1樓：奶牛小廚
自制超q彈芋圓紅豆湯，解暑必備
2樓：az麵包
如何做芋圓？快來get吧~
3樓：
其實芋圓做起來不難，只要你方法得當，比例掌握好，做出來肯定是q彈軟糯的，而且自己在家做的話搭配也隨自己，想吃什麼放什麼，也沒有任何的新增劑，吃起來更放心。紫薯2個，南瓜200克，木薯粉200克，自釀酒釀適量，幹桂花少許、南瓜和紫薯分別去皮、去籽，洗淨後切成小塊，放入蒸鍋蒸熟，趁熱分別把蒸熟的南瓜和紫薯搗成泥。
取適量的紫薯泥，木薯粉和紫薯泥按1.5：1的比例放入盆中，揉成軟硬適中的麵糰。
這個只是個大概的比例，具體還是要看紫薯的乾溼狀態來定。把麵糰搓成長條，再把搓成長條麵條分成大小合適的小劑子後再搓成紫薯小丸子，這個丸子不要做太大。
取適量的南瓜泥，木薯粉和南瓜泥按1.7：1的比例揉成團。
南瓜比較溼軟，所以比例相對於紫薯來說要高些，但具體也還是要看南瓜泥的狀態而定。同樣的方法把南瓜麵糰搓成長條後，再把搓成長條麵條分成大小合適的小劑子後再搓成南瓜小丸子。砂鍋中放入適量清水，煮開後先放入南瓜芋圓。
煮到南瓜芋圓浮起來且呈透明色即可，把煮好的芋圓撈出放入涼開水中。煮好的芋圓撈出放涼開水中，就是能讓芋圓吃起來更q彈。
也是要等芋圓浮起，呈透明色撈出，然後放入涼開水中。同樣，煮好的芋圓撈出放涼開水中，就是能讓芋圓吃起來更q彈。
4樓：南希飽飽
用紫薯，紅薯，山藥就能做出好吃的芋圓
5樓：吹氣球的小男孩
紫薯和南瓜蒸米飯的時候蒸熟；分開兩個容器放，灑白糖，多撒點
6樓：就是這個範兒
紅薯、紫薯、芋頭去皮切塊兒，放在錫箔紙裡，入鍋蒸熟。在紅薯中放入木薯粉，揉成光滑的麵糰待用。紫薯和芋頭中放入木薯粉，揉均勻後，如果太乾，可以少量加水調整狀態。
案板撒上木薯粉，把麵糰揉成長條，切成小塊兒；吃的時候放入沸水中，煮至飄起即可。
7樓：穎寶的貓
各種芋圓煮開，熟透浮起迅速沖涼水，沖涼水，再撒上白糖醃漬，西米露煮熟，過冷水，再用糖醃漬，擺盤，最後再加上立頓奶茶就好啦
8樓：
各種芋圓煮開，熟透浮起迅速沖涼水，沖涼水
9樓：匿名使用者
芋圓貌似應該是在外面買的吧
10樓：大碗寬面
正常都是在外面購買的吧
11樓：
最不喜歡吃的就是鮮芋仙。
12樓：無法說服我
真沒有做過，但是可以參考一些網上的教程。
13樓：幽逗豆
不好吃，不喜歡吃，不想多說
14樓：止賢威安邦
用料芋頭
紫薯紅心地瓜
地瓜澱粉
馬鈴薯澱粉
白糖（有糖粉更好哈）
芋圓的做法
紫薯去皮
紫薯切塊
芋頭切塊
地瓜切塊
隔水蒸熟
紅心地瓜、芋艿、紫薯
去皮蒸之前是300克的量都是，地瓜澱粉每份150克，馬鈴薯澱粉一共100克
用的時候勻成3份要
取一袋子地瓜澱粉150克，放2/3的量到盆裡，勻30克左右的馬鈴薯澱粉進去混合
蒸好的番薯芋艿
先做紅心地瓜口味的，紅心地瓜搗成泥
澱粉裡倒入開水。。。注意要是開水哈。。不用太多！！！澱粉燙出來要是乾乾的（紅心地瓜含水量大。。所以更需要控制水分了）
用筷子迅速攪拌
捏成團不用很光滑哈
加入紅心地瓜泥
稍稍揉勻
加白糖這個時候麵糰會沾手，慢慢加入剩下1/3的地瓜澱粉揉
揉到麵糰光滑不粘手完全，別偷懶哈。。。多揉揉，這樣子出來的芋圓會q哈
面盆洗乾淨，接著做紫薯的，紫薯搗成泥
取另外一份地瓜澱粉150克，同樣的方法，放2/3，混入30克左右的馬鈴薯澱粉，加開水少許燙好，捏成團
放紫薯泥，紫薯泥會比較幹哈，不用太擔心放多了難弄
揉勻慢慢加剩下的1/3地瓜澱粉，揉到表面光滑不粘手，紫薯比較幹，可能150克地瓜澱粉用不完，看著辦哈
同樣的方法做芋艿，芋艿很黏，做的是時候要有耐心哈
三個麵糰好了
可能麵糰裡面會有芋艿小顆粒啊，紫薯小顆粒，沒關係的，吃起來會更有意思
麵糰搓成長條
切小塊同樣的方法弄紫薯跟紅心地瓜的
做好的芋圓，地瓜圓
水煮開要
下做好的芋圓，講究點你可以把芋頭跟紅心地瓜的先下，因為紫薯會竄色，下鍋之後馬上用勺子鏟子啥的撈下底，別讓粘在鍋底
大火煮一直，到所有芋圓浮起，繼續2-3分鐘，根據你做的大小哈，可以弄個嘗下，咬開裡面煮透即可
撈出之後放紫薯的
全部煮好
根據自己喜歡的口味啃吧
小貼士1、部分地瓜澱粉記得要用開水先燙，開水哈，據說會讓芋圓更q。。。
2、不用太計較定量，本身紫薯地瓜芋頭泥就沒法那麼精確的，含水量不同。反正要是麵糰沾手就加澱粉進去揉，多揉揉，所以別急著把所有東西混合。。自己看著辦要，其中紅心地瓜注意控制水分，地瓜泥不要多，這個水多了，會比較麻煩哈，本身含水量最大了
3、一次吃不完的芋圓，撒上澱粉，放到保鮮袋裡，放冰速凍，吃的時候解凍，煮就是了。
鮮芋仙的芋圓太好吃了，想自己做，有什麼方法嗎？
15樓：狡碑鈍謗
只喜歡吃不喜歡做的懶人表示，鮮芋仙芋圓好吃與現做現煮現賣分不開，當然原料也很重要。
16樓：攘旬駐自
自己做的總達不到那個口感，還不如外賣叫份 鮮芋仙吧。
美食，鮮芋仙中的芋頭怎麼煮的
17樓：那個閃電
主料：芋頭500g 輔料：冰糖適量
步驟一：芋頭去皮後切成大塊。
步驟二：放入內鍋內，加足清水上鍋煮
容。步驟三：煮約半小時至芋頭酥爛。
步驟四：加入冰糖，煮至冰糖溶即可。
步驟五：煮好的糖芋頭，可以直接吃，也可以和芋圓一起做甜品吃。
鮮芋仙中的芋圓是什麼東西,鮮芋仙裡面的芋圓系列和仙草系列有什麼不同啊哪個好吃啊？
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