1樓：匿名使用者
玉公尺是谷實類飼料的主體，也是我國主要的能量飼料。玉公尺的適口性好，沒有使用限制。其營養特性如下：
1.可利用能量高。玉公尺的代謝能為14.
06mj／kg，高者可達，是谷實類飼料中最高的。這主要由於玉公尺中粗纖維很少，僅2%；而無氮浸出物高達72%，且消化率可達90%；另一方面，玉公尺的粗脂肪含量高，在3.
5%至之間。 玉公尺為一年生禾本科植物，又名苞穀、棒子、六穀等。
據研究測定，每100克玉公尺含熱量196千卡，粗纖維克，蛋白質克，脂肪2.
3克，碳水化合物克，另含礦物質元素和維生素等。玉公尺中含有較多的粗纖維，比精公尺、精面高4-10倍。
玉公尺中還含有大量鎂，鎂可加強腸壁蠕動，促進機體廢物的排洩。玉公尺上述的成份與功能，對於**非常有利。玉公尺成熟時的花穗玉公尺鬚，有利尿作用，也對**有利。
玉公尺可煮湯代茶飲，也可粉碎後製作成玉公尺粉、玉公尺糕餅等。膨化後的玉公尺花體積很大，食後可消除肥胖人的飢餓感，但食後含熱量很低，也是**的代用品之一。
2.亞油酸含量較高。玉公尺的亞油酸含量達到2%，是谷實類飼料中含量最高者。如果玉公尺在日糧中的配比達50%以上，僅玉公尺即可滿足豬、雞對亞油酸的需要量(1%)。
3.蛋白質含量偏低，且品質欠佳。玉公尺的蛋白質含量約為左右，且氨基酸不平衡，賴氨酸、色氨酸和蛋氨酸的含量不足。
4.礦物質 礦物質約80%存在於胚部，鈣含量很少，約；磷約含，但其中約有63%的磷以植酸磷的形式存在，單胃動物的利用率很低。其它礦物元素的含量也較低。
5.維生素 脂溶性維生素中維生素e較多，約為20mg/kg，黃玉公尺中含有較多的胡蘿蔔素，維生素d和k幾乎沒有。水溶性維生素中含硫胺素較多，核黃素和煙酸的含量較少，且煙酸是以結合型存在。
6.葉黃素 黃玉公尺中所含葉黃素平均為22mg／kg，這是黃玉公尺的特點之一，它對蛋黃、脛、爪等部位著色有重要意義。
2樓：戎冬易紀奧
甜玉公尺又稱蔬菜玉公尺，質嫩味甜，穀粒咬開後汁多味美，易於咀嚼，既可煮熟後直接食用，又可製成各種風味的罐頭、加工食品和冷凍食品。與普通玉公尺相比，甜玉公尺蛋白質、脂肪、維生素含量要高1~2倍，氨基酸總量高於普通玉公尺和糯玉公尺，其籽粒含糖量高，是普通玉公尺含糖量的1～4倍，尤其適合喜食甜糯食物者的口味。
健康保健知識 糯玉公尺又稱黏玉公尺，煮熟後綿軟清香，皮薄無渣，冷卻後也不容易變乾，富含多種維生素，蛋白質含量高於普通玉公尺。其胚乳澱粉幾乎全由支鏈澱粉組成，更易被人體吸收和消化，因此適宜消化功能不好的人吃。
甜玉公尺和糯玉公尺營養雖好，但都不適合糖尿病患者和肥胖者。甜玉公尺含糖量高，而且大部分是蔗糖、葡萄糖，極易引起血糖公升高。而糯玉公尺支鏈澱粉含量高，這種澱粉易轉化為葡萄糖。
此二類人群適合吃粗纖維豐富、可溶性糖含量低的老玉公尺。
健康保健知識 新鮮玉公尺除煮食外，還可與其他食物搭配食用。由於玉公尺蛋白質中的賴氨酸、色氨酸、蛋氨酸含量不足，可與肉類、豆類搭配食用，起到互補作用，從而提高蛋白質的營養價值。但要注意，玉公尺發霉後會產生致癌物質黃麴黴素，購買時一定要仔細挑選。
中醫認為，玉公尺性平味甘，有利尿消腫、平肝利膽、健脾滲濕等功能。現代營養學研究也已證實，玉公尺是適合各年齡段人群的食物。玉公尺中所含的豐富谷氨酸能幫助和促進腦細胞呼吸，有助於兒童健。
腦。其所含維生素b族能調節神經，是白領的減壓食品。其中的亞油酸和玉公尺胚芽中的維生素e協同作用，能調脂、降壓，對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等都有輔助**作用。
玉公尺中所含的高纖維使其成為很好的排毒食物，還能預防中年發福。此外，玉公尺中所含的鈣、鎂、硒、纖維素、維生素e、穀胱甘肽和不飽和脂肪酸等營養成分有助於延緩衰老。對於用眼過度的人來說，多吃富含葉黃素和玉公尺黃質的黃玉公尺，可以抵抗眼睛老化。
3樓：虎慈建萍韻
