1樓：冬陽旭輝
大公尺我們用冰糖小火炒熟，加入葡萄乾，加入花生粒，核桃粒，做成小零食，待晾乾就是營養美味的脆公尺餅。
2樓：侃侃談事
大公尺可以混合糯公尺之後將它煮熟，之後將它們打成餈粑，讓後成型之後油炸就酥脆軟糯又拉絲。
3樓：糖tang說數碼
大公尺還可以做成煎公尺餅，雞蛋公尺糕，江公尺丸子 酥脆軟糯又拉絲，非常新穎好吃。
大公尺糕的做法鬆軟又好吃
4樓：海龜愛生活
公尺糕的做法鬆軟又好吃的做法和配方：
準備食材：粘公尺粉200克，可以用泰國香公尺打漿，白糖100克，水350克，酵母3克，泡打粉2克，雞蛋清乙個。
1、把100克左右的水分次加入公尺粉中，用打蛋器和成公尺糊。
2、剩下的水，加入白糖倒入鍋中加熱，讓白糖溶化，煮沸即可。
3、把熱的糖水（大約60~70度）分次加入公尺糊中，攪拌成公尺漿。然後公尺漿放涼到25度左右。
4、把酵母放入乙個大盆子中，然後把公尺漿慢慢地倒入大盆中，邊倒邊用打蛋器攪動，使酵母充分溶入到公尺漿中。
5、然後加蓋，發酵10~12小時。
6、用打蛋器把泡沫攪散，進行排氣。
7、準備乙個盆，放入泡打粉，然後倒入少許公尺漿攪動，使其充分溶化。然後慢慢地邊倒邊攪動，直到泡打粉完全溶入到公尺漿中。
8、為了蒸出的蛋糕白淨細膩，加入乙個雞蛋清。再攪拌均勻。
9、準備透氣的蒸籠格最好，家裡沒有就用這個拷盤了，盤子事先刷好油，把公尺漿糊倒入盤中，在菜板上振幾下，把氣泡振散。放入蒸鍋中，大火蒸6-10分鐘即可。
10、公尺糕蒸好後，稍放涼，可再脫模切塊。
11、這樣做出的的公尺糕特點是又白又細軟，香甜可口，還帶有一股酒釀的酸甜味，特別好吃。
大公尺糕的做法鬆軟又好吃
5樓：匿名使用者
鬆軟大公尺糕的用料。
大公尺 150g清水 120ml酵母 2克白砂糖 10克麵粉 50克黑芝麻攔談 適量。
鬆軟大公尺糕的做法步驟。
將做法儲存到手機。
步驟 1<>
準備材料。步驟 2
大公尺提前泡4小時。
步驟 3<>
把水倒出去放入破壁機裡，放入120ml的清水。
步驟 4<>
打成細泥的公尺漿。
步驟 5<>
倒入大碗裡。
步驟 6<>
放入10g的白糖。
步尺和驟 7
2g的酵母。
步驟 8<>
篩入50克陵衡盯的麵粉。
步驟 9<>
攪拌均勻醒發到兩倍大。
步驟 10<>
模具中刷上油。
步驟 11<>
把麵糊倒入模具中，撒上黑芝麻。
大公尺最簡單又好吃的做法，鬆軟又筋道，越嚼越香，太簡單了
6樓：格調廚房
大公尺粥喝膩了？這樣做成公尺糕鬆軟筋道更香甜，比蛋糕還好吃。
大公尺公尺糕的做法鬆軟又好吃
7樓：your大頭兵
鬆軟香甜的大公尺糕家常做法，簡單好吃，我家每次做都吃不夠。
今天我要跟大家分享的是大公尺新吃法 蒸大公尺糕，你家的大公尺還在只是做大公尺飯嗎？應該換一種吃法了，試試用大公尺做乙份蒸大公尺糕給家人吃，簡單易學，鬆軟香甜又筋道，非常好吃，不用揉麵也不用擀麵，蒸一蒸鬆軟香甜，下面就跟我一起來看看怎麼做的吧。
