1樓：格調
主料：紅薯300克、紫薯300克、芋頭200克、木薯澱粉450克輔料：紅豆適量、白砂糖適量
1、紅薯、紫薯、小芋頭清洗乾淨放水裡蒸熟，剝掉外皮。
2、把芋頭稍稍按扁，放入料理杯中。加10-15克水攪打成芋泥。
3、大碗裡放入150克木薯澱粉，放入攪打好的紅薯泥。
4、把木薯澱粉和紅薯揉成光滑的麵團，要是麵團幹了就加點水，溼了就加點木薯澱粉。
5、紅薯麵團分成若干份，取其中乙份搓成細長條，用切割板切成2釐公尺長的小段，把芋圓稍稍揉圓一些。
6、紫薯和芋頭也分別加木薯澱粉揉成團，切成合適大小。
7、燒一鍋開水，放入芋圓煮到浮起。
8、鍋裡重新加水，放入之前煮好的蜜紅豆和水，加適量的糖。
9、把紅豆和芋圓裝到碗裡，加適量的紅豆糖水，就可以享用了。
2樓：豪傑飛鴻
材料芋圓，地瓜圓，花生仁，花豆，小湯圓，紅豆湯
做法1、將適量的芋圓、地瓜圓、花生仁、花豆、小湯圓放入碗中；
2、再加入紅豆湯即可。
3樓：匿名使用者
最近天氣越來越熱了，於是乎我也買了點兒木薯粉自己動手做芋圓，哇塞，真的是好好吃啊，超q超好吃的啊！冷吃，熱吃都好棒的啊，自己動手做起來吧！
食材主料
紫薯120克
南瓜120克
輔料木薯粉
適量熱水
適量白糖
適量步驟
1.首先將南瓜洗淨切塊，蒸鍋蒸熟。
2.紫薯洗淨，對塊切蒸屜蒸熟。
3.南瓜的水分太多，一定要用不粘鍋炒一下去除多餘的水分。
4.按壓成泥兒，加入木薯粉揉成團。
5.差不多揉20分鐘成團哦，南瓜：木薯粉=2:1.7來操作的哦！
6.擀成細長條，然後切小塊！
7.切好的南瓜餡兒的芋圓！
8.原味的木薯粉一般是木薯粉：熱水=2:1.5
9.紫薯去皮稱淨重，加入木薯粉，沸水揉成團，紫薯：木薯粉：熱水=2:1.5：1.5
10.做好的三色芋圓，是不是很美啊！
11.取出一部分來煮一碗，其餘的直接放冷凍室儲存即可！
12.起鍋燒熱水，一定要沸騰哦！
13.水燒開後放入芋圓，待芋圓全部浮起再煮1-2分鐘即可。
14.抓緊時間放入冰水中冰一下，我的牛奶是從冰箱冷藏室拿出的，所有很冰很合適哦！
15.一口幾個下去超級爽嗨哦，好吃的不要不要的！
小貼士1、紫薯，南瓜一定要分開裝盤蒸熟，不然會串色的。
2、南瓜，紫薯的重量都是去皮之後的淨重哦！
3、白糖的量酌情新增，南瓜的我沒有加糖，紫薯少加，原味的可以多加點兒哦！
4、一定要用沸水，沸水，沸水和麵哦，不然不夠q別找我哦！
5、做好的芋圓直接放冷凍室儲存就行，可以放2個月哦！
6、揉麵時間不要太短，15-20分鐘是不可少的，不然不q。
7、湯底自己選擇，奶茶，牛奶，椰奶亦或是飲料都可以哦
芋圓怎麼煮才好吃
4樓：北海數碼站
要想吃到q彈的芋圓，不但煮法要有技巧，而且從製做開始就要注意一些小細節，你才能做出想要的q彈感。下面，春天就給大家分享一下做q彈芋圓的小妙招吧！
1.首先在和粉團的時候，一定要用滾燙的開水。眾所周知，芋圓的粉團是由各色的芋泥或紫薯泥等與木薯粉和成的。