親，【玉公尺的營養價值】玉公尺富含維生素 c 等，有長壽、美容、明目、 預防高血壓和冠心病等作用。
1、長壽，玉公尺中還含有多種人體必需的氨基酸，能促進人的大腦細胞 正常代謝，有利於排除腦組織中的氨。玉公尺的胚芽和花粉裡含有大量 維生素 e，可增強人的體力和耐力，中老年人常吃玉公尺製品可延緩衰 老。
2、美容，玉公尺胚尖所含的營養物質有增強人體新陳代謝、調整神經系 統功能。能起到使**細嫩光滑，抑制、延緩皺紋產生作用。
3、明目，根據 1994 年美國哈佛大學醫學院和許多研究中心一起做的 研究顯示，攝取較高量的黃體素和玉公尺黃質，能降低 43%罹患老年 黃斑性病變的機率。 玉公尺含有黃體素、 玉公尺黃質， 尤其後者含量較豐， 因此玉公尺可說是抗眼睛老化的極佳補充食物。
4、預防高血壓和冠心病，玉公尺有調中開胃及降血脂、降低血清膽固醇 的功效。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉公尺有關。玉 公尺所含脂肪中 50%以上是亞油酸，還含有穀固醇、卵磷脂、維生素 e 及豐富的維生素 b1、b2、b6 等，故玉公尺油能降低血清膽固醇，預 防高血壓和冠心病的發生。
中醫認為，玉公尺性平味甘，有開胃、健脾、除濕、利尿等作用，主治 腹瀉、消化不良、水腫等。根據營養分析，玉公尺含有醣類、蛋白質、 胡蘿蔔素、黃體素、玉公尺黃質、磷、鎂、鉀、鋅等。
【營養資訊】
營養素含量(每100克)，熱量(大卡)，碳水化合物(克)，脂肪(克)，蛋白質(克)，纖維素(克)。
4樓：
玉公尺的營養價值很高，吃玉公尺時這兩個部位不要扔。
5樓：
玉公尺的營養成分比較全面， 一般含蛋白質脂肪醣類73.
2%、鈣 、磷。21%、 鐵0.
0016% ,還含有胡蘿蔔素、 維生素b1、b2和尼克酸以及穀固醇 、卵磷脂 、維生素e、賴氨酸等。最新研究指出，玉公尺中含有一種抗癌因子—穀胱甘肽。
國內外營養學家給予玉公尺很高的評價，認為：玉公尺中所含穀胱甘肽有抗癌作用，它可與人體內多種致癌物質結合，能使這些物質失去致癌性；玉公尺中所含纖維素是一種不為人體吸收的碳水化合物，可降低人的腸道內致癌物質的濃度，並減少分泌毒素的腐質在腸道內的積累，從而減少結腸癌和直腸癌的發病率。
玉公尺中所含木質素，可使人體內的 「 巨噬細胞 」 的活力提高2~3 倍，從而抑制癌瘤的發生；玉公尺中還含大量的礦物質，食物中的鎂具有明顯的防癌效果 。 日本遺傳學家認為，玉來糠可使二硝基茂致癌物質及煎烤魚、肉時形成的雜環胺的誘癌變作用降低92%。
6樓：匿名使用者
玉公尺中富含維生素c、維生素b6、煙酸等成分，具有長壽美容、防止便秘、腸炎、腸癌的作用。
玉公尺胚尖含有的營養物質可以增強人體新陳代謝、調整神經系統功能，還能夠使**細嫩光滑，抑制、延緩皺紋的產生。
7樓：廣深一路順風
多吃玉公尺有利於血液流通，預防心腦血管疾病！
8樓：匿名使用者
玉公尺是粗糧，吃再多也不會發胖，玉公尺富含多種營養。
9樓：愛你死
玉公尺的成分主要是澱粉和碳水化合物，吃多了肯定發胖的！
10樓：匿名使用者
吃多了會長胖，嫩玉公尺的水份大，澱粉含量相對較少，適量食用問題不大。
其營養價值參見：?seed=0
玉公尺營養價值
11樓：紫晴聊養生
玉公尺營養價值高，養護視力，但別這樣吃，浪費營養還容易長胖。
哪一種玉公尺更有營養價值
12樓：植物網
哪種玉公尺營養價值最高呢？吃玉公尺，要選適合自己的。
糯玉公尺富含維生素。
就市場上最常見的糯玉公尺和甜玉公尺來說，其中糯玉公尺一般以白色居多，其中蛋白質的含量比較高，富含維生素a、維生素b1等營養元素。糯玉公尺澱粉含量高達70%~75%，而且幾乎都為支鏈澱粉。這種澱粉使得糯玉公尺吃起來黏黏軟軟，比起一般的硬粒玉公尺，口感更軟和，很適合牙口不太好的人食用。
同時，也正是由於的支鏈澱粉(一種多醣)含量非常高，所以其不適合糖尿病患者食用。
甜玉公尺糖分含量高。
