白晶瑩剔透的軀體，好看的龍首，神似一件玉石雕刻工藝品。辯改。

這類魚在閩東一帶叫「水電工程」，通身不長一根硬骨，僅僅一堆胖墩墩的肉。它的肉能夠生產加工成福建菜蝦丸，還能夠隨便炒、炸、燜、溜。就算非常簡單的清煮也是有與眾不同的口味。

吃那樣的魚保險，沒有雞骨頭梗喉之慮，就連那一截水龍頭，是軟酥酥的細骨，嚼之有滋味。

2樓：帳號已登出

先把龍頭魚洗淨，內臟巖搏粗去掉。

蔥切小段，姜成片。然後把白胡椒，五香粉，蔥，姜，黃酒和魚加在銀御一起醃製15-20分鐘左右。

醃製均勻後，在魚的面上撒麵粉，也要均勻的撒好。

把油下鍋加熱，差不多半鍋左右。有熱後把魚下去炸，炸至兩面都金黃色為止。魚起色後，取出放在吸油紙上洗油，晾乾的時候，在魚表粗鎮面均勻的撒上椒鹽。再點一些蔥提味，就可以了。

鼻涕魚怎麼燒

3樓：王醫師的健康筆記

燒鼻涕魚的方法如下：

1、準備鼻涕魚，蒜瓣，薑片，鹽，老抽，香醋，白糖。

2、將鼻涕魚沖洗乾淨。

3、油鍋燒熱，放油，然後放入薑片和蒜片煸香，再加一碗水，加鹽。

4、水燒開之後放入鼻涕魚。

5、放入一勺老抽，再放入白糖和香醋。

6、蓋好鍋蓋，煮五分鐘即可出鍋。

鰉魚鼻子的家常做法

4樓：

摘要。鰉魚鼻子的家常做法：扒鰉魚鼻子鰉魚的嘴又尖又長，有點象鯊魚。

身體兩側各有5行黃褐色菱形骨板，每行13塊，上面長著利刺，當地漁民稱之為「鐵甲鱗」。鰉魚肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，為名貴魚類。鰉魚籽尤為難得。

一條雌鰉魚可產5公斤多魚籽，約15萬粒，每粒大如黃豆，三粒鰉魚籽就抵得上乙個雞蛋的營養價值。魚鰾可制魚肚，脊索可制魚膠，魚骨均為脆骨，晶瑩透明，曬乾後為珍貴的美味，鰉魚之鼻也能烹製宴上的名餚。用鰉魚的各個部位可烹製成一席著名的鰉魚宴，非一般宴席可以比擬。

親親、鰉魚鼻子的家常做法：扒鰉魚鼻子鰉魚的嘴又尖又長，有點象鯊魚。身體兩側各有5行黃褐色菱形骨板，每行13塊，上面長著利刺，當地漁民稱之搜畢為「鐵甲鱗」。

鰉魚肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，為名貴魚類。鰉魚籽尤為難得。一條雌鰉魚可產5公斤多譽亂魚籽，約15萬粒，每粒大如黃慶漏檔豆，三粒鰉魚籽就抵得上乙個雞蛋的營養價值。

魚鰾可制魚肚，脊索可制魚膠，魚骨均為脆骨，晶瑩透明，曬乾後為珍貴的美味，鰉魚之鼻也能烹製宴上的名餚。用鰉魚的各個部位可烹製成一席著名的鰉魚宴，非一般宴席可以比擬。