但是當你把芋頭、紫薯等壓成泥的時候，溫度已經降下來了，如果這時直接加入木薯粉是和不成團的。有些人說加多一點水就可以了，確實是這樣，但加的這個水是有學問的，必須加滾燙的開水，把薯粉給燙熟了，它才容易合成一團。否則任你加再多的水，它也是乾裂的，出現和不成一團的尷尬。
如果在加開水的時候怕燙手，可先用筷子攪拌。而且在加開水的時候也要注意，要一點一點的加，注意控制好量。這樣和出來的粉團，不止有韌性軟硬適中，而且煮出來之後會更加q彈。
2.其次就是煮製的方法。一是在煮的時候要水開才下鍋，加少許的鹽，防止芋圓互相之間粘連在一起。
二是在煮熟之後，要注意過冷水或冰水，這樣才能保證芋圓的q彈。當煮至芋圓浮起來，就表示已經熟了，這時就需要馬上把它撈出來，放入預先準備好的涼水或冰水裡過一下，然後再撈起瀝乾。千萬不要讓它一直泡在那鍋熱水裡，否則等你要吃的時候，它已經變成軟爛的口感了。
3.過涼水或冰水後瀝乾的芋圓，當你需要吃的時候，把它裝入碗中，加入你喜歡的各種配料，就是一碗美味q彈的芋圓了。至於配料方面，可加牛奶、椰汁、水果粒、紫薯塊、芋頭塊、各種堅果……你喜歡的隨意就好。
4.生的芋圓也可多做一點，分袋裝好放入冰箱急凍儲存，想吃直接拿出來煮即可。
結語：要煮好芋圓，從第一步的和粉團開始，注意這些小細節，相信你一定能煮出一碗讓人讚不絕口的q彈芋圓。還等什麼，快動手試試吧！
5樓：007東風一號
平時的日常生活之中，很多人都較為關心育兒教育的一些作法，由於最近天氣愈來愈熱，平常的飲食搭配層面都較為注重，因此 飲食搭配層面都較為關心吃一些甜滋滋，並且又能冰飲的食材，黑涼粉能夠 和一些西公尺露，奶茶店一起煮，還可以配搭上紅豆，綠豆或牛乳，那樣做出去味兒全是非常好的。
1 依據你本人的愛好來煮就變為美味的了，夏季來乙份老冰糖紅豆黑涼粉，甜甜的很棒還補血補氣氣
2西公尺露能夠 說成黑涼粉愛人了，在奶茶店剛時興的一段時間，西公尺露能夠 說成備受歡迎的，濃濃奶味再加潔白無瑕的珠體，味道特別好。可是在奶茶店多元化後，西公尺露這一人物角色也慢慢撤出了大家的視野。
3芋圓甜品的黃豆配搭各種，大多數為紅豆，紅豆燉爛後放進芋圓甜品內提公升黑涼粉的甘甜，配搭吃讓黑涼粉有大量的有滋有味。自然除開紅豆之外，腰豆綠豆等全是黑涼粉的好夥伴，儘管味兒各不相同，可是也是特別適合黑涼粉的。
4 黑涼粉是一道知名的漢人特色小吃，歸屬於福建省和台灣省的傳統式甜品，普遍知名品牌有鮮芋仙黑涼粉。以山芋煮熟後碾成泥，再加紅著粉及水翻拌結團，揉搓成長條狀再切割成一小塊，放進開水中煮至浮上來撈起來即成黑涼粉。新增紅著粉較q，改成綠豆澱粉則過軟。
類似食品也有以綠豆泥替代芋泥的綠豆圓。均是台灣九份的有名的小吃之一。
5煮開的黑涼粉可與在冰糖水裡服用，冬季時也是有軟食的食用方法。在中國台灣和福建省地域，很多甜品如豆腐花、炒冰，均可天賦加點黑涼粉和紅薯圓遮蓋其上一起服用。
6 煮得話便是放寬水中煮開就可以了。隨後愛吃熱得話能夠 配紅豆餡或紅豆沙這類的紅豆糖水，冷得話能夠 配涼皮加加多寶。彷彿還能夠加豆腐腦跟燉奶。
但是我認為加牛乳奶茶店弄不好還可以，總之都隨自身喜愛。
6樓：躍至賞心悅目
想吃芋圓，直接煮才省事兒
