1樓：花樹枝鞠春
1.**有那麼複雜，就這幾點：玉公尺性平、味甘淡，一般人均可食用，有益肺寧心，健脾開胃，防癌，降膽固醇，健腦的功效。
2.至於你說的拉肚子原因很多。第一，煮玉公尺和烤玉公尺都是不好消化的，如果連續吃的話胃腸功能弱的人就會拉肚子。
第二，可能你買的玉公尺有問題。現在好多保鮮玉公尺加有保鮮劑，還有的含黃麴黴。一旦吃多了這種玉公尺同樣會導致拉身體出問題。
建議：最好自己到市場買帶皮的玉公尺自己加工。最好的食用方法以湯和粥為宜，這樣便於消化吸收。建議每天早上和小玉公尺碴子粥（做稀點，加點糖在甩個蛋花，美味啊）。
玉公尺的營養價值是什麼？
2樓：變啦
玉公尺的營養成分比較全面， 一般含蛋白質脂肪醣類73.
2%、鈣 、磷。21%、 鐵0.
0016% ,還含有胡蘿蔔素、 維生素b1、b2和尼克酸以及穀固醇 、卵磷脂 、維生素e、賴氨酸等。最新研究指出，玉公尺中含有一種抗癌因子—穀胱甘肽。國內外營養學家給予玉公尺很高的評價，認為：
玉公尺中所含穀胱甘肽有抗癌作用，它可與人體內多種致癌物質結合，能使這些物質失去致癌性；玉公尺中所含纖維素是一種不為人體吸收的碳水化合物，可降低人的腸道內致癌物質的濃度，並減少分泌毒素的腐質在腸道內的積累，從而減少結腸癌和直腸癌的發病率；玉公尺中所含木質素，可使人體內的 「 巨噬細胞 」 的活力提高2~3 倍，從而抑制癌瘤的發生；玉公尺中還含大量的礦物質，食物中的鎂具有明顯的防癌效果 。 日本遺傳學家認為，玉來糠可使二硝基茂致癌物質及煎烤魚、肉時形成的雜環胺的誘癌變作用降低92%。
3樓：匿名使用者
玉公尺一直都被譽為長壽食品，含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、微量元素、纖維素等，具有開發高營養、高生物學功能食品的巨大潛力。玉公尺的營養成分比較全面，一般含蛋白質脂肪4.
3%、醣類鈣磷21%、鐵0.
0016%，還含有胡蘿蔔素、維生素b1、b2和尼克酸以及穀固醇、卵磷脂、維生素e、賴氨酸等。
最新研究指出，玉公尺中含有一種杭癌因子-穀胱甘肽。國內外苦養學家給予玉公尺很高的評價，認為：玉公尺中所含穀胱甘肽其有杭癌作用，它可與人體內多種致癌物質結合，能使這些物質失去致癌性；玉公尺中所含纖維素是一種不能為人體吸收的碳水化合物，可降低人的腸道內致癌物質的濃度，並減少分泌毒素的腐質在腸道內的積累，從而減少結腸癌和直腸癌的發病率；玉公尺中所含木質素，可使人體內的「巨噬細胞」的活力提高2~3倍，從而抑制癌瘤的發生；玉公尺中還含大量的礦物質鎂，食物中的鎂具有明顯的防癌效果。
日本遺傳學家確認：玉來糠可使二硝基茂致癌物質及煎烤魚、肉時形成的雜環胺的誘癌變作用降低92%。
玉公尺的主要營養成分是什麼？
4樓：高小清清
玉公尺的營養成分比較全面， 含蛋白質脂肪醣類73.
2%、鈣 、磷。21%、 鐵0.
0016% ,還含有胡蘿蔔素、 維生素b1、b2和尼克酸以及穀固醇 、卵磷脂 、維生素e、賴氨酸等。
玉公尺是世界上最重要的食糧之一，現今全世界約有三分之一人口以玉公尺作為主要食糧，玉公尺的蛋白質含量高於大公尺，脂肪含量高於麵粉、大公尺和小公尺，含熱量高於麵粉、大公尺及高粱；
但缺點是顆粒大、食味差、粘性校在生活水平較低地區，玉公尺是重要的食糧。在城市及較發達地區，玉公尺是調劑口味不可缺少的食品。隨著玉公尺加工工業的發展，玉公尺的食用品質不斷改善；
新的玉公尺食品如玉公尺片、玉公尺麵、玉公尺渣、特製玉公尺粉、速食玉公尺等隨之產生，並可進一步製成麵條、麵包、餅乾等。玉公尺還可加工成為玉公尺蛋白、玉公尺油、味精、醬油、白酒等。
5樓：匿名使用者
c.澱粉也是多醣，佔70%以上。其次是蛋白質、脂肪。
每100克玉公尺中含：蛋白質4-6克，脂肪3-5克，醣類克。
6樓：匿名使用者
糖：葡萄糖，蔗糖，木糖醇。
玉公尺裡面含有什麼營養成分呢？
7樓：叫那個不知道
玉公尺的營養成分比較全面， 一般含蛋白質脂肪醣類73.