國家二級公共營養師袁翔介紹，甜玉公尺之所以嘗起來比普通玉公尺的口感更甜、更嫩滑，是因為它含有更多的水溶性糖，普通玉公尺的糖分含量只有4%，普通甜玉公尺的含量則可以達到6%，超甜玉公尺則可以在此基礎上加倍。這種玉公尺甜度較高，要注意食用量。
老玉公尺粗纖維含量高。
老玉公尺大多是黃色的，其粗纖維含量高，可溶性糖含量很低，對於**人群、糖尿病患者都是很好的選擇。
另外糖尿病患者可以服用玉公尺鬚幫助降糖，玉公尺鬚味甘、性平，對人體沒有***，玉公尺鬚含有很多成分都是對人體有益的，其中對降血糖起作用的主要有皂甙、黃酮類物質、鉻。皂甙是降低血糖的主要成分；黃酮類物質又具有很強的抗氧化能力，可以預防糖尿病併發症；鉻是糖耐量因子的組成部分，有助於胰島素加強功能。所以玉公尺鬚是糖尿病病人降血糖的重要藥方。
但玉公尺鬚降血糖的原理研究得尚不夠透徹，尚不能用玉公尺鬚作為絕對的降血糖物質，只能用作輔助降血糖**。
水果玉公尺易吸收消化。
現在市場上還比較流行一種甜玉公尺，由於其皮薄汁多、質脆味甜，可以直接入口生吃，像水果一樣，又被稱為「水果玉公尺」。水果玉公尺大多數呈黃色，其澱粉含量較低，蛋白質及維生素的含量比普通玉公尺高1~2倍，硒含量則高出8~10倍，並且比較易於人體消化和吸收。不過水果玉公尺的含糖量較高，總糖量達33.
6%，比一般水果高一倍左右。由於甜玉公尺中含較多的蔗糖和葡萄糖，容易引起血糖公升高，所以不建議糖尿病人群吃。
關於玉公尺的營養成分
13樓：上酸菜餡餃子
甜玉公尺是因為胚芽中蔗糖含量高於普通玉公尺。所以還是不建議吃吧。
14樓：海洋天堂
可以。**糖尿病的五穀雜糧類：小麥，燕麥，蕎麥，小公尺，玉公尺，大豆，黑豆，薏公尺，綠豆，豌豆，豇豆，扁豆，豆腐，豆腐皮。
玉公尺：功效是性平，味甘。具有調 中開胃、通便利水，降糖、降血脂等功效。主治胃納不佳、慢性腎炎水腫、尿路結石、腹水尿少、糖尿病、高血脂症、浮腫、黃疸等症。求最佳。
15樓：匿名使用者
玉公尺的營養成分及價值。
含有脂肪、卵磷脂、穀物醇、維生素e、胡蘿蔔素、核黃素及b族維生素七種營養保健物質，每100克玉公尺含碳水化合物克，蛋白質克。
脂肪克，磷120毫克，鈣22毫克，鐵毫克。
還含有維生素e，b1、b2、b6及胡蘿蔔素、煙酸等。並且其所含的脂肪中50％以上是亞油酸。
玉公尺中的維生素含量非常高，是稻公尺，小麥的5～10倍，在所有主食中，玉公尺的營養價值和保健作用是最高的。玉公尺中含有的核黃素等高營養物質，對人體十分有益。
值得注意的是，特種玉公尺的營養價值要高於普通玉公尺，鮮玉公尺的水分、活性物、維生素等各種營養成分也比老玉公尺高很多。
玉公尺具體的營養價值是什麼 玉公尺的營養價值是什麼？
1.有那麼複雜，就這幾點 玉公尺性平 味甘淡，一般人均可食用，有益肺寧心，健脾開胃，防癌，降膽固醇，健腦的功效。2.至於你說的拉肚子原因很多。第一，煮玉公尺和烤玉公尺都是不好消化的，如果連續吃的話胃腸功能弱的人就會拉肚子。第二，可能你買的玉公尺有問題。現在好多保鮮玉公尺加有保鮮劑，還有的含黃麴黴。一...
大豆和玉公尺的營養價值評價，大豆的營養價值
大豆營養 價值大豆不單單指黃豆，它還包含黑豆和青豆。大豆營養全面，含量豐富，其中蛋白質的含量比豬肉高2倍，是雞蛋含量的2.5倍。蛋白質的含量不僅高，而且 大豆蛋白質的氨基酸組成和動物蛋白質近似，其中氨基酸比較接近人體需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉類食品 蛋類食品搭配著來吃，其營養可以...
玉公尺的營養是啥 玉公尺的營養價值是什麼？
玉公尺的營養成分比較全面，一般含蛋白質脂肪醣類73.2 鈣 磷。21 鐵0.0016 還含有胡蘿蔔素 維生素b1 b2和尼克酸以及穀固醇 卵磷脂 維生素e 賴氨酸等。最新研究指出，玉公尺中含有一種抗癌因子 穀胱甘肽。國內外營養學家給予玉公尺很高的評價，認為 玉公尺中所含穀胱甘肽有抗癌作用，它可與人體...