1樓：同方老劉是我
文蛤肉嫩味鮮，是貝類海鮮中的上品，含有蛋白質百分之十，脂肪百分之1點2，碳水化合物百分之2點五，還含有人體易吸收的各種氨基酸和維生素及鈣、鉀、鎂、磷、鐵等多種人體必需的礦物質，唐代時曾為皇宮海珍貢品。文蛤又名花蛤，屬軟體動物門、雙殼綱、真瓣鰓目、簾蛤科、文蛤屬。其貝殼略呈 三角形，腹緣呈圓形，殼質堅厚，兩殼大小相等，喜生活在有淡水注入的內灣及河口附近的細沙質海灘。
希望解決了你的問題，望。
2樓：唯一皓月
文蛤的營養價值很高的，含有身體容易吸收的各種氨基酸，而且維生素很多的，微量元素也很多的，還有鈣、鉀、鎂、磷、鐵等多種微量元素，味甘鹹微寒。營養豐富，有清熱利濕、化痰、散結的功效，對肝癌有明顯的抑制作用。
文蛤的營養價值
3樓：帝都小女子
"文蛤"營養價值：
含有蛋白質10%，脂肪， 碳水化合物 ，還含有人體易吸收的各種氨基酸和維生素及鈣、鉀、鎂、磷、鐵等多種人體必需的礦物質。
4樓：真著兒
味甘、鹹，性微寒。有類似蛤蜊滋陰和軟堅散結的功能和應用。此外，文蛤的組織提取液對艾氏瘤型、肝癌腹水型和肝癌實體型有較高的抑制率。可備選用。煎湯或煮食。
5樓：昝元正
現代研究又表明：文蛤有清熱利濕、化痰、散結的功效，對哮喘、慢性氣管炎、甲狀腺腫大、淋巴結核等病也有明顯療效。食用文哈，有潤五臟、止消渴，健脾胃，治赤目，增乳液的功能。
現代研究發現，文蛤組織提取液對葡萄球菌有較強的抑制作用。蛤柑提取物--鮑靈ⅲ，給染有白血病毒的動物使用，可使患有白血病的動物平均存活期延長。
花蛤有什麼營養
6樓：小落影
花蛤的營養價值花甲肉的營養價值豐富，在每100克肉中含蛋白質10克、脂肪克、碳水化合物克，以及碘、鈣、磷、鐵等多種礦物質和維生素，而甲殼中則含碳酸鈣、磷酸鈣、矽酸鎂、碘、溴鹽等。
現代醫學研究發現，在花甲中有一種叫蛤素的物質，有抑制腫瘤生長的抗癌效應。
花蛤肉以及貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排洩膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。
花蛤又名花甲，海南地區稱芒果螺，是一種軟體動物，長約3釐公尺，殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色。生活在淺海底。貝殼較瘦長，是長卵圓形。
殼面黃褐色或淺紫色，密布不太規則的紫色博文狀花紋，並常被有1層光亮的殼皮，同心生長線較細密。殼內白色或略帶紫色，外套竇彎入淺。
花蛤是鮮美的貝類海產品，在江浙一帶有「天下第一鮮」之稱。它營養全面，富含蛋白質、脂肪、鐵、鈣、磷、碘及多種維生素。中醫認為它有滋陰清熱、利水消腫、消渴生津之功。
7樓：曦曦
1、花蛤脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高。
2、花蛤肉含有代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇。
3、花蛤具有高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪的營養特點。
4、花蛤肉味鮮美、營養豐富，蛋白質含量高，氨基酸的種類組成及配比合理。
5、每100克(可食部分為46克)花蛤中，蛋白質克，脂肪克，碳水化合物克，膽固醇22毫克。
6、花蛤含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素，可作為人類的營養、綠色食品，深受消費者的青睞。
花蛤通常是對產於我國近海的某些簾蛤科貝類的俗稱，廣泛分布在我國南北海區；遼寧、山東和福建等沿海產量較多，為市場上最常見的貝殼類海產品。
花蛤具有生長迅速，養殖週期短，適應性強，離水存活時間長的特點，非常適合人工養殖，是我國四大養殖貝類之一。花蛤肉質細嫩、味道鮮美，營養豐富，物美價廉，可煮、可炒，涼拌、做餡味道也佳，除鮮食外，可製罐頭、蛤幹等。
花蛤一種常見的海鮮食材，它外表在堅硬的外殼，裡面的肉質鮮嫩，營養價值很高，人們購買以後或以炒食也可以清蒸，食用以後對身體有多種好處。
