1樓：匿名使用者
芋圓做出來之後不是q的而是糯糯的原因：
水放太多，在做芋圓的時候水要適量，水太多材料會粘粘的；
芋頭放太多，粉太少，正常做芋圓粉一定要比芋頭多；
選錯粉，芋圓一般選擇木薯粉。如果用了糯公尺粉做出來的芋圓就不q了。
南瓜芋圓怎麼做才軟糯
2樓：匿名使用者
南瓜芋圓
主料木薯
來粉150克
南瓜200克
糖源20克
輔料蜜紅豆
50克牛奶
250毫公升
南瓜芋圓的做法
1.南瓜蒸熟，用料理機打成糊，和木薯粉混合2.用筷子攪成麵團
3.加入白糖
4.用手整理成光滑的麵團，稍稍靜置一會
5.先搓成條，再切成丁
6.湯鍋加水，燒開後放入芋圓，煮6、7分鐘，全部浮起後再煮一分鐘7.煮好的芋圓過涼水，最好冰鎮一下
8.碗裡加入冰鎮的芋圓，蜜紅豆以及冰鎮的牛奶，一碗冰品就做好了，特別適合夏天
3樓：高雅大氣很有笵
食材復主料南瓜
適量木薯粉適量輔制料糖0適量
步驟南瓜芋圓的做法步驟11.西公尺，木薯粉，南瓜南瓜芋圓的做法步驟22.南瓜煮軟
南瓜芋圓的做法步驟33.再放木薯粉一起和面，南瓜芋圓的做法步驟44.和麵好就搓圓
南瓜芋圓的做法步驟55.成品
南瓜芋圓的做法步驟66.煮好，可以放紅豆其他涼粉還是椰子粉都可以調味
的芋圓很軟不q，芋圓怎麼做才有嚼勁，芋圓為什麼做的
4樓：今夕何夕是朝夕
－ 準備食材 －
木薯粉 200g
紫薯 乙個
紅薯 乙個
細砂糖 適量
冰糖 適量
香芋 乙個
－ 步驟 －
1.準備好紅薯、紫薯、香芋
2.洗淨切塊，入蒸鍋蒸熟
3.用勺子稍微搗爛一下，然後加入木薯粉（1/3量）攪勻，太乾了就多加些牛奶或者水，太濕了就加木薯粉
4.攪勻，搓成不粘手的麵團
5.分團，再搓成長條
6.切成小段，撒一些木薯粉，避免相互黏連
7.＃此處應有**＃開水下鍋，大火煮沸，然後中火煮到芋圓浮起來就好了，撈出放入冷水中
8.把過了冷水的芋圓撈出放在準備好的冰凍糖水上面，這個是銀耳糖水9.還有牛奶糖水
－ 小貼士 －
煮好的芋圓過了冷水口感會更加q彈，冷水變溫後，可多換幾次水，或者是用冰水更加快捷
5樓：匿名使用者
多放點木薯粉就可以了，我做的時候紅薯濕濕的就多放了一些木薯粉，然後變得超級彈，紫薯比較幹，放的木薯粉少就沒有很彈
的芋圓很軟不q，芋圓怎麼做才有嚼勁，芋圓為什麼做的
6樓：牽愛景鈄秋
－準備食材
－木薯粉
200g
紫薯乙個
紅薯乙個
細砂糖適量
冰糖適量
香芋乙個－步驟
－1.準備好紅薯、紫薯、香芋
2.洗淨切塊，入蒸鍋蒸熟
3.用勺子稍微搗爛一下，然後加入木薯粉（1/3量）攪勻，太乾了就多加些牛奶或者水，太濕了就加木薯粉
4.攪勻，搓成不粘手的麵團
5.分團，再搓成長條
6.切成小段，撒一些木薯粉，避免相互黏連
7.＃此處應有**＃開水下鍋，大火煮沸，然後中火煮到芋圓浮起來就好了，撈出放入冷水中
8.把過了冷水的芋圓撈出放在準備好的冰凍糖水上面，這個是銀耳糖水9.還有牛奶糖水
－小貼士
－煮好的芋圓過了冷水口感會更加q彈，冷水變溫後，可多換幾次水，或者是用冰水更加快捷
7樓：哈文玉清媼