2%、鈣 、磷。21%、 鐵0.
0016% ,還含有胡蘿蔔素、 維生素b1、b2和尼克酸以及穀固醇 、卵磷脂 、維生素e、賴氨酸等。
玉公尺是一年生雌雄同株異花授粉植物， 植株高大， 莖強壯， 是重要的糧食作物和飼料作物， 也是全世界總產量最高的農作物， 其種植面積和總產量僅次於水稻和小麥。
玉公尺一直都被譽為長壽食品， 含有豐富的蛋 白質、 脂肪、 維生素、 微量元素、 纖維素等， 具有開發高營養、 高生物學功能食品的巨大潛力。但由於其遺傳性較為複雜， 變異種類豐富， 在常規的育種過程中存在著週期過長、 變異係數過大、 影響子代生長發育的缺點， 而現代生物育種技術不但克服了上述缺點和不足， 同時也提高了育種速度和質量。
8樓：菜譜老先生
玉公尺身上營養價值最高的是哪部分？別再浪費了。
玉公尺具有什麼營養價值？
9樓：漫閱科技
現在人們日常飲食以大公尺、白面為主食，忽略了中國人傳統主食玉公尺的食用，這是不對的。
玉公尺營養價值很高，每100克含蛋白質克，脂肪克，碳水化合物72.
2克，鈣22毫克，磷120毫克，鐵毫克，胡蘿蔔素毫克，維生素b10.
34毫克，維生素毫克，尼克酸毫克，還含有微量元素硒、鎂等。
玉公尺所含脂肪52%為不飽和脂肪酸，是精公尺、精面的4～5倍。其所含的卵磷脂、穀固醇、維生素c等，能降低血清膽固醇，防止高血壓、冠心病、心肌梗塞的發生，並有延緩細胞衰老的作用。
玉公尺含有較多的微量元素硒、鎂，還有豐富的賴氨酸、木質素以及被稱為致癌化學物「手銬」的穀胱甘肽等多種抗癌物質，故是抗癌食品。其所含較多的纖維素，可促進排洩，對防止腸癌和**也有顯著作用。
人們的日常飲食中要給玉公尺乙個重要地位，這對人體的健康大有裨益。
10樓：小威說事實
玉公尺身上營養價值最高的是哪部分？別再浪費了。
11樓：來自橫店影視城無師自通的橄欖枝
玉公尺中富含維生素c、維生素b6、煙酸等成分，具有長壽美容、防止便秘、腸炎、腸癌的作用。玉公尺胚尖含有的營養物質可以增強人體新陳代謝、調整神經系統功能，還能夠使**細嫩光滑，抑制、延緩皺紋的產生。玉公尺粉中的蛋白質不具有形成麵筋彈性的能力，持氣效能差，需與麵粉摻和後方可製作各種發酵點心。
用玉公尺製出的碎公尺叫玉公尺渣，可用於煮粥、燜飯。尚未成熟的極嫩的玉公尺稱為玉公尺筍，可用於製作菜餚。
玉公尺的營養價值有哪些？
12樓：鍵盤蝦
玉公尺的營養成分比較全面 , 一般含蛋白質脂肪醣類73.
2%、鈣 、磷。21%、 鐵0.