8樓：海賊王船長
花蛤的營養價值。
花蛤肉味鮮美、營養豐富，蛋白質含量高，氨基酸的種類組成及配比合理； 脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，還有各種維生素和藥用成分。 含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素，可作為人類的營養、綠色食品，深受消費者的青睞。
蛤肉以及貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7膽固醇和24亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排洩膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物穀固醇更強。
人們在食用花蛤肉和貝類食物後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。 中醫認為，蛤肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效，有的貝類還有益精潤髒的作用。所有人都可以吃。
高膽固醇、高血脂體質的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合。
9樓：招靖靈
蛤蜊富含鈣、維生素b12、牛磺酸等營養，而且低脂高蛋白，滋陰明目，柔軟散結，化痰。蛤蜊具有很高的營養價值，首先蛤蜊中鈣含量非常高，是補鈣的鈣源，蛤蜊維生素b12含量高，對b12不足貧血有很好的補充作用。另外，蛤蜊中含有牛磺酸，有助於膽汁合成，保持神經細胞膜的穩定性，抗痙攣。
此外，蛤蜊脂肪含量不高，屬於低脂肪肉類，可補充蛋白質，不易發胖，熱量低。蛤蜊具有滋陰明目、柔軟散結、化痰等效果。
花蛤的營養價值
10樓：沈子木
花格的營養價值主要體現在它能夠分泌出一些微量元素，促進人體的發展。
11樓：匿名使用者
花蛤肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效，肉味鮮美、營養豐富，蛋白質含量高，脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，還有各種維生素和藥用成分。含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素，蛤肉中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7—膽固醇和24—亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速。
排洩膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物穀固醇更強。
環文蛤的營養價值
12樓：勢茵
青蛤和文蛤這兩種海洋埋棲蛤類的貝肉水分含量(總糖含量(4.
45、均較為接近，而灰分、粗脂肪以及粗蛋白含量均有顯著差異(p<。
文蛤粗蛋白含量高達，而青蛤為；青蛤的灰分及粗脂肪含量分別高達4.
91g/100gmf和，顯著高於文蛤含量(和1.
07g/100gmf)。在cd、cr、cu、ni、pb和zn這6種重金屬中zn含量最高，青蛤的含量僅，而文蛤則高達252.
59μg/g,除pb在青蛤略超標外，其餘均未超標。這兩種貝肉均含有18種編碼氨基酸，其中含有人體所需的全部10種必需氨基酸。青蛤與文蛤的第一限制氨基酸均為纈氨酸，氨基酸評分分別為50.
8和，第二限制氨基酸均為苯丙氨酸+酪氨酸，氨基酸評分分別為和53.
5。谷氨酸的含量最高，在青蛤和文蛤中分別高達和111.
5mg/g,這遠高於其他17種氨基酸。呈味氨基酸在總氨基酸中所佔的比例均高達42%以上，適宜作為食用或開發呈味物質；青蛤與文蛤的必需氨基酸指數ieaa相近，分別為和50.
3。必需氨基酸佔總氨酸的比例則十分接近，均在45%左右，遠高於who/fao推薦的模式，這說明青蛤和文蛤是比較理想的蛋白源。
花蛤有什麼營養?