原料：材料芋頭或番薯300克、番薯粉400克。調味料水8杯、糖1／2杯。
製作方法：
重點提示用力揉可使芋圓更有韌性，番薯粉的分量要視芋頭的含水量酌量增減。
1芋頭或番薯去皮切成薄片狀，入蒸鍋蒸約30分鐘。
2將蒸熟的芋頭或番薯搗成泥狀，慢慢加入番薯粉並搓揉成團，最後搓成條
3將芋圓或番薯圓投入煮滾的沸水中，燒至浮起即可盛出，並置於煮好的糖水中。
誠心為您回答，希望可以幫助到您，贈人玫瑰，手有餘香，好人一生平安，有用的話，給個好評吧o(∩_∩)o~
芋圓鮮奶麻薯怎麼做軟糯q彈？
8樓：苦澀咖啡
想要做芋圓鮮奶麻薯做的軟糯q彈的話，在做的時候選擇的粉一定要好，而且做的過程中一定要選擇開水來做，然後這樣做出來的就會比較軟弱q彈，效果非常好。
9樓：匿名使用者
芋圓鮮奶麻薯怎麼做軟糯q彈，首先要麻薯做的軟糯才可以。麻薯粉按比例調好搓成小丸子，鮮奶煮沸之後加入芋圓麻薯，慢火煮，等到麻薯丸子上浮起來了，那就是熟了，這是也軟糯q彈了。
10樓：紫水晶
要想把芋圓鮮奶麻薯做的軟糯q彈。那就需要多加練習做這種東西的手法是廚師之所以成為廚師的原因之一。普通人肯定不可能短時間學會，只有做的多了。才有可能達到這個標準吧。
11樓：匿名使用者
我認為要想做的軟糯q彈，一定要掌握水的溫度。而且要把面和的特別勁道。 這樣做出來的芋圓鮮奶麻薯特別好吃。
12樓：1981滄海一粟
芋圓鮮奶麻薯怎bai麼做軟糯q彈？du
在製作芋圓鮮奶麻薯時zhi，dao製作過程中的，配料比例非常專關鍵，屬糯公尺粉和粘公尺粉的比例要1比1，同時，要掌握好熬製的火候，這樣製作出來的魚團鮮奶麻薯就會又軟糯又q彈。
祝你成功做出美味的芋圓鮮奶麻薯！
13樓：李振利
御園鮮奶麻薯想要做到軟糯q彈。在和面的時候就要活的久一些。面裡面的水分少一些。這樣麵才會更筋道。做出來的麻薯。才會更q彈。
14樓：小胖
做芋圓鮮奶麻薯做的軟糯q彈點，注意要選擇開水來和麵，這樣做出來的麻薯，就會比較軟糯q彈的。
15樓：匿名使用者
芋圓鮮奶麻薯怎麼做軟糯q彈？芋圓鮮奶麻薯首先要把麻薯活的得十分有韌性十分有粘性，這樣做出來的才軟糯q彈
16樓：d時遇
芋圓鮮奶麻薯想要做的軟糯q彈，就一定要做的正宗，不要學外面那些亂七八糟的做法，做出來肯定不好吃。
17樓：匿名使用者
芋圓鮮奶麻薯是bai一道非常好吃的du西點，但是想要zhi把這道西點做的dao軟糯回q彈，想要有一定的技巧，首先
答來說，一定要把高筋麵粉充分的攪拌均勻，其中最重要的就是要加入足夠量的蛋清，充分攪拌，而且選用的奶一定要分的和，但請充分攪拌，這樣也能保障軟糯q彈
18樓：匿名使用者
芋圓鮮奶麻薯做好了是非常好吃的。一般的做法就是長時間的揉麵。把麵揉打越軟越好。時間也是要恰到好處。這樣做出來的軟糯q彈既好吃又很有彈性。
19樓：匿名使用者
要想使芋圓鮮奶麻薯軟糯q彈。必須在和面上下功夫，要捨得使勁兒。你的面揉勁道了，那麼做出來的麻薯口感就軟糯q彈，很有嚼勁兒。
20樓：匿名使用者
芋圓鮮奶麻薯，
怎麼做軟糯q彈?
