1樓：楊帆起航
材料：新鮮食材（比如地瓜，芋頭，紫薯，南瓜等），木薯粉（也是木薯澱粉），白糖
如果平時經常下廚的人一定看完這張圖就基本上會做了，對於一些平時很少下廚的人肯定想要更詳細的做法，好吧，我就辛苦下下吧。下面我是拿芋頭來做芋圓，大家認真學哦嘿嘿，其實你們用地瓜，或者紫薯，南瓜來做方法是一樣的。所以以後就不要問我其他的怎麼做了哦。
1. 把芋頭洗乾淨點，然後下鍋煮。其實煮的方法有很多，只要你能把它煮得爛爛的就ok ，所以不管你用煮還是用蒸還是裹著錫紙用微波爐轉都ok 啦。
2. 把芋頭煮得爛爛的，一定要夠爛夠爛的（俺知道俺有點囉嗦啦，以後你們習慣就好啦(*^__^*) 撈起煮好的芋頭，剝皮。剝皮的時候一定要把自己手手洗安靜哦。
剝皮的時候你會發現芋頭黏黏的，就讓它這樣黏黏的不要拿去洗哦呵呵
3. 把撥好皮的芋頭用勺子什麼的壓碎碎的，然後就要倒入木薯粉咯，忘記給大家說說我們家的泰國進口木薯粉啦，專供全國各甜品店的，先上一張之前拍的圖吧
這個就是木薯粉啦
4. 該加的東西都加好了，好吧，現在開始賣力的揉搓吧，這個過程其實還是有那麼點小累的，有人問，這個過程中要不要加水呢？因為我煮的這個芋頭水分還是很多的，揉的時候還是感覺很柔軟的，所以我整個過程中沒有加入水哦。
如果你們做的時候覺得很幹的話可以加一點點開水，但是不能多，只能一點點哦。
5. 揉這個麵團就跟做包子饅頭是一樣道理的。一定要慢慢揉，慢慢搓，搓到它成團，如果揉很久還是很粘手的時候就繼續加入木薯粉，量少的加，慢慢加，慢慢揉。揉到你感覺不粘手了，成型了就ok
6. 揉好後，我們就搓一小塊出來，給它搓成條，如果還是很黏就撒點乾粉，如果覺得有點幹不好搓成條就在手上沾點水，把手弄有點濕濕的，這樣試看看。
7. 搓成條後，接下去當然是切啦，要切大塊還是小塊，又或者想搓成丸子一樣的圓形或者捏成心形，這就自己發揮吧o(∩_∩)o~
8. 切好後的芋圓，肯定還會有點黏黏的，這時候我們要繼續撒乾粉，讓他們不會粘在一起，這樣做好後的成品要放入冰箱冷凍儲存的時候，下次再次拿起來煮的時候就比較不會全粘在一起拉。
接下來就是煮芋圓啦。煮芋圓跟煮西公尺是一樣的，就是一定要等水開了之後才能放芋圓下去煮哦。煮個七八分鐘後，芋圓浮到水面了，讓它再煮個一兩分鐘後就能撈起來了。
撈起來後可以過下冷水，（這樣會比較q) 或者泡在冷水裡一會再撈起來加入各式甜點. 大功告成啦！
其實做好的芋圓 自己家裡簡單要吃的話可以直接加冰鎮的椰汁，還可以再煮點西公尺加進去，再加各種愛吃的水果就很好看又好吃啦o(∩_∩)o哈！
/有很多jm 會問我說這個地瓜或者紫薯，南瓜跟木薯粉的比例是多少呢？呀，我最怕這個問題的啦，因為我都沒有按一定的比例來，只是做一兩次你就知道自己喜歡的口感是怎樣的啦，我只能說，你喜歡吃q 點的話就多加點木薯粉，如果你喜歡吃檽點的話就木薯粉少放點就o 拉！
