1樓：勁爆旋轉
1.首先：煮蛋時不要用沸水下鍋，要冷水下鍋，這樣會使雞蛋逐漸受熱。
同時還可以避免蛋清熟了而蛋黃還沒有熟的情況。
其次：煮蛋時加入少許醋，因為醋有促進蛋白質凝固的作用，所以即使一旦蛋殼破裂。
醋會使蛋清快速凝固，不至於流出來。
2樓：喜悅的店
羊蛋怎麼處理之香炒羊蛋。
材料：羊蛋2只，紅椒、青椒、洋蔥各50克，大蒜3株，蘑菇5只，蒜頭5只。
做法：羊蛋洗淨切片，加入適量的澱粉、黃酒、醬油、鹽、胡椒粉、味精抓勻醃10分鐘。
紅椒、青椒、洋蔥、蘑菇、蒜頭洗淨切丁，大蒜莖葉分切成斷備用。
3樓：天涯何處無天涯
之所以爆裂，是因為內部有壓力，公升溫速度快。可以慢點文火先預熱，或者將羊蛋戳個小洞。
4樓：匿名使用者
很多人在煮羊蛋的時候喜歡這個煮，這樣可以煮熟之後可以很大成熟保留羊蛋的營養成分，但這樣做有時候很容易將羊蛋煮爆裂，這時候主要考慮有兩種原因，一種是因為煮的時候火候過大，導致羊蛋皮撐開爆裂；還有一種就是煮的過程中隨意翻動羊蛋，導致的破裂。
5樓：along菲子
清燉羊蛋可以吃，下面是羊蛋的做法。
清燉羊蛋的家常做法。
1、將羊蛋、羊肉塊淖水備用；白蘿蔔切成滾刀塊備用。
2、將淖水後的羊肉塊放入砂鍋內，加入適量的桂皮、大料、生薑片、陳皮、水燜煮，煮開後加入適量的黃酒，轉慢火繼續煮。
爆炒羊蛋的做法。
1、油不需要太多 熱七分就下辣椒。2、辣椒炸香下裨縣豆瓣醬翻炒出油。3、下蒜蓉醬。4、加入羊蛋大火翻炒。5、倒入適量老抽 鹽 料酒。6、青椒掰進去翻炒。7、出鍋。
當歸生薑羊蛋湯。
組成：當歸90g，生薑150g，羊蛋8個，其它調料各適量。
制法：先將羊蛋放人沸水鍋內氽去血水，撈出晾涼，再將當歸、生薑用水洗淨順切成大片。然後取沙鍋放人清水適量，再將羊蛋、當歸、生薑放入鍋內，置武火上燒沸後，改用文火煮，燉至羊蛋爛熟即可食用。
特點：主要功效為補虛勞，暖腰腎，溫養陰血。對血虛氣虧而引起的腹部隱痛，一定輔助療效 。
羊蛋補腎，烤著吃。做法：用木炭火烤，邊烤邊放食鹽，味精。
五香粉、孜然粉、烤時用刀拉開羊蛋，烤製6分鐘好吃。做法二，炒著吃：將羊蛋切片。
鍋上火，燒熱後放油，油熱後放蔥沫、姜沫、算片、在放切好羊蛋放鍋裡煸炒三五分鐘即好。
洋蛋怎樣煮不容易破？
6樓：墨軒
煮雞蛋看似簡單，卻很有學問。若煮法不當，會破壞雞蛋的營養成分。
將新鮮雞蛋洗淨，放在盛水的鍋內浸泡一分鐘，然後用小火燒開。這是為了防止雞蛋在燒煮過程中蛋殼爆裂。
雞蛋用小火燒開後，再改用文火煮8分鐘即可。切忌燒煮時間過長，否則，蛋黃中的亞鐵離子會與硫離子產生化學反應，形成硫化亞鐵褐色沉澱，從而妨礙人體對鐵的吸收。
煮熟的雞蛋應取出來讓其自然冷卻，或放在涼開水、冷水中降溫半分鐘，這樣容易剝皮。
7樓：匿名使用者
從冷水開始煮，計算時間，不早大火煮雞蛋經常煮，自己就有經驗了，網上還有專門賣的煮蛋器啊哈哈。
8樓：蓋嘉