答：想達到芋圓鮮奶麻薯，軟糯q彈，
揉麵是很主要的。
一定要把芋圓鮮奶麻薯的面，
揉搓到一定程度 ，
達到麵是很有筋性為好的。
這樣做出的芋圓鮮奶麻薯，
才會有軟糯q彈的。
21樓：小貝太狼
在做的時候選擇的粉一定要好，而且做的過程中一定要選擇開水來做，然後這樣回做出來的就會比較答軟弱q彈，效果非常好。要想把芋圓鮮奶麻薯做的軟糯q彈。那就需要多加練習做這種東西的手法是廚師之所以成為廚師的原因之一。
普通人肯定不可能短時間學會，只有做的多了
22樓：匿名使用者
做芋圓鮮奶麻薯做的軟糯q彈，首先要選擇好的粉。製作的過程中要用開水，這樣做出來的就會比較軟弱q彈，而且效果非常好。
23樓：白鶴踏波
御園鮮奶麻薯想要做著軟糯q彈。在和面的時候。多放些麵粉就可以了。這樣做出來的面比較筋道。
24樓：匿名使用者
做芋圓鮮奶麻薯，應該多放牛奶和糖，面要軟一些，並且多盤兩遍，這樣做出來的才軟糯q彈。
25樓：匿名使用者
想要把芋圓鮮奶麻薯做的軟糯q彈。首先就是你要用高筋麵粉。然後再用蛋清攪拌均勻。只要你把面調好，以後做出來的絕對會q彈
26樓：大老虎的屁股
芋圓鮮奶麻薯想要做的軟弱q彈，一定要加入鮮牛奶，然後必須把糯公尺砸成粉，這樣才可以軟糯q彈。
27樓：匿名使用者
芋圓鮮奶麻薯怎麼做軟弱q彈回答，把麵稍微活硬一點，這樣做出來的特別。糯糯的彈彈的。
28樓：匿名使用者
要想把芋圓鮮奶麻薯做的軟糯q彈.那主要在和面上要把握好比例.並且也多揉揉.這樣的出來才能軟糯q彈
芋圓做出來之後不是q的而是糯糯的怎麼回事？？？
29樓：愛洋洋洋
水放太多，在做芋圓的時候水要適量，水太多材料會粘粘的；
芋頭放太多，粉太少，正常做芋圓粉一定要比芋頭多；
選錯粉，芋圓一般選擇木薯粉。如果用了糯公尺粉做出來的芋圓就不q了。
30樓：阿明
而且水放多了，熟了黏黏的額這個有關係不
31樓：最愛吃石榴
是不是用木薯粉做的。。。還有可能是芋頭放太多了。。應該粉比芋頭多
32樓：匿名使用者
芋圓要彈，應該在木薯粉拌之前裡面加點開水，會結成很彈的塊，揉一揉後再和紫薯，木薯粉拌一起，我以前找到的那個配方裡還放了馬鈴薯粉，不知道有沒有這個原因。
33樓：飛燕
為什麼我做出了的和珍珠奶茶的珍珠一樣有嚼勁，真的想問怎麼才能不那麼q
抹茶芋圓怎麼樣做軟？ 自己今天做的時候做得太硬， 求做芋圓的各個步驟， 以及最重要的糯公尺粉和木薯粉 15
34樓：匿名使用者
抹茶圓。的做法 miss宋 matcha 徽：cc5926
糯公尺粉與木薯粉1:1混合，加入少量抹茶粉
一點點加入水，直到可以揉成團，不黏手的狀態
將團分成小劑子，搓成長條，切成小粒，整成方形或圓形或異形~
將做好的圓子滾上一層木薯粉，防止連粘
放入乾淨的容器內，也可以保鮮袋分裝，入冷凍室
