1樓：小步美食說
煮雞蛋，以往吃的多，但現在很少有人愛吃了，但是，假如是旅遊出行得話，或是會煮上幾個雞蛋，途中隨時隨地剝了殼就能吃，並且既營養成分也便於，提到給煮雞蛋去皮，都會使人想起影片《天下無賊》之中，劉德華將乙個煮熟雞蛋放進杯子中，口向下不斷地轉動晃動著，雞蛋殼漸漸地變碎並且自己也掉了下去，最後得到乙個整潔詳細剝好一點的煮雞蛋，讓人歎為觀止。
剝雞蛋殼，看起來特別簡單的乙個事情，但是要想總是剝得乾淨又極致，卻並不是件容易的事情，有些時候，我們都要把乙個「好好地」的煮雞蛋，剝著剝著，就成了乙個凹凸不平乃至支離破碎的乙個雞蛋了，效率不高效果不佳，再加上並不好看的外型，常常還沒完全將雞蛋殼撕下，就真已經失去一些胃口了，覺得每一次剝雞蛋殼憑的都是運勢，難道就不可以每個都剝得脊或詳細乾淨又漂亮嗎？
實際上，剝雞蛋殼也是有一定技巧的，之前不清楚，之後理公升物解了正確方法，利用好蛋白質與殼特性後，剝起來就輕而易舉了，快又準看，簡直是「奧利給」啊，下面我們就一起來看看是怎麼搞的吧！
大家拿乙個蒸好的雞蛋，指向身材曲線部位磕幾下，磕出縫隙，隨後，拿手吵野液輕輕地摁著磕開縫隙在石板上往返翻轉，記牢要不停地翻轉，大概可能就六七個往返後，就會發現從縫隙那邊一直到雞蛋的兩邊，都顯著地逐漸鬆脫擺脫，這時候只需輕輕一剝，雞蛋殼和雞蛋就順利的分開了。
這一方法和影片中的很相似，但是，並不是立即放進杯子中晃動，而是應該新增一點兒水，拿手捂著瓶口往返地晃動，根據晃動和碰撞，雞蛋皮也比較快被分離開，拿手輕輕地取放就可以，由於有水在裡面做快取，因此也是很難把雞蛋撞散掉的。
雞蛋煮熟後，在熄火的前提下，將雞蛋迅速取下放進涼水裡，利用熱漲冷縮的基本原理，讓雞蛋殼和蛋白質也可以很好的分離去，剝時就輕而易舉了，但是用這種方法要記住一點，不可以一次弄過多，不然氣溫變化小，實際效果就不好了。
2樓：踏敵
在剝雞蛋殼的時候，可以先將準備的雞蛋泡在冷水當中，然後就可以迅速將殼剝下來，並且能夠不粘手。
3樓：你再薛一遍
在雞蛋煮熟以後可以放在冷水，一會兒這樣的話剝皮就會很方便，可以敲碎一部分之後整個取下來。
4樓：夾竹桃
最好的辦法就是把雞蛋衝一下涼水，然後就能輕鬆讓蛋殼和雞蛋分離了。
怎樣煮雞蛋衛生又好剝殼呢？
5樓：思念浪漫的歌
1、煮雞蛋之前，首鍵拍先要將雞蛋清洗乾淨，因為雞蛋表面會有殘留的雞糞、灰塵和細菌，如果稿判羨不清洗的話，煮的過程中很容易汙染雞蛋，很不衛生。
2、煮雞蛋的水一定要用冷水，開水煮雞蛋，雞蛋非常容易破殼，水的量只要能沒過雞蛋就可以。
3、煮雞蛋的水衝大里加入一勺食鹽，食鹽不僅可以殺菌消毒，還能讓雞蛋煮好後更好剝，不粘殼。
4、煮雞蛋之前，要讓雞蛋在鹽水中浸泡2分鐘，這樣可以防止雞蛋在煮的過程中破裂。
5、注意煮雞蛋最好不要超過10分鐘，超過10分鐘煮出來的雞蛋會又老又幹，還會破壞雞蛋的營養成分。
6、煮好的雞蛋放入涼開水中散熱降溫，但是不要用生水，不然生水裡的細菌會進入到雞蛋裡，吃了不衛生。
剝了殼水煮雞蛋怎麼煮 怎樣水煮雞蛋才容易剝殼
6樓：生活寶典
1、首先準備好雞蛋，最好是個頭小小的農家土雞蛋，這種雞蛋香味非常濃郁，味道非常棒。
2、把雞蛋放在水龍頭下洗乾淨，表面看似很乾淨的雞蛋也要徹底清乾淨，衛生還是非常重要的。
3、把洗乾淨的雞蛋放入小鍋中，加放適量清水，再加入少許鹽。
4、移至煤氣爐中小火煮開10分鐘左右，一定要中小火，大火雞蛋容易爆裂，影響食慾和口感。
5、煮好的雞蛋放至溫熱，切不可貪圖快捷用涼水衝，雞蛋突然遇冷，營養物會有所流失，得不償失。
6、在桌上輕輕敲裂雞蛋，要整個雞蛋都均勻敲裂，用手輕輕一撕蛋殼，整個雞蛋殼就撕下來了，光滑漂亮，蛋香味撲鼻而來。
鹹雞蛋怎樣煮才不破？醃好的鹹雞蛋怎麼煮才不破
豬不管是鹹雞蛋還是生雞蛋，我個人覺得就是先冷水下鍋煮，這樣的話它不容易在熱水裡面 跟著冷水一起慢慢煮的話，它就不容易裂。鹹雞蛋用冷水煮時間，時間長一點，保證裡面的熱脹冷縮。1 煮之前用冷水泡。在煮之前把雞蛋放到冷水裡面浸泡五分鐘左右，這樣能夠讓雞蛋吸收更多的水分，在煮的過程中就不容易出現破裂情況。否...
怎樣煮雞蛋好吃，怎樣煮雞蛋更好吃
原來煮雞蛋也有的學問 你們知道嗎 一起解鎖雞蛋新吃法，你絕對沒見過的雞蛋做法，收藏一起學習哦！煮雞蛋怎麼做？雞蛋和檸檬一起煮，敲碎一撥就出來了，可以根據自己的口味加點生菜啊。怎樣煮雞蛋比較好？第一步，清洗雞蛋。第二步，浸泡雞蛋。第三步，用涼水煮雞蛋，小火燒開。第四步，中間撥動幾次雞蛋。第五步，水開後...
怎樣煮雞蛋才能讓雞蛋皮堅不可破，怎樣煮雞蛋才能讓雞蛋皮堅不可破
如何煮雞蛋才不會煮破？這才是煮雞蛋的正確做法，你做對了嗎？日常生活中，有些人為了易剝殼，喜歡把煮熟的雞蛋撈出後置於冷水中冷卻。這樣蛋殼容易剝了，可也汙染了蛋白。這是因為雞蛋的蛋殼內有一層保護膜，蛋煮熟後，膜則被破壞，當煮熟的蛋放入冷水中，雞蛋內部發生猛烈收縮，蛋白與蛋殼之間就形成一真空空隙，水中的細...