用最小的火煮別讓上那鍋老是開著。別讓那鍋老是開著小火慢燉嗎？
9樓：憨豆先生a邦德
你可以在煮蛋的鍋裡，加入兩勺鹽，雞蛋就不會破啦。
10樓：瀟湘天空
煮蛋需要水不能太開，不要沸騰蛋就不容易破。
11樓：熊熊佳蘆
我覺得可以弄小火那慢慢的煮會好一些，個人意見進攻參考。
12樓：微微徐來
元旦最好，放在鍋裡面單獨煮不容易碎。
13樓：夏格格麻麻
你可以煮蛋的時候放一點冷水進去就不容易破了。
14樓：邵
這個還真不知道，沒煮過呀。
15樓：璩幼禕
用冷水慢慢煮，用熱水肯定直接破了。
怎麼樣煮羊蛋蛋不開裂
16樓：莫言秋樂園
首先：煮蛋時不要用沸水下鍋，要冷水下鍋，這樣會使雞蛋逐漸受熱同時還可以避免蛋清熟了而蛋黃還沒有熟的情況其次：煮蛋時加入少許醋，因為醋有促進蛋白質凝固的作用，所以即使一旦蛋殼破裂。
醋會使蛋清快速凝固，不至於流出來。
怎麼煮羊蛋不會爛? 5
17樓：匿名使用者
這東西還是烤著吃吧。煮著吃味道太大了。那個東西腥味在裡面不好去掉。
18樓：匿名使用者
:清水浸泡片去腰躁，加料酒入味上漿爆炒配料木耳黃瓜等。 2.羊腰 :煮熟改刀配黃瓜加三合油調拌吃。 羊會生蛋？我怎麼不知道啊！ 炸或燉。 .
冷卻切羊蛋的做法要怎樣煮才不會破
羊蛋煮多久吃效果最好
19樓：匿名使用者
一。羊蛋幾種吃法。
1.羊寶：清水煮熟改刀成片擺放盤中，帶蒜泥調料一同上桌。
2.羊寶：加水蔥薑花椒大料煮熟改片，做湯菜用，放木耳\胡椒等鮮鮮味二。
羊蛋又叫羊寶吃火鍋的時候可以涮著吃，羊鞭也可以不過涮之前要清水煮一會不然會咬不動。還有這兩樣東西羶味都比較重，所以一定要清洗乾淨，切完可以用點白酒抓一下再下鍋。
怎樣煮溏心蛋竅門，煮溏心蛋要幾分鐘
1.先確定放蛋的時間。有些人喜歡一開始便放蛋進水中，讓蛋隨著水一起慢慢公升溫，也有些人煮蛋是等待水煮沸之後才放蛋的，兩種方法各有優劣。但為了能夠便於計算溏心蛋煮的時間，我們通常採用後面的方法，也就是等開水煮沸之後才放入蛋，計算時間也是從放入蛋的這一刻開始計算。2.沸水煮5 6分鐘。以日常生活中最普遍...
怎樣煮鵪鶉好吃，怎樣煮鵪鶉蛋更好吃
八角煮鵪鶉蛋 材料鵪鶉蛋 8個 水 2 3杯 醬油 1 4杯酒 1大匙 八角 1個 香菇根 3個 做法1 將所有材料放入鍋中，煮開後轉小火煮7 8分鐘2 煮好後放在湯汁中入味 香鵪鶉蛋 鵪鶉蛋洗淨，放進鍋裡，加沒過鵪鶉蛋的冷水，加料酒 老抽 丁香一粒 茴香一小把 八角兩粒 胡椒少許 香葉兩片，大火煮...
什麼蛋打不爛，煮不熟，更不能吃,什麼蛋打不爛，煮不熟，更不能吃？腦筋急轉彎
滾蛋 倒霉蛋 傻瓜蛋 王八蛋 窮光蛋 祝你生活愉快 站在科學的角度講，應該是化石蛋，或者是叫蛋化石 因為已經成為石頭了，當然是 什麼蛋打不爛，煮不熟 更不能吃？腦筋急轉彎 壞蛋打不爛，煮不熟，更不能吃。還有笨蛋也是的。王八蛋，笨蛋，傻蛋，石頭蛋。壞蛋，倒霉蛋，笨蛋，王八蛋 什麼牛打不爛煮不熟更不能吃...