燒水，等水開後再放入圓子。圓子煮到浮起來就可以撈出，過涼
依個人口味食用~
小貼士1，我沒有廚房秤之類的，量都是大概，是用煮湯的長柄湯勺來放糯公尺粉和木薯粉的。
2，本打算糯公尺粉和木薯粉用1:2的比例，做起來發現無法成型，木薯粉過多拿在手上就像凝固著流動的未知生物……﹁_﹁
3，抹茶粉不用多，我只用了菜譜封面中小勺子的1/2的量，加多了顏色可能會很深（誒這麼一說弄得自己好想試試！～￣▽￣～ ）
4，水一點點的加，以防過多，要真多了，就……多加粉。
5，滾粉可以滾多點，滾成白色也沒關係，煮久點就好~
6，整型的過程中，可能後面會出現搓條時容易開裂的情況，這時雙手沾點水後再來弄就好啦。
7，木薯粉也就是木薯澱粉，似乎也是生粉，大超市都該有賣，買的時候注意看看背面就好~木薯粉做芋圓類的口感是最好的，但番薯粉和紅薯粉也行~
8，想要q的話，一，定，要，過，涼！
芋圓怎麼做？
35樓：az麵包
如何做芋圓？快來get吧~
36樓：正宗陝西涼皮
芋圓大家可以放牛奶加蜂蜜，直接就吃了，不用調配奶了
37樓：南希飽飽
用紫薯，紅薯，山藥就能做出好吃的芋圓
38樓：珂珂愛奶茶飲品
芋圓打底，加冰，倒入酸奶，奶油封頂，完成！
39樓：奶牛小廚
自製超q彈芋圓紅豆湯，解暑必備
40樓：男九十九號
芋圓是著名的閩南小吃，台灣和福建的傳統名小吃。
來看看手工芋圓的做法回吧，自己在家也可以隨時答享受到閩南的風味了。
做法如下：
芋圓的做法：
食材：芋圓不一定是用芋頭做，紫薯、紅薯、南瓜等都可以。最好用木薯粉，更q彈一些，買不到，只好用紅薯粉，會軟糯一些。麵粉只是用來當手粉。
製作過程：
第一步：紫薯和紅薯蒸熟，搗成泥。
第二布：加紅薯粉和水，揉成團，不要著急，直到粉團不粘手、粉全都揉進去薯泥裡就可以了。幹了加水，溼了加粉，要用蠻多紅薯粉的。
第三步：搓成長條，切分成小段。可以撒一些麵粉，防止粘在一起。
第四步：水煮開，將芋圓放進去，芋圓浮起來就是熟了。撈起來放在冷開水裡泡著，這樣會更q彈一些。一時吃不完的生芋圓，可以放在冰箱裡冷凍。
第五步：紅豆、綠豆、蓮子提前泡乙個晚上，加冰糖煮成糖水。
第六步：糖水裡加入煮熟的芋圓，可以開動咯！
抹茶芋圓怎麼樣做軟,抹茶芋圓怎麼樣做軟？自己今天做的時候做得太硬，求做芋圓的各個步驟，以及最重要的糯公尺粉和木薯粉
抹茶圓。的做法 miss宋 matcha 徽 cc5926 糯公尺粉與木薯粉1 1混合，加入少量抹茶粉 一點點加入水，直到可以揉成團，不黏手的狀態 將團分成小劑子，搓成長條，切成小粒，整成方形或圓形或異形 將做好的圓子滾上一層木薯粉，防止連粘 放入乾淨的容器內，也可以保鮮袋分裝，入冷凍室 燒水，等水...
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