芋圓怎麼做才會q彈好吃，芋圓怎麼做才好吃
7樓：匿名使用者
用料主料du
木薯粉zhi700克
芋頭1個輔料水
適量dao
白糖200克
紅薯糖水
適量澱粉
適量芋圓的做法
1.芋頭切塊，專放高壓鍋裡面調屬到煮飯，也就是最低檔，可以適當放一點點水
2.將準備好的量木薯粉，到倒入盤裡
3.倒入水和糖，將木薯粉搓成團，然後等芋頭熟
4.開鍋，芋頭煮熟後，將芋頭塊都戳爛，弄成粉狀
5.將木薯粉和和芋頭粉混合搓成團，搓成不粘手的團，如果搓的過程水太多了，可以適當補上木薯粉或者用澱粉替代也可以，然後搓成長條，切成一小塊一小塊，整個芋圓就是完整做成了
6.此步驟用料
將芋圓用滾開的水，煮開，芋圓浮上水面再煮1分鐘，就可以吃了，將芋圓放到煮熟的紅薯上，這樣的一道冬季芋圓就是完成了
烹飪技巧
1、芋頭可以換成紅薯、南瓜等，可以根據自己口味做不同的芋圓；
2、這裡我是做了很多芋圓，多的芋圓可以放到速凍冰箱儲存，想吃的時候就可以拿出來吃。
芋圓怎麼做才會更好吃？
8樓：az麵包
如何做芋圓？快來get吧~
9樓：也也也是你
將紫薯，紅薯和香芋去皮洗淨。洗乾淨後可以稍微切小點兒，放到蒸鍋裡蒸。放到蒸鍋裡蒸大約20分鐘後就可以拿出來了。
這個時候它們都已經完全熟透了。把它們三種分別放到三個不同的碗裡，之後進行搗碎。
記住，搗碎的同時加入白砂糖，這樣會讓芋圓的口感更加的香甜。之後記住一定要將它們攪拌均勻，不能讓白砂糖成團的待在一起。再加入白砂糖並攪拌均勻後就可以加入木薯粉了。
每個碗裡都加入大約75克的木薯粉，並且一邊加入一邊進行攪拌。
你會發現它們越來越幹，變成了團狀。這個時候我們就可以對它們進行揉搓了，就像揉搓麵團一樣。記住一定要多多的揉搓，因為揉搓的力度和次數越大越多，做出來的芋圓就會越q彈。
揉搓的差不多的時候，就可以把它們揉搓成條狀了。
條狀不能太粗，也不能太細。太粗的話可能芋圓不容易煮熟，而太細的話芋圓容易煮爛。揉搓出來的條狀，大約和我們的中指一樣粗細就行了。
這個時候我們就可以把它們切成一小段一小段的了，切割的長度就可以根據自己想要的長度來了。
當然，太長也是不行的，那樣吃起來會不太方便。除了長度我們可以自己決定以外，我們還可以決定它們的形狀。比如說我們可以讓它們變成長方形或者正方形和三角形，也可以把它們揉搓成圓形，愛心形等等其他的形狀。
這個時候我們就可以充分享受到自己動手的美妙。
將準備好的三種口味的芋圓放到開水中煮熟。那我們如何來判定芋圓熟了沒有呢？我們可以觀察芋圓是否浮到了水面上，如果浮上來了說明芋圓就熟了。
當所有芋圓都浮上來後，我們就可以把它們都打撈出來了。從開水中打撈上來的煮熟的芋圓必須放入冷水中進行冷卻。
只有經過冷水冷卻後的芋圓才能變得q彈，否則芋圓很有可能會粘到一起，而且口感也會變得很黏很軟，失去了芋圓應該有的特點。所以，用冷水冷卻這一步一定不可以缺少哦，否則會吃虧的。經過冷水冷卻後的芋圓基本上就算完工了，接下來就是我們自由發揮的時刻了。
10樓：南希飽飽
用紫薯，紅薯，山藥就能做出好吃的芋圓
11樓：憶不起的回憶