/有做多的jm 會說，為什麼我揉的時候都散掉了，搓不成型啊，呀，這點我上面有說過了，這可能是太幹了，這時候就要加一點點開水下去了，搓成條的時候如果還有點要裂掉的感覺，那就把雙手沾濕的去搓條，基本沒什麼問題了啦
-------其實有時候這看的有點複雜，但是真正做起來確實是很簡答的了，大家趕緊試試吧~
芋圓煮熟了 怎麼存放才不會粘連
2樓：林的第二杯咖啡
煮芋圓的時候一定得在旁邊守著，剛剛煮熟就關火，稍微過了一點是很難存放的，無論怎麼儲存都會有一點粘連。
將剛煮好的芋圓直接放在冰水裡，用濾網過濾一次，在放入新鮮的冰水裡，存放於冰箱保鮮櫃。
沒有冰水也可以用冷水，但效果會稍微差一點。
3樓：匿名使用者
芋圓煮熟這樣可以使其不粘連：
①煮熟的芋圓用飲用水過一下，然後用冷水在過一下，再在外層裹一層澱粉芝麻
②分開，放進冷藏室
芋圓的做法：
輔料：油蔥30克，精鹽5克，味精5克，幹蔥頭10克。
制法：方法/步驟
①芋頭285克、紅薯260克、紫薯290克（都是去皮後的淨重）
②紅薯澱粉和馬鈴薯澱粉準備好，一般超市的調味區域都有售；
③紅薯、紫薯、芋頭分別切片裝盤蒸熟。紫薯的顏色最不穩定，很容易染色，一定要分開；
④蒸好後把紅薯壓成泥，加入30克白砂糖；
⑤加入120克紅薯澱粉；
⑥加入30克馬鈴薯澱粉；
⑦揉成麵團狀，加30克水，水要慢慢加，能成團就可以了；
⑧揉好的紅薯團；
⑨按此方法依次揉好紫薯團和芋頭團。（紫薯團同紅薯團的方法一樣）（芋頭團配比是這樣：芋泥+150克的紅薯澱粉+45克的馬鈴薯澱粉）
⑩取一小坨紅薯團揉成細長條形，再切成1cm的小段。揉成條的過程中可以撒點土豆澱粉防粘。
⑪三種顏色分別切好，同樣，芋頭的最難弄;
⑫水開後，放入紅薯圓，轉中火煮到圓子浮起來，再煮1、2分鐘即可。三種顏色分開煮。
⑬煮好的圓子立刻放入冷開水（冰水更好）中過一會兒撈出，這樣為了讓芋圓的口感更q彈爽滑;
⑭分別煮好紫薯圓和芋圓。
⑮把龜苓膏切小塊，和三種圓子碼好，倒入椰奶即可；
注意事項：
①芋頭的蒸製時間比紅薯和紫薯要長很多，切片蒸。
②芋頭蒸好後，特別的粘手，先加粉，不要加水，慢慢就能揉成不粘手的麵團。
③紫薯的顏色不太穩定，很容易染色，所以幾種圓子分開煮，從淺色開始依次是芋圓、紅薯圓、紫薯圓。這樣為了讓成品的顏色更清爽。
④煮熟的芋圓快速放入冷開水或冰水中過一會兒再撈出，能讓芋圓的口感更加q彈爽滑。
⑤紅薯澱粉和馬鈴薯澱粉在超市都有售，多找幾家肯定能買著。
⑥芋圓一定要現煮現吃，煮好了的要盡快吃完。放久了口感就不q了。
備註：芋圓不粘連最好一定要用冰水。
4樓：匿名使用者
芋圓煮好後撈起瀝乾和糖攪拌，糖的量差不多是1/8~1/10的芋圓量，攪拌後糖融化芋圓會變的油亮，這樣芋圓放一天也不會粘連。
5樓：今夜雪花紛飛
用冰水泡三到五分鐘，再放入常溫水中存放。會比較q彈。至於存放方式，如果說盡快食用，是放入常溫水存放就不會粘連了。如果說隔天食用，放冰箱冷凍就行。
6樓：幸運的消弭人生
這樣存放才不會粘連：
第一芋圓煮熟之後先用冷水澆讓它冷卻一會