13樓：匿名使用者
一般人吃海鮮。
花蛤喜bai歡清蒸，因為du花蛤本身肉嫩易熟，zhi這種dao吃法也最大限度地儲存了。
版海鮮的營養價值。我想權介紹的這種吃法是我自創的，雖然比起清蒸可能要稍微損失一點營養，但吃起來則是另有一番美妙滋味，特別受家人的歡迎。喜愛美食的朋友可以不妨一試。
原料：花蛤750克、薑蔥適量、新鮮蒜蓉適量、乾紅朝天椒1~2個切絲備用、青小辣椒1個切絲備用。
做法：油適量倒入鍋中，稍熱後先加入姜翻炒，然後加入蔥和蒜蓉，待香味出來後加入切絲的乾紅朝天椒和青小辣椒，略炒後加入洗淨的花蛤大火爆炒，花蛤開口出湯後持續大火，當湯液快乾略顯黏稠狀完全裹在花蛤上時，熄火出鍋即可。
（附註：花蛤本身帶有鹹味，翻炒過程中一般不需額外加鹽。）
花蛤有什麼營養價值嗎
14樓：路田甜甜
花蛤味道鮮美，營養豐富，蛋白質含量高，脂肪含量低，不飽和脂肪酸高，易於人體消化吸收，含有多種維生素。
15樓：在禾山寫生的美人魚
花蛤主要指的是一些水生的貝殼類動物，屬於一種營養價值非常豐富的食材。它的熱量含量比較低，每100克花蛤中只含有不到70大卡的熱量，但是含有的膽固醇含量比較高。適量的吃一些花蛤可以有效的補充身體所需要的微量元素，並且可以起到補充維生素e、維生素c、維生素b族的作用，能夠延緩**衰老、改善視神經、改善失眠多夢、煩躁的狀態，並且可以有一定的補鈣作用。
16樓：來自客家圍屋無邪的鹿角檜
蛤蜊中含有蛋白質、鈣元素、磷元素、鐵元素、碘元素、維生素a、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、代爾太7－膽固醇、24－亞甲基膽固醇、蛤素等成分。
1.蛤蜊中含有的代爾太7－膽固醇和24－亞甲基膽固醇，有抑制膽固醇在肝臟合成、加速排洩膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降，適宜高血脂患者食用。
2.蛤蜊中含有豐富的碘元素，對於缺碘引起的甲狀腺腫大有輔助**的作用。
3.蛤蜊中含有豐富的維生素a和維生素b族，常食蛤蜊能夠預防腳氣病、神經性皮炎、口腔潰瘍、夜盲症等疾病。
4.隔離中含有豐富的優質蛋白，非常適合術後恢復期需要補虛的人群。
5.蛤蜊中還可以提取出一種叫做蛤素的成分，動物實驗證明，蛤蜊對小鼠的肉瘤和腹水瘤都有抑制作用和緩解作用。
文蛤有什麼功效？
17樓：雲淡風輕
文蛤肉質細嫩、味道鮮美，營養豐富，物美價廉。它脂肪含量低，不飽和脂肪酸含量較高，易被人體消化吸收。此外蛤肉具有降低血清膽固醇作用，並有滋陰明目、化痰之功效。
18樓：贛南臍橙
文蛤的功效與作用。
1、文蛤的功效。
文蛤不但肉嫩味鮮，還具有一定的藥用價值，它味甘鹹，性寒，具有滋陰和軟堅散結等多種功效，它還能提純成中藥材，對人類的肝癌與肝腹水等多種疾病都有不錯的**作用，另外文蛤還能預防甲狀腺腫大以及淋巴結核等頑固性疾病的發生。
2、文蛤能止咳平喘。
止咳平喘也是文蛤的重要作用之一，它能化痰也能清熱利濕，還能消除多種炎症，對人類的咳嗽氣喘以及慢性氣管炎等多種疾病都有不錯的預防和調理作用，另外文蛤還能促進乳汁分泌，可以用於女性產後無奶或者少奶症的調理，功效十分明顯。
3、文蛤能滋陰利水。
滋陰昨水也是文蛤的重要作用之一，它對人類的身體腫與小便不利有一定的緩解功效，另外它還能與螺、海藻以及海螵蛸等中藥材一起搭配，製成中成藥四海舒鬱丸，這種中成藥多被用於人類甲狀腺癌的**，**功效十分明顯。
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