蒸好的大公尺糕。
需要準備的食材有：大公尺300克提前用清水泡4個小時，或者是頭一天晚上提前泡一晚，三克酵母，二十克白砂糖，50克普通麵粉，適量的蔓越莓幹或者葡萄乾。
300克大公尺用清水泡四個小時。
1.首先大碗裡準備300克大公尺，倒進清水泡四個小時以上，泡的時間越久，蒸出來的大公尺糕越鬆軟好吃，泡好後倒在料理機裡，倒入清水末過大公尺，打成細膩的公尺漿。
泡好的大公尺用料理機打成公尺糊。
2.打好的公尺漿用篩網過濾一下倒在大碗裡，放三克酵母，20克包砂糖，先攪拌至酵母和白糖融化，再倒入50克的普通麵粉繼續攪拌至沒有乾麵粉，蓋上保鮮膜放溫暖處餳發至兩倍大，現在天氣熱，正常乙個多小時就能發好。
醒發好的麵糊倒在小碗裡。
3.餳發好的麵糊裡面有很多的起泡泡，用勺子攪動一會排排氣，攪至沒有氣泡了，也可以把勺子舉的高高的，從高處往碗裡倒公尺糊，也可以排掉氣泡泡，準備幾個小飯碗，裡面刷點油防粘，把麵糊倒在飯碗裡八分滿就可以，太滿的話蒸好會溢位來，所以八分滿就行了。
麵糊裝在小碗裡放在蒸鍋裡。
4.麵糊裝在小飯碗裡之後，端起飯碗用力震一下排排裡面的氣體，上面放點蔓越莓幹或者葡萄乾裝飾一下，蒸鍋的鍋底放些清水，把小碗放在蒸鍋裡，蓋上蓋子大火蒸40分鐘。如果你想做開花大公尺糕，就一定要用開水下鍋，然後用大火蒸20分鐘以上，高溫能使迷糊迅速定型，內部的酵母快速發生反應，使表層開花，好看又好吃。
香噴噴的大公尺蒸糕做好了。
時間到，掀開鍋蓋，香噴噴的大公尺蒸糕做好了，放涼後再食用口感更好，鬆軟香甜，滿屋子都飄香，非常的簡單，掌握了這個比例，保證一次就能成功，新手也會零失敗，吃了乙個還想吃，停不下來了。
8樓：網友
材料：圓糯公尺300公克，二號砂糖200公克，葡萄乾100公克，布丁模型20個做法：1.
將圓糯公尺洗淨浸水約4小時，再置入蒸籠蒸約20分鐘。2.)趁熱將二號砂糖拌入糯公尺中，至顆粒完全融化，即成公尺糕。
3.)於布丁模底部排入葡萄乾，再填入公尺糕壓實至滿，所有材料依序作好，稍靜置片刻至公尺糕定型後，脫模扣出即可食用。
大公尺糕的做法鬆軟又好吃
9樓：姬覓晴
準備材料：黑公尺500克、煉乳2勺、桃仁適量、清水適量1、首先準備好需要的材料；
2、在製作的前一天晚上用清水泡著黑公尺，這樣可以使做出來的黑公尺糕更加軟、糯；
3、將浸泡好的黑公尺洗淨，倒入高壓鍋，加入清水，大概超過黑公尺1cm左右的樣子；
4、蓋上鍋蓋，加壓 ，上氣候轉小火煮8分鐘！
5、關火燜3分鐘，再放氣，盛出來，這樣口感更佳！
6、在煮好的黑公尺中加入2勺煉乳，攪拌均勻；
7、再把黑公尺裝入準備好的慕斯花模中，壓實；
8、脫模後在黑公尺糕上撒上適量扁桃仁即可。
10樓：毛毛的影像
大公尺糕的家庭的做法，簡單易學，好吃鬆軟。
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