1樓：網友
需要注意肉的選擇，在製作的時候需要將肉放入鍋中煮的八分熟，然後塗抹一些醬油進行醃製。
2樓：對方鄭在輸入
將五花肉洗乾淨，放入鍋中，倒入生薑，花椒，料酒，煮10~15分鐘，撈出五花肉抹上森譽醬油，起鍋燒油將五花肉毀春祥接兩面金黃，再將洗乾淨的紅薯放入鍋中蒸45分鐘到50分鐘左右。將肉放在乙個盤子上，纖搏速度加入扣在盤子裡，將文書也放進去就可以了。
3樓：可樂雞翅
這個方式就是需要先將紅薯剝皮，然後放在盤子當中，然後再將醃製好的五花肉放在紅薯上面，然後再放上備碼少量的冰糖，放喊李入鍋中蒸15~20分鐘左右的時間就可鄭滾遲以。
怎麼做紅薯扣肉 製作的步驟是什麼
4樓：戴蒙崗居
1、五花肉放鍋裡煮得八分熟，趁熱抹上醬沒，用牙籤在上面撮些小孔。
2、坐鍋燒油，油溫至九成熱的時候，下入五花肉塊，皮朝下放，下鍋裡後，快速關火，蓋蓋，五花肉皮煎好之後，切成片。
3、用生抽，蔥蒜末，食鹽醃製二十分鐘，紅冊鏈薯洗淨去皮，備了兩個紅薯，後來只用了紅色的紅薯。
4、切成大點的片，醃好的五花肉和紅薯片按順序排列碼好，廚房有點冷，五花肉結油了。
5、整齊地碼在碗裡，廳咐旁邊我塞了些小紅薯塊和沒州伏孫有碼完的肉片。坐鍋燒水，水開後把裝扣肉的碗放籠屜上蒸，大火蒸乙個小時即可。
6、蒸好之後，倒扣在盤裡即可。
紅薯扣肉家常做法，正宗紅薯扣肉怎麼做
5樓：梁覓丹
紅薯扣肉最美味的做法。
主料五花肉。
500g紅薯300g輔料蔥。
適量鹽適量姜。
適量老抽適量蒜。
適量步驟。1.五花肉放鍋裡煮得八分熟。
2.趁熱抹上醬沒，用牙籤在上面撮些小孔。
3.坐鍋燒油，油溫至九成熱的時候，下入五花肉塊，皮朝下放，下鍋裡後，快速關火，蓋蓋。
4.五花肉皮煎好之後，切成片。
5.用生抽，蔥蒜末，食鹽醃製二十分鐘。
6.紅薯洗淨去皮，備了兩個紅薯，後來只用了紅色的紅薯7.切成大點的片。
8.醃好的五花肉和紅薯片按順序排列碼好，廚房有點冷，五花肉結油了。
9.整齊地碼在碗裡，旁邊我塞了些小紅薯塊和沒有碼完的肉片10.坐鍋燒水，水開後把裝扣肉的碗放籠屜上蒸，大火蒸乙個小時即可11.蒸好之後，倒扣在盤裡，香香的紅薯扣肉完成羅。
6樓：半夏半暖
1.五花肉洗淨，冷水入鍋，加入花椒，香葉，生薑，料酒焯水，開鍋後煮10分鐘。
2.將五花肉撈出，趁熱在肉皮上抹上醬油。
3.鍋燒熱，倒入適量油，將五花肉豬皮朝下，煎至金黃。
4.關火後，利用餘溫，將肉側面也稍微煎一下。
5.將肉切成厚約5mm的薄片。
6.將肉片放入大碗中，加入醬油，少許鹽攪拌均勻，使每片肉都均勻裹上醬油。
7.將肉片整齊碼放在碗裡。
8.放上適量洗淨切塊的紅薯。
9.放入鍋中，冷水入鍋，有蒸汽冒出後，蒸約45分鐘。
10.蒸好的肉取出，上面扣乙個盤子。
11.快速翻過來，將肉倒扣在盤子上。
扣肉的做法，紅薯扣肉怎麼做好吃，紅薯扣肉的家常做法
7樓：網友
紅薯扣肉的做法步驟。
1首先將豬肉洗淨、冷水下鍋、鍋中加入2瓷勺料酒，5-6片姜，煮至大火燒開，撇去浮沫，然後繼續煮15分鐘，撈出沖洗乾淨，瀝乾水分。
2先將醃肉料a的東西都調好，自己滿意的味道。沒有玫瑰露，可以用果酒、葡萄酒。
3上用叉子扎些小洞，取大碗乙隻，倒入少量的醃料，讓料可以沒過肉皮既可，醃製15-20分鐘。
4建議大家切的薄一些。我切的厚度，肉也是一樣薄，這樣不膩。
5切好的紅薯上撒1/2茶匙的鹽，放置15分鐘，水分會分析出，等下紅薯也會更甜。
6肉醃製好後，稍微瀝乾下醬油。準備炒鍋，放少許油，將肉煎到兩面焦黃。
7將紅薯用剩餘的油炸到兩面焦黃，控油備用。
8肉塊稍冷後，切成薄片。
9將肉片全部放入剛剛的醃肉料a中，攪拌均勻，同時加入桂皮、大料和花椒。醃製15分鐘。多醃更好。
10取大碗乙隻，將肉片肉皮朝下，與紅薯片交替碼放好。
11碼好後，上層碼一層薑片。
12蒸鍋，水開後，碗上加乙個盤子，蓋好。中火蒸80分鐘。蒸好後，如有湯汁較多。可以先濾出湯汁，在湯汁勾芡，濃稠後，淋在肉上。肉旁碼放炒好的油菜做裝飾，既可上桌。
梅菜扣肉很好吃，怎麼做啊，梅菜扣肉怎麼做？
梅干菜洗淨，用清水浸泡30分鐘。2 鍋裡加入薑片 八角 清水煮開。3 把五花肉放進去煮30分鐘，然後撈出瀝乾。4 調料汁 取一小碗調入高湯 耗油 精鹽 白糖 生抽 老抽 雞精。5 熱鍋熱油，放入煮好瀝乾的五花肉，把豬皮的一面煎成金黃。6 然後倒入老抽，再加點水好上色，蓋上鍋蓋燜1分鐘。7 取出五花肉...
紅薯面怎麼做好吃，紅薯面怎麼做才好吃
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紅薯要怎麼做才好吃？怎樣做紅薯才好吃？
有誰沒有吃過紅薯葉的？或者是根本就沒見過？芝士控都把持不住啦，香甜有熱乎，還有完美拉絲！紅薯好吃很多人不會煮，這樣煮紅薯好吃又美味。把皮弄掉在切成片然後放點糖和水進去煮，不喜歡吃甜的就放點味精 鹽 蔥和水來煮，或者洗乾淨放到微波爐裡面去烤很好吃的，曬乾了在烤更香更好吃，記憶中的紅薯是怎麼做的有印象嗎...