1樓：小科技大不同
抗血小板聚集、改善視網膜、增強免疫力。
鱈魚是高蛋白、低脂肪食物，它也含有豐富的維生素a、維生素d和維生素e。同時，鱈魚還含有dna、煙酸、鈣、鎂，適當吃鱈魚可以為機體補充各種營養物質，提高機體免疫力。另外，鱈魚對嬰幼兒的視網膜和大腦發育也有促進的作用。
鱈魚的營養價值：
鱈魚亦稱大頭鱈、大頭青，是一種海產魚。鱈魚富含蛋白質，每100克可食部分中含有蛋白質克。
鱈魚的肉當中脂肪的含量相對較低，每100克可食部分中只有克，所以說鱈魚可以作為一種優質蛋白質的**。
鱈魚肉嫩鮮美，適合中老年人、少年兒童食用。鱈魚的脂肪含量達到，其中不飽和脂肪酸佔總脂肪酸含量達到84.
1％，epa含量達到，dha含量為，具有較高的營養價值和醫學價值。
以上內容參考：百科-鱈魚。
2樓：網友
從鱈魚肝臟提煉出來的油脂是重要的維生素d**。鱈魚奶白色的魚肉精瘦鮮美，肉質緊實程度取決於鱈魚的新鮮程度和大小。鱈魚對心腦血管系統有很好的保護作用，其中清蒸鱈魚清淡爽口，簡便易做，還有活血止痛的功效。
鱈魚肝可用於提取魚肝油（含油量20～40%），富含維生素a、維生素d。鱈魚肝油對結核桿菌有抑制作用，其不飽和酸的十萬分之一濃度即能阻止細菌繁殖。肝油還可消滅傳染性創傷中存在的細菌。
鱈魚肝油製成的藥膏能迅速液化壞疽組織。鱈魚胰腺含有大量的胰島素，可以從1kg胰腺中提取12000iu胰島素，有較好的降血糖作用，用於**糖尿病。魚肉中含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
3樓：健十**官方客服
一：鱈魚的營養價值。
鱈魚的脂肪含量極低至少於，可以和鯊魚肉媲美了。鱈魚的含油量豐富，鱈魚中含有的維生素和其他營養物質相較於其他魚類而言處於較高的位置。
球蛋白、不飽和脂肪酸和鈣、磷、鐵、b族維生素、白蛋白及磷的核蛋白和發育所必需的各種氨基酸也是鱈魚中不可缺少的，其比值和兒童的需要量非常相近，易消化吸收。
二：鱈魚的功效作用。
鱈魚可以預防心血管疾病、高血壓等疾病的作用，對心血管系統有良好的保護作用，可以有效地預防心血管疾病的發生。
因為它含有豐富的鎂元素等礦物質。
鱈魚對於智力的提高有很好的增進作用，鱈魚中含有一定量的dha，這是對智力發育有很好促進作用的營養物質，常吃鱈魚不僅能讓人變得聰明，同時又能保護視力。鱈魚有助生長發育孩子在生長發育的時候，可以適當的食用一些鱈魚來促進骨骼智力的發展，鱈魚中含有豐富的蛋白質的維生素，含有促進智力發育的dha 。
可直接用北歐鱈魚油：北歐地區一向以海洋生物豐富無汙染聞名於世。而深海魚類尤以野生鱈魚油最為珍貴，被北歐人稱為液體**；含dha等多不飽和脂肪酸，為寶寶提供大腦必需營養以及豐富的脂溶性維生素a、d、e等。
鱈魚營養價值
鱈魚有什麼營養價值
4樓：妖妖小怪書
鱈魚的肉質白細鮮嫩，厚實刺少，肉味甘美，清口不膩，是世界上許多國家都的主要食用魚類。鱈魚含有豐富的營養物質，如：蛋白質、維生素 a、維生素 d、鈣、鎂、硒等營養元素。
5樓：植物獵掱
鱈魚又名鰵魚，是主要食用魚類之一。鱈魚是葡萄牙最有名的一種特產，在北歐，鱈魚被稱為「餐桌上的營養師」，葡萄牙人就更直接把它稱為「液體**」，可見它的營養價值之高。鱈魚的肉質厚實、刺少、味道鮮美，營養專家指出，它的蛋白質含量非常高，更重要的是，鱈魚的肝臟含油量高達45%，同時含有a，d和e等多種維他命。
請問鱈魚的營養價值是什麼？
6樓：網友
鱈魚含有豐富的營養物質，如：蛋白質、維生素 a、維生素 d、鈣、鎂、硒等營養元素鱈魚的肉質白細鮮嫩，厚實刺少，肉味甘美，清口不膩，是世界上許多國家都的主要食用魚類。
每百克鱈魚肉含蛋白質 g、脂肪 g，是魚類中蛋白質高、脂肪低的優質品種。
其蛋白含量比三文魚、鯽魚、鯧魚和帶魚都高；而脂肪含量要比帶魚低 7 倍，比三文魚低 17 倍左右。鱈魚魚脂中含有球蛋白、白蛋白等，還含有兒童發育所必需的各種氨基酸，其比值和兒童的需要量非常相近，十分容易被人體消化吸收。
7樓：變啦
鱈魚的肉質厚實、刺少、味道鮮美，營養專家指出，它的蛋白質含量非常高，而脂肪含量極低至少於。
8樓：網友
鱈魚肉質厚實，細刺極少，肉味甘美。鱈魚肉中蛋白質佔，比三文魚、鯧魚、鰣魚、帶魚都高，而鱈魚肉中所含脂肪和鯊魚一樣，只有0.
5%，要比三文魚低17倍，比帶魚低7倍。每100克鱈魚可食部分含熱量88千卡，白質克，鈣 42 毫克，鎂84 毫，煙酸2.
7毫克，維生素a14微克，胡羅蔔素微克，鉀321毫克，磷232毫克，鈉130毫克，硒微克，鱈魚的肝臟含油量高，除了富含普通魚油所有的dha、dpa外，還含有人體所必需的維生素a、d、e和其他多種維生素。
鱈魚肝油中這些營養成分的比例，正是人體每日所需要量的最佳比例。因此，北歐人將它稱為餐桌上的「營養師」。
9樓：網友
鱈魚的營養價值鱈魚含豐富蛋白質、維生素a、維生素d、鈣、鎂、硒等營養元素，營養豐富、肉味甘美。
食用功效。1、含豐富蛋白質、維生素a、維生素d、鈣、鎂、硒等營養元素。
2、對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
10樓：網友
富含維生素a和d，魚肝油。
11樓：仰初晴
的油脂是重要的維生素d**。鱈魚奶白色的魚肉精瘦鮮美，肉質緊實程度取。
鱈魚的好處
12樓：匿名使用者
鱈魚含豐富蛋白質、維生素a、維生素d、鈣、鎂、硒等營養元素，其中鎂元素對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。鱈魚的蛋白質含量非常高，而脂肪含量極低至少於，幾乎等於鯊魚肉。
更重要的是，鱈魚的肝臟含油量高達45%，同時含有a，d和e等多種維他命。鱈魚魚脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，還含有兒童發育所必需的各種氨基酸，以及含有不飽和脂肪酸和鈣、磷、鐵、b族維生素等。
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