第二準備好一塊薄紗布
第三冷卻好之後就把煮熟的芋圓放在紗布上讓芋圓透透風就可以了
7樓：小飛2014的家
可以拌點花生油有用。煮過的芋圓一般放到冰箱裡就好了。芋圓有益胃、 寬腸 、通便 、解毒、 補中益肝腎等的作用，一般適合平和質，氣虛體質的人吃，但是也要適量，不能一味吃得太多。
而且過敏性體質，和有哮喘，高血糖的人最好不要吃。而且如果是煮過儲存的芋圓再食時要重新煮過。
8樓：賀函_小包總
芋圓煮熟後，可以放在冰水裡 口感更q彈也不會黏，如果 想留到第二天吃，可以放到冰箱冷凍，想吃用微波爐熱熱吃
9樓：ttr明天
①煮熟的芋圓用水過一下，然後用冷水在過一下，再在外層裹一層澱粉芝麻②芋圓不粘連最好一定要用冰水。
③乙個個的放入涼水中，別一起放，當心熱脹冷縮全部粘在一起了。
④分開，放進冷藏室
這樣子就不會粘連了。
10樓：一鹿晗笑
先用冷水過一遍，再在外層裹上芝麻之類的，或者直接分開放進冷藏室
11樓：契闊無悔
乙個個的放入涼水中，別一起放，當心熱脹冷縮全部粘在一起了。
12樓：匿名使用者
我在家一般芋圓煮熟了之後是用純牛奶泡著然後加上龜苓膏和紅豆什麼的冷藏著味道很不錯同時也不會粘。
13樓：老友e面
找個碟子，放碟子裡的時候之間留下空間
然後放進速凍裡面凍成冰
14樓：ice_妖嬈
將煮熟後的芋圓放在冷水中過濾幾遍~這樣子出來的芋圓口感會更加q彈
過濾後的芋圓可以放在清水中存放~
15樓：匿名使用者
芋圓煮熟後放入冷開水中過一遍，拿濾勺瀝乾，就不會粘了
16樓：小杪桃兒
煮熟了，一般不會粘的很厲害，建議一次不要煮太多
17樓：愛吃宜賓燃麵
冷凍的 或者是分開放
18樓：你嚇死河邊豬
只能放冰箱裡面的保鮮層，然後放進去只能存24個小時，一次性吃不完的建議，不要煮好，直接生的放速凍層
19樓：匿名使用者
放冷水裡，這樣就不會粘連了
20樓：銳丸段
把它曬一曬 就ok了
21樓：豆丁m包子
過涼純淨水一下。應該能好吧
22樓：famliy_豚豚
放涼了再儲存到冷凍櫃裡
芋圓煮好了放就了粘一起，怎麼讓它不粘一起呢
23樓：閃閃的
^_^ 材料bai
芋頭 250g 糖粉 2大匙澱粉 100g 做法 1.芋頭連du皮zhi加水煮至筷子能輕鬆戳透，撈出冷dao水專激涼，剝去外皮； 2.用勺子將芋屬頭壓成泥； 3.
澱粉慢慢調入大約3-4大匙滾開水，不停用筷子攪拌成團狀即可； 4.溫度稍低後，將澱粉粉團和芋泥混合在一起，加入糖粉糅合均勻，揉好的粉團軟硬適中，不粘手也不硬； 5.將粉團轉移到砧板上，揉成長條，用菜刀切成小塊，適當使用一些澱粉防沾（就像以前做餃子皮一樣）； 6.
做好的芋圓像湯圓一樣烹調即可，直接食用或者加入各色水果、糖桂花都是很美味的選擇。 提示 1.澱粉一定要用滾水燙熟，成品才會像珍珠一樣有咬勁； 2.
芋頭含水量少，燙澱粉就多用點水；含水量多，就少用點水； 3.成品可以放冷凍室，隨吃隨取； 4.煮好以後放冰箱冷卻後最味美； 5.
