1樓：匿名使用者
用渣培料 麵粉 650克。
酵母 5克。
棗泥 500克。
溫水 10克。
棗泥饅頭的皮梁襪做法。
溫水化開酵母，和麵粉棗泥一起揉勻，三光即可，這張圖還沒光就拍了，哈哈。
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現做的 棗泥，這是還 沒炒之前，這樣水分大的正好拿來做饅頭，棗泥和麵粉的比例根據自家棗泥黏稠度決定，總之我 這個就是除了化開酵母的水，不再加額外的水。當然你想少放棗泥加水替代也可以，饅頭本身就 是很隨意的東西。
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溫暖處 發酵至兩倍大。
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然後就使勁的揉麵吧，揉到切開沒燃激有大孔為止，分成小劑子搓圓，進行二發。
二發完畢下 鍋蒸，我是熱 水下鍋的，上汽之後20分鐘，因為饅頭比較大，小饅頭15分鐘即可，蒸好之後等5分 鍾再開蓋。
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2樓：輪胎超人
步驟。棗泥饅頭卷的做法步驟11.面殲派粉加酵母用溫水和成麵糰，放溫暖地方發酵2倍大。
棗泥饅頭卷的做法餘改此步驟22.麵糰發好後揉勻，豎迅放一旁二發。
棗泥饅頭卷的做法步驟33.取一半面團，揉勻排除空氣，用擀麵杖擀成長麵皮。
棗泥饅頭卷的做法步驟44.均勻的塗抹上棗泥餡。
棗泥饅頭卷的做法步驟55.再從上而下的捲成卷。
棗泥饅頭卷的做法步驟66.切成小段。
棗泥饅頭卷的做法步驟77.蒸鍋中坐水，間隔的擺入饅頭卷。
棗泥饅頭卷的做法步驟88.大火蒸20分鐘，關火燜三分左右再開蓋。
紅棗泥發麵饅頭的做法
3樓：柳笛輕揚
棗泥饅頭卷➕自制棗泥餡的做法。
紅棗先用冷水浸泡2小時或者更長時間，水開煮20分鐘放涼以後，棗皮就很容易用手撕下來，去核，用料理棒打的更細膩些，如果打不動就加少量的水，這樣棗泥會比較稀，再用平底鍋炒幹一點，棗泥就做好了。
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發麵的步驟沒拍圖，就是500克麵粉加250清水，把100克老面撕成小塊放進面裡，加入10克黃油或菜油，10克糖，揉到麵糰光滑，發酵倍大，放到烤箱35度左右，旁邊放一盆開水，大約個小時左右，取出來，加1克小蘇打放在手心加一點水融化開始揉麵，揉10分鐘左右，麵糰靜置5到10分鐘，分成12份，取乙份擀成牛舌狀，抹上棗泥，邊緣不要抹，捲成饅頭卷，擺進蒸屜。
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二次發酵40分鐘左右，冷水上鍋中火燒開15分鐘，關火不要開鍋蓋虛蒸5分鐘出鍋。
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完成，掰開乙個看看，太誘人了，21個月的寶寶已經吃飽了又吃了大半個，超級愛吃
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