一般正常比例是一斤芋泥(紅薯也行),加半斤木薯粉,如果你要q,就按這個比例增加木薯粉量,要是要糯一點,就加點糯公尺粉進去,揉到可以成型,不粘手就好了。
12樓：小公尺
芋圓煮好了以後，一定要放一點牛奶和乾果等，這樣芋圓吃起來才會更美味。
13樓：夏沫呀
紅豆芋圓燒仙草啊。把煮好的芋圓和切塊的燒仙草凍放入碗中，加入適量牛奶，加入少許蜂蜜調味。冷藏後更好吃。
14樓：船長未出海
選材很重要，芋頭選擇長橢圓形且飽滿圓潤者為佳，表面如果附有泥土是新鮮的芋頭，挑選時還可用手按壓芋頭，觸感硬又紮實的芋頭適合用來自製芋圓。
15樓：山山成川
自己做的最好吃。用紫薯，紅薯分開做成芋圓，最後加上紅豆，非常好吃的。
16樓：靚夏璀璨
1、木薯粉多加一些就會很q彈。一般正常比例是一斤芋泥(紅薯也行)。加半斤木薯粉。
如果你要q，就按這個比例增加木薯粉量,要是要糯一點,就加點糯公尺粉進去,揉到可以成型,不粘手就好了。
2、水不要加太多,能揉成團就行,這樣出來的芋圓會比較硬挺.其次,煮好之後過一遍涼水,口感就會非常q彈。
3、煮好之後，沖個涼水，把所有的浮面都洗掉，就會q4、一定用熱水，能別放水就少放，多放木薯粉，還有就是煮好過冰水。
4、先把紅薯、芋頭、紫薯洗洗放鍋裡煮熟，或者蒸熟。
6、 然後稍涼之後，慢慢加入適量的木薯粉拌勻，攪拌的過程中太幹就加點熱開水繼續拌勻，直到可以揉成麵團一樣。稍微軟一點也沒事，只要不粘手就行。(紫薯的顏色比較豔，個人感覺放個半個，顏色就已經很好看了，我放了乙個，感覺顏色有點深,估計紅薯、紫薯什麼的也就是起個上色作用。
)7、然後就可以把麵團揪一塊下來，戳成長條，然後切成小塊就行，形狀什麼的我是模仿店裡，這個可塑性很強哦，可以做成自己喜歡的樣子。有點橡皮泥的感覺，哈哈。
8、再然後就是把切好的小塊放入燒開的水中煮熟，直到全部都漂在水面上就大功告成了，為了可以更加q，可以過涼水或者冰水。
9、我在吃的時候，是先裝了半碗紅豆湯，調進煉乳，會有奶香，再加入芋圓，一碗芋圓甜點就好了。
牛奶芋圓怎樣煮才好吃,好喝的芋圓牛奶怎麼做好吃又簡單，做法圖
主料香芋半個紅薯1個木薯粉1包牛奶1杯輔料糖適量澱粉適量熱水適量煉奶適量 步驟牛奶芋圓的做法步驟11.芋圓紅薯削皮切塊蒸20分鐘把他們分別壓軟並加適量糖 拿乙個空碗加木薯粉倒入一點熱水，看情況調，加香芋，搓成乙個光滑的糰子，再搓成一條細細的拿刀切成一小粒 牛奶芋圓的做法步驟22.4.番薯同上，然後撒...
芋圓甜品的做法，芋圓甜品怎麼做好吃，芋圓甜品
芋圓的做法 主料紅薯 1個輔料 椰樹椰奶 1瓶木薯粉 1包紅豆 1包步驟 1.紫薯切塊，放在電飯煲上面蒸熟 ps 買的紫薯不要太老，否則筋太多，咀嚼起來不好吃2.將蒸熟的紫薯 去皮 搗碎 3.加入木薯粉 可以用水和 待顏色變淺即可ps 根據自己買的紫薯甜不甜來決定是否需要加糖4.直接切小顆 5.放入...
鮮芋仙的芋圓怎麼做，鮮芋仙的芋圓太好吃了，想自己做，有什麼方法嗎？
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