可以用同樣方法做紅薯丸子和南瓜丸子，一樣好吃。
芋圓煮熟了怎麼存放才不會粘在一起？
24樓：虛念
用冰水泡三到五分鐘，再放入常溫水中存放。會比較q彈。至於存放方式，如果說盡快食用，是放入常溫水存放就不會粘連了，如果說隔天食用，放冰箱冷凍就行。
可以拌點花生油有用。煮過的芋圓一般放到冰箱裡就好了。芋圓有益胃、 寬腸 、通便 、解毒、 補中益肝腎等的作用，一般適合平和質，氣虛體質的人吃，但是也要適量，不能一味吃得太多。
而且過敏性體質，和有哮喘，高血糖的人最好不要吃。而且如果是煮過儲存的芋圓再食時要重新煮過。
25樓：緣曾來過
就像剛撈出來的餃子，在涼的過程中用筷子逐個輕翻動一下，就不會粘在一起了
26樓：匿名使用者
方法幹活姐姐健康看看
生的芋圓怎麼儲存才會乾爽呢
27樓：福坑很棒
生的芋圓儲存方法如下：
1、把芋圓切好後，讓他們裹上麵粉，互相不會粘住就好。然後拿個袋子裝起來，放進急凍室裡。想吃多少就拿出來煮多少。
煮好放進冰水裡放2分鐘！就可以吃了！ （放進速凍也盡量在1個月內吃完，不然也不好吃了）
2、或者拌點花生油，也以防芋圓粘在一起，然後放進急凍室。
拓展資料：
芋圓的做法：
做法一：
輔料：油蔥30克，精鹽5克，味精5克，幹蔥頭10克。
1、將狗棕芋去皮洗乾淨，抓起狗棕芋放在有密密小孔的鐵板上來回地磨，鐵板安在有方格的木凳上，下面放個盆子，狗棕芋被磨成芋泥，滴入盆中。全部磨完後，拿起盆子入放油蔥，用手邊攪邊慢慢摻入地瓜粉，攪拌均勻成團，搓成乙個個約10釐公尺左右、1釐公尺厚的芋圓餅。蒸籠鋪上竹葉，把芋圓餅排放到蒸籠上，旺火燒上20分鐘即熟。
2、把蒸熟的芋圓切成條狀，豬肉切成絲狀待用。
3、油放入炒鍋中加熱，放入幹蔥頭煸熱，倒入芋圓條和豬肉絲，翻炒，放入精鹽、味精炒10分鐘就可裝盤上菜。
特點：此芋圓富有彈性，香韌可口。
做法二：
原料： 芋頭或番薯300克，番薯粉400克，調味料水8杯，糖1/2杯。
製作步驟： 1 芋頭或番薯去皮切成薄片狀，入蒸鍋蒸約30分鐘。
2 將蒸熟的芋頭或番薯搗成泥狀，慢慢加入番薯粉並搓揉成團，最後搓成條。
3 將芋圓或番薯圓投入煮滾的沸水中，燒至浮起即可盛出，並置於煮好的糖水中。
做法三材料：芋頭250g，木薯生粉100g，糖粉幾大勺。
做法：1.芋頭連皮加水煮至筷子能輕鬆戳透
2.去皮後用勺子將芋頭壓成泥。
3.木薯生粉部分倒入大鍋。
4.慢慢調入滾開水。
5.不停用筷子攪拌成團狀即可。
6.溫度稍低後，將澱粉粉團和芋泥混合在一起。
7.加入糖粉揉合均勻，這時候比較粘手，慢慢邊加澱粉邊揉。
8.揉好的粉團軟硬適中，不粘手也不硬。
9.將芋圓粉團轉移到案板上，搓成長條，用刀切成小段，適當使用一些澱粉防粘。
10.放入水中煮至浮起即可。
用木薯粉做芋圓的步驟是什麼,用木薯粉做芋圓可以用什麼粉來替代？
1 先把紅薯 芋頭 紫薯洗洗放鍋裡煮熟，或者蒸熟。3 然後稍涼之後，慢慢加入適量的木薯粉拌勻，攪拌的過程中太幹就加點熱開水繼續拌勻，直到可以揉成麵團一樣。稍微軟一點也沒事，只要不粘手就行。紫薯的顏色比較豔，個人感覺放個半個，顏色就已經很好看了，我放了乙個，感覺顏色有點深，估計紅薯 紫薯什麼的也就是起...
芋圓為什麼不Q？怎麼做它Q彈,為什麼做出來的芋圓不Q？怎麼才能變Q？
首先做芋圓的粉！一定要用木薯粉，不要用番薯粉！如果番薯粉的話，這個芋圓做出來的口感是一定是比較軟糯不q彈的。為了讓你做的芋圓更q彈，建議您，煮熟之後放在冰水中冰鎮一下，這會增加芋圓的q彈程度！附上芋圓的做法 1.主要原料有芋頭 番薯 紫薯 和木薯粉，口感爽滑，而又彈性十足 一般搭配有 蓮子 綠豆 紅...
自己做的粽子放冰箱冷凍多月了還能吃嗎
粽子放冰箱冷凍三個多月了還能吃，將粽子放在冰箱冷凍可以儲存大約三個內月之久。雖然冰箱的容冷凍層的溫度夠低，也可以將粽子儲存一段較長的時間，但是粽子不適合放於冰箱的冷凍層中長期的儲存，會凍壞的，所以，冷凍三個月之後的粽子就不建議再食用了。粽子放在常溫下儲存保質期只有幾天到一週之內，放冰箱的冷藏室儲存，...