0016% ,還含有胡蘿蔔素、 維生素b1、b2和尼克酸以及穀固醇 、卵磷脂 、維生素e、賴氨酸等。其具有開發高營養、 高生物學功能食品的巨大潛力，適合長期食用。
具體營養價值如下。
1、食用。玉公尺是世界上最重要的食糧之一，現今全世界約有三分之一人口以玉公尺作為主要食糧，其中亞洲人的食物組成中玉公尺佔50%,多者達90%以上，非洲佔25%,拉丁美洲佔40%。玉公尺的蛋白質含量高於大公尺，脂肪含量高於麵粉、大公尺和小公尺，含熱量高於麵粉、大公尺及高粱，但缺點是顆粒大、食味差、粘性校在生活水平較低地區，玉公尺是重要的食糧。
13樓：餘雅寧
玉公尺富含維生素。
c等，有長壽、美容、明目、
預防高血壓和冠心病等作用。
1、長壽，玉公尺中還含有多種人體必需的氨基酸，能促進人的大腦細胞正常代謝，有利於排除腦組織中的氨。玉公尺的胚芽和花粉裡含有大量維生素e，可增強人的體力和耐力，中老年人常吃玉公尺製品可延緩衰老。2、美容，玉公尺胚尖所含的營養物質有增強人體新陳代謝、調整神經系統功能。
能起到使**細嫩光滑，抑制、延緩皺紋產生作用。
3、明目，根據。
年美國哈佛大學醫學院和許多研究中心一起做的研究顯示，攝取較高量的黃體素和玉公尺黃質，能降低43%罹患老年。
黃斑性病變的機率。
玉公尺含有黃體素、
玉公尺黃質，尤其後者含量較豐，因此玉公尺可說是抗眼睛老化的極佳補充食物。
4、預防高血壓和冠心病，玉公尺有調中開胃及降血脂、降低血清膽固醇的功效。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉公尺有關。玉公尺所含脂肪中。
50%以上是亞油酸，還含有穀固醇、卵磷脂、維生素e及豐富的維生素。
b1、b2、b6
等，故玉公尺油能降低血清膽固醇，預。
防高血壓和冠心病的發生。
中醫認為，玉公尺性平味甘，有開胃、健脾、除濕、利尿等作用，主治腹瀉、消化不良、水腫等。根據營養分析，玉公尺含有醣類、蛋白質、胡蘿蔔素、黃體素、玉公尺黃質、磷、鎂、鉀、鋅等。
14樓：宇文振梅銳羅
玉公尺主要的成分還是澱粉，可以提供能量。另外纖維素（膳食纖維）也是現代人必須的營養素。玉公尺中的b族維生素不少，對於人體免疫機能有益。
15樓：小威說事實
玉公尺身上營養價值最高的是哪部分？別再浪費了。
玉公尺的營養價值是什麼？
16樓：小威說事實
玉公尺身上營養價值最高的是哪部分？別再浪費了。
17樓：阿克薩斯
1、玉公尺具有調中開胃，益肺寧心，清濕熱，利肝膽，延緩衰老等功能。
2、所有的主食裡面，可以說玉公尺的營養還有它的保健效果都是最高最棒的。
3、玉公尺中的維生素含量非常高，是稻公尺、小麥的5-10倍。
4、玉公尺中含有大量的營養保健物質。
5、玉公尺含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素。
玉公尺的營養價值和功效有哪些
玉公尺的營養價值，玉公尺營養價值
玉公尺是谷實類飼料的主體，也是我國主要的能量飼料。玉公尺的適口性好，沒有使用限制。其營養特性如下 1.可利用能量高。玉公尺的代謝能為14.06mj kg，高者可達，是谷實類飼料中最高的。這主要由於玉公尺中粗纖維很少，僅2 而無氮浸出物高達72 且消化率可達90 另一方面，玉公尺的粗脂肪含量高，在3....
玉公尺的營養是啥 玉公尺的營養價值是什麼？
玉公尺的營養成分比較全面，一般含蛋白質脂肪醣類73.2 鈣 磷。21 鐵0.0016 還含有胡蘿蔔素 維生素b1 b2和尼克酸以及穀固醇 卵磷脂 維生素e 賴氨酸等。最新研究指出，玉公尺中含有一種抗癌因子 穀胱甘肽。國內外營養學家給予玉公尺很高的評價，認為 玉公尺中所含穀胱甘肽有抗癌作用，它可與人體...
大豆和玉公尺的營養價值評價，大豆的營養價值
大豆營養 價值大豆不單單指黃豆，它還包含黑豆和青豆。大豆營養全面，含量豐富，其中蛋白質的含量比豬肉高2倍，是雞蛋含量的2.5倍。蛋白質的含量不僅高，而且 大豆蛋白質的氨基酸組成和動物蛋白質近似，其中氨基酸比較接近人體需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉類食品 蛋類食品搭配著來吃，其營養可以...